Bonjour à toutes et à tous ;

Bienvenue à ma nouvelle abonnée.

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J'ai en réserve quelques recettes faites pendant les vacances et que je n'ai pas encore publiées. C'est le cas pour le dessert d'aujourd'hui. Je l'ai fait il y a juste un mois pour l'anniversaire de notre fille aînée.

J'ai pris la recette sur le joli blog de Nicole Passions (CLIC ICI) et comme toujours nous nous sommes régalés. Par contre je n'avais pas de pralines roses j'ai donc mis seulement quelques amandes concassées.

Ingrédients pour 6 personnes : 

•  200 gr de framboises surgelées ou pas ;
• 150 gr de chocolat blanc ;
• 120 gr de fromage blanc ;
• 120 gr de farine ;
• 1/2 sachet de levure chimique ;
• 30 gr de sucre en poudre ;
• 4 oeufs.

Réalisation : 

1. Laver les framboises si elles sont fraîches ;
2. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
3. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ; Réservez ;
4. Battez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent.Ajoutez le fromage blanc et le chocolat fondu. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène ;
5. Versez la farine et la levure tamisée ;
6. Incorporez à la pâte ;
7. Ajoutez les amandes concassées. Bien mélanger ;
8. Battez les blancs en neige ;
9. Ajoutez une cuillère à café de blancs montés à la pâte sans précautions et détendez ainsi la pâte ;
10. Ajoutez le reste des blancs délicatement en soulevant la masse avec la spatule pour ne pas casser les blancs ;
11. Ajoutez en dernier les framboises en les répartissant dans la pâte ;
12. Versez dans le moule de votre choix. Si ce n'est pas un moule en silicone, veillez à bien le graisser au préalable 
13. Enfournez à four préchauffé 180° pendant 30 minutes environ suivant les fours ;
14. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.

Il ne reste plus qu'à vous régaler.

 Bonne journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Je souhaite la bienvenue à mes 2 nouvelles abonnées, merci de nous avoir rejoints.

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Le popover est un petit pain léger d'origine américaine, aérien, creux à l'intérieur, un peu comme les choux, croustillant à l'extérieur et bien doré.

Au four ces petits gâteaux, cuits dans des moules à muffins droits, gonflent et prennent des formes bizarres.

Je les ai préparés pour mes petites filles qui m'ont fait énormément plaisir en repassant par la maison juste avant la rentrée ! Il faut dire qu'elles venaient récupérer leur minette que nous avons gardée pendant une bonne quinzaine de jours.

Est-ce leur séjour au bord de la mer pendant une semaine qui leur avait ouvert l'appétit ou tout simplement un péché de gourmandise ? mais ces popovers disparaissaient à vue d'oeil !!! il a fallu mettre fin à ce goûter qui précédait un dîner crêpes. On est bien chez Papy et Mamy quand même.....

Ingrédients pour 10 popovers :

• 30 g de beurre mou ;
• 3 oeufs à température ambiante ;
• 250 g de lait entier à température ambiante ;
• 1 pincée de sel ;
• 1 c à thé de vanille ;
• 150 g de farine ;
• moules à muffins bien beurrés.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200°, chaleur tournante ;
2. Dans votre robot mélanger le beurre mou coupé en morceaux, 3 oeufs, le lait et la vanille, pendant 20 secondes ;
3. Ajouter la farine et bien mélanger pendant 10 secondes ;
4. Beurrer généreusement vos moules à muffins, les mettre sur une plaque et enfourner pour 3mn, 200° à chaleur tournante ;
5. Sortir la plaque du four et verser la pâte dans chaque cavité, remplir au 3/4 pas plus mais pas moins ;
6. Remettre au four : 15 mn à 200° chaleur tournante puis 20 mn à 180° chaleur tournante. Surtout ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
7. Laisser reposer pendant 5 mn avant de sortir du four ;

(source : recette trouvée sur FB)

Déguster tiède avec de la confiture, ou  saupoudrés de sucre glace, ou encore garnis de glace, de sauce au chocolat....

Pour mes petites filles rien de tout cela car, je vous l'ai dit, ils disparaissaient comme par magie !

(voici la minette qui est repartie chez ses maîtres)

 Bonne journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Cet article comprend 3 parties et est un peu long, j'espère que vous allez m'accompagner jusqu'à la fin.

