Coffret cadeau et fleur pour le plaisir

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui voici un billet juste pour le plaisir des yeux. A mes heures perdues je fais un peu de cartonnage. Je suis donc sensible aux jolies boîtes que je peux voir un peu partout. Aujourd'hui la boîte en question est un coffret qu'une de mes filles a reçu à Noël. Son contenu était top mais la boîte à elle seule était vraiment un cadeau ; voyez vous-mêmes.

Pour terminer voici un petit plaisir que je me suis offert ce week-end

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Très bonne semaine

Projet 52-2019 - SEMAINE 3 : FLOU

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, une nouvelle fois au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine, le mot à illustrer est : FLOU.

Alors, je ne sais pas si vous êtes comme moi mais des photos floues j'en fais bien sûr et je les élimine pour ne pas encombrer le disque dur !!! Mais pour le défi de MA il ne faut jamais baisser les bras. Alors j'ai cherché dans mes archives et j'ai trouvé bien sûr parce que j'avais une idée très précise en tête.

Je ne vais pas vous raconter ma vie mais j'ai travaillé de nombreuses années dans un lycée professionnel dans lequel des élèves pouvaient préparer un CAP de métiers de la mode-vêtement flou.

"Le/la titulaire de ce diplôme intervient dans la réalisation de produits textiles. Le travai se fait selon la technique du "flou" afin de réaliser des vêtements souples et déstructurés."

Les élèves du Lycée préparaient tous les 2 ans un défilé de mode. Il me reste une photo floue d'une tenue créée au cours de la formation. J'ai de très beaux souvenirs de ces défilés, un travail énorme qui mérite l'admiration.

Les autres participants vont sûrement nous présenter du flou artistique aujourd'hui DU COTE DE CHEZ MA'.

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Bon week-end.

Cartes de voeux reçues

Bonjour à toutes et à tous ;

Nous sommes encore en période de voeux. Je vous montre donc aujourd'hui quelques cartes reçues.

Une carte de Marie-Nelly. Vous pouvez en voir d'autres tout aussi superbes sur son blog CLIC ICI.

Une carte de Maryse ; c'est aussi une pro dans ce domaine ; son blog CLIC ICI

Une carte de Christiane qui, elle aussi, réalise de jolies créations ; son blog CLIC ICI.

Une carte de BB qui n'a pas de blog ;

Une carte d'Evelyne que j'ai déjà mise à l'honneur pour ses recettes. Elle a joint à cette carte un ouvrage fait main ; de l'art à l'état pur ; son blog CLIC ICI.

Enfin je vous montre une carte avec une broderie faîte par Nicole, son blog CLIC ICI.

"Le cadeau, dira-t-on, n'a rien de somptueux,

mais venant d'un ami,

tout nous est précieux".

                                                         Théocrite.

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Bonne journée.

Moelleux pommes, calisson, pommeau

Bonjour à toutes et à tous,

Stopper la gourmandise et elle revient au galop ! mais bon je vous avais prévenus, on m'a offert un nouveau moule à Noël et je dois m'en servir naturellement.

Aujourd'hui je vous présente la recette d'un moelleux aux pommes. Pour renforcer le goût de pomme j'y ai ajouté du pommeau mais aussi de la crème de calisson qui donne cette bonne petite note sucrée à l'ensemble. 

"Le Pommeau de Normandie est  une sorte de ratafia. En l’occurrence il s'agit d'un mélange composé de deux tiers de moût de pommes et d'un tiers de calvados vieillissant au minimum pendant 14 mois en fût de chêne."

Ingrédients :

• 3 œufs ;
• 135 g de sucre ;
• 145 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 135 ml d'huile ;
• 135 ml de lait ;
• 2 c à s bien pleines de crème de calisson ;
• 4 belles pommes ;
• 15g de beurre 1/2 sel ;
• 3 c à  s de sucre roux ;
• 1 c à s de Pommeau.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°C ;
2. Tamiser la farine et la levure ensemble ;
3. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux ;
4. Ajouter la crème de calisson, battre pour bien l'incorporer ;
5. Verser peu à peu la farine et la levure sur ce mélange puis incorporer le lait progressivement ;
6. Enfin ajouter l'huile et 1 c à s de Pommeau ;
7. Peler les pommes, les évider et les couper en petits dés ;
8. Faire fondre le beurre salé, ajouter les dés de pommes et le sucre roux ;
9. Faire caraméliser sur feu doux en remuant de temps en temps ;
10. Verser la préparation dans le moule et répartir les pommes à la surface ;
11. Enfourner 35 à 40 min ; la lame du couteau devra ressortir sèche ;
12. Décorer comme bon vous semble.

