Miss Gleni and Co

Mardi Gras 2020

Bonjour à toutes et à tous ;

Je remonte quelques photos présentées il y a 2 ans déjà sur mon blog :

Des masques de Venise que vous pouvez revoir ICI :

Une recette de croustillons que vous retrouverez ICI :

Bon Mardi Gras. 

Des coeurs pour Lylou

Bonjour à toutes et à tous ;

Je commence la semaine sous le signe de la douceur, de l'amitié, de l'amour. En effet je consacre ce billet au thème "LES COEURS", proposé par LYLOU du très joli blog : http://lylouannecollection.blogspot.com/ .

J'ai fait le tour des coeurs que je possède. Des coeurs que j'ai achetés, d'autres qui m'ont été offerts par des copinautes, des coeurs que j'ai encadrés.

Tout d'abord voici quelques coeurs mis en scène à partir d'une revue que j'avais dans mes archives.

William Arthur Ward nous suggére d'écouter son cœur:

"C'est impossible, dit la fierté,

c'est risqué, dit l'expérience,

c'est sans issue, dit la raison,

essayons murmure le cœur."

Je profite de ce billet pour remercier SYLVIE -qui n'a pas de blog- et qui m'a envoyé, juste pour le plaisir, cette jolie broderie. Elle l'a associée à une petite image sucrée pour me rappeler que je suis gourmande ! Merci encore Sylvie pour cet envoi qui m'a fait très plaisir.

Un coeur tout en délicatesse créé par une copinaute qui malheureusement a délaissé son blog aux magnifiques créations.

Un autre coeur offert aussi lors d'un échange.

Enfin des coeurs que j'ai confectionnés et encadrés il y a déjà quelques années.

"Quand la lumière pénètre les coeurs,

les yeux s'illuminent."

Mazouz Hacène

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Je vous souhaite une belle semaine. 

Projet 52-2020 - SEMAINE 8 : SAUVAGE

 Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour la 6ème année consécutive, dans le cadre du défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : pendant 52 semaines je vais choisir une photo pour illustrer un mot donné par MA.

Cette semaine le mot à illustrer est : SAUVAGE. 

Alors là je vais faire simple. Je vous montre un animal sauvage lorsqu'il est dans son milieu naturel. Mais là je n'ai pas participé à un safari pour prendre cette photo. J'ai photographié cet animal au zoo de La Flèche (dans la Sarthe). Vous reconnaîtrez bien sûr le guépard.

Faîtes comme moi, allez voir ce que les autres participants vont présenter DU COTE DE CHEZ MA'. 

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Bon week-end

Cartonnage : Boitatout

Bonjour à toutes et à tous ;

Avec ce temps souvent gris je privilégie les activités à l'intérieur. Ces derniers temps j'ai donc "cartonné". J'ai réalisé "la boitatout", d'après une fiche technique de MANEL -allez découvrir son joli blog ICI-.

Comme son nom l'indique, cette boîte pourra être utilisée pour ranger ce que je désire, c'est toujours mieux dans un  joli contenant. Dimensions de la boîte : 23x16.5x7.

J'ai utilisé un papier imprimé rouge/noir et du skivertex noir. Si je devais refaire cette boîte j'utiliserais des tons plus clairs mais ceux-là vont bien avec ma déco.

Je suis contente d'avoir mené ce projet à son terme en autonomie mais avec le soutien de mon amie SYLVIE du blog http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/ malgré les 600 km qui nous séparent. Allez voir aussi son joli blog dans lequel elle partage plein de beaux travaux manuels, d'excellentes recettes de cuisine et bien d'autres choses encore.

Pour voir la boîte de Sylvie qui est aussi parue aujourd'hui c'est ici :

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2020/02/restes-de-papiers-pour-nouvelle-boite.html

J'espère pouvoir vous montrer bientôt une autre boîte totalement différente qui est en cours de finition.