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Que vous veniez voir mon blog c'est déjà un bonheur pour moi mais lorsque vous faîtes mes recettes cela me rend encore plus heureuse. Merci et aujourd'hui à vous l'honneur :

• Tout d'abord c'est Claudine qui a fait le flan au skyr, citron et mirabelles. Elle n'était pas contente de sa photo mais par contre a bien aimé ce flan. Elle a utilisé du sirop d'agave et du citron de Sicile.

Clic sur la photo pour retrouver la recette

• Myriam a fait aussi ce flan mais ne l'a pas pris en photo ; voici son message :  "j'ai trouvé le yaourt et j'ai fait le flan nous avons trouvé cela très bon merci pour la recette , je ne l'ai pas pris en photo."
• Mireille -voir son joli blog ICI- a fait la tarte courgettes, truite fumée et chèvre. Voici son commentaire : "Nous nous sommes régalés, je l'ai même faite deux fois, je te mets mes deux photos". 

Clic sur la photo pour retrouver la recette

Enfin Sylvie -son blog est ICI- a réalisé le Cake au filet de truite et au Philadelphia. Son avis "N'hésitez pas, il est léger et moëlleux et la présence du poisson lui donne toute son originalité."

Clic sur la photo pour retrouver la recette

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Maintenant je dois vous dire que mon blog est mis à l'honneur sur le site :

http://www.nosrecettesfaciles.com

 Merci à eux d'avoir repéré mon blog et de l'avoir mis en bonne place dans leur annuaire.

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Enfin je termine mon billet en mettant à l'honneur un blog tenu par une future professeure de lettres. Voici comment elle définit son blog : 

 Je vous conseille ce très joli blog :

Le Blog de Naïs

Bienvenue dans mon blog littéraire ! J'y partage mes dernières lectures, mes coups de cœur et mes sélections de livres à lire ... Belle promenade littéraire !

https://leblogdenais.blogspot.com

 Bonne semaine

Bonjour à toutes et à tous ;

On ne mange pas que des desserts chez nous, on mange aussi des légumes et moi j'aime particulièrement préparer les courgettes de différentes façons. Alors pour aujourd'hui voici une recette toute simple et adoptée par tous.

Ingrédients pour 6 personnes (de belles parts, donc 6 à 8 personnes) :

• 1 pâte brisée (maison ou du commerce) ;
• 750 g de courgettes ;
• 200 g de truite fumée ;
• 5 oeufs ;
• 20 cl de crème légère ;
• 15 cl de lait ;
• fromage de chèvre (1/2 chavroux pour moi)
• 20 g de comté râpé ;
• tomates cerises (une quinzaine pour moi) ;
• huile d'olive ;
  sel et poivre selon vos goûts.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 190° ;
2. Eplucher les courgettes et les couper en petits cubes d'1 cm ;
3. Faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les courgettes pendant 5mn environ pour les rendre tendres ;
4. Garnir le plat à tarte de pâte brisée ;
5. Verser les dés de courgettes tièdes sur le fond de la pâte ;
6. Couper la truite fumée en petits morceaux et répartir uniformément sur les courgettes ;
7. Emietter le fromage de chèvre et poser sur l'ensemble ;
8. Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème et le lait, bien mélanger ;
9. Verser le mélange sur l'ensemble des ingrédients ;
10. Insérer les tomates cerises entières et saupoudrer de comté râpé ;
11. Enfourner pour une trentaine de minutes ;
12. Servir bien chaud avec une salade.

    

Tarte faite déjà plusieurs fois et toujours appréciée.

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BonneJournée, 

Bonjour à toutes et à tous,

Cela fait longtemps que je n'ai pas relevé un défi cuisine. Le site recettes.de nous propose, ce mois-ci, de réaliser une recette de flan.

J'ai préparé ce week-end un flan au skyr, citron et mirabelles. 

Avant de vous donner la recette je résume une info sur le skyr pour ceux qui n'ont jamais consommé ce produit. Il s'agit d'une spécialité laitière, une sorte de yaourt, consommée en Islande depuis près de 1 000 ans. Ses qualités nutritives sont reconnues. Ce produit contient très peu de matière grasse, moins de 1 %, tout en étant riche en protéïne.

