Miss Gleni and Co

Un moelleux pommes/miel au écorces de citron confit

Bonjour à toutes et à tous ;

Quelques pommes en stock qui s'ennuyaient et hop hop hop, envie de faire un gâteau moelleux et fruité. Je vous propose donc une recette facile à faire et savoureuse. Pour ceux qui n'aimeraient pas le miel remplacer par de la cannelle par exemple.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 180 g de beurre ;
• 140 g de farine ;
• 120 g de sucre ;
• 60 g de poudre d'amandes ;
• 4 oeufs ;
• 2 belles pommes ;
• 30 ml de lait 1/2 écrémé ;
• 8 g de levure chimique ;
• 1 c à c de vanille de Tahiti en poudre ;
• 2 c à s de miel aux écorces de citron confit.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 170 ° ;
2. Eplucher les pommes et les couper en dés ; mettre en attente (vous pouvez les arroser d'un jus de citron) ;
3. Battre au fouet les jaunes d'oeufs, 100 g de sucre et la vanille jusqu'à ce que l'ensemble blanchisse et soit bien mousseux ;
4. Ajouter le beurre mou, préalablement coupé en dés et bien amalgamer l'ensemble ;
5. Verser le lait à température ambiante, mélanger d'abord à la maryse puis fouetter l'ensemble ;
6. Ajouter la farine et levure tamisées puis le miel ; mélanger au fouet ;
7. Monter les blancs en neige, à la fin ajouter les 20 g de sucre restant pour que les blancs soient bien fermes ;
8. Incorporer d'abord 1/3 des blancs, mélanger avec la maryse pour détendre la pâte ;
9. Ajouter le reste des blancs montés, mélanger délicatement en soulevant la pâte afin qu'elle soit légère et un peu mousseuse ;
10. Répartir la moitié de la pâte obtenue dans le fond de votre moule ; (avec les moules Demarle pas besoin de beurrer et fariner)
11. Recouvrir de dés de pommes ;
12. Verser le restant de pâte en égalisant bien et disposer le reste des dés de pommes sur le dessus ;
13. Enfourner pou 45 mn ;
14. Attendre 5 mn puis démouler.

J'ai fait briller le dessus de mon gâteau en le badigeonnant délicatement de miel chaud.

Bonne journée gourmande

Bonne semaine

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous remercie pour vos passages sur le blog et les commentaires que vous m'avez adressés pendant ma courte pause. 

Pour marquer mon retour je vous offre des fleurs photographiées pendant mes très courtes vacances.

"Cueillez les jours comme des fleurs

  et puisez-en toutes les couleurs" 

                                                   Josiane Coeijmans

Bonne semaine

Projet 52-2021 - SEMAINE 37 : CARNET DE NOTES

 Bonjour à toutes et à tous ; 

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour participer au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe reste le même : pendant 52 semaines je dois choisir une photo pour illustrer un mot (ou expression) donné par MA.

SEMAINE 37 : illustrer l'expression : CARNET DE NOTES

Je suis encore en vacances, j'ai mis mon blog en pause toute la semaine et j'avoue que je n'avais pas prévu mon billet du jour.

Je vous propose donc un montage photo pour cette 37ème semaine.

En me promenant hier j'ai photographié ce petit chat noir, en mauvaise posture sur un clavier et bien entouré par toutes ces notes !

Ma photo insérée dans un carnet et voilà le tour est joué....

hummm.... c'est un peu tiré par les cheveux quand même, non ?

Je vous propose de découvrir les autres participations DU COTE DE CHEZ MA . 

Pour ma part je reste encore un peu en vacances

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Bon week-end

Une pause s'impose

Bonjour à toutes et à tous ;

Cette semaine je vais être moins présente sur mon blog et les vôtres car je prends une semaine de vacances. Je vous laisse les clés et vous pouvez toujours venir prendre une bonne recette si vous le souhaitez.

(cliquez sur l'image pour la voir en plein écran)

"Le voyage c'est l'appel du large"

Paul Morand

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Collection de portes fleuries

 Bonjour à toutes et à tous ;

Je participe aux collections proposées par Cathy (clic ICI). Cette fois-ci elle nous demande de présenter une collection de photos de portes mais si possible fleuries.

J'ai donc fait un petit tour dans mes archives de vacances pour répondre à sa demande. Je vous invite à faire un petit tour de France :

• On se promène à Saint-Jean-Pied-De-Port, Pyrénées-Atlantiques :

• Puis à Auribeau sur Siagne dans les Alpes-Maritimes :

• Sur l'Ile de Ré :

• Enfin à Sainte-Enimie en Lozère :

Les fleurs aux portes ne sont pas toujours colorées. En voici un exemple avec  ce chardon qu'on appelle  Cardabelle. On la retrouve séchée et clouée aux portes des maisons dans certains villages en décoration, comme baromètre (le capitule -la partie centrale- se referme à l’approche du mauvais temps) ou en guise de porte-bonheur.

