Bonjour à toutes et à tous ;

J'adore le bundt cake. Dimanche dernier j'en ai fait un. Il était délicieux, bien moelleux et assez parfumé grâce à l'utilisation du thé de Noël et des orangettes. Un gâteau parfait pour le thé ou même au petit déjeuner. Voici ma recette inspirée d'un exemple trouvé sur un site anglais mais que j'ai modifiée à mon goût.

Ingrédients :  

• 180 g de farine ;
• 120 g de poudre d'amandes ;
• 2 càc de levure chimique ;
• 100 g de beurre doux ;
• 120 g de sucre roux ;
• 1 œuf ;
• ½ c à c de vanille de Tahiti ;
• 100 ml de crème liquide entière ;
• 150 ml de lait ;
• 10 g de thé de Noël ;
• une vingtaine d'orangettes.

Pour le topping

• 60 g de Philadelphia ;
• 60 g de sucre glace ;
• 1c à de lait.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Laisser infuser les 10g de thé de Noël dans 150ml de lait chaud ;
3. Dans un récipient mélanger ensemble : farine, levure, poudre d'amande. Réserver ;
4. Battre le beurre et le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange crémeux ;
5. Ajouter l’œuf, la vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène ;
6. Passer le lait tiède au chinois pour enlever le thé et ne garder que le lait infusé ;
7. Verser la crème sur le mélange beurre/sucre roux/œuf et mélanger ;
8. Ajouter la moitié des ingrédients secs, mélanger ;
9. Verser le lait au thé de Noël et mélanger ;
10. Après avoir détaillé les orangettes en petits dés, les fariner très légèrement et les ajouter à la pâte ;
11. Ajouter le reste des ingrédients secs et mélanger de façon à obtenir un mélange bien homogène ;
12. Beurrer votre moule à bundt cake, verser la préparation dans votre moule ;
13. Enfourner pour 50 minutes à 180°
14. Laisser le bundt cake refroidir 5 minutes dans son moule hors du four ;
15. Démouler.

Préparation du glaçage :

1. Mélanger le philadelphia avec le sucre glace ;
2. Ajouter le lait et mélanger ;
3. Verser sur le bundt cake totalement refroidi.

A déguster avec une bonne tasse de thé sans plus attendre. 

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Bonjour à toutes et à tous ;

Cela faisait longtemps que je voulais faire l'essai de ce genre de gâteau. C'est mon "Instant Thé" qui m'a décidée à le faire. Ce gâteau est bien moelleux sans retrouver de manière trop importante le goût de la carotte. Allez, sans plus tarder, on se plonge dans la recette très simple !

Ingrédients(pour 6 à 8 personnes selon leur gourmandise)

• 235 g de farine tout usage ;
• 200 g de sucre blanc ;
• 4 oeufs à température ambiante ;
• 150 g de petites carottes bio (poids net après épluchage) ;
• 1 c à c de levure et 1 pincée de bicarbonate ;
• 1 pointe de sel ;
• 1 c à c de cannelle ;
• 1 c à c de poudre de vanille de Tahiti (ou autre si vous n'en avez pas).

Glaçage chocolat blanc :

• 150 g de chocolat blanc ;
• 25 cl de crème liquide entière.

Réalisation :

 Bonjour à toutes et à tous ; 

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée

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Je vous propose une recette de poisson, riche en saveurs, que j'ai prise chez Emmanuelle dont le blog ICI regorge de bonnes recettes. J'ai pris sa recette sans trop la modifier. Il s'agit d'une version simplifiée de la vraie Moqueca brésilienne. 

Ingrédients pour 3 personnes

• 450 g de cabillaud ;
• 1 poivron jaune (+ un rouge pour moi) ;
• 1/2  citron jaune ;
• 200 ml de lait de coco (de la crème de coco pour moi) ;
• 200 g de coulis de tomates ;
• 1 oignon saucier (oignon rouge pour moi) ;
• 1 gousse d'ail ;
• 1 c. à café d'huile d'olive ;
• quelques perles de citron mises au moment de la dégustation ;
• sel et poivre.