Une petite part vous fait envie ? alors n'hésitez pas c'est trop bon. 

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Bonne journée.

Filets de truite de mer sauce curry et kumquats

Bonjour à toutes et à tous,

J'adore le poisson. On peut le manger au naturel ou l'accompagner d'une bonne sauce.

Aujourd'hui je vous donne une recette que j'ai faite il y a quelques temps et qui nous a régalés vraiment.

Je vous donne la recette réalisée avec mon Thermomix.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 beaux filets de truite de mer ;
• 20 g d'huile ;
• 2 c à c de curry ;
• 100 g de vin blanc ;
• 100 g d'eau ;
• 1 c à c de farine ;
• 100 g de crème fraîche ;
• 1 oignon rouge ;
• 14 kumquats (10 pour la sauce + 4 (1coupé par la moitié, posé sur chaque part à l'assiette)).

Réalisation :

1. Eplucher l'oignon et le mixer 5 secondes V5 ;
2. Ajouter l'huile et le curry : 6 mn, 100°, Vitesse 2 :
3. Ajouter le vin et l'eau : 10 mn, 90°, V3 ;
4. Enfin introduire la farine : 5mn, 90°, V3 ;
5. Mettre la crème : 20 secondes,V10 ;
6. Transvaser dans un récipient qui pourra passer au micro-ondes ;
7. Bien nettoyer les kumquats les couper en petits quartiers et les ajouter à la sauce ;
8. Laisser reposer 1 heure ;
9. Filtrer la sauce en pressant bien pour récupérer le jus des kumquats ;
10. Réchauffer au micro-ondes sans faire bouillir ;
11. Servir à l'assiette le poisson cuit doucement à la poêle dans un peu de beurre ;
12. Recouvrir le poisson de cette sauce et choisissez votre accompagnement (ici des petites galettes de légumes).

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Bonne semaine.

Projet 52-2019 - SEMAINE 2 : PAUSE SUCREE

Bonjour à toutes et à tous,

Comme je vous l'ai dit la semaine dernière je continue le défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA.

Alors aujourd'hui je dois traiter un thème qui m'est cher : PAUSE SUCREE.

Si vous venez régulièrement sur mon blog vous savez que celui-ci est plutôt culinaire ! Je vous propose des recettes simples. Si vous regardez l'index de mes recettes ICI vous trouverez donc  près de 140 recettes sucrées !

J'aurais donc pu prendre une de mes photos d'un dessert réalisé ces dernières années. Mais pour moi, la pause sucrée ne se fait pas qu'en dégustant. Elle se fait aussi avec un beau livre que je feuillète de temps en temps. Et là je me régale visuellement. Je vous montre donc l'un de ceux qui illustre mes pauses sucrées :

Je sens que je vais me régaler aujourd'hui DU COTE DE CHEZ MA'.

 Bon week-end

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Ce livre a donc été la source de ma carte de voeux sur mon blog cette année.

Tajine de poulet aux patates douces

Bonjour à toutes et à tous,

• 150 à 200g de blanc de poulet par personne ;
• 3 belles patates douces ;
• 2 oignons rouges ;
• 1 boîte de tomates pelées ;
• 150 g de raisins secs ;
• 200 g d'amandes émondées ;
• 1 cube de bouillon épicé ;
• 1 cuillère à café de graines de coriandre ;
• 2 pincées de cumin en poudre ;
• 2 pincées de gingembre en poudre ;
• abricots secs ou pruneaux selon vos goûts ;
• 2 cuillères à soupe d'huile ;
• Sel et poivre.

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Bonne journée.

Couronne feuilletée

Bonjour à toutes et à tous ;

On voit beaucoup de recettes de galettes sur internet. Alors moi je suis plus galette briochée lorsqu'on la mange au gôûter, mais en fin de repas je ne refuse pas une galette à la frangipane. Jusqu'à présent je ne m'étais jamais lancée dans la confection de ce type de galette. Comme je recevais de la famille j'ai voulu innover. La recette a été approuvée et mon beau-frère a accepté avec enthousiasme d'emporter les 2 parts restantes.