Ingrédients pour un flan pour 6 personnes : 

• 400 g de skyr nature 0% ;
• 3 œufs ;
• zeste et jus de 1 citron (j'ai utilisé un citron de mon citronnier) ;
• 60 g de maïzena :
• 3 cuillères à soupe de sucre de canne + 1 c à s ;
• 300 g de mirabelles ;
•  un peu de beurre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Nettoyer les mirabelles, les couper en deux et ôter le noyau ;
3. Dans une poêle faire chauffer un peu de beurre, faire revenir les mirabelles avec une cuillère à soupe de sucre ;
4. Laisser mijoter 5 mn, pas plus ;
5. Battre les œufs avec le sucre de canne et le zeste de citron râpé jusqu’à obtenir un mélange mousseux ;
6. Ajouter le jus de citron, le skyr et mélanger bien ;
7. Ensuite ajouter la maïzena, mélanger ;
8. Disposer les mirabelles côté bombé dans le fond du moule ;
9. Verser doucement la préparation dans un moule ;
10. Enfourner pour 45 à 50 minutes ;
11. Démouler le flan au skyr, citron et mirabelles, laisser refroidir avant de déguster.

Conclusion : cela faisait un moment que j'entendais parler du skyr. Je dois dire que ce flan nous l'avons vraiment savouré avec plaisir. Un dessert que nous avons trouvé léger, digeste et vraiment savoureux avec ces mirabelles.

 Bonne semaine, 

Bonjour à toutes et à tous ;

J'ai plusieurs recettes en réserve à vous présenter. Aujourd'hui j'ai choisi un cake salé original que j'ai trouvé, comme souvent, sur le blog de mon amie Nicole Passions. Son blog est temporairement en pause mais vous pouvez toujours aller y faire un tour : CLIC ICI.

J'ai fait cette recette pour l'anniversaire de notre fille aînée. Elle aime les plats qui sortent de l'ordinaire et là je dois dire que l'association des ingrédients est improbable mais le résultat est vraiment à la hauteur.

Je n'ai rien changé à la recette que j'ai tout simplement recopiée. 

Ingrédients pour un cake:

• 3 oeufs ;
• 150 gr de farine ;
• 1 sachet de levure ;
• 8 cl d'huile d'olive ;
• 12,5 cl de lait ; 
• 100 g de comté ;
• sel, poivre ;
• 150 gr de langoustines cuites ;
• 2 beaux abricots frais ;
• 2 abricots secs ;
• 3 pruneaux ;
• sel, poivre ;
• 1 cuillère à café rase de curcuma en poudre.

Réalisation : 

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Laver les abricots frais et les couper en cubes ;
3. Couper les pruneaux et les abricots secs en morceaux ;
4. Râper le comté ;
5. Battre les oeufs en omelette ;
6. Ajouter le lait tiédi et l'huile ;
7. Tamiser la farine et la levure. Incorporer aux oeufs. Bien mélanger ;
8. Ajouter le gruyère râpé et le curcuma. Salez poivrez ;
   
9. En dernier, déposer les fruits frais et secs dans la pâte ainsi que les langoustines ;
10. Bien mélanger l'ensemble ;
    
11. Déposez la pâte dans un moule en silicone ou pas. N'oubliez pas de graissez si le moule n'est pas dans cette matière ;
12. Enfourner pendant 40 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.

    

Si vous voulez épater vos convives et qu'ils aiment le sucré/salé, le poisson, cette recette est faite pour vous. 

Bonne journée

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Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous propose une recette pour un plat complet, un cake que j'ai préparé dernièrement pour ma "tribu" et il a plu car il n'en restait plus une miette. J'ai servi ce cake très moelleux, froid, avec une bonne salade verte et sauce au choix (mayonnaise pour les uns et sauce au yaourt pour les autres).

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 4 oeufs ;
• 300 g de Philadelphia nature ;
• 150 g de farine auto-levante ;
• 180 g de truite de mer fraiche ;
• 1 petite boîte de maîs ;
• 1 poivron rouge ;
• 8 tranches de truite fumée ;
• 80 g de comté râpé ;
• un peu de beurre ;
• quelques feuilles de menthe fraîches.