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Info Jeu-Concours

Si vous aimez le cinéma allez tenter votre chance pour gagner un DVD sur le site Born to Watch. Vous avez jusqu'au 24 février-19h pour participer :

Jeu-concours : gagnez 2 DVD de Red Joan ! - Born to Watch

L'espionnage en Angleterre ne se réduit pas uniquement au mythe de James Bond... Avec Red Joan, c'est une page de la Seconde Guerre Mondiale méconnue et secrète qui se révèle, à travers l'histoire vraie de Melita Norwood (renommée Joan Stanley), anglaise qui décidera de trahir son pays en révélant les secrets de la Bombe aux Russes, pour éviter une possible guerre atomique.

https://borntowatch.fr

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Bonne Journée

Mijoté de dinde, Chorizo Bellota et patates douces

Bonjour à toutes et à tous ;

En début de semaine j'ai reçu un colis de charcuterie haut de gamme que vous pouvez retrouver sur le site :

 https://epicerie-espagnole.fr/

Aujourd'hui j'ai préparé un bon plat de viande enrichi du parfum du chorizo Bellota. Un mets que nous avons savouré avec plaisir.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g d'escalopes de dinde épaisses ;
• 100 g de chorizo Bellota ;
• 400 g de patates douces ;
• 4 mini poivrons jaunes doux ;
• 2 oignons rouges ;
• 1 c à s de poudre d'ail ;
• 1/2 boîte de dés de tomates ;
• 1 bocal de sauce tomate basilic ;
• 1 cube bouillon épicé ;
• 1 c à s d'huile d'olive ;
• 1 pincée de piment d'Espelette.

Réalisation :

1. Eplucher les patates douces et les couper en cubes ;
2. Nettoyer et couper  vos poivrons en lanières ;
3. Eplucher les oignons et les émincer ;
4. Couper votre viande en morceaux pas trop gros ;
5. Verser l'huile d'olive dans votre wok et la faire chauffer ;
6. Faire revenir les oignons dans l'huile chaude 5 mn ;
7. Ajouter la poudre d'ail ; faire revenir encore 2 mn ;
8. Mettre le chorizo Bellota et remuer délicatement quelques minutes ;
9. Ajouter la dinde, faire colorer ;
10. Mettre les patates douces sur la viande ;
11. Verser les dés de tomates et la sauce tomates au basilic ; bien remuer pour que votre viande et les patates douces soient enveloppées de sauce ;
12. Ajouter 200 ml de bouillon épicé ;
13. Couvrir le wok et laisser mijoter une trentaine de minutes ;
14. Prolonger la cuisson si besoin jusqu'à ce que les patates douces soient bien tendres ;
15. Servir bien chaud.

Ce plat bien coloré était vraiment délicieux !

Merci encore à mon partenaire  https://epicerie-espagnole.fr/  pour ces très bons produits

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A bientôt

Cocotte de cabillaud parfumé au citron de Menton

Bonjour à toutes et à tous ;

Quand on a dans ses réserves de très bons produits cela donne envie de cuisiner. Aujourd'hui j'ai essayé le dernier produit envoyé par mon partenaire  "Au Pays du Citron".

 

j'ai réhaussé mon plat avec les perles de jus de citron de Menton. La définition donnée sur le site n'est pas surfaite du tout ; c'est un "véritable caviar de jus de citron". 

Je vous donne donc la recette de cabillaud aux belles saveurs et tout en légèreté. Ce plat de poisson est inspiré d'une recette WW.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 300 gr de blancs et la base du vert de poireaux émincés ;
• 80 g de céréales de campagnes ;
• 2 cc d' huile d' olive au citron de Menton ;
• 1 oignon rouge émincé ;
• 2 cc d' ail haché ;
• 1 cs de curry ;
• 100 ml de boisson végétale à base de riz ;
• 100 ml de lait de coco ;
• 300 g de dos de cabillaud coupés morceaux ;
• Le jus d'un demi citron de menton ;
• quelques brins d'aneth ;
• Perles de jus de citron de Menton ;
• Sel, poivre selon vos goûts ( pour moi sel noir de Hawaï).

