Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui je partage une recette prise sur le blog de Sylvie.

Un plat complet que j'ai beaucoup apprécié. J'aime ce genre de plat unique qui me satisfait grandement car je mange de moins en moins de viande. Je vous donne la recette de ce gratin dans laquelle je n'ai changé que le mode de cuisson des patates douces.

Ingrédients pour 4 personnes :

Réalisation :

1. Faire cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau avec le Kub pendant 10 mn ; égoutter en gardant un bon verre de bouillon ;
2. Eplucher et couper en dés les patates douces ;
3. Eplucher et émincer l'oignon et le faire revenir rapidement à la poêle dans un l'huile de coco ;
4. Ajouter les patates douces puis un bon verre du jus de cuisson du quinoa et les laisser cuire pendant 15 mn ;
5. Faire préchauffer le four à chaleur tournante, 180°;
6. Ciseler le persil et le mélanger avec la crème soja, saler et poivrer ;
7. Ajouter le mélange patate, quinoa et oignon ;
8. Verser dans un plat à gratin ;
9. Saupoudrer de noix concassées ;
10. Emietter le chèvre à la surface et enfourner pour 20 mn ;

Déguster au sortir du four avec (ou sans) salade.

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Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée ;

Bonne journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Hier je vous ai donné la recette de muffins aux flocons d'avoine. Pour les accompagner j'ai préparé aussi une crème au lait d'amande.

Ce n'est pas souvent que je vous présente une recette faite à l'aide de mon Thermomix mais là c'est le cas.

Ingrédients pour 4 portions : 

• 500 ml de lait d’amande bio ;
• 30 g de sucre de coco ;
• 1 œuf ;
• 30 g de farine de riz ;
• une moitié de banane.

Réalisation :

1. Verser tous les ingrédients dans la cuve du thermomix ;
2. Programmer pour 13 minutes de cuisson, 90°; vitesse 3 ;
3. Verser dans 4 ramequins et les filmer ;
4. Les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 

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 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

J'avais envie de préparer un bon petit déjeuner qui sorte de l'ordinaire pour ce week-end. Une envie de mettre du soleil sur la table pour accompagner ce beau temps. J'ai trouvé mon bonheur sur le site de NicolePassions avec ces muffins qui sortent de l'ordinaire. J'ai apporté quelques petites modifications à la recette initiale. 

Ingrédients pour 6 muffins : 

• 125 gr de flocons d'avoine ;
• 2 cuillères à café bombées de canneberges séchées ;
• 1 cuillère à soupe rase de raisins blonds ;
• 2 pommes ;
• 12 cl de lait ;
• 1 cuillère à café d'huile
• 2 cuillères à soupe rases de sucre de coco ;
• 1 oeuf
• 1/2 cuillère à café de cannelle ;
• 1 pincée de sel ;
• 1 bol de thé de Noël chaud ;
• 1 càs de caramel au beurre salé. 

Réalisation :

1. 1 h avant le début de la recette faire gonfler les raisins secs dans du thé de Noël chaud ;
2. Epluchez les 2 pommes. Coupez l'une des 2 en petits cubes et l'autre en rondelle une fois le trognon retiré avec un vide-pomme ;
3. Dans un bol de préparation mettre les flocons d'avoine ;
4. Ajouter le lait, le sucre de coco, la cannelle, le sel ;
5. Préchauffez le four à 180° ;
6. Ajouter l'oeuf battu légèrement à la fourchette. Ajouter les fruits secs essorés, les canneberges ;
7. Bien mélanger tous les ingrédients ;
8. Dans des moules à muffins en silicone, répartisser la pâte pour obtenir 6 muffins ;
9. Sur le dessus de chaque muffins déposez une rondelle de pomme, appuyer légèrement et badigeonner de caramel au beurre salé ;
10. Enfourner à four chaud pour 30 minutes. 

Verdict : on se régale avec ces vraies gourmandises et on démarre la journée du bon pied, il vous reste à les essayer sans hésiter !

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 Je souhaite la bienvenue à mes 2 nouvelles abonnées.

Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

A nouveau des mises à l'honneur pour plusieurs lectrices de mon blog qui ont testé mes nouveles recettes. Merci à toutes qui me faîtes confiance et qui reproduisent mes recettes. C'est quelque part une récompense pour moi de donner envie d'être copiée.