Réalisation : 

1. Coupez les filets de cabillaud en cubes, arrosez-les avec le jus de citron, couvrez et réservez au frais.
2. Pelez et émincez l'oignon.
3. Epluchez la gousse d'ail, dégermez-la et faites la cuire dans un faitout avec l'oignon et l'huile d'olive, pendant 5 min.
4. Pendant ce temps, lavez le poivron, enlevez les graines et les parties blanches, puis détaillez-le en fines lanières. Ajoutez-les dans le faitout, et poursuivez la cuisson pendant encore 5 min.
5. Versez le coulis de tomate et le lait de coco, ajoutez les cubes de cabillaud, salez et poivrez.
6. Couvrez et laissez cuire pendant 10 min ;
7. Servir aussitôt très chaud.

Bon appétit.

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Calendrier de l'Avent

Instant Thé : J -17

Dans la 8ème case de mon calendrier de l'Avent j'ai découvert une préparation aromatisée pour infusion "Carcadet de Noël". Le Carcadet (de l'arabe karkandji) est également appelé bissap en Afrique de l'Ouest). 

Je suis moins fan des infusions. Celle-ci est à base de fleur d'hibiscus et de cynorrhodon (baie d'églantier), associée aux  saveurs d'amande, de vanille et de pain d'épices. 

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Bonne Journée. 

Bonjour à toutes et à tous ;

Les températures ont baissé ces derniers jours et, chez nous, nous nous régalons avec de bons potages. J'en varie la composition et les saveurs pour qu'on ne s'en lasse pas. Cette semaine j'ai fait une soupe de potimarron qui nous a servis en fait de plat principal pour un déjeuner. Je vous raconte comment m'est venue l'idée. Je vais chez "Monsieur Picard" seulement l'été pour acheter des glaces quand mes petits enfants sont là ! Pourtant "Monsieur Picard" a eu la gentillesse de m'offrir gratuitement un gâteau pour mon anniversaire (que nous n'avons pas encore dégusté d'ailleurs !). En sortant du magasin, j'ai pris leur magazine "Mon beau Noël". Ma foi c'était une bonne idée car à l'intérieur il y a des recettes proposées par la chef Hélène Darroze. Celle que je vous propose aujourd'hui est donc tirée de ce magazine.

Ingrédients pour 4 personnes :

(dans la recette il est proposé d'utiliser des produits Picard, moi j'ai utilisé des produits frais)

• 600 g de courge musquée ou potimarron ;
• 100 g de confit d'oignon au miel et aux épices ; (dans la recette il est proposé en surgelé, moi j'ai pris 1 oignon blanc et 1 oignon rouge, 1 c à soupe d'huile d'olive,  2 c à soupe de sucre de canne, 1 c à soupe de miel d'accacia, 1/2 verre de vin blanc, mélange grec -épices-) ;
• 10 g de thym en poudre ;
• 5 g de poudre d'ail ;
• 250 ml de fond de volaille (poudre de fond de volaille + 250 ml d'eau) ;
• 300 g de boulettes kefta -préparation viande+épices- (boulettes de viande de boeuf non épicée pour moi) ;
• 20 cl de crème liquide entière ;
• Huile d'olive, sel, poivre.

Réalisation :

1. Préparer le confit d'oignon : éplucher les 2 oignons, les émincer. Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive, verser les oignons, les couvrir de sucre et de miel, saupoudrer d'épices, bien enrober ; verser le vin blanc et laisser confire 8 à 10 minutes ;
2. Préchauffer le four à 190° ;
3. Emietter les boules de kefta sur une plaque allant au four ;
4. Verser un peu d'huile d'olive ;
5. Enfourner pour 20 mn jusqu'à ce que la viande devienne grillée et croustillante ;
6.  Déposer les cubes de courge musquée ou potimarron sur une plaque allant au four ;
7. Etaler par-dessus le confit d'oignon au miel, saupoudrer de thym et d'ail ;
8. Assaisonner de sel et poivre et d'un filet d'huile d'olive ;
9. Enfourner et laisser confire pendant 30 minutes ;
10. Préparer le fond de volaille (poudre de fond de volaille délayée dans 250 ml d'eau) ; faire chauffer ;
11. Une fois la courge musquée ou le potimarron confit, le déposer avec son assaisonnement dans la cuve de votre mixer ;
12. Ajouter la crème liquide et les 3/4 du fond de volaille ;
13. Mixer pour obtenir un velouté bien lisse ;
14. Ajouter du bouillon selon la texture que vous souhaitez donner au velouté ;
15. Verser le velouté dans le récipient de votre choix et parsemer de crumble de kefta ;
16. Servir bien chaud.