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 190° ;
2. Pocher les poireaux pendant 5 min dans de l' eau bouillante salée ; Egoutter ;
3. faire cuire les céréales de campagne pendant 7mn dans l'eau bouillante ; égoutter et réserver ;
4. Verser l' huile de citron de Menton dans une sauteuse antiadhésive ; faire suer les oignons pendant 4 min à feu moyen, tout en remuant ;
5. Saler et poivrer , ajouter les poireaux, parsemer d' ail et saupoudrer de curry ;
6. Transvaser la garniture dans un  plat avec couvercle qui va au four ;
7. Mélanger le lait de coco et la boisson végétale de riz ; arroser la préparation avec ce mélange ;
8. Mettre le couvercle et enfourner pendant 25 min ;
9. Sortir le plat, ajouter les céréales de campagne et bien mélanger avec les poireaux ;
10. Répartir ce mélange dans des cocottes individuelles ; déposer les morceaux de cabillaud et arroser les de jus de citron de Menton ;
11. Recouvrir les cocottes d'un papier de cuisson pour que le poisson ne sèche pas et enfourner de nouveau pendant 12 min ;
12. Sortir du four, parsemer le poisson de perles de jus de citron de Menton et de brins d'aneth ;
13. Servir aussitôt et régalez-vous.

 

  

L'Epicerie Espagnole : nouveau partenariat

Bonjour à toutes et à tous ;

Ce matin un colis bien appétissant m'a été remis par le postier. Je remercie Matthieu de m'avoir contactée dernièrement et de m'avoir fait parvenir rapidement ces produits de charcuterie espagnole.

Sur le site : https://epicerie-espagnole.fr/

vous trouverez des produits de charcuterie ibérique haut de gamme.

Voici un aperçu des produits reçus :

Le cochon ibérique est élevé en plein air, dans les forêts de chênes lièges «dehesa» qui est primordial dans l’élevage des cochons. Cet écosystème est unique en Europe et indispensable à la production de «Bellota» les glands de chênes. Ces cochons se nourrissent quasi exclusivement de Gland «bellota», en effet ils mangent une grande quantité de ce fruit ce qui lui donne ce goût de noisette unique. 

Le Bellota  est le jambon ibérique par excellence, son alimentation est composée à 90% de glands de chênes  durant les 4 derniers mois de la vie du porc ibérique. 

Dans la lignée du jambon, la charcuterie espagnole est un produit très fin. Diversifiée, on y trouve diverses saveurs avec des variantes d’affinage, de salaison, de formes et de confection.
Dans le cochon tout est bon! Voici donc le Chorizo de Bellota.

Je vous promets quelques recettes à venir avec ces beaux produits.

   Bonne semaine à tous.

Cartes pour le plaisir

Bonjour à toutes et à tous ;

J'ai confectionné 2 nouvelles cartes ces dermnières semaines ; l'une pour l'anniversaire de notre petit-fils qui a eu 11 ans dimanche dernier et une autre pour une amie qui n'a jamais reçu la carte de voeux que je lui avais adressée !

Voici mes cartes toutes simples :

Je vous souhaite un bon dimanche 

Projet 52-2020 - SEMAINE 7 : PORTE

 Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour la 6ème année consécutive, dans le cadre du défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : pendant 52 semaines je vais choisir une photo pour illustrer un mot donné par MA.

Cette semaine le mot à illustrer est : PORTE. 

Les semaines se suivent et ne se ressemblent pas. En effet cette fois j'ai beaucoup trop de photos de portes et je ne sais pas laquelle choisir. Pourtant le défi c'est un mot = une photo. Il faut donc prendre une décision.

Je mets donc une photo prise dans le village de Roussillon. J'aime cette photo car en fait la porte est pratiquement cachée par la verdure. A vous de l'imaginer telle qu'elle est vraiment.

Faîtes comme moi, allez voir ce que les autres participants vont présenter DU COTE DE CHEZ MA'. 