Je sais, par vos commentaires, que quelques-unes font mes recettes sans m'envoyer de photos, c'est dommage. Si vous aussi vous faîtes un de mes plats, n'hésitez pas que je puisse vous mettre à l'honneur.

Alors aujourd'hui je vais commencer par vous parler de Sylvie, une lectrice et amie fidèle. Je vous recommande son joli blog -CLIQUE ICI- qui vous conduira dans son univers culinaire mais aussi de travaux de couture, de tricots, de cartonnage, d'encadrement etc.... Sylvie a des doigts de fée !!!!

Voici les 3 recettes qu'elle a prises sur mon blog. Ce que j'aime c'est qu'elle les a un peu modifiées en fonction de ses goûts. Cliquez sur les photos pour retrouver la recette :

Gâteau salé de courgettes et chipolatas

Sot-l'y-laisse tomate/basilic et chorizo

Fruits de mer à la Taïlandaise

Au tour maintenant de Maryvonne qui n'a pas de blog. Elle a reproduit un très joli croque-tablette !

Croque-tablette

On passe maintenant au gâteau de Thérèse qui a un joli blog aussi -CLIQUE ICI-.

Ce gâteau est paru sur mon premier blog.

Un gâteau moelleux aux pommes

Enfin je termine par Christelle qui a un blog culinaire qu'on ne peut qu'apprécier pour la qualité de ses recettes proposées en mode classique et avec le Thermomix. -CLIQUE ICI- si vous ne connaissez pas son joli blog.

Gâteau salé de courgettes et chipolatas

 Un très très grand MERCI à vous toutes et tous

qui me donnez l'envie de continuer cette aventure du blog.

Bonne journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous mets à nouveau une recette sur le blog. J'espère qu'elle vous plaira car nous, nous avons été totalement conquis. Comme à mon habitude, il s'agit d'un plat simple mais savoureux, tout au moins c'est notre avis.

Un voisin m'a donné des beaux poireaux, j'ai donc décidé de les utiliser rapidement, du jardin dans l'assiette et voilà comment j'ai préparé mes cassolettes. 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 blancs et un peu de verts tendres de poireaux ;
• 1 gousse d'ail ;
• 1 c à s d'huile d'olive ;
• 20 g de beurre ;
• 1 c à c de thym séché ;
• 25 cl de crème liquide ;
• 50 g de cheddar râpé ;
• 4 tranches de saumon fumé ;
• 20 g de gruyère râpé. 

 

Réalisation :

1. Eplucher les poireaux et les couper en rondelles ; bien les laver puis les égoutter ;
2. Faire chauffer l'huile et le beurre, faire revenir la gousse d'ail ;
3. Ajouter les poireaux pendant 10 à 15 mn sans les laisser dorer ; remuer souvent tout au long de la cuisson  et parsemer de thym ;
4. Couper le saumon en petits morceaux ;
5. Verser le saumon, la crème liquide et le cheddar râpé, faire revenir 2-3 mn de façon à ce que la sauce n'épaississe pas trop ;
6. Répartir l'ensemble dans les cassolettes puis saupoudrer légèrement de gruyère râpé ;
7. Mettre au four préchauffé à 190° et cuire 20 mn ;
8. Servir bien chaud dès la sortie du four.

Bonne journée

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous l'ai déjà dit, le Papa Noël m'a apporté un moule tablette de chez Demarle. Je l'adore ce moule qu'on peut utiliser pour des recettes sucrées ou salées. Alors bien sûr j'ai sondé Pinterest pour découvrir des recettes. L'une d'entre elles a retenu mon attention c'est le croque-tablette. Une version originale du croque-monsieur. Je me suis inspirée de ces recettes pour aboutir à ma version.

Ingrédient pour 4 personnes :