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Instant Thé : J -22

Place maintenant à ma troisième case du calendrier de l'Avent que j'ai ouverte aujourd'hui. Dégustation d'un thé noir - Noël à St -Pétersbourg. Un thé noir avec saveurs de pomme, poire, mirabelle et pêche. 

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Bonjour à toutes et à tous ;

Aujourd'hui je présente certaines des mes recettes testées et approuvées par vous, blogueuses ou non blogueuses. Vous me faîtes confiance en réalisant mes plats et ce n'est que du bonheur pour moi. En plus vos retours sont toujours très bienveillants et pour cela je vous dis MERCI. Je sais en plus que certaines d'entre vous font des recettes sans m'envoyer de photos. N'hésitez pas à le faire et je vous mettrai à l'honneur avec grand plaisir.

Sans plus attendre voici donc vos réalisations.

1. C'est tout d'abord Soène du joli blog https://maviesoenienne.wordpress.com/, qui a réalisé

 Le fondant aux pommes sans oeufs

2. Cathy a fait 2 recettes, vous pourrez visualiser son blog ici : http://cathyrose.canalblog.com/

Cakes individuels aux pommes

 Marmite de poireaux/cabillaud

 3. Mireille, n'hésitez pas à pousser la porte de son joli blog :  http://poussezmaporte.canalblog.com/, a préparé les cakes individuels aux pommes.

Cakes individuels aux pommes

4. Marie-Andrée du joli blog http://nounoumade.over-blog.com/ est une fidèle qui expérimente de nombreuses recettes. Voici les 3 beaux plats qu'elle a préparés cette fois :

Le Gratin de chou-fleur au Philadelphia

La marmite de poireaux/caillaud

Les escalopes de dinde, bacon, cheddar et pruneaux

5. Régine, qui n'a pas de blog, m'a fait confiance aussi pour préparer deux recettes. Pour la recette sucrée une petite aide gourmande semblait apprécier.

Marmite de poireaux/cabillaud

Cakes individuels aux pommes

6. Enfin ma binôme de cartonnage, Sylvie, qui est aussi une excellente cuisinière, son blog http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/, a fait ces deux plats 

Le fondant aux pommes sans oeufs

Les escalopes de dinde, bacon, cheddar et pruneaux

 Encore un grand MERCI à toutes. 

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  Bonne journée. 

Bonjour à toutes et à tous ;

La semaine dernière un voisin m'a donné une courge musquée de Provence de son jardin. Je me devais donc de faire un bon plat avec cette belle courge bio !

J'ai choisi de faire un moelleux salé.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de courge musquée de Provence épluchée ;
• 150 g de ricotta ;
• 2 oeufs ;
• 60 g de Maïzena ;
• 100 g de chorizo doux ;
• 70 g d'emmental ;
• 2 c à c de pâte de curry rouge ;
• 1 c à c  d'épices de votre choix.

Réalisation :

1. Eplucher, couper en dés et laver la courge ;
2. Faire cuire dans l'eau bouillante les dés de courge ; compter 15 mn de cuisson ;
3. Ecraser la courge bien tendre à la fourchette ;
4. Ajouter les oeufs l'un après l'autre à la purée à l'aide d'un fouet ;
5. Incorporer la Maïzena ;
6. Ajouter la ricotta et bien mélanger ;
7. Détailler le chorizo en petits morceaux, l'ajouter au mélange avec le l'emmental et la pâte de curry rouge ;
8. Verser le tout dans le moule flexiplan ;
9. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 30 à 35 mn selon votre four car votre moelleux ne doit pas être désseché surtout ;
10. Démouler à la sortie du four et servir aussitôt avec une bonne salade.

