Bonjour à toutes et à tous ;

J'avais envie d'un bon gratin réconfortant en ce début de semaine. Sa composition s'est construite en fonction de ce que j'avais dans mon frigo et je dois dire que le résultat a été à la hauteur de nos espérances. Résultat, nous avons dégusté un plat qui satisfait grandement les papilles des gourmands que nous sommes. Une bonne part de ce gratin, pas sec du tout, nous a servi de repas complet. C'est vrai que ce n'est pas le gratin le plus léger qui soit mais de temps en temps je me fais plaisir !!!

Ingrédients pour 4 personnes :

Bonjour à toutes et à tous ;

Les températures baissent, je déclare donc la saison des potages, des veloutés, ouverte ! Alors moi je n'aime pas manger toujours la même chose, j'aime varier les plaisirs. Pour commencer cette nouvelle saison j'ai donc misé sur des saveurs que je n'avais jamais associées dans un velouté. Certaines seront sans doute étonnées, comme pour mon cake à la ratatouille, mais j'ai utilisé aussi des conserves !!! Eh oui, je privilégie bien sûr les légumes frais, mais j'ai toujours une petite réserve de conserves qui dépannent et qui permettent de cuisiner facile et rapide.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 oignon rouge ;
• 1 c à soupe d'huile de noix ;
• 1 gousse d'ail ;
• 600 g de carottes ;
• 60 cl de bouillon de légumes ;
• 425 g de pois chiches (en boîte, égouttés)
• 1/2 boîte de pulpe de tomates ;
• 1 c à c de gingembre en poudre ;
• sel, poivre ;
• 20 cl de l'ait d'amande.

Réalisation :

1. Faire revenir l'oignon préalablement épluché et émincé dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile de noix ;
2. Quand il devient translucide, ajouter la gousse d'ail pressée et les carottes préalablement lavées, épluchées et coupées en rondelles ;
3. Faire revenir 2 mn à feu moyen ;
4. Ajouter la pulpe de tomates ;
5. Prolonger la cuisson pendant 2 mn ;
6. Verser le bouillon de légumes, les pois chiches égouttés et le gingembre.
7. Poursuivre la cuisson pendant 15 mn ;
8. Ajouter le lait d'amande chaud ;
9. Mixer j'usqu'à l'obtention d'un velouté lisse et oncteux.

J'ai servi ce velouté avec quelques tranches de chorizo. Un velouté extra qui nous a vraiment régalés !

 Bonne journée

Bonjour à toutes et à tous ;

La semaine dernière je vous ai présenté un cake salé, aujourd'hui on passe au sucré avec un cake coco, fruits de la passion et abricot. Je n'ai pas inventé la recette, je l'ai prise sur ce blog : https://www.surprisesetgourmandises.fr/

Mes invités ont beaucoup aimé ce dessert que j'ai servi avec des cubes de mangue fraîche et un reste de confit passion/abricot.

Un dessert facile à faire et qui présente bien, l'essai est donc totalement validé. J'ai réalisé ce cake dans le moule Demarle bûche/savarin.

4 étapes sont nécessaires pour présenter ce gâteau : la préparation du cake ; le punch aux fruits de la passion ; le confit passion/abricot ; le montage.

Ingrédients pour 8 personnes :

• 160 g de beurre ;
• 160 g de sucre :
• 180 g d’œufs ;
• 100 g de farine T55 ; 
• 4 g de levure chimique ;
• 60 g de poudre d’amandes ;
• 60 g de noix de coco râpée ;
• 40 g de confiture d’abricots.