• 10 tranches de pain de mie pour bien remplir le moule ;
• 8 tranches de Leerdammer ;
• 150 g de râpé de jambon fumé ;
• 200 ml de crème liquide allégée ;
• 2 œufs ;
• 70 g d'emmental râpé ;
• 1 courgette ;
• 1 pincée de piment d'Espelette ;
• 1 noisette de beurre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 190° ;
2. Eplucher la courgette et la couper en très fines lamelles ;
3. Placer le moule sur une plaque perforée ;
4. Répartir 20 g de fromage râpé dans le fond du moule ;
5.  Puis placer 5 tranches de pain de mie (4 entières et 1 coupée pour compléter les espaces vides) ;
6. Recouvrir le pain des tranches de courgettes ;
7. Dessus mettre les 4 tranches de leerdammer ;
8. Recouvrir l'ensemble de râpé de jambon préalablement passé à la poêle quelques minutes ;
9. Mettre à nouveau 4 tranches de leerdammer ;
10. Puis les courgettes et les autres tranche de pain de mie ;
11. Fouetter les oeufs avec la crème ; assaisonner avec la pincée de piment d'Espelette ;
12. Verser le tout sur le pain de mie dans le moule ;
13. Saupoudrer de fromage râpé ;
14. Enfourner pour 30 minutes.

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 Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée

Bonjour à toutes et à tous,

Vous avez droit aujourd'hui  à une recette de muffins super gonflés et aussi très bons qui ont satisfait ma gourmandise. Il y a longtemps que je n'avais pas associé chocolat et griottes.

INGREDIENTS pour 10 muffins

• 250 g de farine avec levure intégrée ;
• 80 g de sucre en poudre ;
• 1/2 càc de bicarbonate de soude ;
• 2 càs de cacao ;
• 150 g de chocolat noir haché ;
• 250 ml de lait ;
• 90 ml d’huile de pépins de raisin ;
• 2 œufs ;
• 60 griottes (6 par muffin).

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 190° ;
2. Mélanger les ingrédients secs : sucre, farine, bicarbonate de soude, cacao ;
3. Hacher le chocolat noir et ajouter au mélange précédent ;
4. Dans un autre saladier mélanger tous les ingrédients liquides : lait, œufs, huile ;
5. Incorporer les ingrédients dans le liquide et mélanger sans trop travailler la pâte ;
6. Verser la pâte dans le moules à muffins jusqu'au bord ;
7. Insérer 6 griottes par empreinte ;
8. Enfourner pendant 20 minutes ;
9. Démouler quelques minutes après la sortie du four et déguster froids.

Verdict : des bons muffins que je pourrais sucrer un  peu plus une prochaine fois.

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 A bientôt.

 Bonjour à toutes et à tous,

Le soleil de printemps est bien là et il va falloir profiter de la nature qui s'éveille ! Mais cela n'empêche pas de cuisiner et aujourd'hui je suis heureuse de mettre à l'honneur Claudine. Claudine a mis son blog en pause mais vous pouvez la suivre sur Instagram ICI ou  ICI

Un grand grand merci à elle d'avoir réalisé mon gâteau :

 "Un moelleux, fondant, aux pommes". 

 Si, vous aussi, vous faîtes une de mes recettes

envoyez-moi une photo et je vous mettrais à l'honneur.

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 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

Serais-je moins gourmande ? vous avez constaté que je ne vous donne plus que des recettes de dessert... Mais il y a quand même toujours des occasions qu'il ne faut pas manquer. Le mois dernier nous nous retrouvions entre amis pour fêter l'anniversaire de l'un d'entre nous. Nous devons donc apporter un gâteau et comme à mon habitude à chaque fois je tente une nouvelle recette.

Cette fois-ci j'ai choisi de faire confiance à mon amie NICOLE PASSIONS car c'est toujours une valeur sûre. Vous trouverez sa recette CLIC ICI ; sa version est beaucoup plus belle que la mienne. En effet moi j'ai utilisé un moule un peu trop grand et les 3 couches du gâteau sont moins visibles.

Voici sa recette dont j'ai fait une copie.

Préparation :

30 minutes   Cuisson: 30 minutes  - Ingrédients pour un gâteau de 21 cm et 5 cm de profondeur

• 200g de chocolat noir ;
• 60g de sucre ;
• 70g de beurre ;
• 30g de farine ;
• 3 œufs ;
• 20cl de lait de coco ;
• 80g de noix de coco râpée ;
• 2 cuillère à soupe rases de lait concentré sucré ;
• 40g de maïzena.