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Bon week-end

Gâteau coeur au Citron de Menton

Table Saint Valentin 2020

Bonjour à toutes et à tous ;

Nous voici à J-1 pour la Saint Valentin. Pour nous ce sera l'occasion de faire un dîner amélioré en toute simplicité. Je vous présente une déco de table faite avec des objets retrouvés dans mes réserves. Au départ je voulais faire une table dans les tons rouges cette année. Mais dimanche dernier on m'a offert une très jolie composition florale plutôt dans les tons roses. J'ai donc orienté ma déco vers le rose.

Allez c'est parti pour faire un tour de table :

Gâteau au citron, huile d'olive et miel au citron de Menton

Bonjour à toutes et à tous ;

Comme je vous l'ai montré hier j'ai reçu de très beaux produits de mon nouveau partenaire "Au Pays du Citron". Je me suis donc empressée d'utiliser : un beau citron (jus et zeste), l'huile d'olive et le miel au citron de Menton.

J'ai fait un nouveau gâteau, un dessert parfumé à souhait.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

Partenariat : "Au pays du Citron de Menton"

Bonjour à toutes et à tous ;

Voici un partenaire avec lequel je souhaitais travailler. Après un contact avec Valériane en toute simplicité, j'ai eu le bonheur de pouvoir choisir plusieurs produits dans la gamme de ceux que propose cette maison « Au Pays du Citron de Menton ».  Je remercie vivement ce nouveau partenaire pour leur gentillesse et leur confiance.

Hier j'ai donc eu le plaisir de découvrir un généreux colis dont je vous présente le contenu. Voici une vue globale des produits reçus dont de superbes fruits d'or frais !

Un flacon d'huile au Citron de Menton :

"Les citrons de Menton s'unissent ici à une autre enfant célèbre du pays, l'huile d'olive. Cette huile d'olive au citron de Menton sublimera vos poissons, carpaccios, ainsi que vos salades et crudités."

Un délice de miel au Citron de Menton :

"Miel délicatement parfumé à l'huile essentielle de citron de Menton"

Perles de jus de Citron de Menton :

"Véritable "caviar" de jus de citron de Menton encapsulé dans ces perles d'alginate. La petite perle qui fait toute la différence !"

A bientôt pour des recettes très parfumées grâce

au Citron de Menton... Un délice unique au monde !

Vous trouverez ces produits sur le site internet

https://www.aupaysducitron.fr/

ou dans l'une des boutiques à :

Menton, Cannes et Lyon

  https://www.facebook.com/aupaysducitron/

https://www.instagram.com/aupaysducitron/?hl=fr

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Bonne Journée

Petit déjeuner vitaminé : Chia pudding aux fruits

Bonjour à toutes et à tous ;

Aujourd'hui je vous parle de petites graines que j'avais dans mes réserves depuis un bon moment et que je n'avais pas encore utilisées. Je vous en dis un peu plus sur ces graines de CHIA.

Le chia est une graine naturelle riche en huile, cultivée depuis des siècles et qui était un des aliments de base des Mayas et des Aztèques (en langue Maya signifie "force").

Ces graines ont des hautes qualités nutritionnelles et sont considérées comme un "superaliment". Les propriétés : sans gluten, haute teneur en fibres, source d'acides gras et de protéines.

Les graines sont capables d'absorber jusqu'à 12 fois leur poids en liquide. Vous pouvez les incorporer dans le muesli, les yaourts, les smoothies, les boissons végétales etc....

Les graines de chia mises à tremper se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.

Je vous montre donc comment je les ai utilisées ce week-end.

Ingrédients pour 2 récipients de votre choix :

• 25 cl de lait de coco ;
• 1 c à s de sirop d'érable ;
• 25 g de graines de chia ;
• 1/2 mangue.

Réalisation :

• La veille, mélanger le lait, le sirop et les graines dans un bol ;
• Laisser prendre 15 mn en mélangeant régulièrement à l'aide d'un fouet la préparation pour éviter que les graines ne s'amalgament au fond du récipient ;
• Couvrir et mettre au réfrigérateur ;
• Le lendemain matin, déguster accompagné des dés de mangue.