Ingrédients pour 8 personnes :

• 1 pâte feuilletée du commerce ;

Crème pâtissière :

• 30 cl de lait ;
• 3 jaunes d'oeufs ;
• 50 g de sucre ;
• 25 g de farine ;
• 35 g de Maïzena ;
• 20 g de beurre ;
• 1 c à c de poudre de vanille de Tahiti.

Crème d'amandes :

• 80 g de beurre à température ambiante ;
• 2 oeufs ;
• 80 g de sucre ;
• 100 g de poudre d'amandes ;
• 50 g de noisettes ;
• pistaches et pralines roses concassées.

Réalisation :

Découpe de la pâte feuilletée

1. Dérouler la pâte feuilletée ;
   
2. Placer une assiette à dessert au centre de la pâte ;
3. Appuyer légèrement pour laisser la trace d'un petit cercle ;
4. Découper une ligne verticale dans le centre puis faire de même de gauche à droite ;
5. On obtient 4 triangles que l’on découpent à leur tour en 2 ;
6. Faire un feston sur tout le pourtour de la pâte en relevant bien le bord afin de retenir la crème ;
7. Mettre la pâte feuilletée au frais le temps de tout préparer pour qu’elle soit bien froide.

Préparer la crème pâtissière

1. Faire chauffer le lait dans une casserole avec la poudre de vanille ;
2. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et faire blanchir puis incorporer la farine, la maïzena et mélanger ;
3. Verser une partie du lait et délayer l’appareil puis re-transvasez le dans la casserole ;
4. Faire cuire la crème en remuant tout le temps jusqu’à ce qu’elle épaississe ;
5. Hors du feu, ajouter le beurre, remuer pour bien la lisser ;
6. Verser dans un plat creux et mettre au frais.

Préparer la crème d'amande puis la frangipane :

1. Détendre le beurre à température ambiante avant de le mélanger au sucre ;
2. Ajouter les œufs un à un en les incorporant bien entre chaque ajout ;
3. Mixer les noisettes entières avec la peau ;
4. Verser les poudres et remuer ;
5.  Sortir la crème froide, ajouter la crème d'amandes et bien mélanger pour obtenir une crème frangipane homogène ;
6. Mettre la crème frangipane au congélateur 10 minutes.

Montage et cuisson de la couronne :

1. Préchauffer le four à 225° ;
2. Sortir la pâte du frais, enduire les pointes de chaque triangle de blanc d’œuf ;
3. Etendre la crème frangipane dans l’espace entre le feston et le centre de la couronne ;
4. Saupoudrer avec les pistaches et les pralines roses ;
5. Replier les pointes de chaque triangle vers le bord de la pâte et les souder en appuyant ;
6. Délayer un jaune d’œuf avec un peu d’eau puis avec le pinceau enduire chaque triangle et le bord de la pâte.
7. Enfourner la galette pour 7 minutes à 225° ;
8. puis baisser le four à 180° pour 7 minutes de plus.
9. Sortir la galette du four ,
10. La placer sur une grille pour qu’elle refroidisse.

Cette recette est inspirée du blog http://www.kaderickenkuizinn.com 

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J'accueille avec joie ma nouvelle abonnée ;

Bonne journée.

Mise à l'honneur -1-2019

Bonjour à toutes et à tous,

Je reprends mes bonnes habitudes grâce à vous qui me faîtes confiance dans le domaine culinaire. Aujourd'hui je mets donc à l'honneur Evelyne du joli blog DEFILENCADRE. Evelyne me fait souvent confiance et je la remercie pour sa fidélité. Vous pouvez lui rendre visite car elle nous fait souvent agréablement voyager.

Cette fois Evelyne a réalisé un magnifique sapin en pâte feuilletée. Vous pouvez cliquer sur l'image pour retrouver la recette :

Si, comme elle, vous faîtes l'une de mes recettes, envoyez-moi une photo afin que je vous mette à l'honneur à votre tour.

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Bonne semaine

Epiphanie et Galettes des Rois 2018

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui c'est l'Epiphanie et le jour de la traditionnelle galette des Rois. Je n'ai pas encore succombé, cette année, à l'envie de réaliser une galette. Pourtant on voit "fleurir" partout différentes recettes. Les années précédentes je vous ai présenté les galettes des grands chefs. Cette fois-ci je mets en avant les galettes du dernier gagnant du "Meilleur Pâtissier". L'avantage c'est que vous pourrez voir les recettes de ces belles réalisations. 