 Réalisation :

1. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier ;
2. Ajoutez le beurre en morceaux ;
3. Faites fondre au micro-ondes ;
4. Bien remuer et ajoutez le sucre
5. Ajoutez les oeufs un à un ;
6. Ajoutez la farine en la passant au tamis et en la versant peu à peu sur le chocolat fondu. Il faut que la pâte soit lisse et homogène. Réservez ;
7. Dans un autre saladier, versez la maïzena dans le lait concentré. Mélangez énergiquement ;
8. Versez le lait de coco et la noix de coco râpée ;
9. Dans un moule en silicone (si pas en silicone il faut beurrer) versez la moitié de la pâte ;
10. Préchauffez le four à 180° ;
11. Ajoutez délicatement à l'aide d'une cuillère à soupe, la préparation coco sur la pâte au chocolat ;
12. Versez ensuite la pâte chocolatée restante ;
13. Enfournez pour 30 minutes ;
14. Laissez refroidir puis démoulez ;
15. Dégustez froid.

Verdict : tout le monde a apprécié ce très bon dessert à l'association de deux saveurs qui fonctionne très bien ; MERCI à NICOLE PASSIONS de nous avoir présenté cette belle recette.

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 Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

Bonjour à toutes  et à tous ;

J'ai une très bonne nouvelle à vous annoncer ce matin. Je vais pouvoir saluer le printemps de belle façon. En effet j'ai eu la chance d'être contactée par Louis du site PANOPLEE.

Je vous présente tout d'abord cette société et ensuite le produit qui m'a été offert :

PANOPLEE est le spécialiste du vêtement professionnel : CUISINE / HOTELLERIE et RESTAURATION. Leurs produits sont choisis auprès de fabricants européens ce qui leur permet de proposer des vêtements adaptés aux professionnels au meilleur rapport qualité-prix. Leur site est ouvert aux professionnels mais aussi aux particuliers. Découvrez toute la gamme de leurs produits sur leur site, je suis sûre que vous trouverez un article qui vous plaira ou que vous pourrez offrir. Vous pourrez vous faire plaisir avec un produit de très belle qualité qui peut en plus être personnalisé !

La veste qui m'a été offerte :

Louis, que je tiens à remercier ici, m'a proposé "une Veste de cuisine blanche et lila à manches longues" de la gamme Alexandra, brodée soit à mon prénom ou au nom de mon blog. J'ai pu choisir la police, la couleur et l'emplacement de la broderie.

Très rapidement j'ai reçu mon cadeau. 

Il s'agit d'un vêtement parfaitement taillé et d'une très très belle qualité. Je suis certaine que cette veste va me servir souvent vu le temps que je passe dans ma cuisine.

Je tiens encore à remercier toute l'équipe de PANOPLEE pour l'attention qu'ils ont apportée à mon blog et ce cadeau qui m'a fait énormément plaisir.

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 Bonne semaine.

Bonjour à toutes et à tous,

Je sui heureuse de mettre à l'honneur une de mes abonnées. C'est une nouvelle fois mon "moelleux, fondant, aux pommes" qui a retenu l'attention de Mireille. Vous pouvez consulter son joli blog ICI.

 Voici une très belle présentation de cette recette gourmande sous forme de cake.

 Si, vous aussi, vous faîtes une de mes recettes

envoyez-moi une photo et je vous mettrais à l'honneur.

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 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

Je reviens à une recette beaucoup plus classique que celle présentée hier sur le blog. Une recette  qui nous a servis de plat principal, simple à faire encore une fois mais bonne. Vous allez voir que les ingrédients sont ceux d'un clafoutis mais le terme de gâteau correspond à ce plat gourmand.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 600 g de courgettes ;
• 10 cl de crème fraîche ;
• 6 oeufs ;
• 3 chipolatas aux herbes ;
• 1 c à s de basilic déshydraté (encore du vide placard avant le grand nettoyage de Pâques !!!)
• 1 oignon rouge ;
• 50 g de fêta ;
• 70 g de gruyère ;
• 20 g d’huile d’olive ;
•  1/2 "kub épices+herbes orientales".

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Couper les courgettes en dés et les réserver ;
3. Eplucher l'oignon rouge et le mixer ;
4. Faire revenir l'oignon dans une poêle  ;
5. Ajouter les chipolatas coupées en morceaux ;
6. Incorporer les courgettes et le demi cube, réserver ;
7. Dans un récipient, mettre les oeufs, la crème fraîche, le gruyère et le basilic, bien mélanger ;
8. Égoutter les courgettes et la viande, verser dans l'appareil liquide ;
9.  Verser la préparation dans un moule ;
10. Enfourner 25 à 30 mn ;
11. Servir chaud.

