Bonjour à toutes et à tous,

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de gâteau magique (vous pouvez retrouver mes 6 recettes de gâteaux magiques en cliquant ICI)

Ce week-end j'ai essayé la recette avec de nouvelles saveurs : pain d'épices/pommes.

Ingrédients : 

Réalisation :

1. Faire chauffer le lait et préchauffer le four à 180° ;
2. Battre le beurre et réserver ;
3. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs ;
4. Mélanger les jaunes avec 130 gr de sucre ;
5. Ajouter la cuillère à soupe d'eau ;
6. Faire blanchir le mélange en le rendant mousseux ;
7. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel en rajoutant les 20 gr de sucre restant pour serrer les blancs. Mettre le sucre une fois les blancs bien montés ;
8. Ajouter le mélange jaune/sucre au beurre et remuer ;
9. Ajouter la farine  et mélanger ;
10. Verser le lait petit à petit sur le mélange en remuant pour obtenir un mélange homogène ;
11. Ajouter le pain d'épices et la pomme épluchée et coupée en petits morceaux ;
12. Terminer en ajoutant les blancs en neige en 3 fois. Mélanger  délicatement au fouet ;
13. Verser la préparation et faire cuire 45 à 50 min voir plus suivant le four. Faire refroidir le gâteau avant de démouler.

Il est préférable de faire le gâteau la veille de la dégustation en le conservant au frais.

Faîtes votre déco selon votre inspiration et régalez-vous.

*********************

Bienvenue à ma nouvelle abonnée 

et Bonne journée 

Bonjour à toutes et à tous,

Voilà un thème que je traite tous les ans. Cette année je ne pouvais pas passer le sujet sous silence car 2 de mes lectrices m'ont gentiment donné des sources d'information. J'ai complété mes recherches et je vous propose mon top10 de l'année 2017.

J'ai choisi uniquement des bûches de grands chefs plus ou moins connus qui ne sont pas à la portée de tous. Mais le plaisir des yeux est là c'est sûr et je pense que vous aurez bien un dessert préféré.

(Infos et photos prises sur le net)

Bûche de Noël 2017 Kukla Dalloyau. Matriochka. Sous une sculpturale coque de chocolat blanc en forme de poupée russe, une buche composée de confiture de lait parfumée au citron vert et d'une meringue aux amandes parsemée d'éclats d'amandes. En son coeur, un biscuit financier se marie à merveille à une compote mangue-passion et une crème à la vanille de Madagascar. 

Bonne semaine.

Bonjour à toutes et à tous,

Je vais essayer d'être plus présente sur le blog et je reviens bien sûr avec une nouvelle recette mais une recette légère. Il s'agit d'une recette Weight Watchers  présentée sur la page Facebook de Brigitte Creabri. Aussitôt vue aussitôt faite et tout aussi rapidement dégustée ! je vous conseille vraiment ce gâteau moelleux. 

Vous n'aurez qu'une photo de ce gâteau car toutes les autres sont râtées.

Ingrédients pour 4 gourmands ou 6 personnes :

• 4 pommes ;
• 1 c à soupe de jus de citron ;
• 50 g de farine ;
• 1 pincée de sel ;
• 50 g de fécule de maïs ;
• 1 sachet de levure ;
• 6 c à soupe d'édulcorant en poudre ;
• 1 c à café de cannelle en poudre ;
• 2 oeufs moyens ;
• 1 pot de yaourt nature ;
• 1 c à café de beurre doux allégé ;
• 2 c à café de cassonnade.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7).
2. Peler les pommes, enlever le trognon à l'aide d'un vide-pomme, les couper en deux puis en 4 quartiers. Les citronner.
3. Dans un saladier, tamiser la farine, la maïzena, la levure, l'édulcorant, la cannelle et une pincée de sel.
4. Former un puits, y casser les œufs un par un et mélanger au fur et à mesure.
5. Ajouter le yaourt tout en mélangeant avec un fouet.
6. Beurrer et fariner un moule haut, de 20 à 22 centimètres de diamètre, verser la préparation, disposer les pommes harmonieusement sur la pâte en enfonçant légèrement.
7. Enfourner pendant 30 minutes.
8. Avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre.
9. Servir tiède ou froid.

N'hésitez pas à faire ce gâteau, il est vraiment très bon.

Bonne semaine.

Bonjour à toutes et  à tous,

Hier j'ai joué DU COTE DE CHEZ MA sur le thème du chocolat. Je vous avais promis la recette du gâteau au chocolat donc vite vite vite je tiens promesse.

On voit un peu partout des recettes sans gluten. Comme bientôt je dois faire des recettes salées sans gluten pour un dîner entre copines j'ai voyagé sur le net et je suis aussi tombée sur des recettes sucrées naturellement.