Réalisation du cake :

1. Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante).
2. Dans le bol d’un robot muni de la feuille, mélanger le beurre pommade, le sucre et ajouter progressivement les œufs (à température ambiante) ;
3. Tamiser la farine avec la levure chimique et ajouter l’ensemble au mélange précédent ;
4. Enfin, ajouter la poudre d’amandes, la poudre de coco et la confiture d’abricots ;
5. Garnir au 3/4 un moule beurré et fariné (pas besoin pour mon moule) ;
6. Cuire pendant 1 h pour moi ;
7. Laisser refroidir quelques instants puis le démouler sur une grille ;
8. A l’aide d’un pinceau, puncher le cake avec le punch au fruit de la passion et laisser refroidir avant de garnir de confit. (Il est plus facile de puncher un gâteau chaud avec un sirop froid ou un gâteau refroidi avec un sirop chaud, pour une meilleure absorption).

Ingrédients pour le punch au fruit de la passion :

• 175 g de sirop à 30° (autant de sucre que d’eau)
• 125 g d’eau
• 80 g de purée de fruit de la passion

Réalisation :

1. Réaliser le sirop à 30°. Il s’agit de porter à ébullition un mélange équivalent d’eau et de sucre ;
2. Ensuite, ajouter l’eau et la purée de fruit de la passion puis laisser refroidir ;
3. Verser sur le cake encore chaud.

Ingrédients pour le confit passion/abricot :

• 100 g de purée de fruit de la passion ;
• 100 g de purée d''abricot ;
• 30 g de sucre ;
• 5 g de pectine.

Le Montage :

 A demain

Bonjour à toutes et à tous ;

Vous avez fait bon accueil hier à mes croque-monsieur et j'en suis ravie ! Cette fois c'est un cake qui pourrait vous régaler. Nous nous l'avons trouvé savoureux, moelleux et parfumé à souhait. Il y a un bon moment que je n'avais pas fait de cake et la on se sert et on en reprend. En plus comme j'ai utilisé exceptionnellement des légumes en conserve la préparation a été rapide.

Ingrédients :

• 150 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 boîte de ratatouille à la provençale (375 g) mais vous pouvez utiliser de la ratatouille que vous aurez préparée vous-même ;
• 3 œufs ;
• 1 cuillère à soupe de cumin ;
• 120 ml de lait ;
• 3 cuillères à soupe d’huile de noix ;
• 80 g de fromage de chèvre ;
• 125 g de lardons ;
• Sel, poivre.

Réalisation : 

1. Préchauffer le four à 180 ° ;
2. Battre les œufs en omelette, ajouter le lait et l’huile et bien mélanger ;
3. Ajouter la farine, et la levure et mélanger à nouveau afin d'obtenir une pâte homogène ;
4. Ajouter le chèvre en morceaux ;
5. Verser délicatement la ratatouille et le cumin, amalgamer le tout ;
6. Faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu de beurre et ajouter à la pâte ;
7. Verser le tout dans un moule à cake ;
8. Enfourner pour 45 minutes ;
9. Laisser refroidir dans le moule ;
10. Servir et déguster à température ambiante avec une bonne salade.

Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Un petit vent de folie a soufflé dans ma cuisine un soir. Oui oui il m'arrive d'avoir des envies originales pour que la routine ne s'installe pas trop autour de la table. J'avais envie de croque-monsieur mais pas du croque-monsieur classique. J'ai donc fait une préparation sucrée/salée. Assez détonant mon mélange mais ça se mange sans faim avec une bonne salade.

J'ai eu cette idée car j'ai un stock de miel à la maison. Mon mari n'en fait pas la collection mais presque, et surtout il aime varier les parfums ! Je vous délivre donc ma recette :

Ingrédients pour 4 croque-monsieur :

• 8 tranches de pain de mie ;
• 1 fromage de chèvre type Chavroux (150 g) ;
• 1 1/2 c à soupe de miel aux noisettes et huile essentielle d'orange ;
• 8 tranches fines de bacon fumé ;
• 30 g de pignons de pin ;
• 1 morceau de potimarron (je ne l'ai pas pesé) ;
• 1  belle pomme ;
• un peu de beurre.