  

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Fouetter les oeufs en omelette ;
3. Ajouter la farine auto-levante ;
4. Ajouter le Philadelphia et bien mélanger ;
5. Faire cuire à la poêle les filets de truite une dizaine de minutes dans un peu de beurre ;
6. Oter la peau et émietter les filets cuits ;
7. Préparer le poivron et le couper en petits dés ;
8. Rincer et égoutter le maïs ;
9. Couper une tranche de truite fumée en petits morceaux ;
10. Incorporer le tout au mélange oeufs/farine/Philadelphia ;
11. Ajouter le comté ;
12. Beurrer un moule à cake et y verser l'appareil.
13. Enfourner pour 40 minutes. 
14. Sortir et démouler sur une grille ;
15. Répartir les tranches de truite fumée sur le cake et la menthe fraîche.

Lorsque j'ai apporté ce cake sur la table il a fait de l'effet. Lorsque j'ai énuméré les ingrédients mis dedans j'ai vu des regards inquiets du côté de mes petits enfants. Mais à la dégustation pas d'avis négatif et j'ai remporté mon plat totalement vide !

Essayer c'est l'adopter donc n'hésitez pas !

Recette inspirée de celle-ci http://www.latabledeclara.fr/2019/04/cake-au-thon.html mais faite à ma façon.

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 Bonne journée, 

Bonjour à toutes et à tous ;

 Je ne suis toujours pas très à jour dans mes publications. Je dois pourtant mettre à l'honneur deux d'entre vous dans des domaines différents.

Tout d'abord c'est Cathy qui est à l'honneur (voir son très joli blog CLIC ICI) pour ces belles réalisations de deux de mes desserts : un gâteau aux abricots et un gâteau aux pêches. Merci à toi Cathy de me faire si souvent confiance. 

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Maintenant je mets à l'honneur Bernadette qui n'a pas de blog. Elle fait souvent mes recettes sans m'envoyer de photo et elle aime beaucoup mes tables. Le week-end dernier elle a fait une déco de table sur le thème "bord de mer" et m'a envoyé des photos de sa table.

Je partage donc sa présentation car elle l'a faite à la fois pour faire plaisir à ses invités et me faire plaisir. Une attention qui me va naturellement droit au coeur.

 La tenue d'un blog prend tout son sens lorsqu'on a le plaisir de voir qu'on inspire un peu nos lecteurs. Merci à toutes de me faire confiance et de me rester fidèle.

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 Bonne journée, 

Bonjour à toutes et à tous ;

Pas trop le temps de venir publier sur le blog mais je ne vous oublie pas.

Avec cette canicule j'évite de faire fonctionner le four et de faire trop de cuisine en général. Malgré tout il faut bien manger ! j'essaie de faire toute sorte de salades.

Celle que je vous propose est à base de quinoa rouge. Une salade qui change un peu. J'ai oublié de mettre le fromage au moment où j'ai pris les photos.

Réalisation :

1. Déposer le quinoa dans une passoire et rincer sous l'eau froide. Égoutter ;
2. Dans une casserole mélanger le quinoa, le jus de pomme et l'eau ;
3. Porter à ébullition à feu vif ;
4. Lorsque la préparation bout à gros bouillons, réduire à feu doux, couvrir et prolonger la cuisson pendant 10 minutes ;
5. Retirer du feu en laissant le couvercle. Laisser reposer 5 minutes ;
6. Verser dans un saladier et laisser refroidir ;
7. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le vinaigre, le sirop d'érable et la moutarde. Poivrer  et ajouter une pincée de sel :
8. Verser l'huile en filet en fouettant vigoureusement pour créer une émulsion ;
9. Couper la pomme sans l'éplucher ;
10. Eplucher l'oignon et l'émincer finement ;
11. Couper le fromage ent petits dés ;
12. Dans le saladier contenant le quinoa, ajouter les dés de pommes dans la vinaigrette et mélanger pour bien enrober ;
13. Ajouter le maïs, le fromage et les tomates cerises.

1/3 du quinoa consommé en France est produit en Anjou.

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Bonjour à toutes et à tous ;

Le week-end dernier j'avais acheté des cerises mais j'aurais dû les goûter car elles n'étaient vraiment pas très bonnes (manque de sucre, un peu fades). Je me suis donc dit qu'il fallait que je les introduise dans un gâteau. J'ai donc essayé un dessert rafraîchissant trouvé sur un site anglais. En fait cela ressemble beaucoup au gâteau magique.

J'ai donc mis mes cerises dans ce gâteau et j'ai rajouté des pêches très mûres. Si je devais refaire la recette je ne mettrais en fait que des pêches car elles ont donné un goût fruité fort agréable.

