Salade de Céréales de campagne

Bonjour à toutes et à tous,

Nous sommes rentrés avec cette période caniculaire qui a marqué la fin de la semaine dernière. Autant dire que j'avais peu d'envie de cuisiner. Il faut pourtant bien s'y remettre petit à petit. 

Ce week-end nous avons accueilli notre fils et belle-fille et préparé un bon barbecue pour l'occasion. Pour accompagner la viande j'ai préparé une salade qui a fait l'unanimité. J'avais vu un peu trop grand et cette préparation pouvait satisfaire 6 personnes.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 330 g de Céréales de campagne (blé, riz, sarrasin) -marque Tipiak-
• 1 oignon rouge ;
• 150 g de dés d'edam et de mimolette ; 
• quelques brins de persil ;
• quelques brins de ciboulette ;
• des feuilles de menthe ;
• 150 g de cerises dénoyautées ;
• 3 cuil. à soupe de vinaigre de noix ;
• 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol ;
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive ;
• une pincée de piment d'Espelette.

  

Réalisation :

1. Verser de l’eau dans une casserole et  porter à ébullition ;
2. Cuire les céréales de campagne selon le temps indiqué sur l’emballage (environ 8 minutes) ; Egoutter et réserver au frais ;
3. Eplucher et émincer l’oignon ;
4. Laver et couper les herbes ;
5. Laver, essuyer et dénoyauter les cerises ;
6. Préparer la vinaigrette en mélangeant le piment d'Espelette, le vinaigre de noix, les huiles de tournesol et d’olive ;
7. Mélanger la vinaigrette avec le blé, les herbes, les fromages, l’oignon et les cerises ;
8. Mélanger délicatement ;
9. Disposer au frais jusqu’au moment de servir.

   

Je referais certainement cette salade. Ce qui peut être sympa c'est de changer de fruits, par exemple abricots ou cassis. 

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 Bonne journée.

 

Comments

[alexandra18]

Elle est jolie mais je ne suis pas fan des céréales comme tu sais ! Bises

[mireille63]

C'est nouveau, du moins pour moi, mais pourquoi pas !

Doux weekend, bises. =mireille=

[Poupoule]

Une très belle salade qui me plait beaucoup

Bonne journée

bisous

[guy59600]

jolie salade salée/sucrée a part le riz pour moi ici encore bien chaud nous le barbecue ce sera dimanche après notre randonnée vélo que nous organisons moi je ne roule pas je suis au ravitaillement sur le circuit des 60 km

une bonne soirée des bisous

[Nicole passions]

Ta salade est juste géniale et originale à souhait. Pour des périodes de grandes chaleurs cela ne peut que satisfaire les gourmands. Bisous ma chère Nicole.

[annie]

bonne idée je vais essayer avec des abricots bonne soirée

[Mimilagrenouille]

Bonjour Nicole , très original ta salade , sympa pour le soir ou en pique nique , bonne soirée bisous Mimi la grenouille

[LylouAnne]

J'adore cette petite salade Nicole, elle est aussi colorée qu'elle doit être délicieuse.

Merci et très bel après-midi, bisous.

Lylou

[Françoise]

Quelle bonne idée cette salade rafraîchissante ! Pas envie de cuisiner non plus mais il faut bien se nourrir !

Bon après-midi et bises.

Françoise

[Jacqueline]

Une bonne salade d été...pour le soir c est parfait aussi !