Vous trouverez les recettes en suivant ce lien :

PastryFreak | by Ludo

Le blog de Ludovic, Le Meilleur Pâtissier 7, consacré à la pâtisserie. Des recettes faciles ou plus élaborées pour réaliser de délicieux desserts créatifs et savoureux.

http://www.pastryfreak.fr

Plus modestement, je vous remets les 2 recettes que j'avais publiées sur mon blog (vous pouvez cliquer sur les photos pour retrouver les recettes) :

Galette à l'orange entière

Galette briochée 

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Bon dimanche à tous

et j'espère que vous pourrez déguster une bonne galette.

Projet 52-2019 - SEMAINE 1 : AGENDA

Bonjour à toutes et à tous,

Voilà donc une première résolution prise pour 2019 : continuer le défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA.

Elle nous facilite les choses pour commencer en douceur avec le mot AGENDA.

Alors moi, depuis que je suis en retraite, j'ai un agenda qui est aussi chargé que lorsque je travaillais !.... lol.... Par contre j'ai changé le format de celui-ci et cette année je n'ai pas fait cet achat. J'ai décidé, avec beaucoup de retard par rapport à certains, d'utiliser l'agenda électronique. Alors pour illustrer ce mot ce matin je suis allée rechercher un des agendas que j'ai gardé. Ce petit agenda était sympa car il était bien illustré. 

Première illustration pour l'Epiphanie (vous avez bien noté sur votre agenda que c'est demain !)

"L'Epiphanie, c'est ma fête préférée ! Rien de mieux qu'être la Reine toute la journée" 

Allons voir maintenant ce que les autres participants ont noté sur leur agenda DU COTE DE CHEZ MA'.

 Bon week-end

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Table de Noël 2018

Bonjour à toutes et à tous,

Je vois que certains d'entre vous ont pris de bonnes résolutions pour 2019. Ne vous inquiétez pas quelques recettes minceurs seront aussi à mon programme cette année.

Aujourd'hui, petit retour en arrière avec la table de réveillon de Noël chez notre fille. Il fallait du rouge et du doré sur cette table. Et puis il fallait aussi une petite touche enfantine pour plaire à tous les âges. Alors j'ai essayé de respecter les consignes. 

J'aime utiliser cette vaisselle qui vient de chez mes Parents -qui a donc au moin 80 ans- au décor un peut désuet mais qui ne s'altère pas.

A bientôt

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Moelleux aux framboises (moule tablette)

Bonjour à toutes et à tous,

Il est temps que je vienne poster mon premier message de 2019. Je remercie tous ceux qui m'ont adressé leurs voeux et je ne vais pas tarder à vous répondre individuellement.

Voici pourquoi je suis un peu en retard : en ce temps de fêtes nous sommes d'abord partis une semaine chez l'une de nos filles, à notre retour notre aînée est restée à la maison pour quelques jours et enfin notre fils et belle-fille sont eux aussi arrivés pour récupérer leur chat que nous avions en garde ! voilà vous savez tout... ou presque.

Après tous ces moments de partage et de bonheur nous allons nous retrouver dans une maison bien vide. Mais qu'à cela ne tienne, 2019 nous fera vivre d'autres beaux moments j'espère et c'est ce que je vous souhaite à nouveau à tous.

Alors qu'ai-je choisi pour thème en ce début d'année ? Forcément c'est celui de la gourmandise. Pour différentes raisons :

• Parce que généralement mes billets culinaires sont les plus vus et j'ai envie de vous faire plaisir ;
• Parce que le papa Noël me connaît bien et qu'il m'a apporté un moule tablette (Demarle) et aussi un livre de pâtisserie.

Alors pour ce qui est des recettes du livre il va falloir vraiment que je les étudie avant de me lancer et peut-être qu'en 2019 je vais m'améliorer, on ne sait jamais !

Par contre j'ai déjà étrenné plusieurs fois le moule tablette.

Voici donc la recette du jour :

INGREDIENTS :

• 3 oeufs ;
• 140 g de fromage blanc ;
• 60 g d'huile de pépins de raisin ;
• 140 g de cassonade ;
• 200 g de farine ;
• 1/2 sachet de levure chimique ;
• 30 g de poudre d'amande ;
• 1 c à s de Limoncello ;
• 250 g de framboises surgelées ;
• Un peu de sucre glace.