N'hésitez pas à faire un tour sur le blog de Cathy aujourd'hui. Il y  aura sûrement une grande variété de participations (clic ICI).

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Belle semaine. 

Mes gros plans du dimanche

Bonjour à toutes et à tous ;

C'est aujourd'hui dimanche, j'ai fait un petit tour dans mon jardin pour vous offrir quelques gros plans des fleurs et fruits qui le colorent actuellement.

"Toute beauté est un art

mais la nature en est le maître absolu"

Salvatore Di Giovanna

Bon dimanche

(commentaires volontairement fermés)

Projet 52-2021 - SEMAINE 36 : OMBRE ET LUMIERE

 Bonjour à toutes et à tous ; 

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour participer au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe reste le même : pendant 52 semaines je dois choisir une photo pour illustrer un mot (ou expression) donné par MA.

SEMAINE 36 : illustrer l'expression : OMBRE ET LUMIERE

Je vous propose tout simplement cette photo prise dans le jardin du Château du Pin près d'Angers. Ce tapis de petits cyclamens est baigné d'ombre et de lumière.

Je vous propose de découvrir les autres participations DU COTE DE CHEZ MA . 

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"Toute la beauté de la vie est faite de lumière et d'ombre." 

Léon Tolstoï             

Bon week-end

Des cartes d'anniversaire et remerciement

Bonjour à toutes et à tous ;

Je quitte ma cuisine pour faire quelques cartes destinées à des copinautes pour leur anniversaire.

Voici donc 2 cartes envoyées pour des anniversaires du début septembre.

• Une pour Cathy ;

• Une autre pour Nicole ;

• De mon côté, j'ai reçu une très jolie carte créée par une amie pour me remercier d'un service rendu. Elle m'a fait très très plaisir.

Bonne journée

Cubes chocolat et mini chamallows

Bonjour à toutes et à tous ;

Hier vous avez été conquis dans l'ensemble par mes petits cubes salés ! aujourd'hui je vous propose une version sucrée.

Par contre je ne suis pas du tout satisfaite de la présentation. Mes cubes n'étaient vraiment pas réguliers.

Mais gustativement quel régal, on en prend un et on en redemande !

Ingrédients  pour 48 cubes :

• 200 g de chocolat noir ;
• 50 g de chocolat praliné ;
• 40 g de beurre ;
• 4 oeufs ;
• 40 g de sucre ;
• 40 g de farine ;
• 96 mini chamallows.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Faire fondre au bain marie les deux chocolats et le beurre ;
3. Mélanger les oeufs et le sucre ;
4. Ajouter l'ensemble chocolat/beurre fondus ;
5. Verser la farine et bien amalgamer le tout ;
6. Répartir dans les empreintes ;
7. Enfoncer un mini-chamallow dans chaque cube ;
8. Enfourner pour une douzaine de minutes ;
9. A la sortie du four attendre 5 mn avant de démouler ;
10. Puis ajouter un chamallow sur chaque cube encore chaud pour qu'il tienne dessus.

Je pense que je vais expérimenter d'autres recettes afin de mieux maîtriser la présentation. 

Bonne journée ensoleillée

Minis cubes au thon

Bonjour à toutes et à tous ;

Le mois dernier je me suis laissée aller à faire quelques dépenses. J'ai acheté deux moules Demarle. Je vous ai présenté déjà quelques recettes dans mon moule "grands ronds". Aujourd'hui je vous montre le résultat de mon autre acquisition. Il s'agit d'un moule mini-cubes. Un moule qui permet de présenter de petites portions en grande quantité à utiliser quand vous avez beaucoup de monde ou pour congeler des portions à l'avance.

J'ai donc inauguré mon moule le week-end dernier pour la fête des voisins dans notre quartier. J'ai fait une préparation salée et une préparation sucrée. Je dois vous dire que mes petits cubes, à côté des cakes et autres quiches, ont disparu très rapidement.

Pour une première utilisation j'ai préféré prendre une recette déjà approuvé chez Novice en cuisine : 

Ingrédients :

• Un oignon rouge ;
• Une cuillère à café d'huile d'olive ;
• 140g de thon au thym et citron ;
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates ;
• 3 oeufs ;
• Un yaourt
• 50g de parmesan râpé ;
• 1.5 cuillère soupe d'épices cajun :
• quelques feuilles de basilic et brins de ciboulette hachés.