 Réalisation :

1. Mélanger le fromage de chèvre au miel ;
2. Faire grille à sec les pignons de pin ;
3. Ajouter les pignons de pin au mélange fromage/miel ;
4. Tartiner les tranches de pain de mie avec ce mélange ;
5. Eplucher la pomme et la couper en fines lamelles ;
6. Eplucher le morceau de potimarron et le couper en fines lamelles aussi ;
7. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle, faire revenir les lamelles pendant quelques minutes ;
8. Débarrasser puis faire revenir rapidement les tranches de bacon ;
9. Placer le bacon sur chaque tranche de pain de mie tartinée de fromage ;
10. Répartir les lamelles de potimarron et pommes sur le bacon ;
11. Refermer les croque-monsieur ;
12. Badigeonner de beurre les faces extérieures des croque-monsieur ;
13. Faire cuire dans un appareil adéquat ;
14. Servir bien chaud avec une bonne salade.

Soyez rassurés, je ne suis pas si folle que cela car nous nous sommes vraiment régalés.

Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Quelques pommes en stock qui s'ennuyaient et hop hop hop, envie de faire un gâteau moelleux et fruité. Je vous propose donc une recette facile à faire et savoureuse. Pour ceux qui n'aimeraient pas le miel remplacer par de la cannelle par exemple.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 180 g de beurre ;
• 140 g de farine ;
• 120 g de sucre ;
• 60 g de poudre d'amandes ;
• 4 oeufs ;
• 2 belles pommes ;
• 30 ml de lait 1/2 écrémé ;
• 8 g de levure chimique ;
• 1 c à c de vanille de Tahiti en poudre ;
• 2 c à s de miel aux écorces de citron confit.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 170 ° ;
2. Eplucher les pommes et les couper en dés ; mettre en attente (vous pouvez les arroser d'un jus de citron) ;
3. Battre au fouet les jaunes d'oeufs, 100 g de sucre et la vanille jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse et soit bien mousseux ;
4. Ajouter le beurre mou, préalablement coupé en dés et bien amalgamer l'ensemble ;
5. Verser le lait à température ambiante, mélanger d'abord à la maryse puis fouetter l'ensemble ;
6. Ajouter la farine et levure tamisées puis le miel ; mélanger au fouet ;
7. Monter les blancs en neige, à la fin ajouter les 20 g de sucre restant pour que les blancs soient bien fermes ;
8. Incorporer d'abord 1/3 des blancs, mélanger avec la maryse pour détendre la pâte ;
9. Ajouter le reste des blancs montés, mélanger délicatement en soulevant la pâte afin qu'elle soit légère et un peu mousseuse ;
10. Répartir la moitié de la pâte obtenue dans le fond de votre moule ; (avec les moules Demarle pas besoin de beurrer et fariner)
11. Recouvrir de dés de pommes ;
12. Verser le restant de pâte en égalisant bien et disposer le reste des dés de pommes sur le dessus ;
13. Enfourner pou 45 mn ;
14. Attendre 5 mn puis démouler.

J'ai fait briller le dessus de mon gâteau en le badigeonnant délicatement de miel chaud.

Bonne journée gourmande

Bonjour à toutes et à tous ;

Hier vous avez été conquis dans l'ensemble par mes petits cubes salés ! aujourd'hui je vous propose une version sucrée.

Par contre je ne suis pas du tout satisfaite de la présentation. Mes cubes n'étaient vraiment pas réguliers.

Mais gustativement quel régal, on en prend un et on en redemande !

Ingrédients  pour 48 cubes :

• 200 g de chocolat noir ;
• 50 g de chocolat praliné ;
• 40 g de beurre ;
• 4 oeufs ;
• 40 g de sucre ;
• 40 g de farine ;
• 96 mini chamallows.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Faire fondre au bain marie les deux chocolats et le beurre ;
3. Mélanger les oeufs et le sucre ;
4. Ajouter l'ensemble chocolat/beurre fondus ;
5. Verser la farine et bien amalgamer le tout ;
6. Répartir dans les empreintes ;
7. Enfoncer un mini-chamallow dans chaque cube ;
8. Enfourner pour une douzaine de minutes ;
9. A la sortie du four attendre 5 mn avant de démouler ;
10. Puis ajouter un chamallow sur chaque cube encore chaud pour qu'il tienne dessus.