On a vraiment beaucoup apprécié ce plat. J'ai utilisé le reste de ma courge pour faire un potage et là aussi on s'est régalé.

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  Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Aujourd'hui je poste une recette que mon amie SYLVIE a proposée sur son blog dernièrement. C'est une recette facile à préparer avec une association d'ingrédients un peu particulière. Un recette qui était Une première pour moi  : "One Pot Pasta façon Welsh".

Vous retrouverez la recette sur le blog de Sylvie ICI.

Les ingrédients sont donnés pour 4 personnes.

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  Bonne Journée

 Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous présente une recette de poisson bien parfumée. Je me suis inspirée d'une recette vue sur le net mais que j'ai arrangée à ma façon. J'aime lorsqu'une de mes recettes soit approuvée et qu'il n'en reste pas une miette à la fin du repas. 

Ingrédients pour 2 personnes :

• 250 g de pommes de terre ;
• 250 g de potimarron ;
• 1 oignon rouge ;
• 2 c à s d'huile d'olive ;
• 1 c à c de pâte de cari  rouge ;
• 220 g de lait de coco ;
• 200 ml de bouillon de légumes ;
• 500 g de filet de cabillaud ; sel et poivre :
• sel et poivre ;
• thym citron ;
• Perles de jus de citron de Menton.

 Réalisation : 

1. Eplucher et laver les pommes de terre ;
2. Rincer le potimarron ;
3. Couper les pommes de terre et le potimarron en cubes d'environ 1 ½ cm ;
4. Éplucher l'oignon et le couper en lamelles ;
5. Faire chauffer l'huile dans un wok, la pâte de curry et cuire 1 minute ;
6. Ajouter ensuite l'oignon et remuer pendant 1 à 2 minutes ;
7. Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes et porter à ébullition ;
8. Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans le lait de coco bouillant et cuire environ 10 à 15 minutes ;
9. Ajouter le potimarron et cuire encore 8 à 10 minutes ;
10. Pendant ce temps, rincer le poisson et le sécher, le couper en cubes de 2 cm ;
11. Assaisonner avec du sel, du poivre ;
12. Ajouter le poisson au mélange de pommes de terre et de potimarron et laisser reposer environ 5 minutes à feu doux jusqu'à cuisson complète ;
13. Servir aussitôt agrémenté de thym citron et de perles de jus de citron de Menton.

Ces petites perles de jus de citron de Menton de mon partenaire Au Pays du Citron

vous pourrez les retrouver sur leur site 

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  Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Ces derniers jours j'avais envie d'un bon gratin. J'ai choisi en beau chou-fleur pour préparer ce plat qui nous a bien régalés. Une recette toute simple que vous pourrez facilement préparer si vous le souhaitez.

J'ai utilisé deux plats individuels de cuisson mais vous pouvez utiliser un seul grand plat. Ces plats individuels nous ont fait 2 repas chacun.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 chou-fleur ;
• 4 pommes de terre moyenne ;
• 1 barquette de philadephia (150 g) ;
• 20 cl de crème légère liquide ;
• 80 g d'allumettes de canard ;
• 70 g de comté râpé ;
• 2 c à s de beurre ; sel et poivre - épices de votre choix à volonté.

Réalisation :

1. Nettoyer le chou-fleur et détacher les têtes ;
2. Eplucher les pommes de terre ;
3. Faire cuire à la vapeur ;
4. En fin de cuisson, égoutter puis écraser le chou-fleur et les pommes de terre ; assaisonner ;
5. Faire revenir à la poêle les allumettes de canard ;
6. Utilisez 2 cuillères à soupe de beurre pour graisser le plat de cuisson ;
7. Les ajouter aux légumes et verser dans un plat qui va au four ;
8. Bien mélanger le philadelphia avec la crème fraîche ;
9. Verser sur les légumes ;
10. Recouvrir de fromage râpé ;
11. Enfourner à four chaud à 210° ;
12. Laisser cuire une trentaine de minutes ;
13. Servir bien chaud.