Réalisation :

• Préchauffer votre four à 180° ;
• Couper l'oignon et faites le revenir rapidement à la poêle avec l'huile ;
• Puis mixer tous les ingrédients en même temps jusqu'à obtenir une pâte homogène ;
• Verser votre préparation dans votre moule et enfournez pour 15 min selon votre four ;
• Laisser refroidir, démoulez et déguster.

J'ai rajouté un petit quartier de tomate cerise sur la moitié des cubes.

 Si vous n'avez pas ces moules vous pouvez réaliser la recette dans n'importe quel mini-moule (petits moules à muffins, petits moules à cannelés par exemple).

Bonne journée ensoleillée

Projet 52-2021 - SEMAINE 35 : (SE) RAFRAICHIR

 Bonjour à toutes et à tous ; 

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour participer au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe reste le même : pendant 52 semaines je dois choisir une photo pour illustrer un mot (ou expression) donné par MA.

SEMAINE 35 : illustrer l'expression : (SE) RAFRAICHIR

Je n'ai pas eu l'occasion cet été d'aller à la mer, au bord d'une rivière, ou tout simplement à la piscine, faire un plongeon pour me rafraîchir. Vous me direz, vu les températures enregistrées, je n'ai pas râté grand chose.

Pour le thème du jour j'ai retenu cette idée du plongeon avec cette sculpture qui s'appelle justement "LE PLONGEON", de Maëro, que j'ai prise en photo à Saint-Martin-de-Ré (photo d'archive).

Je vous propose de découvrir les autres participations DU COTE DE CHEZ MA . 

Bon week-end

Cake courgettes, maïs, poivron

Bonjour à toutes et tous ;

Bonne Journée

Clafoutis aux courgettes et au thon

Bonjour à toutes et à tous ;

Quand lundi Sylvie a présenté cette recette, je me suis dit qu'elle était pour moi (n'hésitez pas à consulter son blog qui regorge de trésors : ICI)

J'avais tous les ingrédients nécessaires à sa réalisation, qui n'a pas de courgettes en ce moment dans ses réserves ? J'ai repris la recette dans l'ensemble en faisant quelques petites modifications.

J'ai présenté ces clafoutis dans mes grands ronds (moules Guy Demarle).

Ingrédients pour 6 parts 

• 2 courgettes (aucun poids donné dans la recettes) ;
• 2 gousses d'ail ;
• huile d'olive ;
• 320 g de thon au naturel égoutté (pour moi thon thym/citron) :
• 20 g de maïzena ;
• 40 cl de lait ;
• 40 cl de crème fraîche (légère, épaisse) ;
• 4 oeufs ;
• 70 g de gruyère râpé ;
• sel et poivre ;
• tomates cerises et feuilles de basilic pour la présentation.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Laver les courgettes et les couper en tranches fines (4 mm à la mandoline pour vous donner une idée) ;
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir les courgettes, ajouter l'ail écrasé et faire revenir quelques minutes ;
4. Egoutter avant de disposer les courgettes dans le fond des empreintes (ou d'un plat) et parsemer de thon ;
5. Diluer la maïzena avec le lait ;
6. Ajouter crème et oeufs, saler, poivrer et fouetter ;
7. Verser sur les courgettes au thon ;
8. Recouvrir de gruyère râpé ;
9. Enfourner pour45 minutes ;
10. Servir chaud avec des tomates cerises passées 10 mn au four.

J'ai eu un peu trop d'appareil liquide pour remplir mes 6 empreintes. Si vous utilisez un seul plat vous n'aurez sûrement pas ce problème.

Bonne Journée

Rentrée 2021

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous souhaite un beau mois de septembre. J'ai une pensée particulière pour les enseignants qui font leur rentrée et pour tous les enfants qui prendront la route de l'école, du collège ou du lycée dans les jours à venir.

Lundi je vous ai montré une photo qui a retrouvé son origine grâce à Lylou et son mari, un grand merci à tous les deux.

"Il s'agit de la Chapelle de la Trinité, Pointe de la Trinité à Ploubazlanec,

face à la Baie de Paimpol avec vue sur l'Ile de Saint Riom."

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Gâteau au chocolat à la compote de pommes/mangues

Bonjour à toutes et à tous ;

Je reviens aujourd'hui avec une recette de dessert assez léger. J'ai trouvé la recette sur le blog d' Amandine Cooking. Pour une fois je n'ai rien changé à la recette.

• 90 g de chocolat noir ;
• 3 œufs ;
• 40 g de sucre de canne ;
• 150 g de compote de pomme et mangue ;
• 1 cc d'extrait de vanille liquide ;
• 60 g de farine ;
• 2 cc de levure chimique ;
• 2 CS de cacao en poudre non sucré.