Ingrédients :

• 4 oeufs ; 
• 115 g de beurre, à la température ambiante ;
• 125 g de farine tout usage ;
• 500 ml de lait ;
• 130 g de sucre ;
• 150 g de cerises fraîches et 2 pêches bien.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 150 ° C ;
2. Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs ;
3. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le beurre jusqu’à consistance lisse ;
4. Ajouter la farine et bien mélanger ;
5. Ajouter le lait et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène ; 
6. Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et forment des pics fermes ;
7. Incorporer les blancs d'œufs au mélange d'œufs ;
8. Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé et cuire au four pendant 90 minutes ;
9. Après les 15 premières minutes au four, ajouter les cerises sur le dessus du gâteau ; 
10. Laisser refroidir complètement à la température ambiante et réfrigérer ;
11. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir ou tout autre déco (la mienne n'était pas très bien réussie comme vous le voyez sur mes photos).

Mes enfants ont fortement apprécié la fraîcheur du dessert et ont dégusté l'autre moitié de ce gâteau le lendemain avec autant de bonheur. C'est sympa d'accueillir des gourmands à notre table.

J'ai fait ce gâteau le soir toutes fenêtres ouvertes pour ne pas rajouter à la forte température ambiante dans la cuisine et j'ai mis ce dessert au frais jusqu'au service le lendemain. Ce dessert se conserve très bien 2 jours.

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 Bienvenue à ma nouvelle abonnée.

Bonjour à toutes et à tous,

Il fait toujours assez chaud et un dessert bien frais est toujours le bienvenu. Si vous aimez la mangue et la noix de coco cette petite mousse est pour vous. Je l'ai agrémentée de pastèque pour casser un peu le côté sucré de ce dessert. Votre imagination vous permettra sûrement de faire d'autres associations.

Voici donc une recette simplissime que vous devez préparer la veille de la dégustation.

Ingrédients pour 4 coupes :

Réalisation :

1. Eplucher et trancher la mangue ;
2. Mixer cette pulpe jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse ; 
3. Dans un bol verser la crème de coco et battre à l'aide d'un fouet ;
4. Mélanger la mangue avec la crème de coco puis le sucre et le sirop d'érable ;
5. Répartir le tout dans 4 coupes et réserver au frais une nuit ;
6. Décorer avec un autre fruit et la menthe ou avec des morceaux de la moitié de mangue restante.
7.  

**********

 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

Nous sommes rentrés avec cette période caniculaire qui a marqué la fin de la semaine dernière. Autant dire que j'avais peu d'envie de cuisiner. Il faut pourtant bien s'y remettre petit à petit. 

Ce week-end nous avons accueilli notre fils et belle-fille et préparé un bon barbecue pour l'occasion. Pour accompagner la viande j'ai préparé une salade qui a fait l'unanimité. J'avais vu un peu trop grand et cette préparation pouvait satisfaire 6 personnes.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 330 g de Céréales de campagne (blé, riz, sarrasin) -marque Tipiak-
• 1 oignon rouge ;
• 150 g de dés d'edam et de mimolette ; 
• quelques brins de persil ;
• quelques brins de ciboulette ;
• des feuilles de menthe ;
• 150 g de cerises dénoyautées ;
• 3 cuil. à soupe de vinaigre de noix ;
• 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol ;
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive ;
• une pincée de piment d'Espelette.

  

Réalisation :

1. Verser de l’eau dans une casserole et  porter à ébullition ;
2. Cuire les céréales de campagne selon le temps indiqué sur l’emballage (environ 8 minutes) ; Egoutter et réserver au frais ;
3. Eplucher et émincer l’oignon ;
4. Laver et couper les herbes ;
5. Laver, essuyer et dénoyauter les cerises ;
6. Préparer la vinaigrette en mélangeant le piment d'Espelette, le vinaigre de noix, les huiles de tournesol et d’olive ;
7. Mélanger la vinaigrette avec le blé, les herbes, les fromages, l’oignon et les cerises ;
8. Mélanger délicatement ;
9. Disposer au frais jusqu’au moment de servir.

   

**********

 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous ;

Vous êtes toujours aussi nombreux à venir voir mes recettes et certains d'entre vous me font confiance en les reproduisant, c'est la plus belle des récompenses pour moi. Merci pour les photos que vous me transmettez.