C'était la première fois que je préparais ce gratin avec du Philadelphia et j'avoue que c'était vraiment très bon.

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 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous ;

Je souhaite la bienvenue à mes 3 nouvelles abonnées ;

j'espère faire un long chemin avec vous.

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Cette période est bien compliquée pour tout le monde. J'ai une pensée pour toutes les familles touchées et je vous souhaite quand même le meilleur. Prenez soin de vous, de vos proches, faisons des sacrifices afin de se retrouver et de partager beaucoup d'amour plus tard.

Il est temps de se faire plaisir simplement, un bon plat, un dessert gourmand, un chocolat chaud, un thé... de la gourmandise... avec modération quand même ! 

C'est la saison des pommes et il faut en profiter pour les cuisiner dans des recettes sucrées et même sucrées/salées, si on aime bien sûr. La semaine dernière je voulais faire un dessert mais je n'avais plus d'oeuf. J'ai donc fait un essai avec du lait. Résultat un gâteau léger qu'on a dégusté bien frais. Une recette que je vais sûrement le refaire rapidement.

Ingrédients : 

• 3 belles pommes, 4 si elles sont petites ;
• 150 g de farine ;
• 80 g de sucre de canne ;
• 50 g de beurre ;
• 250 ml  de lait ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 c à c de calvados.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Faire fondre le beurre et mettre de côté ;
3. Mélanger la farine avec le sucre et la levure chimique, tamiser le tout ;
4. Ajouter le lait et le calvados à ces ingrédients secs et mélanger au fouet afin de donner une pâte homogène ;
5. Verser le beurre fondu tiédi et bien mélanger ;
6. Eplucher les pommes, ôter les pépins, les couper en petits cubes ;
7. Ajouter les fruits à la pâte, mélanger afin de bien enrober les pommes de pâte ;
8. Verser la préparation dans un moule pas trop grand (j'utilise un moule qui n'attache pas donc je ne le beurre pas) ;
9. Enfourner à four chaud pour 25 à 30 mn selon votre four ;
10. Laisser tiédir 5 mn et démouler ;
11. Servir frais.

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler avec cette recette facile et rapide à faire.  

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Bonjour à toutes et à tous ;

Après le poisson, je vous présente une recette de viande. Ce n'est pas souvent que je vous mets la recette d'un plat de viande car j'en mange de moins en moins. 

Ingrédients pour 4 personnes :

Viande :

• 4 escalopes de dinde fines ;
• 8 tranches de bacon fumé ;
• 8 pruneaux ;
• 8 tranches de cheddar ;
• beurre, huile d'olive, sel et poivre.

Légumes :

• 2 patates douces oranges pas trop grosses ;
• 1/4 de butternut ;
• 1 bouillon de légumes ;
• quelques branches de thym.

Préparation :

Pour chaque escalope :

1. Mettre une tranche de cheddar sur l'escalope ;
2. Recouvrir d'une tranche de bacon ;
3. Poser les pruneaux ;
4. Rouler le tout en serrant bien ;
5. Recouvrir de la deuxième tranche de bacon ;
6. Maintenir avec une pique en bois ;
7. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre et faire revenir votre viande 5 minutes ;
8. Assaisonner ;
9. Réserver.

Légumes :

1. Eplucher et laver les légumes ;
2. Les couper en cubes ;
3. Faire cuire dans une casserole d'eau avec le bouillon de légumes ;
4. Laisser cuire 8à10 mn après ébullition (ne pas faire trop cuire car on passe les légumes au four ensuite) ;
5. Egoutter mais garder un peu de bouillon.

Passer le tout au four :

1. Mettre votre viande et les légumes égouttés dans un plat qui va au four ;
2. Recouvrir chaque morceau de viande d'une tranche de cheddar ;
3. Mouiller les légumes avec le bouillon ;
4. Ajouter quelques branches de thym ;
5. Faire cuire à 180° pendant 25 mn en veillant bien à ce que la cuisson ne dessèche pas le tout ;
6. Servir bien chaud.