Je pense que je vais expérimenter d'autres recettes afin de mieux maîtriser la présentation. 

Bonne journée ensoleillée

Bonjour à toutes et à tous ;

Le mois dernier je me suis laissée aller à faire quelques dépenses. J'ai acheté deux moules Demarle. Je vous ai présenté déjà quelques recettes dans mon moule "grands ronds". Aujourd'hui je vous montre le résultat de mon autre acquisition. Il s'agit d'un moule mini-cubes. Un moule qui permet de présenter de petites portions en grande quantité à utiliser quand vous avez beaucoup de monde ou pour congeler des portions à l'avance.

J'ai donc inauguré mon moule le week-end dernier pour la fête des voisins dans notre quartier. J'ai fait une préparation salée et une préparation sucrée. Je dois vous dire que mes petits cubes, à côté des cakes et autres quiches, ont disparu très rapidement.

Pour une première utilisation j'ai préféré prendre une recette déjà approuvé chez Novice en cuisine : 

Ingrédients :

• Un oignon rouge ;
• Une cuillère à café d'huile d'olive ;
• 140g de thon au thym et citron ;
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates ;
• 3 oeufs ;
• Un yaourt
• 50g de parmesan râpé ;
• 1.5 cuillère soupe d'épices cajun :
• quelques feuilles de basilic et brins de ciboulette hachés.

Réalisation :

• Préchauffer votre four à 180° ;
• Couper l'oignon et faites le revenir rapidement à la poêle avec l'huile ;
• Puis mixer tous les ingrédients en même temps jusqu'à obtenir une pâte homogène ;
• Verser votre préparation dans votre moule et enfournez pour 15 min selon votre four ;
• Laisser refroidir, démoulez et déguster.

J'ai rajouté un petit quartier de tomate cerise sur la moitié des cubes.

 Si vous n'avez pas ces moules vous pouvez réaliser la recette dans n'importe quel mini-moule (petits moules à muffins, petits moules à cannelés par exemple).

Bonne journée ensoleillée

Bonjour à toutes et tous ;

Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Quand lundi Sylvie a présenté cette recette, je me suis dit qu'elle était pour moi (n'hésitez pas à consulter son blog qui regorge de trésors : ICI)

J'avais tous les ingrédients nécessaires à sa réalisation, qui n'a pas de courgettes en ce moment dans ses réserves ? J'ai repris la recette dans l'ensemble en faisant quelques petites modifications.

J'ai présenté ces clafoutis dans mes grands ronds (moules Guy Demarle).

Ingrédients pour 6 parts 

• 2 courgettes (aucun poids donné dans la recettes) ;
• 2 gousses d'ail ;
• huile d'olive ;
• 320 g de thon au naturel égoutté (pour moi thon thym/citron) :
• 20 g de maïzena ;
• 40 cl de lait ;
• 40 cl de crème fraîche (légère, épaisse) ;
• 4 oeufs ;
• 70 g de gruyère râpé ;
• sel et poivre ;
• tomates cerises et feuilles de basilic pour la présentation.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Laver les courgettes et les couper en tranches fines (4 mm à la mandoline pour vous donner une idée) ;
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les courgettes, ajouter l'ail écrasé et faire revenir quelques minutes ;
4. Egoutter avant de disposer les courgettes dans le fond des empreintes (ou d'un plat) et parsemer de thon ;
5. Diluer la maïzena avec le lait ;
6. Ajouter crème et oeufs, saler, poivrer et fouetter ;
7. Verser sur les courgettes au thon ;
8. Recouvrir de gruyère râpé ;
9. Enfourner pour45 minutes ;
10. Servir chaud avec des tomates cerises passées 10 mn au four.

J'ai eu un peu trop d'appareil liquide pour remplir mes 6 empreintes. Si vous utilisez un seul plat vous n'aurez sûrement pas ce problème.

Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Je reviens aujourd'hui avec une recette de dessert assez léger. J'ai trouvé la recette sur le blog d' Amandine Cooking. Pour une fois je n'ai rien changé à la recette.

• 90 g de chocolat noir ;
• 3 œufs ;
• 40 g de sucre de canne ;
• 150 g de compote de pomme et mangue ;
• 1 cc d'extrait de vanille liquide ;
• 60 g de farine ;
• 2 cc de levure chimique ;
• 2 CS de cacao en poudre non sucré.

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Faire fondre le chocolat au bain marie :
3. Battre les œufs  avec le sucre puis incorporer la compote et l'extrait de vanille ;
4. Ajouter le chocolat fondu, bien mélanger ;
5. Mélanger la farine, la levure et le cacao puis ajouter le tout en pluie à la précédente préparation tout en mélangeant au fouet pour éviter la formation de grumeaux ;
6. Verser dans un moule de préférence en silicone ;
7. Enfourner 20 à 25 minutes.
8. Laisser tiédir puis démouler.

Nous avons dégusté ce gâteau en dessert et au petit-déjeuner. Je vous le conseille comme gâteau moelleux et fondant. 

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Bonne Journée. 

Bonjour à toutes et à tous ;

Un ami m'a donné des courgettes bio que j'ai souhaité utiliser rapidement. J'ai choisi de préparer des flans individuels dans mes nouveaux moules "grands ronds" Demarle. Je vous l'ai dit hier ces moules me faisaient tellement envie depuis longtemps qu'il fallait que je les utilise à nouveau. Par contre j'espère que vous me pardonnerez le manque d'effort pour la présentation.

Ingrédients  pour 6 flans individuels :

• 4 œufs ;
• 75 g de Maïzena ;
• 30 cl de crème fraîche liquide ;
• 2 courgettes ;
• 2 cuillères à soupe d’huile ;
• 200 g de saumon frais ;
• une bûche de chèvre ;
• 1 c à s de graines de fenouil ;
• sel et poivre. 

Réalisation :

1. Préchauffer votre four à 180° ;
2. Déposer le moule sur une plaque perforée ;
3. Laver et râper les courgettes ;
4. Faire revenir les courgettes dan une poêle pendant une dizaine de minutes ;
5. Oter la peau du saumon, le faire cuire quelques minutes à la poêle ; l'émietter ;
6. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche puis la Maïzena en une pâte homogène ;
7. Ajoutez les graines de fenouil, saler et poivrer ;
8. Incorporer la bûche de chèvre coupée en dés ;
9. Ajouter le saumon et bien mélanger ;
10. Verser la préparation dans les moules individuels ;
11. Enfourner 20-30 minutes ;
12. Laisser tiédir 5 minutes dans les moules et servez chaud avec un salade.

Voilà une préparation toute simple, assez légère, qui nous a régalés.

Bon appétit ! 

">

Bonne journée 

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Bonjour à toutes et à tous ;

J'ai un peu de mal à revenir par ici tellement notre planning est chargé. Encore une semaine à être bien occupée et ensuite je serais plus libre. Je vous remercie pour vos commentaires sur mes derniers articles. Je passe sur les blogs amis mais sans laisser de commentaires.

Pendant quelques jours j'ai quand même pris le temps de cuisiner et je vais pouvoir vous livrer quelques recettes sucrées ou salées. J'ai essayé un nouveau moule Demarle dont j'avais envie depuis un bout de temps.

Aujourd'hui je vous propose donc une recette sucrée dans laquelle l'association pistache/ framboise forme un combo parfait de gourmandise. Ces gâteaux ont été dévorés par mes grands enfants après 6 h de route ! Un gâteau chacun, un verre d'orange pressée ou un thé à la menthe et hop hop hop le plateau est vide !