Je ne peux pas m'empêcher de faire à ma façon voilà donc le résultat de ma recette de gâteau au chocolat/pralin qui n'est pas totalement sans gluten.

Ingrédients :

• 5 oeufs ;
• 200 g de chocolat noir ;
• 180 g de sucre ;
• 125 g de beurre mou ;
• 125 g de mix de farine sans gluten avec levure incorporée (pris en magasin bio et si vous le permettez j'ai trouvé cela un peu cher par rapport à un paquet de farine ordinaire - plus de 3 euros le paquet de 500g ! j'aimerais bien avoir votre avis sur le sujet - j'aurais peut-être bien fait d'utiliser seulement de la Maïzena ​‌​‌​‌)
• 2 cuillères à soupe de pâte de pralin (qui ne demandait qu'à être utilisée pour ne pas être perdue).

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180 degrés ;
2. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie ; laisser tiédir ;
3. Monter les blancs en neige et réserver ;
4. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre ;
5. Ajouter le chocolat fondu avec le beurre ;
6. Verser la farine et bien mélanger ;
7. Incorporer le pralin à cette préparation ;
8. Ajouter en plusieurs fois les blancs en neige ;
9. Verser dans le moule de votre choix (beurré ou pas selon votre moule) ;
10. Mettre au four et laisser cuire 25 minutes ;
11. Démouler à la sortie du four et déguster froid.

Résultat : un gâteau hyper moelleux et vraiment très digeste, (il me faudra maintenant faire d'autres recettes pour ne pas perdre ce paquet de farine dont le prix m'est resté un peu en travers de la gorge !).

Si vous réalisez l'une de mes recettes, faites-le moi savoir en m'envoyant une photo....

et je vous mettrais à l'honneur.

Très bon dimanche.

Bonjour à toutes et à tous,

Je me rends compte que ma dernière recette date du mois dernier, alors vite vite vite en voici une nouvelle. Une recette retrouvée dans mon vieux grimoire... non non je ne veux pas ressembler à Mercotte soyez rassurés.

Dernièrement j'avais acheté des poires qui étaient bien mûres dans ma corbeille à fruits et s'impatientaient d'être dégustées. Je me suis souvenue qu'il y a de nombreuses années -lorsque les enfants étaient encore à la maison- je faisais une sorte de gâteau/flan aux poires. J'ai donc ressorti ce vieux grimoire et refait avec bonheur cette recette. Dégustée entre amis elle a été approuvée par tous.

Ingrédients :

• 750 g de poires ;
• 3 c à soupe de cognac ;
• 3 c à soupe de sucre ;
• 200 g de farine ;
• 4 oeufs ;
• 100 g de sucre ;
• 1 pincée de sel ;
• 1/2 l de lait.

Réalisation :

1. Peler les poires ;
2. Les couper en tranches après avoir enlevé pépins et coeurs ;
3. Les faire macérer dans le cognac et  3 c à s de sucre pendant que vous préparez la pâte ;
4. Mixer la farine, le sel, 100 g de sucre, les oeufs entiers et le lait ajouté progressivement,
5. La pâte ne doit pas faire de grumeaux ;
6. A la fin, ajouter les poires et leur jus de macération ;
7. Verser le tout dans un moulé beurré et faire cuire à th 5/6 pendant 1 heure ;
8. Laisser refroidir ;
9. Démouler et saupoudrer de sucre glace (facultatif moi j'ai mis un peu de gelée de coings).

J'ai pris cette recette dans un livre de Françoise Bernard "La cuisine avec les robots" en date de 1981 et je ne pourrais pas vous dire ce qui est à l'origine du nom de ce gâteau.

Très bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

Ne croyez pas que je ne fais que des desserts lorsque je suis en cuisine ! Hier j'ai préparé un plat aux légumes et fruits de saison : potimarron et pommes fruits. Une recette sortie de mon imagination qui nous a conquis totalement.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 à 600 g de potimarron ;
• 2 pommes fruits ;
• Huile d'olive ;
• 1/2 cube de bouillon de légumes ;
• Une cuillère à soupe de sirop d'érable ;
• Une pincée de piment d'Espelette ;
• 12 tranches de bacon ;
• 15 cl de créme de soja ;
• 8 tranches de reblochon ;
• Miettes de chips à l'oignon.