REALISATION :

1. Préchauffer votre four à 180°C ;
2. Battre les oeufs, ajouter le fromage blanc ainsi que l'huile et fouetter à nouveau ;
3. Ajouter la cassonade, la farine, la levure, la poudre d'amande puis mélanger intimement ;
4. Enfin, ajouter le Limoncello et mélanger ;
5. Répartir des framboises dans le fond du moule (celui-ci n'a pas besoin d'être beurré) -j'en ai mis deux par carré- ;
6. Verser la pâte délicatement sur les framboises ;
7. Une fois toute la pâte versée dans le moule rajouter des framboises, en garder, si vous le souhaitez, pour la déco ;
8. Mettre le moule au four pour 35 minutes ;
9. Attendre quelques minutes avant de démouler puis saupoudrer de sucre glace et répartir les dernières framboises.

Voilà un bon gâteau pour commencer l'année que nous avons bien apprécié. En plus prendre un petit carré à la fois donne l'impression de réduire le péché de gourmandise !

A bientôt

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Mes Voeux pour 2019

Bonjour à toutes et à tous,

Le moment est arrivé de clore cette année 2018. C'est l'occasion de faire le bilan et de bâtir des projets pour l'année à venir. Ce 31 décembre :

«Ne cherchez pas à être sage à tout prix.

La folie est aussi une sagesse. Et la sagesse, une folie.»

Jean d'Ormesson               

 Il est temps maintenant de vous offrir mes meilleurs voeux pour 2019 :

"Chaque nouvel an,

quand je trempe ma plume dans l’encrier du temps,

dès que j’écris "meilleurs",

elle rajoute "vœux"

si j’écris "bonne" ,

elle adjoint "année"

si j’écris "excellente",

elle complète avec "santé"

et si j’écris "souhaits",

elle l’unit à "exaucés".

Chaque fois, je me dis que je devrais changer d’encre.

Mais, quand on est attaché à une marque d’amitié, c’est durable."

Je vous souhaite donc une très belle année 2019, entourés de tous ceux qui vous sont chers. Qu'elle soit la meilleure possible : la plus gaie, la plus généreuse, la plus bienveillante et que vos projets se réalisent.

Rétrospective 2018 - Fin

Bonjour à toutes et à tous,

Ces derniers jours je vous ai présenté une rétrospective des articles les plus lus en 2018. Il manquait le mois de décembre. Pour ce mois c'est une recette qui arrive en tête :

Comme mes recettes sont bien lues, j'ai mis à jour ma liste. Vous la retrouverez en cliquant ICI.   Je constate que cette catégorie d'articles est toujours plébiscitée.

Ces 5 derniers mois de l'année le nombre de visites sur le blog est en nette augmentation. Sur l'année j'ai enregistré une augmentation des visites (+ 3000). Je vous remercie donc d'être toujours plus nombreux, pour vos commentaires aussi qui me font toujours plaisir.

Je vous retrouve demain pour terminer cette année 2018 mais je réfléchis déjà aux bonnes résolutions que je vais devoir prendre.

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Listes de mes recettes

Bonjour,

La fin de l'année est arrivée alors il était temps de mettre à jour la liste de mes recettes.

1. Vous pouvez consulter l'index de mes recettes par catégorie ci-dessous (Lorsque ces recettes proviennent d'autres blogs ces derniers sont toujours cités.)

2. Autrement, si vous voulez trouver toutes mes recettes par ordre de parution il suffit de cliquer sur l'image suivante :

APERITIF 

• Petits sapins comestibles
• Un sapin gourmand

CREMES

• Crème au Baileys
• Crème au carambar
• Crème de corossol
• Crème lapin Ferrero-Rocher
• Griottes et mousse de pistache
• Mousse chocolat blanc, menthe et purée de framboises
• Mousse de fromage blanc aux fraises
• Viennois chocolat cerises/griottes  

CREPES - GALETTES - BEIGNETS

• Croustillons 
• Galettes de blé noir, fondue de poireaux et noix de Saint-Jacques 
• Nouvelle pâte à crêpes

ENTREES FROIDES

• Bouchées carottes-pommes 
  
• Cake au chorizo
• Cake courgette surimi
• Cakes salés individuels au chorizo
• Cake salé : poires, magret fumé, fêta et noix
• Concombre-radis sauce allégée
• Coeur moelleux tomates/poireaux
• Crème d'avocat et tuile au parmesan
• Financiers salés
  