 Ingrédients pour 6 gâteaux (moule Demarle grands ronds) 

• 3 œufs ;
• 125 g de cassonade ;
• 100 g de yaourt à la grecque ;
• 150 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 75 g de poudre d'amande ;
• 2 cuillères à soupe de pâte de pistache ;
• 50 g de beurre fondu ;
• 1 pincée de sel ;
• 1 trentaine de framboises et quelques pistaches non salées.

 Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Mettre les 3 œufs et 125 g de cassonade dans un saladier et mélanger au fouet énergiquement ;
3. Ajouter 100 g de yaourt à la grecque bien mélanger ;
4. Verser en pluie les 150 g de farine et le sachet de levure chimique tamisés, ajouter les 75 g de poudre d'amande, une pincée de sel ; bien mélanger pour former un ensemble homogène ;
5. Ajouter les 50 g de beurre fondu et la pâte à pistache.
6. Répartir la pâte dans les moules ; poser les framboises sur la pâte sans les enfoncer et quelques pistache ;
7. Enfourner pour une trentaine de minutes ;
8. Laisser reposer 5 minutes et démouler.

J'ai rajouté une framboise sur chaque gâteau au moment de servir.

(Si vous n'avez pas ces moules faîtes le gâteau dans un moule à manqué ou dans des moules à muffins si vous voulez une version individuelle, adapter alors le temps de cuisson). 

 Maintenant régalez-vous !

A bientôt 

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Bonjour à toutes et à tous ;

En ce moment je cuisine peu. Je ne suis pas chez moi et très occupée toujours par la préparation du déménagement de notre fille aînée. Le week-end dernier j'ai quand même préparé une bûche salée dont je vous donne la recette. Je me suis inspirée d'une recette trouvée je ne sais plus sur quel site.

Ingrédients pour 8 personnes :  

• 200 g de crème fraîche épaisse légère ;
• 200 g de surimi ;
• 200 g de miettes de crabe ;
• 4 oeufs entiers ;
• 40 g beurre fondu salé ;
• Sel/Poivre et Piment d'Espelette ;
• 2 c à s de ciboulette ;
• 6 belles feuilles de basilic ;
• 2 c à c de concentré de tomate ;
• 2 petits blancs de poireau ;
• un peu d'huile d'olive.

 Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante ;
2. Placer le moule à buche Demarle sur une plaque perforée (ou utiliser un moule à cake) ;
3. Dans votre robot, mixer la crème fraîche et les oeufs entiers ;
4. Ajouter les bâtonnets de crabe Surimi et mixer à nouveau ;
5. Verser le beurre fondu puis le concentré de tomates, les herbes : ciboulette, basilic, sel-poivre, piment d'Espelette ;
6. Mixer à nouveau ;
7. Nettoyer les poireaux, garder uniquement le blanc et les couper très finement ;
8. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant quelques minutes ;
9. Ajouter les poireaux et les miettes de crabe à votre mélange précédent ;
10. Verser le tout dans votre moule ;
11. Faire cuire 55 mn dans votre four préchauffé ;
12. Laisser refroidir 5 min avant de démouler,
13. Décorer selon vos goûts ;
14. Servir froid avec une bonne mayonnaise.

 Ce plat bien parfumé a été très apprécié ; à refaire sans hésiter !

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Bonne journée. 

Bonjour à toutes et à tous ;

On commence la semaine par un temps épouvantable chez nous et par une très bonne recette sur le blog ! oui oui il n'y a pas de mal à se faire du bien. Un gâteau qui allie le moelleux, comme j'adore, et des bonnes prunes.

Au cours d'une balade nous avons eu l'occasion de ramasser des prunes déjà très mûres. Nous en avons mangé au naturel et introduites dans ce gâteau qui était un pur délice. Ce dessert est à faire et à refaire avec d'autres fruits ou même sans, il sera aussi moelleux, aussi fondant. Le gâteau se garde 3 ou 4 jours si vous n'êtes pas nombreux ou pas gourmands.

Allez, on passe tout de suite à la recette.