Je mets donc deux d'entre vous à l'honneur aujourd'hui pour du sucré et du salé avec les commentaires qui accompagnaient les photos :

Honneur à Régine donc qui a testé la recette de verrine avocat/kiwi/fraise. Voici son avis : "Je l'ai servi en dessert, Je pense que la prochaine fois je testerai en entrée avec un trait de vinaigre balsamique. Pour nous il manquait un peu de sucre pour faire dessert". 

C'est vrai que je sucre moins mes desserts et que dans cette recette le kiwi apporte une note d'acidité. Merci pour ces remarques qui sont tout à fait justes. Passons maintenant à la photo et si vous cliquez dessus vous retrouverez la recette sur mon blog :

Merci aussi à Marie-Andrée qui, une fois de plus, a réalisé un de mes plats. Pour voir son joli blog cliquez sur le lien suivant : http://nounoumade.over-blog.com/

Je vous donne son commentaire :  "Voici mon flan aux courgettes et chorizo ; on s'est régalé !"

Vous pouvez cliquer sur les photos pour revoir la recette sur mon blog :

Si, vous aussi, vous choisissez de faire une de mes recettes vous pouvez m'envoyer une photo et je vous mettrais à l'honneur bien volontiers. 

**********

 A bientôt

Bonjour à toutes et à tous,

Au moment où cet article va paraître je serais partie chercher le soleil dans le sud. Les articles qui vont paraître cette semaine sont donc programmés. Je vous donne la recette du gâteau que j'ai déjà montré hier.

Ingrédients pour 8 personnes :

• 70 g de sucre de coco ;
• 3 oeufs ;
• 120 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 60 g d'amandes en poudre ;
• 80 g de beurre ;
• 100 ml de lait ;
• 1 c à c de vanille de Tahiti en poudre ;
• une boîte d'ananas (340 g).

• Préchauffer le four à 180° ;
• Battre les oeufs et le sucre ;
• Ajouter la farine, la levure, les amandes et la vanille ; 
• Ajouter le beurre fondu tiédi et le lait.
• Egoutter les ananas, les couper en petits morceaux et garder 2 tranches pour le décor (facultatif) ;
• Ajouter les fruits à la pâte ;
• Verser dans votre moule (beurré si besoin) ;
• Enfourner dans le four chaud pendant 30 minutes ;
• Démouler et laisser refroidir sur une grille ;

Une petite part ? vous ne regretterez pas j'en suis sûre.

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 Bonne Semaine

Bonjour à toutes et à tous,

La première partie de mes vacances se termine. Cette dizaine de jours dans les Côtes d'Armor a été bien arrosée mais si j'étais restée chez moi je pense que j'aurais fait la même remarque, alors je n'ai pas de regret sinon celui de ne pas avoir cuisiné de bons petits plats.

Je vous donne aujourd'hui une recette de petits muffins gourmands que j'avais réalisés avant mon départ. J'étais dans ma période "coco" ! 

A ce propos, beaucoup d'entre vous ont découvert la farine de coco dans ma dernière recette. Je trouve cette farine en magasin bio. Elle est très fine et je trouve que les pâtisseries faîtes avec cette farine sont très digestes. Par contre c'est vrai que le prix est un peu élevé par rapport à une farine normale.

Allez on passe à la recette tout en douceur, ultra gourmande et toujours très facile à réaliser !

Ingrédients pour 12 muffins :

• 70 g de farine ordinaire ;
• 70 g de farine de coco ;
• 50 g de sucre coco (vous pourrez en rajouter un peu si vous aimez plus sucré, moi je diminue mes quantités de sucre dans tous mes desserts si possible !) ;
• 40 g de noix de coco râpée ;
• 2 œufs ;
• 150g de fromage blanc ;
• 200ml de lait de coco ;
• 1 sachet de levure ;
• environ 150 g de myrtilles.

  

Réalisation :

1. Dans le bol du robot-mixer mélanger tous les ingrédients dans l'ordre ;
2. Nettoyer les myrtilles et en répartir quelques-unes dans le fond de chaque moule ;
3. Verser la pâte dans les moules à muffins ;
4. Enfoncer une myrtille sur le dessus de la pâte ;
5. Enfourner pour 40 minutes dans votre four à 180° ;
6. Laisser tiédir 5 minutes et démouler délicatement car les myrtilles cuites peuvent rendre un peu de jus dans le fond des moules.