• La tomate fait son show sur canapé
• Muffins courgette, thon, fromage de chèvre
• Mini cannelés salés au thon
• Mousse d'asperges au saumon 
• Rillettes de saumon
• Salade de crevettes
• Salade de thon cru
• Salade sauce sucrée salée
• Terrine de courgettes, émietté de maquereau au citron de Menton
• Verrines apéritives
• Verrine quinoa, tomate, concombre

ENTREES CHAUDES

• Boudin blanc en feuille de brick
• Clafoutis tomates cerises et chèvre
• Cocottes chicons-crevettes
• Croustipâtes aux fanes de radis
  
• Gâteau au yaourt salé au chorizo ‌
• Mignardises de foie gras aux cerises
• Muffins brocolis
• Roulés de truite fumée
• Sapin en pâte feuilletée
• Tarte pommes-pommes foies
• Velouté de butternut au chèvre frais et au safran
• Verrine de Boudin antillais/pommes et Petits fours tomates cerises

ENTREMETS

• Bavarois de fromage blanc aux kiwis

FROMAGE

• Camembert pané
• Cheesecakes chèvre, dattes et tomates rôties ‌
• Feuilletés chèvre-pomme

GATEAUX

• Biscuit à l'orange
• Biscuit léger à la pêche
• Bisou aérien
• Bisoux moelleux
• Biscuits mousseux tout chocolat-raisin
• Brioche filante au beurre
• Brioches individuelles
• Briochettes
• Brownie de Julie et Lucie

• Bundt cake au chocolat
• Bundt cake pistache-pépites de framboises
• Bundt cakes individuels à l'orange

• Cake aux fruits
• Cake chocolat éclats de framboises
• Cake d'amour
• Cake d'automne
• Cakes individuels aux cerises
• Cake moelleux aux amandes
• Cake pour le petit déjeuner ‌
• Clafoutis aux Cupcde vigne

• Cupcake
• Cupcakes aux épices et pépites de framboise
• Cupcakes aux fraises et crème de pistache
• Cupcakes aux spéculoos
• Cupcakes forêt noire ‌

• Clafoutis aux mirabelles caramel beurre salé
• Clafoutis aux pêches de vigne
• Couronne au chocolat
• Couronne d'automne
• Couronne chocolatée....
• Couronne gourmande au yaourt ‌
• Couronne moelleuse 
• Couronne moelleuse pour petit déjeuner en famille
• Croustifondant pommes-spéculoos
• Cupcakes glaçage au chocolat de Julie ‌
• Délicieux à l'orange
• Financiers à la noix de coco
• Fondant chocolat mascarpone
• Fondant tout choco sauce caramel
• Galette briochée des rois

• Gâteau aérien citron et crispearls
• Gâteau à l'ananas
• Gâteau amandes/framboises ‌
• Gâteau au chocolat parfumé au safran
• Gâteau au fromage blanc et poires
• Gâteau aux mirabelles, amandes et fromage blanc
• Gâteau aux pommes et noix de pécan
• Gâteaux aux pommes et salidou ‌
• Gâteau aux pommes et yaourt et sa croûte croquante 
• Gâteau au yaourt à boire
• Gâteau au yaourt à ma façon
• Gâteau au yaourt citron chocolat
• Gâteau au yaourt citron et pépites de framboises
• Gateau au yaourt-pommes-miel parfumé au Cointreau
• Gâteau chocolat blanc - framboises - pétales de roses
• Gâteau citron/coco/fraises
• Gâteau damier 
• Gâteau de fruits
• Gâteau de semoule au Cointreau
• Gâteau coco-abricot
• Gâteau farine de châtaigne et clémentine
• Gâteau léger au citron
• Gâteau pêches au sirop et noix de coco
• Gâteau renversé banane-chocolat

• Gâteau magique au chocolat et aux pêches
• Gâteau magique aux clémentines
• Gâteau magique aux pêches et crème de calisson
• Gâteau magique aux pommes
• Gâteau magique cerises et amandes
• Gâteau magique chocolat et griottes ‌
• Gâteau magique citron framboises et mûres
• Gâteau magique coco-framboises et pralines roses
• Gâteau magique pain d'épices/pommes

• Gâteau moelleux
• Gâteau moelleux aux abricots
• Gâteau moelleux aux abricots
• Gâteau moelleux chocolat/pralin
• Gâteau moelleux pomme et raisin