Réalisation :

1. Bien laver le potimarron, le couper et ôter les pépins ;
2. Couper en tranches et en petits morceaux (et là il faut un bon couteau et de la force !!!) ;
3. Eplucher et couper les pommes/fruits ;
4. Prendre une sauteuse, faire chauffer un cuillère à soupe d'huile et faire rissoler tous les morceaux ;
5. Verser une cuillère à soupe de sirop d'érable, mélanger ;
6. Ajouter le 1/2 cube de bouillon, bien enrober le tout et ajouter de l'eau (environ 200 ml, de manière à ce que la préparation n'attache pas) ;
7. Ajouter une pincée de piment d'Espelette et laisser cuire une douzaine de minute voir plus ;
8. A la fin de la cuisson mixer les légumes/fruits  et ajouter la crème de soja ;
9. Faire revenir à la poêle les tranches de bacon ;
10. Couper 8 tranches et les rajouter à la purée ;
11. Répartir cette purée dans des cocottes allant au four ;
12. Recouvrir d'une tranche de bacon puis de tranches fines de reblochon ;
13. Parsemer de chapelure de chips ;
14. Mettre au four pour 25 minutes à 180° ;
15. Servir dès la sortie du four.

 Bon appétit.

Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous ,

Samedi je vous ai tentés avec la photo d'une part de gâteau. J'ai promis de vous donner la recette aujourd'hui, je tiens donc ma promesse. Voici comment réaliser un très bon gâteau "hyper moelleux" pommes-raisins. Une très bonne recette naturellement qui vient du blog de mon amie NICOLE PASSIONS. Si vous ne connaissez pas encore son blog allez faire un tour de suite, vous y trouverez de vrais trésors gustatifs et visuels. Ses partages se font toujours avec beaucoup de générosité.

Passons donc à la recette à laquelle je n'ai rien changé je l'avoue :

Préparation: 15 minutes     Cuisson 30 minutes

Ingrédients :

• 1 yaourt à la grecque ;
• 3 oeufs ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 2 pots de farine ;
• 2 pots de sucre ;
• 1 pot de fécule ;
• 1/2 pot d'huile neutre ;
• 1 paquet de levure chimique ;
• 3 pommes moyennes ;
• 1 cuillère à soupe de raisins secs ;
• 1 cuillère à café rase d'arôme naturel de vanille ou un paquet de sucre vanillé ;
• 2 cuillères à café de rhum ;
• 2 cuillères à soupe d'eau pour faire tremper les raisins avec le rhum.

Réalisation :

1. Faites tremper les raisins dans l'eau et le rhum au moins une heure ;
2. Épluchez les pommes et coupez les en lamelles fines ;
3. Mettez le yaourt dans un saladier ;
4. Lavez le pot et gardez le comme mesure ;
5. Ajoutez 2 pots de sucre au yaourt puis le sucre vanillé ;
6. Mélangez les oeufs dans le yaourt, un à un ;
7. Ajoutez la farine et la fécule ainsi que la levure. Avant d'incorporer les poudres, tamisez les ;
8. Préchauffez votre four à 180° ;
9. Bien mélanger tous les ingrédients ;
10. Ajoutez l'huile et mélangez encore jusqu'à ce que la pâte soit homogène ;
11. Ajoutez les lamelles de pommes et les raisins bien essorés et gonflés ;
12. Mettez dans le moule de votre choix puis enfournez pour 35 minutes à 180° ;
13. Démoulez froid et dégustez avec un voile de sucre glace.

Régalez-vous et envoyez-moi une photo si vous réalisez cette recette afin que je vous mette à l'honneur.

Gâteau yaourt hyper moelleux aux raisins secs et aux pommes......... - NICOLE PASSIONS

Coucou, Vous m'en direz des nouvelles si vous tester ce plus simple gâteau au monde .... Cette recette est juste exceptionnelle et...

http://nicolepassions.canalblog.com

 Je vous souhaite une semaine très ensoleillée et gourmande.

Bienvenue à ma nouvelle abonnée.

1. Préchauffer le four à 180 degrés ;
2. Peler et épépiner les pommes puis les couper en fines tranches ; passer un filet de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent ;
3. Répartir une parite des tranches de pommes dans le fond de votre moule ;
4. Séparer les jaunes des blancs d’oeufs ;
5. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre, le zeste de citron et le lait  ;
6. Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique ;
7. Mélanger bien puis ajouter les tranches de pomme restantes ;
8. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis l’incorporer doucement au mélange précédent ;
9. Verser la pâte dans un moule, égaliser la surface du gâteau avec le dos d’une cuillère et cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. 
10. Retirer le gâteau du four, laisser refroidir, badigeonner de gelée de fruits.

Bonjour,

Nous avons dégusté ce midi une recette savoureuse pour qui aime le sucré/salé et les plats un peu relevés. Il s'agit d'une recette prise sur le blog de mon amie NICOLE PASSIONS qui nous propose toujours de jolies recettes. Je me suis permise de faire quelques modifications en fonction de ce que j'avais dans mes réserves.