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 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous ;

 Je ne sais pas si vous êtes comme moi, il m'arrive de faire des recettes "vide-placard" ou "vide-congélateur". Elles ne sont pas toutes originales mais cette fois-ci ce fut un peu le cas.

J'ai fait une recette, plat complet, que nous avons beaucoup appréciée. Mon mari a été attiré par la bonne odeur du plat et n'était pas en retard pour venir à table !!! 

Ingrédients pour 2 personnes très gourmandes :

• 1 sachet de fruits de mer surgelés pour paëlla (légumes, moules, calamars, crevettes) que je vous avais déjà  présenté ICI ;
  
• 150 g de crevettes fraîches décortiquées ;
• 1 échalote ;
• 1 courgette ;
• 3 c à s de crème fraîche liquide ;
• 3 c à s d'huile de coco ;
• un peu de parmesan râpé ;
• 1 sachet de soupe thaïlandaise Maggi.

Réalisation :

1. Eplucher et émincer l'échalote ;
2. Eplucher la courgette et la couper en petits cubes ;
3. Mettre 2 c à s d'huille de coco à chauffer dans un wok ;
4. Verser dessus le sachet de fruits de mer encore surgelés ;
5. Faire chauffer une dizaine de minutes ; débarrasser et égouter les fruits de mer ;
6. Remettre 1 c à s d'huile de coco dans le wok ;
7. Faire revenir l'échalote sans la laisser brûler ;
8. Ajouter les crevettes fraîches décortiquées, laisser cuire 5 mn ;
9. Ajouter les dés de courgettes puis à nouveau les fruits de mer, laisser cuire 10 mn à feu doux ; l'ensemble ne doit pas attacher ;
10. Pendant cette cuisson préparer la soupe thaïlandaise en suivant le mode d'emploi sur le sachet (j'ai mis seulement 500ml d'eau au lieu des 750 demandés) ;
11. Quand la soupe est prête verser 300 ml de cette préparation dans votre wok ;
12. Bien mélanger avec les 3 c à s de crème fraîche ;
13. Verser dans des récipients allant au four ;
14. Saupoudrer le dessus de parmesan ;
15. Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 20 minutes ;
16. Servir aussitôt.

Ce plat est vraiment un petit grain de folie que je referais sûrement car les saveurs nous font voyager le temps de la dégustation.

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Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous ;

Une recette très simple d'un plat aux belles saveurs. J'ai déjà fait ce plat plusieurs fois avec du sot-l'y-laisse de dinde ou du sauté de dinde. Je l'ai fait lors de la venue des mes petits-enfants, mon plat est reparti totalement vide. Je l'ai refait dernièrement lors de la venue d'amis et on m'a réclamé la recette. Je vous donne donc ma recette pour 4 personnes :

Ingrédients pour 4 personnes

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 Bonne semaine.

Bonjour à toutes et à tous ;

 Si vous aimez le poisson avec une bonne sauce alors n'hésitez pas, cette recette est pour vous.

Ingrédients pour 4 personnes :

- Poisson

• 4 tranches de saumon ;
• 2 échalotes ;
• 10 g de beurre ;
• 50 cl de cidre brut.

- Pour la sauce :

•  1 échalote ;
• 4 c à s de crème fraîche ;
• 2 c à s de maïzena ;
• 10 tranches de chorizo ;
• 50 cl de cidre brut.

 Accompagnement selon vos goûts :

• pour moi 150 g de lentilles belluga ;
• 60 g de petits pois surgelés.

 Réalisation :

1.  Préchauffer le four à 175° ;
2. Eplucher les échalotes et les couper en petits morceaux;
3. Beurrer un plat qui va au four et répartir une partie des échalotes dans le fond du plat ;
4. Poser vos tranches de saumon côté peau dans le plat ;
5. Arroser de cidre brut et répartir le reste des échalotes sur le poisson ;
6. Mettre au four pour 20 minutes à 175° ;
7. Arroser régulièrement le poisson avec le cidre.
8. Pendant la cuisson du poisson préparer la sauce (pour moi avec le thermomix)  et faire cuire l'accompagnement.
9. Mixer l'échalote -6secondes vitesse5- ;
10. Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux -5minutes à 100° vitesse1- ;
11. Verser le cidre brut -20minutes à 100° vitesse2- ;
12. Enfin ajouter la maïzena et la crème -5minutes à 100° vitesse3-.
13. Toutes les cuissons étant terminées servir dans une assiette chaude et régalez-vous.