• Gâteau de voyage
• Gâteau poires coco
• Gâteau pommes-raisins
• Gâteau pompommes
• Gâteau pour les addicts au chocolat
• Gâteau sans farine, sans sucre + ingrédient mystère
• Gâteau suédois aux framboises
• Gâteau très léger au citron
• Kougelhopf  
• Le gâteau au chocolat de Julie
• Les madeleines de Julie
• Les pancakes de Julie
• Marbré
• Mini-cakes citron
  

• Magdalenas (madeleines espagnoles) de Xavier Barriga
• Moelleux aux cerises ‌
• Moelleux au chocolat et lait de coco
• Moelleux individuels aux cerises
• Moelleux aux framboises et mascarpone
• Moelleux aux pommes
• Moelleux aux pommes et à la cannelle
• Moelleux aux pommes et sucre de coco
• Moelleux doré
• Moelleux légers
• Petits Moelleux pomme/mangue et crème de soja

• Muffins à la noix de coco
• Muffins aux noisettes de Julie
• Muffins chocolat amandes
• Muffins chocolat au coeur cerise noire et framboises
• Muffins chocolat courgettes
• Muffins citron/cubes de fruits confits
• Muffins citron/rhum/raisins
• Muffins de Julie
• Muffins matin léger
• Muffins moelleux aux pommes
• Muffins pomme-cannelle-gingembre
• Muffins pommes-yaourt
• Muffins yaourt - nappage marmelade d'orange ‌

• Namandier renversé aux prunes
• Pain d'épices de Noël ou juste pour le plaisir  
• Petits cakes individuels
• Petits gâteaux aux cerises
• Pets de nonne aux pommes
• Poirée de Nevers
• Savarin ultra-fondant
• Salade de fruits et crème de mangue

• Tarte aux mirabelles....
• Tarte gourmande aux pommes  
• Tarte aux mirabelles
• Tarte aux pommes et spéculoos et sa petite verrine
• Terrine de raisin en gelée
• Tôt-fait à la mirabelle
• Trio citronné
• Tarte coco
• Tarte compote de pommes et pommes en garniture au sirop d'érable et caramel beurre salé

 GLACES

• Glace aux fraises Tagada

LEGUMES

• Cakes salés aux légumes
• Choux-fleur (accomoder les restes)
• Clafoutis aux poireaux et magret de canard séché
• Corolles d'endives et mousse de betteraves
• Coeur moelleur tomates-poireaux
• Curry de choux-fleur
• Duo de pommes de terre, poireaux et truite fumée
• Flans de courgettes
• Flans de légumes
• Galettes aux fonds d'artichauts
• Gâteau courgettes et tomates
• Gratin de chou
• Gratin de courgettes à l'italienne
• Gratin de courgettes râpées
• Gratin d'endives aux pommes et parmesan 
• Gratin d'endives avec amandes effilées 
• Gratin de potimarron et pommes fruits
• Invisible courgettes chèvre frais et bacon
• Mijoté de potimarron et autres légumes au curry
• Muffins courgettes pommes chèvre
• Muffins salés de Lucie
• Quiche à ma façon
• Quiche sans pâte aux légumes et chorizo
• Salade de pâtes avoine
• Salade fraîcheur et sa vinaigrette originale
• Tarte coco  
• Tarte aux endives poires et chèvre
• Tarte légère au légumes
• Tarte spirale courgettes-carottes
• Tarte tomates/aubergine

PETITES DOUCEURS

• Bouchées roses

POISSONS

• Cabillaud sauce courgettes
• Cocottes marines
  
• Crevettes en sauce chermoula
• Crevettes sautées au curry.....
• Curry de poisson en cocotte
• Dos de cabillaud au crumble de chorizo
• Flan de poisson sauce boursin
• Flans saumon-courgette et fromage blanc
• Marmite de poissons
• Parmentier saumon chorizo céleri
• Pavé de cabillaud pistaches et amandes
• Saumon à la sauce citronnée "originale"
• Saumon sauce à la mangue
• Saumon sauce au chorizo
• Tartelettes au saumon et au safran
• Terrine duo de saumon-crevettes ‌
• Truite de mer saumonée, patates douces et mirabelles
• Fruits de mer au whisky