J'ai accompagné ce chia pudding d'un jus d'orange préparé juste avant de le servir avec mon extracteur de jus.

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Je vous souhaite une belle semaine vitaminée

Projet 52-2020 - SEMAINE 6 : GRAIN(S)

 Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour la 6ème année consécutive, dans le cadre du défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : pendant 52 semaines je vais choisir une photo pour illustrer un mot donné par MA.

Cette semaine le mot à illustrer est : GRAIN(S). 

Je n'ai pas eu trop le temps de chercher une photo de "grain(s)" cette semaine. En plus j'ai failli faire un hors sujet car au départ j'avais lu "graine" ce qui n'est pas du tout pareil bien sûr vous en conviendrez !! Je vous montre donc quelques grains que j'ai trouvés dans ma cuisine : de vrais grains... de sel, de poivre ; et des faux grains.... de café sur des mugs.

Faîtes comme moi, allez voir ce que les autres participants vont présenter DU COTE DE CHEZ MA'. 

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Bon week-end

Saint Valentin 2020 des Grands Chefs Pâtissiers

Bonjour à toutes et à tous ;

Dans une semaine ce sera la fête de la Saint Valentin. C'est vrai que cela reste une fête commerciale car il ne devrait pas y avoir de jour pour s’aimer. Mais cette année, comme les années précédentes, j'ai fait une sélection des productions des grands chefs pâtissiers. J'aime vous les présenter pour un plaisir visuel et pour mettre à l'honneur tous ces grands noms de la pâtisserie.

Toutes les photos ont été prises sur le net.

• Voici la "Féline Valentine" d'Eric Kayser : Sablé breton, biscuit financier, crémeux framboise et hibiscus, mousse mascarpone, brisures de framboises, glaçage chocolat blanc et amande, plaque de chocolat blanc.

• La seconde création signée Christophe Michalak : le Coeur Guimauve à la Framboise, est, un beau et gros coeur rouge, composé d’une guimauve et d’un caramel à la framboise enrobée d’un chocolat noir 66%.

• Une autre coeur créé par Pierre Hermé : Pâte sablée, praliné à la pistache, biscuit imbibé à la pistache, crème onctueuse et crème Chantilly à la pistache d'Iran.

• Avec une couoleur plus traditionnelle voici le coeur de Cyril Lignac : magnifique entremet qui se compose d’un biscuit financier aux amandes et zestes de citron vert, d’un croustillant praliné-amandes, d’une compotée de framboises et d’une ganache légère au lait d’amandes.

• Célèbre pour ses fameux macarons, la Maison Ladurée décline sa pâtisserie mythique en dessert à partager, composé d’une compotée d’ananas, de mangue et de fruit de la passion, le tout enveloppé par une chantilly délicate infusée aux fèves de cacao. 

Poulet au mélange Tandoori

Bonjour à toutes et à tous ;

Je ne vous propose pas souvent une recette de viande ; mais celle-ci nous a régalés. Une recette vite préparée qui nous donne un plat bien parfumé.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 250 g de blanc de poulet ;
• 1 oignon rouge ;
• 1 yaourt à la grecque ;
• 2 c à s d'huile d'olive ;
• 1 c à s de sauce soja ;
• 1 c à s de mélange tandoori ;
• 2 c à c de mélange italien ;
• 1/2 boîte de dés de tomates en conserve ;
• 2 c à s de crème fraîche liquide .

 Réalisation :

1. Couper vos blancs de poulet en cubes ;
2. Dans un récipient mélanger le yaourt, 1 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de sauce soja ; la poudre du mélange tandoori et du mélange italien ;
3. Recouvrir votre viande avec cette marinade, bien mélanger et mettre 1 h au frais ;
4. Eplucher et hacher l'oignon menu, le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive ;
5. Ajouter la viande et la marinade ;
6. Laisser la viande dorer de tous les côtés ;
7. Ajouter la boîte de dés de tomates avec le jus (rajouter un peu d'eau si besoin) ;
8. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 mn (vérifier la cuisson et prolonger si besoin) ;
9. Juste avant de servir rajouter la crème fraîche.
10. Choisir l'accompagnement qui vous convient, moi j'ai servi avec des pâtes aux légumes. Vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan.