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Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

Je ne suis pas très présente sur le blog cette semaine, de temps en temps une pause s'impose !

Mais je me dois de revenir pour mettre à l'honneur deux copinautes qui ont fait les gourmandes à leur tour en réalisant mon gâteau "Un moelleux, fondant, aux pommes".

• Je vous présente tout d'abord le gâteau de Marie-Andrée, CLIC ICI pour voir son joli blog dédié au scrap mais pas que. Marie-Andrée m'a fait remarquer que je n'avais pas indiqué quand est-ce que je mettais ma vanille dans ma recette. Merci à elle, j'ai donc rectifié mon oubli. Je dis souvent que j'utilise de la poudre de vanille de Tahiti dans mes recettes. Il ne m'en reste que très peu car j'en avais rapporté de mon voyage là-bas et ma fille m'en avait aussi offert à son retour. Vous pouvez utiliser à la place les gousses de vanille que vous fendez et grattez ou encore de la vanille liquide.

• Maintenant je vous montre ce même gâteau fait par Cathy. Elle a choisi de le faire dans un moule couronne et il est aussi parfaitement réussi. Voici la remarque faite par Cathy "J'ai juste coupé les pommes en petits dès au lieu de les faire en lamelles, et j'ai rajouté un peu d'extrait d'amande amère." Un joli partage que vous retrouverez sur l'un de ses blogs ICI.

 Si, vous aussi, vous faîtes une de mes recettes

envoyez-moi une photo et je vous mettrais à l'honneur.

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 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

Je commence ce mois de mars en mettant à l'honneur quelques lectrices qui me font l'honneur d'essayer mes recettes. C'est toujours avec plaisir que je reçois une photo de vos plats et en même temps le commentaire qui l'accompagne. 

Si vous aussi vous faîtes une de mes recettes, envoyez-moi une photo, je me ferais un plaisir de vous mettre à l'honneur.

La première à m'avoir envoyé une photo ce mois-ci c'est Hélène du blog "Chipounettenet" sélectionne mes recettes en fonction de ses goûts et même si elle n'est pas fan du poisson c'est pourtant la recette du "dos de cabillaud au crumble de chorizo" qu'elle a choisie. Elle a accompagné son poisson d'une purée de carottes. 

"le cabillaud au chorizo !! HMMMMM je me suis régalée !!!" 

(Cliquez sur la photo pour retrouver la recette) 

Puis c'est Cathy qui tient deux superbes blogs : "Au gré de mes balades" et "Histoires de roses". Elle a fait "les crêpes coco et fruits de mer." .Je vous mets sa remarque à propos de la recette :  

"on a adoré mais la prochaine fois avec les fruits de mer je mettrai de la crème de coco

plutôt que du lait car ça n'avait que très peu le goût de coco"

(Cliquez sur la photo pour retrouver la recette) 

Enfin Thérèse qui a mis son blog en pause "Le petit monde de Dorotea". Elle a vu hier matin la recette de mon "moelleux fondant aux pommes" et aussitôt vu aussitôt fait et hop une photo à la sortie du four !! Je vous mets sa remarque à propos de la recette :

"au goût , avec vanille et amandes : DÉLICIEUX !" 

(Cliquez sur la photo pour retrouver la recette)

 Un grand grand MERCI à vous toutes.

Ce sont mes recettes dans vos assiettes qui me donnent envie

de continuer à faire vivre ce blog !

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 Bon mois de Mars.

Bonjour à toutes et à tous ;

Vite vite me revoilà ; ma maison s'est vidée et je vais reprendre le chemin de mon blog de manière plus régulière. Depuis 3 semaines effectivement il y a eu du mouvement chez nous mais pour notre plus grand bonheur. C'est super de pouvoir accueillir et vivre de très bons moments avec les enfants, les petits-enfants et les amis. Le bonheur n'est pas dans le pré mais dans le partage chez nous.

J'ai eu l'occasion de faire pas mal de recettes mais que je n'ai pas toujours photographiées malheureusement, oui oui je ne suis pas toujours bien organisée !

Je vous donne ce matin une recette toute simple mais traditionnelle sur mon blog "un gâteau moelleux, fondant" à souhait.