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  Bonne journée. 

Bonjour à toutes et à tous ;

Aujourd'hui une recette salée que vous avez peut-être déjà faite aussi. Je vous montre cette petite marmite, bien chaude, bien parfumée que vous pouvez déguster en entrée ou en plat pour un dîner par exemple.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de dos de cabillaud ;
• 16 crevettes roses ;
• 4 petits poireaux bien tendres ;
• 150 g de philadelphia ;
• 1 c à c de kari breton ; (Le Kari breton est un mélange d'épices, principalement composé de gingembre, de girofle et de curcuma)
• 1 verre de vin blanc sec ;
• sel, poivre, beurre.

Réalisation :

1. Nettoyer les poireaux, garder le blanc et un peu de vert tendre ;
2. Les hacher, les faire revenir dans le beurre sans les faire colorer ;
3. Ajouter le kari, bien mélanger ;
4. Verser le philadelphia, bien enrober et mouiller avec le vin blanc sec ;
5. Couper le cabillaud en petits morceaux ;
6. Ajouter à l'étuvée de poireaux 2-3 min ;
7. Décortiquer les crevettes roses ;
8. Répartir le tout dans les marmites ;
9. Mettre au four, préchauffé à 180°, et faire cuire 20 à 25 mn ;
10. Servir très chaud et déguster.

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  Bonne journée. 

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous souhaite tout d'abord une bonne semaine dans ce monde très tourmenté et violent. 

Aujourd'hui ce sont de petites douceurs individuelles que je vous propose. Nous avons beaucoup apprécié ces cakes individuels aux pommes. Je suis partie d'une photo vue sur internet pour faire cette recette. Une prochaine fois je mettrais un peu de pommes aussi dans ma pâte pour avoir un dessert encore plus fruité.

Ingrédients pour 8 cakes individuels

• 3 belles pommes ; (ou 4 si vous en rajoutez dans la pâte)
• 150g de beurre ; 
• 120 g de sucre ;
• 3 oeufs ;
• 250g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• Une cuillère à café de vanille liquide.

Déroulement de la recette:

• Préchauffer le four à 180° ;
• Faire fondre le beurre et le laisser tiédir ;
• Crémer ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse ;
• Ajouter la vanille, la farine et levure tamisées ensemble ;
• Ajouter le beurre fondu et mélanger jusq'à ce que le mélange soit bien homogène ;
• (facultatif : ajouter une pomme coupée en petits dés) ;
• Verser la préparation dans vos moules individuels jusqu'au 2/3 ;
• Eplucher les pommes et les couper finement en tranches ;
• Répartir ces tranches sur la pâte ;
• Enfourner pour 25/30 min ;
• Laisser refroidir et démouler.

Allez, vous en prenez une part ?

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  Bonne semaine. 

Bonjour à toutes et à tous ;

Il y a des jours où je n'ai pas envie de passer trop de temps en cuisine mais je souhaite quand même me régaler. Alors voici un plat complet qui ne demande pas trop d'ingrédients, facile et rapide à préparer.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 1 belle courgette ;
• 1 poivron jaune ;
• 1 poivron rouge ;
• 100 g d'allumettes de bacon ;
• 75 g de gruyère râpé ;
• 4 oeufs ;
• 35 cl de lait ;
• 60 g de maïzena ;
• 1 c à s d'huile d'olive ;
• sel, poivre et épices de votre choix.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Eplucher et râper la courgette ;
3. Epépiner les poivrons et les couper en petits dés ;
4. Faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive une dizaine de minutes ;
5. Ajouter le bacon et continuer à faire cuire 5 minutes ;
6. Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, la maïzena et bien mélanger ;
7. Assaisonner avec sel et épices ;
8. Ajouter les légumes et le bacon au mélange oeufs/lait ;
9. Verser le tout dans votre moule ;
10. Mettre au four pour 45 mn ;
11. Déguster bien chaud.