   

On a beaucoup apprécié ces petites gourmandises en dessert avec une bonne glace vanille et aussi au petit-déjeuner avec notre thé du matin.

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A bientôt

Bonjour à toutes et à tous ;

Je reviens vous voir après ce mauvais fonctionnement de Canalblog pendant plusieurs jours. Merci pour vos visites, lorsque vous avez pu vous connecter. Désolée pour les notifications envoyées après l'heure et quelque fois en double. Merci d'avoir commenté par 2 fois lorsque votre premier commentaire a été effacé !

Tout ce mois de Juin je vais être peu présente. En effet en tant que retraitée c'est ma période de vacances. Je vais essayer quand même de publier quelques reportages sur mes petites escapades.

Pour aujourd'hui vous allez avoir droit à une nouvelle recette. Un dessert qui nous a régalés tant par sa douceur que par son onctuosité. Un vrai bonheur pour les papilles cette nouvelle gourmandise. Je vous le conseille vraiment si vous aimez le parfum coco.

Ingrédients pour 6/8 personnes :

• 100 g de beurre ramolli ;
• 4 oeufs à température ambiante ;
• 70 g de farine de coco ;
• 400 ml de lait de coco ;
• 100 g de fromage blanc bio ;
• 100 g de sucre ;
• 60 g de noix de coco râpée ;
• 1/2 c à c de vanille de Tahiti en poudre.

  

  

• Préchauffer le four à 190 ° ;
• Dans le bol de votre mixer verser la liste des ingrédients dans l'ordre, mélanger environ 2mn afin d'obtenir une pâte homogène ;
• Verser le mélange dans votre moule en silicone de 23 cm de diamètre (beurrer si besoin selon votre moule) ;
• Mettre dans le four préchauffé : 25 mn à 190 ° puis 20 mn à 200° ;
• Laisser tiédir avant de démouler avec précaution ;
• Servir à température ambiante ou bien frais.

Bonjour à toutes et à tous ;

Une petite verrine très colorée et pleine de vitamines cela vous tente ? alors j'ai ce qu'il vous faut.Une recette toute simple mais qui se déguste avec gourmandise.

Ingrédients pour 8 verrines :

• 2 avocats ;
• 2 kiwis ;
• 6 cl de lait de coco ;
• 2 c à s de sirop d'érable ;
• 4 c à s de jus de citron vert ;
• un peu de noix de coco en poudre ;
• 8 grosses fraises et 8 petites.

  

Réalisation :

1. Eplucher et dénoyauter les avocats que vous coupez en morceaux ;
2. Eplucher les kiwis, couper la partie charnue seulement sans prendre les pépins ;
3. Mettre le tout dans le mixer, ajouter le lait de coco, le sirop d'érable et le citron vert ;
4. Mixer afin d'obtenir une crème onctueuse et fondante comme une crème fouettée ;
5. Couper en petits morceaux les grosses fraises ;
6. Mettre les morceaux de fraises dans le fond de chaque verrine ;
7. Ajouter la crème fouettée d'avocat/kiwi sur les fraises ;
8. Disposer une fraise sur le dessus de la verrine ;
9. Mettre au frais 1 h et déguster.

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 Bonne journée à tous

Bonjour à toutes et à tous ;

Il y a bien longtemps que je n'avais pas utilisé mon moule "bisou". Ce fût chose faite dimanche pour un dessert tout en douceur aux biscuits roses de Reims.

Je n'étais pas trop satisfaite de la finition de mon gâteau mais il était très bon, une consistance très fine. Nous l'avons dégusté avec des fraises et fini de le manger le matin au petit-déjeuner avec un bon thé.

Ingrédients pour 8 personnes :

• 120 gr de beurre ;
  
• 100 gr de sucre semoule ;
  
• 2 œufs ;
  
• 100 gr de poudre de biscuits roses ;
  
• 150 gr de farine ;
  
• 1 paquet de levure chimique ;
  
• 1 pincée de sel ;
  
• 50 gr de lait de coco ;
  
• 2 gouttes de colorant alimentaire rouge pour accentuer la couleur rose ;

   

• 100 gr de chocolat blanc ;
  
• 100 gr de poudre de biscuits roses.