PATES

• Farfalles parfumées à la bisque de homard

POTAGES

• Potage aux légumes divers  
• Potage sucré/salé 
• Velouté aux endives et plus encore 
• Vetlouté au goût fumé 
• Velouté carottes, patates douces...
• Velouté de chou-fleur et caviar végétal
• Velouté chou romanesco et courges pomme d'or
• Velouté de potiron aux Saint-Jacques  
• Velouté savoureux aux deux "patates" et ses roses de chorizo
  

QUICHES

• Fausses quiches en panadillas
• Quiche citronnée au thon, tomates séchées et fêta
• Quiche espagnole
• Quiche sans pâte à la ricotta
• Quiches sans pâte de Julie
• Quiche revisitée 

 SMOOTHIE

• Smoothie pêches/framboises ‌

VIANDES

• Blancs de dinde à l'ananas et lait de coco, curry
• Cuisses de canard aux cèpes et abricots
• Cuisses de pintade au cidre et chorizo
• Cuisse d'oie confite et sa garniture
• Curry de dinde
• Filet mignon poires et miel
• Fricassée surprise
• Gombo de poulet
• Lapin au chorizo et polenta
• Lapin aux pruneaux et citrons confits
• Poulet au cidre
• Poulet au lait de coco - purée de patates douces et carottes 
• Poulet et prunes rôties
• Poulet mijoté aux fruits secs  
• Sauté de dinde à la sauge
• Sauté de porc et ses petits légumes, sauce coco
• Wok de pot au feu 

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Projet 52-2018 - SEMAINE 52 : FÊTE

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe pour la quatrième année au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos.

Nous sommes arrivés au bout de ce défi 2018. Pour cette 52ème et dernière semaine de l'année il faut illustrer le mot FÊTE.

Nous sommes en pleine période de fête, donc le choix d'une photo ne devrait pas poser problème. J'ai donc fait un dernier tour dans mes photos de Noël alsacien. Je n'ai pas encore classé mes photos de Noël de cette année car je viens de rentrer de chez mes enfants. Voici donc un cliché de l'an dernier, dans l'esprit des fêtes de Noël.

Allons voir maintenant comment les autres participants ont fait la fête DU COTE DE CHEZ MA'.

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Très bon week-end.

Rétrospective 2018 (de Juillet à Novembre)

Bonjour à toutes et à tous,

Hier j'ai fait un premier récapitulaif des articles les plus vus au cours des 6 premiers mois de l'année. Aujourd'hui je vous présente une sélection des articles les plus vus de Juillet à Novembre.... le mois de décembre n'est pas terminé.

Si vous voulez revoir les articles il vous suffit de cliquer sur l'image

Juillet 2018 = Recette de cuisine 

Août 2018 = Recette de cuisine  

 Septembre 2018 = Les journéees du patrimoine à Angers 

  Octobre 2018 = Déco de table d'automne 

 Novembre 2018 = Cartonnage : une boîte japonisante  

Ces 2 articles sont l'occasion pour moi de vous remercier de votre fidélité,

même pendant les vacances !

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Rétrospective 2018 (de Janvier à Juin)

 Bonjour à toutes et à tous,

J'espère que vous avez passé de belles fêtes de Noël. 

Il est temps maintenant de faire un petit retour en arrière sur les publications 2018 qui ont attiré le plus votre attention.

Si vous voulez revoir les articles il suffit de cliquer sur l'image :

Janvier 2018 = Cartonnage : une boîte à thé

 Févrie 2018 = Déco de table St Valentin

Mars 2018, à égalité =

Recette de cusine

 Un encadrement 

 Avril 2018 = Recette de cuisine

 Mai 2018 = Cartonnage : autre boîte à thé

Juin 2018 = Recette de cuisine

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Joyeux Noël 2018

Bonjour à toutes et à tous,

Beau Noël à vous tous.

Je n'oublie pas que certains sont dans le chagrin, les soucis, la douleur.

Je souhaite que cette période face place à l'amour, la joie, la bienveillance.

En espérant que ces voeux soient exaucés.

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"L'esprit de Noël devrait donner des ailes tous les jours à l'amour."

Josiane Coeijmans

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Je vais illustrer mes souhaits avec ces photos de crèches prises l'an dernier en Alsace.

Les 2 premières ont été prises à kaysersberg et la dernière dans la Cathédrale de Strasbourg.

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Merci pour vos commentaires sur ma publication d'hier,

les fleurs ont bien plu et seront en harmonie avec notre table ce soir.