Ce plat réchauffé est encore meilleur.

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 Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Dernièrement j'ai fait des petis flans au saumon fumé. Je vous garantis, ils se mangent sans faim.

Je vous donne la recette pour 12 flans.

Ingrédients :

• 150 g de saumon fumé en tranches ;
• 1 blanc de poireau ;
• 1 petite courgette ;
• 3 oeufs + 2 jaunes ;
• 25 cl de crème liquide ;
• 3 c à s de maïzena ;
• une poignée de brins de ciboulette ;
• 10 g de beurre ;
• sel et poivre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180 ° ;
2. Nettoyer et émincer le poireau ;
3. Eplucher la courgette et la couper en très petits dés ;
4. Faire revenir les légumes dans le beurre et les faire cuire une dizaine de minutes ;
5. Couper le saumon fumé en petits morceaux ;
6. Battre les 3 oeufs et les jaunes en omelette ;
7. Mélanger la maïzena avec 2 c à s de crème liquide, puis incorporer le reste de crème ;
8. Ajouter les oeufs battus à ce mélange ;
9. Incorporer les légumes, la ciboulette ciselée et le saumon au mélange liquide ;
10. Répartir l'appareil dans les moules ;
11. Enfourner à four chaud pour 20 mn ;
12. Laisser refroidir quelques minutes puis démouler ;
13. Déguster froid avec ou sans accompagnement.

Ces petits flans peuvent être servis aussi à l'apéritif. 

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 Bonne Journée

 Bonjour à toutes et à tous ;

Avant de vous donner de nouvelles recettes j'ai choisi d'abord de faire une mise à l'honneur de vos réalisations à partir de mes recettes. Je vous remercie de me faire vos retours par mail mais aussi grâce à vos photos.

Si vous aussi vous avez réalisé un de mes recettes, envoyez-moi une photo et je serais honorée de pouvoir la publier dans une future mise à l'honneur.

Vous pourrez retrouver mes recettes et les jolis blogs des copinautes en cliquant sur les liens.

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1. Merci Marie-Andrée, une fidèle de mon blog, d'avoir tenté une de mes anciennes recettes gourmande :

la crème au carambar que vous retrouverez ICI.

puis le gâteau au skyr et aux poires, que vous retrouverez ICI : 

2. Evelyne, a réalisé le dernier gâteau renversé aux mirabelles mais avec des quetches, avouez qu'il donne aussi envie ; merci Evelyne.

Vous retrouverez la recette ICI

3. Merci à  Françoise, qui n'a pas de blog, d'avoir réalisé le gâteau au skyr aux poires.

4. Merci à Sylvie qui n'hésite jamais à tenter une de mes recettes. Elle aussi a fait le gâteau au skyr mais avec des citrons confits ! Cette idée doit lui apporter une fraîcheur supplémentaire.

5. Merci à Patricia qui a réalisé ce gâteau que j'avais pris moi-même sur le blog de mon amie Nicole Passions. 

Gâteau aux pommes, mascarpone et noix ICI

6. Pour terminer, merci à Pascale d'avoir réalisé une de mes recettes salée :

Cake salé au Petit Billy, jambon et raisins secs ICI

Un grand grand MERCI à toutes pour votre confiance.

Toutes vos photos donnent vraiment envie de succomber au péché de gourmandise.

Si j'ai fait des oublis, n'hésitez pas à me le dire et je vous mettrais à l'honneur une prochaine fois.

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 Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Nos travaux se terminent mais quelques ennuis de santé ne me permettent pas de revenir sur le blog autant que je le voudrais. Rien de grave je vous rassure et j'espère que la forme va revenir rapidement.