Ingrédients :

• 4 oeufs ;
• 100 g de sucre + 50 g ;
• 120 g d'huile (ou beurre fondu) ;
• 150 g de farine ;
• 8 g de levure chimique ;
• 50 g de poudre d'amandes ;
• amandes effilées (facultatif) ;
• 15 g d'eau de vie de prunes (facultatif) ;
• autant de prunes que vous le souhaitez.

Réalisation :

1. Commencer par séparer les jaunes des blancs ;
2. Dans un cul de poule fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux ;
3. Ajouter l'huile et mien mélanger ;
4. Tamiser la farine avec la levure ;
5. Ajouter et mélanger à la maryse afin d'obtenir un mélange bien moelleux ;
6. Ajouter la poudre d'amandes et mélanger à nouveau ;
7. Verser l'eau de vie si vous le souhaitez et mélanger encore une fois ;
8. Monter les blancs en neige, avant la fin verser les 50 g de sucre afin de serrer les blancs ;
9. Ajouter 1/3 des blancs à l'appareil précédent, mélanger énergiquement afin de détendre la pâte ;
10. Puis ajouter le reste des blancs que vous incorporez délicatement à la maryse ;
11. Vous devez obtenir une pâte très souple ;
12. La verser dans le moule de votre choix ;
13. Répartir les prunes sur tout le dessus de la pâte, coupées en deux, face coupée vers le haut ;
14. Parsemer d'amandes effilées ;
15. Enfourner dans un four à 170° pour 40 minutes ;
16. Laisser refroidir un peu avant de démouler ;
17. Badigeonner le gâteau avec un glaçage neutre (confiture de prune réchauffée avec un peu d'eau).

Je suis sûre que vous allez vous régaler et que vous aurez envie de faire ce gâteau et de le refaire tellement il est moelleux !

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 Très bonne semaine

Bonjour à toutes et à tous ;

Je souhaite la bienvenue à mes 3 nouvelles abonnées

et leur offre ces jolies roses.

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Il est temps que je refasse une mise à l'honneur.

C'est toujours un grand bonheur de recevoir vos photos de mes recettes et/ou vos commentaires à leur sujet. Je suis toujours ravie de lire vos appréciations rédigées avec beaucoup de bienveillance à mon égard. Ces petites parenthèses culinaires entretiennent nos liens et justifient mon envie d'essayer de nouveaux plats. Mais en ce moment j'ai une petite baisse de régime et j'espère que vous m'en excuserez.

Place maintenant à vos réalisations, si vous voulez retrouver les recettes il vous suffit de cliquer sur les photos. Mon billet est un peu long mais tous ces jolis partages méritent votre attention.

1. Anne-Lysette, dont vous pouvez voir le joli blog ICI, a préparé :

Le poisson sauce au kari breton et coco

2. Claudine a réalisé dont vous pouvez voir le compte Instagram ICI, a réalisé :

Le clafoutis : courgettes, tomates cerises, poivrons

 3. Evelyne, dont vous pouvez voir le joli blog ICI, nous présente très joliment :

Les muffins choco-banane

 4. Marie-Andrée qui a un joli blog ICI, nous offre plat et dessert :

Cuisse de poulet, patates douces

 Cakes individuels aux barres chocolatées

5. Mireille, dont vous pouvez pousser la porte de son joli blog ICI , a préparé :

Le bundtcake aux petits suisses 

• 6. Patricia, qui a aussi un très jolis blog ICI, a fait 2 fois une ancienne recette :

Le bundtcake au chocolat

7. Régine, qui n'a pas de blog, nous propose l'entrée et le le plat 

La crème de betteraves

Le poisson sauce au kari breton et coco

8. Sylvie, dont vous connaissez sûrement le blog ICI, a préparé un menu complet :

Crème de betteraves

Cuisses de poulet sur lit de patates douces 

Muffins choco-banane

9. Enfin Thérèse, dont vous pouvez voir le joli blog ICI, nous présente le dessert

Muffins choco-banane

Encore un grand MERCI à vous toutes

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Bonne journée 

Bonjour à toutes et à tous ;

Quel bonheur ce temps ensoleillé dont nous bénéficions depuis quelques jours. Côté cuisine j'évite surtout de faire fonctionner le four. Les déjeuners en terrasse sont de mise. 