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Faire fondre le chocolat au bain marie :
3. Battre les œufs  avec le sucre puis incorporer la compote et l'extrait de vanille ;
4. Ajouter le chocolat fondu, bien mélanger ;
5. Mélanger la farine, la levure et le cacao puis ajouter le tout en pluie à la précédente préparation tout en mélangeant au fouet pour éviter la formation de grumeaux ;
6. Verser dans un moule de préférence en silicone ;
7. Enfourner 20 à 25 minutes.
8. Laisser tiédir puis démouler.

Nous avons dégusté ce gâteau en dessert et au petit-déjeuner. Je vous le conseille comme gâteau moelleux et fondant. 

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Bonne Journée. 

Collection de......

 Bonjour à toutes et à tous ;

Je participe aux collections proposées par Cathy (clic ICI). Cette fois-ci Cathy nous demande de présenter des photos qui correspondent à un ou des thèmes déjà traités dans l'année.

Hier je vous ai proposé deux photos prises lors de mes dernières vacances en Bretagne -en 2018-. Aujourd'hui ce sont deux autres souvenirs de ces vacances que je vais vous montrer qui correspondent aux thèmes déjà traités : chapelle et porte.

Je vous montre donc une chapelle photographiée dans cette région mais je ne sais plus où exactement.

Le deuxième cliché correspond à une porte de la basilique Notre-Dame-De-Bon-Secours à Guingamp :

N'hésitez pas à faire un tour sur le blog de Cathy aujourd'hui. Je pense qu'il y aura une grande variété de participations (clic ICI).

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Belle semaine. 

Cartes Postales d'été pour Lylou

Bonjour à toutes et à tous ;

En ce dernier dimanche du mois d'Août je ne vais pas vous offrir des fleurs mais seulement 2 petites cartes postales pour répondre au thème proposé par Lylou sur son très joli blog http://lylouannecollection.blogspot.com/.

Ceux qui me suivent régulièrement savent que je ne suis pas partie en vacances l'an dernier à cause de ce satané virus et cette année car nous avons aidé notre fille aînée à préparer son déménagement et mettre sa maison en vente. Cet été 2021 a donc été très actif. 

Pour traiter le thème de carte postale de l'été j'ai donc puisé dans mes archives et repris des souvenirs de vacances en Bretagne. Je vous propose donc 2 photos d'un site magnifique.

Si vous souhaitez voir les autres participations, n'hésitez pas à aller sur le blog de Lylou aujourd'hui. 

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Bon Dimanche. 

Projet 52-2021 - SEMAINE 34 : PANNEAU INDICATEUR

 Bonjour à toutes et à tous ; 

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour participer au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe reste le même : pendant 52 semaines je dois choisir une photo pour illustrer un mot (ou expression) donné par MA.

SEMAINE 34 : illustrer l'expression : PANNEAU INDICATEUR

J'ai pris une photo dans mes archives pour illustrer le thème du jour. J'ai retenu un panneau indicateur qui met à l'honneur mon prénom. L'autosatisfaction est de mise aujourd'hui pour le défi !

Je précise que ce village ce situe près d'Agen.

Je vous propose de découvrir les autres participations DU COTE DE CHEZ MA . 

Je vous souhaite un beau week-end

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Lagerstroemia indica

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous souhaite un bon dimanche ensoleillé !

Peu de fleurs de mon jardin à vous montrer. Nous avons été souvent absents pendant ce mois d'août, occupés à préparer le déménagement de notre fille aînée et faire quelques travaux dans sa maison qu'elle met en vente.

Je vous montre donc seulement quelques grappes de fleurs de notre lilas des Indes (Lagerstroemia indica). Cette année il ne fleurit que d'un côté, allez savoir pourquoi ?

Je vais avoir encore une semaine bien chargée mais je vais essayer de revenir sur le blog un peu plus régulièrement.

A bientôt

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(commentaires fermés volontairement)

Projet 52-2021 - SEMAINE 33 : C'EST CHARMANT

 Bonjour à toutes et à tous ; 

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour participer au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe reste le même : pendant 52 semaines je dois choisir une photo pour illustrer un mot (ou expression) donné par MA.

SEMAINE 33 : illustrer l'expression : C'EST CHARMANT

Voilà un thème qui ne m'a pas trop inspirée. J' ai seulement eu l'idée de reprendre un livre de mon enfance (il date de 1955) et d'y retrouver le prince charmant ! Il s'agit d'un livre en 3D, un pop-up book comme on dit maintenant. Je vous propose de le feuilleter jusqu'à la fin pour y retrouver le prince charmant. Comme ce livre date un peu et qu'il est passé dans beaucoup de petites mains quelques découpes sont un peu abîmées.

Je vous propose de découvrir les autres participations DU COTE DE CHEZ MA . 

Je vous souhaite un beau week-end

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