Ingrédients : (pour 6 à 8 parts selon votre gourmandise)

• 60 g de sucre ;
• 1c à c de poudre de vanille de Tahiti (ou gratter une gousse de vanille) ;
• 3 oeufs ;
• 120 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 60 g d'amandes ;
• 80 g de beurre demis-sel ;
• 100 ml de lait demi-écrémé ;
• 3 pommes (je ne peux pas vous dire quelle variété de pommes j'ai utilisée car c'est mon mari qui les a achetées sans retenir leur nom !)

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Réduire les amandes (avec leur peau) en poudre ;
3. Battre les oeufs et le sucre ;
4. Ajouter la farine, la levure, la vanille et les amandes réduites en poudre ;
5. Ajouter le beurre fondu et tiédi ;
6. Verser le lait progressivement ;
7. Peler les pommes et les couper en fines tranches ;
8. Bien mélanger la préparation avec les pommes ;
9. Verser dans un moule beurré ou non selon le modèle utilisé ;
10. Enfourner pour 30 minutes.
11. A la sortie du four démouler et faire refroidir sur une grille.

Verdict : un gâteau qui se déguste très facilement avec des pommes très très moelleuses après cuisson. Ce gâteau peut être servi avec une glace vanille ou une crème anglaise. J'ai beaucoup aimé l'introduction des amandes  réduites  en poudre avec leur peau, le goût de l'amande est plus prononcé et ce n'est pas pour me déplaire.

A déguster sans modération en fin de repas, au goûter ou même au petit déjeuner !

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 A bientôt.

Bonjour à toutes et à tous,

Je suis heureuse que mon blog soit, une nouvelle fois, repéré par des professionnels : l'équipe de MAISONAE indépendante et rigoureuse. Avant de vous parler de moi je vous présente donc Maisonae :

"une équipe qui s'est lancé un défi : vous recommander le bon produit, parmi les dizaines disponibles, quels que soient vos besoins, votre budget ou votre mode de vie.

Maisonae aide ses lecteurs à faire le meilleur choix possible quand ils désirent acheter un produit. Ils analysent toutes sortes d’objets du quotidien, de façon complète et rigoureuse, puis les comparent sur des critères objectifs (puissance, fonctionnalités, accessoires etc…). Cette analyse est faite de façon critique pour en sortir le meilleur."

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Maisonae a décidé de sélectionner aussi les meilleurs blogs "Fait Maison". Je fais donc partie des 4 premiers blogs sélectionnés -bravo aussi aux 3 autres lauréats-.

Prenez quelques minutes pour découvrir comment l'équipe a perçu mon blog en cliquant sur ce badge :

 Je remercie donc Sophie et toute son équipe d'avoir mis mon travail à l'honneur. Je suis heureuse de voir que mes recettes de "gâteaux fondants, moelleux" entre autre, éveillent les papilles !

Je vous invite à faire plus ample connaissance avec ce le site de Maisonae.

et à suivre leur compte Instagram :

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Je souhaite la bienvenue à mes 4 nouvelles abonnées

 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

Tout d'abord je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

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Voici une tarte aux carottes à servir en plat unique ou en entrée. Un plat qui sort un peu de l'ordinaire mais qui se déguste très facilement, bien sûr si vous aimez les carottes !

Ingrédients pour 4 personnes en plat unique

• Une pâte feuilletée du commerce ;

Pour la garniture

• 600 g de carottes ;
• 2 oignons ;
• 150 g tofu soyeux ;
• 70 g lait de coco ;
• 50 g lait d'amandes ;
• 1 càs farine ;
• 1 càc cumin ;
• 1/2 càc curry ;
• 1 pincée de piment d'Espelette ;
• un peu de persil.

Réalisation :

1. Éplucher, laver et râper les carottes ;
2. Éplucher et émincer les oignons ;
3. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok et faire revenir les oignons 5 min ;
4. Ajouter les carottes râpées et cuire une petite dizaine de minutes : inutile que les carottes soient trop cuites. Saler ;
5. Égoutter s'il y a du jus ;
6. Mixer ensemble le tofu soyeux, le lait de coco, le lait végétal et la farine. Ajouter les épices et le sel ;
7. Préchauffer le four à 180° ;
8. Disposer la pâte dans un moule à tarte ;
9. Mélanger les carottes avec l'ensemble liquide ;
10. Enfourner pour 25 min environ ;
11. Attendre quelques minutes avant de couper.

Bon appétit ! 

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 Bonne journée.