J'essaie malgré tout de diversifier les plaisirs gustatifs à chaque repas. Je vous propose donc une nouvelle fois une assiette complète.

Au centre de cette assiette j'ai mis à l'honneur des rillauds. Ce sont des morceaux de poitrine de porc cuits. On peut les consommer chauds ou froids. Moi je les préfère froids en salade justement.

Composition de mon assiette pour un repas complet :

• Salade verte ;
• Rillauds ;
• 1 tomate jaune ;
• 1 tomate orange ;
• 1/2 kiwi jaune ;
• des billes de pastèque ;
• des abricots secs coupés en petits morceaux ;
• des brins de thym citron ;
• quelques feuilles de menthe ;
• des fleurs de ciboulette (qui sont comestibles) ;
• Assaisonnement selon vos goûts.

Avec ces chaleurs on a aussi besoin de s'hydrater. Je vous montre donc un jus vitaminé que j'ai préparé hier :

• 1 jus de pamplemousse ;
• 1 jus de citron ;
• le jus d'une banane très mûre pour diminuer l'acidité de ma boisson ;
• quelques billes de pastèque ;
• le tout servi très frais.

 L'été a donc pris place dans mon assiette et dans mon verre. 

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Bonne journée 

Bonjour à toutes et à tous ;

Hier je vous ai proposé de bons petits gâteaux. Comme je les avais trouvés très bons et bien réconfortants, je me suis dit qu'une autre recette de nouveaux moelleux, tout en rondeur, tout en douceur, ne pourrait que vous ravir.

Cette petite queue de cerise qui dépasse vous engagera à attraper un de ces petits gâteaux. Vous ne regretterez pas de vous être laissés tenter par ce petit bonheur gustatif.

La cerise sur le gâteau c'est que ces excellentes gourmandises sont ultra-simples à faire ! Pour les cerises, elles proviennent directement de mon cerisier nain. Cette année nous avons récolté environ 5 kg de fruits, les gelées ont brûlé pas mal de fleurs.

Ingrédients pour 8 petits gâteaux :

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Bonne Journée 

Bonjour à toutes et à tous ;

En ce moment on peut se faire des petits plaisirs gourmands avec les fruits de saison que sont les fraises et les cerises.

La semaine dernière j'ai voulu accompagner ma petite barquette de fraises de mini bundt-cake. Une recette on ne peut plus simple, vite faite, vite cuite et... trop vite mangée !

Je vous conseille vraiment cette savoureuse recette !

Ingrédients :

• 1 oeuf ;
• 100 g de sucre :
• 60 g de beurre fondu ;
• 120 g de farine ;
• 3 g de levure :
• 1 c à c de poudre de vanille de Tahiti.

Réalisation :

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Belle journée. 

Bonjour à toutes et à tous ;

Il fait beau, il fait chaud, le soleil brille, je revis, comme sûrement beaucoup d'entre nous. Je passe du temps dans mon petit jardin et moins en cuisine. J'ai décidé de faire, de temps en temps, une jolie assiette "complète" pour le déjeuner. Voici celle que j'ai préparée hier. Je ne vous donne donc pas de recette à proprement parlé mais seulement des indications sur son contenu.

Composition de mon assiette :

• Céréales de campagne (marque Tipiak) ;
• Petits pois ;
• Tomates cerises ;
• 1/2 avocat ;
• cubes de féta ;
• salade cueillie du matin (merci à notre ami Bruno qui me livre à domicile en plus !!)
• quelques cerises de mon jardin.

Assaisonnement :

• Huile d'olive au citron de Menton ;
• Vinaigre à la pulpe de mangue ;
• Ciboulette, menthe.

Bon appétit !

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