Réalisation : 

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6) ;
   
2. Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux ;
   
3. Ajouter les œufs et mélanger ;
   
4. Ajouter la poudre de biscuits roses, la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel ;
   
5. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse ;
6. Incorporer ensuite le lait de coco et le colorant rouge ;
7. Répartir la pâte dans le moule ;
8. Mettre au four pendant 30 mn ;
9. À la fin de la cuisson, démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille ;
10. Pendant ce temps, faire fondre au bain marie le chocolat blanc.
11. Napper le gâteau de chocolat blanc puis saupoudrer de poudre de biscuits roses.

    

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 Bonne journée à tous

Bonjour à toutes et à tous ;

Quand le temps n'est pas au beau fixe il faut trouver du réconfort. Cette fois-ci je me suis donc laissée tenter par une recette parue cette semaine sur le blog de NicolePassions.

Comme d'habitude j'ai bien fait de succomber à cette recette d'un gâteau léger au bon goût citronné. Alors je vais vous dire, qu'il fasse beau ou pas, passez à l'action et réalisez ce gâteau vous ne le regretterez pas. Si vous n'avez pas ce formidable moule tablette vous pourrez utiliser un moule à manqué et le tour sera joué.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes (selon votre gourmandise !!!!) :

• 4 oeufs ;
• 130 g de sucre ;
• 80 g de beurre ou de margarine ;
• 120 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ; 
• jus et zeste d'un citron non traité.

  

  

Réalisation :

1. Préchauffer votre four à 180° ;
2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs ;
3. Dans un bol de préparation, battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ;
4. Ajouter le jus de citron, les zestes, le beurre fondu tiédi ; 
5. Mélanger ensemble la farine et la levure tamisées et ajoutez-les à la pâte ;
6. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer les délicatement à la préparation ;
7.  Répartissez la pâte dans le moule tablette (ou un moule à manqué beurré et fariné) ;
8.  Enfourner pour 20 minutes à four chaud.
9. Démouler et laisser refroidir avant de déguster.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler avec ce dessert léger accompagné d'un bon thé ou d'un café. Et moi je ne vous dirais pas si je me suis limitée à 2 petits carrés. 

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Bienvenue à mes deux nouvelles abonnées ;

A bientôt

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Bonjour à toutes et à tous ;

Je tiens à mettre à l'honneur Sylvie du blog www.sylvie-creaetcompagnie.com car elle le vaut bien !! Allez faire un tour sur son joli blog dans lequel vous trouverez des thèmes qui me sont chers : recettes, loisirs créatifs (encadrement, cartonnage, couture, tricot etc..), escapades et bien d'autres sujets encore.

Cette fois-ci elle a réalisé le Clafoutis courgettes/poivron/chorizo :

Clafoutis de courgettes/poivron/chorizo - Miss Gleni and Co

Je vous donne aujourd'hui une recette traitée de manière un peu différente sur le blog. On apprécie de plus en plus ce genre de plat qui permet de manger des légumes de manière différente.

http://missgleniandco.canalblog.com

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Maintenant je vous donne une précision concernant le moule utilisé pour ma recette d'hier car vous avez été plusieurs à me poser des questions en commentaires ou en messages privés.

J'ai utilisé un moule tupperware appelé "moule à garnir" mais j'ai l'impression qu'il ne se fait plus.

J'ai donc fait des recherches et j'ai trouvé le même style de moule sous l'appellation "tourtière spéciale fruits frais" sur ce site :

Tourtière spéciale Fruits Frais - Moule à tarte anti-adhésif Pâtisserie - vente achat acheter

Tourtière spéciale Fruits Frais - Moule anti-adhésif Cette tourtière vous permettra de faire des délicieuses tartes qui laisseront apparaître un creux au milieu que vous pourrez garnir de fruits frais. Moule à pâtisserie : Tourtière anti-adhésive à fond fixe pour réaliser des tourtes aux fruits frais.

https://www.cuisineaddict.com

ou encore sous le nom de "moule à tarte inversé" sur ce site :

Moule à tarte acier émaillé antiadhérent 30 cm

Mathon.fr : Vente en ligne d'ustensiles de cuisine, casseroles, couteaux, petit électroménager et tous les articles de cuisine. Découvrez tous nos ustensiles de cuisine de bonne qualité et proposés au meilleur prix. Produits garantis 3 ans, Livraison offerte dès 60€ d'achats.

https://www.mathon.fr

Vous pouvez faire d'autres recherches pour trouver au meilleur prix.

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Je souhaite la bienvenue à mes deux nouvelles abonnées.

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