Dimanche j'ai fait un dessert assez léger et fruité. Je vous donne la recette :

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

• 200 g de skyr nature + 200 g de skyr vanille ;
• 3 oeufs ;
• zeste et jus d'1/2 citron ;
• 60 g de maïzena ;
• 50 g de sucre ;
• 3 poires bien mûres.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Battre les oeufs et le sucre ;
3. Ajouter le zeste et jus de citron ;
4. Verser le skyr et mélanger bien ;
5. Ajouter la maïzena jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène ;
6. Peler les poires et les couper en dés ; les ajouter délicatement à la pâtes ;
7. Verser votre appareil dans un moule qui n'attache pas ;
8. Enfourner pour 50 minutes ;
9. Démouler le gâteau et laisser refroidir avant de le déguster.

J'ai conservé ce gâteau 2 jours au réfrigérateur.

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C'est toujours un bonheur de présenter un gâteau dans ce plat en cristal

de mon partenaire : https://www.vessiere-cristaux.fr/ 

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 Bonne journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vais être un peu moins présente sur le blog

car nous avons entrepris de faire des travaux de tapisserie et de peinture.

Ne vous inquiétez donc pas si je réponds un peu tardivement à vos commentaires

et si je passe moins souvent sur vos blogs.

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Dernièrement j'ai présenté la recette d'un cake salé au petit billy, jambon et raisins secs, que vous retrouverez ICI.

Nous avions beaucoup aimé cette recette. Je l'ai donc reprise pour la servir lors d'un apéritif dînatoire. Par contre cette fois-ci j'ai garni mon cake avec du jambon, des figues et des noix.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 100 g de farine ;
• 50 g de Maïzena ;
• 150 g de Petit Billy ;
• 50 g de bûche de chèvre ;
• 50 g d'emmental ;
• 15 cl de lait demi-écrémé ;
• 4 oeufs ;
• 150 g de petits dés de jambon ;
• 3 belles figues ;
• 12 noix ;
• 1/2 sachet de levure ;
• quelques feuilles de basilic ;
• sel, poivre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Fouetter vivement les oeufs avec le Petit Billy ;
3. Incorporer la farine, la Maïzena et la levure, bien mélanger ;
4. Couper les figues en petits dés ;
5. Casser les noix et les émietter ;
6. Râper l'emmental, émietter la buche de chèvre, couper les feuilles de basilic, ajouter à la préparation avec le lait ;
7. Ajouter enfin le jambon, les dés de figues, les noix, le sel et le poivre à votre préparation ;
8. Verser le tout dans votre moule beurré ou non selon le moule utilisé ;
9. Enfourner pour 35 à 40 mn selon votre four ;
10. Démouler, laisser refroidir ;
11. Servir coupé en dés pour un apéritif dînatoire ous avec une bonne salade et la sauce de votre choix.

Mes invités ont adoré.

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 Bonne journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Aujourd'hui vous avez droit à une recette salée. Je vous donne la recette d'un cake, cela fait bien longtemps que je n'avais pas préparé un cake salé. Celui-ci était bien bon. Voici donc la recette très simple de ce cake bien moelleux.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 100 g de farine ;
• 50 g de Maïzena ;
• 150 g de Petit Billy ;
• 50 g de bûche de chèvre ;
• 50 g d'emmental ;
• 15 cl de lait demi-écrémé ;
• 4 oeufs ;
• 150 g de petits dés de jambon ;
• 100 g de raisins secs ;
• 1/2 sachet de levure ;
• quelques feuilles de basilic ;
• sel, poivre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Fouetter vivement les oeufs avec le Petit Billy ;
3. Incorporer la farine, la Maïzena et la levure, bien mélanger ;
4. Faire macérer les raisins secs dans un bol de thé chaud ;
5. Râper l'emmental, émietter la buche de chèvre, couper les feuilles de basilic, ajouter à la préparation avec le lait ;
6. Bien égoutter les raisins ;
7. Ajouter enfin les raisins, le jambon, le sel et le poivre à votre préparation ;
8. Verser le tout dans votre moule beurré ou non selon le moule utilisé ;
9. Enfourner pour 35 à 40 mn selon votre four ;
10. Démouler, laisser refroidir ;
11. Servir frais avec une bonne salade et la sauce de votre choix.

Les petits raisins apportent une note d'originalité à ce cake salé ; je vais sûrement le refaire avec de petits morceaux de figues. 

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 Bonne journée