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A bientôt

Crème aux caramels

Bonjour à toutes et à tous 

 J'ai repris le chemin de ma cuisine avec une recette sympa, gourmande et totalement régressive !!! Notre fils nous a apporté, il y a quelques temps, un paquet de bonbons caramels au beurre salé ! Alors là tu te dis, j'ai déjà mangé trop de chocolats à Noël et maintenant voilà des caramels qui me font de l'oeil. Allez il faut être raisonnable et les cacher ces petits caramels. C'est ce que j'ai pensé au départ et malgré tout j'ai réfléchi à une recette qui me permettrait d'en éliminer quelques-uns.

J'ai donc fait une crème aux caramels. Une recette qui plaira aux gourmands, petits et grands.

Allez on passe à la recette on ne peut plus simple.

Ingrédients pour 2 beaux raviers (pour les plus gourmands) ou 4 verrines (si vous voulez rester raisonnables) :

• 12 caramels au beurre salé ;
• 25 cl de lait ;
• 2 oeufs entiers ;
• 20 g de maïzena ;
• 1 pincée de vanille en poudre ;
• 1 c à c de sirop d'érable ;
• 2 pommes ;
• éclats de caramel.

Réalisation :

1. Faire fondre les caramels dans une casserole avec le lait et la vanille en poudre ;
2. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sirop  d'érable, la maÎzena, verser le lait chaud dessus ;
3. Mélanger au fouet en laissant épaissir à feu doux ;
4. Verser la préparation dans des verrrines et les mettre au frigo pendant 4 h au minimum voire même une nuit ;
5. Juste avant de déguster, éplucher les pommes, les couper en dés et les passer à la poêle ;
6. Mettre les pommes sur la crème avec des éclats de caramels.
7. Vous pouvez rajouter une ou deux petites galettes bretonnes et là vous aurez le dessert total gourmand !!!!

 La crème est dense mais elle est très onctueuse et vous fait fondre de plaisir... bon c'est vrai j'exagère peut-être un peu mais vous le savez, je suis gourmande. Vous constaterez que j'ai choisi la version raviers et non pas verrines. 

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Bonne Semaine

Collection de Portes

 Bonjour à toutes et à tous ;

Je participe à la présentation d'une "collection" proposée par Cathy (clic ICI). Pour cette nouvelle édition Cathy nous demande de présenter des portes. Elle présentera toutes les participations demain sur son blog (clic ICI).

 C'est surtout pendant mes vacances que je prends beaucoup de photos. J'aime me promener dans de vieux villages et prendre le temps de flâner.

J'ai donc choisi de vous faire découvrir une collection de portes repérées dans la haute-ville de Vaison-La-Romaine. Ces portes ont été rénovées généralement au niveau des boiseries ou des encadrements. On trouve toutes ces portes en se promenant de la rue de l'Eglise à la place du Vieux-Marché et en passant par la rue des Fours ou de la rue Neuve.

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Bon dimanche

Projet 52-2020 - SEMAINE 5 : BOUTON(S)

 Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour la 6ème année consécutive, dans le cadre du défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : pendant 52 semaines je vais choisir une photo pour illustrer un mot donné par MA.

Cette semaine le mot à illustrer est : BOUTON(S). 

J'ai choisi de vous montrer la photo d'une branche d'orchidée avec de magnifiques fleurs et quelques boutons prometteurs. Cette photo a été prise dans une serre dans le Parc Terra Botanica à Angers.

Faîtes comme moi, allez voir ce que les autres participants vont présenter comme collection de boutons  DU COTE DE CHEZ MA'. 

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Bon week-end