Si vous reproduisez l'une des recettes de mon blog

envoyez-moi une photo afin que je vous mette à l'honneur

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 petit ananas frais Victoria (la moitié d'un bel ananas mûr à point pour moi) ;
• 12 crevettes cuites ;
• 1 carotte (3 petites pour moi) ;
• 1 poivron jaune (je n'avais pas de poivron malheureusement) ;
• 1 courgette ;
• 1 cuillère à café rase de curry ;
• 1 cuillère à café d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à café d'huile d'argan ;
• 15 cl de crème légère ;
• sel, poivre.

Réalisation :

1. Nettoyez l'ananas et coupez des petits cubes ;
2. Lavez la courgette et la couper en rondelles ;
3. Épluchez les carottes et les coupez en fines rondelles ou en biseaux ;
4. Faire revenir les légumes dans une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive. Salez et poivrez ;
5. Faire revenir les crevettes décortiquées avec une cuillère à café d'huile d'argan ;
6. Ajoutez les morceaux d'ananas aux crevettes et le curry ;
7. Au bout de 2 minutes, ajoutez au mélange crevettes ananas les légumes encore un peu croquants. Arrosez avec la crème et prolongez la cuisson encore une dizaine de minutes. 

Ce plat nous a vraiment régalés, je vous le conseille vivement : 

 A bientôt.           

Bonjour,

En ce moment je suis dans ma période cuisine de légumes. Aujourd'hui j'ai utilisé un reste de pommes de terre qui ne demandaient qu'à être mangées, des poireaux bien tendres et une plaquette de truite fumée. J'ai imaginé un plat entre torta de légumes, tortilla ou frittata, des plats qui "fleurissent" sur la toile en ce moment.

Je vous délivre donc ma recette pour 6 personnes ou 4 gros gourmands.

Ingrédients :

• 600 g de petites pommes de terre ;
• 1 kg de poireaux (dont je n'ai pris que le blanc et la partie tendre du vert) ;
• 1 plaquette de 4 belles tranches de truite fumée ;
• 1/2 litre de lait demi-écrémé ;
• 10 cl de crème épaisse ;
• 3 c à soupe de crème liquide allégée ;
• 6 oeufs ;
• curcuma ;
• 1 belle échalotte ;
• 1 c à soupe d'huile de coco ;
• un peu de beurre ;
• sel et poivre ;
• 4 c à café de parmesan.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles pas trop épaisses ;
3. Laver et sécher les p de t ; les mettre à cuire dans une casserole et les recouvrir de lait et d'eau ; assaisonner avec du curcuma ;
4. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres ; puis égoutter ; mettre en attente ;
5. Eplucher les poireaux, garder uniquement le blanc et le vert tendre ;
6. Couper en rondelles, laver et bien égoutter ;
7. Faire cuire les poireaux dans l'huile de coco chaude, ajouter sur la fin de la cuisson 2 c à soupe de crème liquide, ne pas laisser attacher ni brunir ;
8. Couper la truite fumée en lanières ;
9. Battre les oeufs en omelette avec les crèmes ; saler et poivrer modérément ;
10. Prendre un plat qui va au four,  beurrer le fond du plat et répartir l'échalotte émincée
11. Mettre une première couche de pommes de terre ;
12. Recouvrir avec la moitié de la truite fumée ;
13. Mettre la moitié des poireaux, dessus mettre le reste des pommes de terre, l'autre moitié de truite fumée, le reste de poireaux ;
14. Verser le mélange oeufs-crèmes ;
15. Parsemer le dessus du plat de parmesan ;
16. Mettre à four chaud pour 35 minutes au moins ; (l'ensemble ne doit pas être désséché surtout)
17. Servir bien chaud.

 A bientôt.           

Bonjour,

La semaine dernière par une belle journée ensoleillée nous sommes allés ramasser des petites pêches de vigne chez une amie. Ces pêches étaient très mûres et il fallait les consommer rapidement. J'adore les manger au naturel car elles sont très parfumées et fondantes. Mais là pour utiliser celles qui commençaient à s'abîmer j'ai choisi de faire un clafoutis à ma façon.

Ingrédients :

• Une douzaine de petites pêches de vigne ;
• 75 g de farine tamisée ;
• 70 g de sucre ;
• 3 oeufs ;
• 250 ml de lait demi-écrémé ;
• 1/2 c à café d'extrait de vanille ;
• 2 cuillères à soupe de confiture de cerises maison ;
• 1/2 c à soupe d'huile de coco.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Eplucher les pêches, les dénoyauter et les couper par moitié ;
3. Les faire revenir 5' dans une poêle dans l'huile de coco chaude ; laisser tiédir ;
4. Incorporer le sucre à la farine et creuser un puit au centre ;
5. Battre les oeufs et le lait ; ajouter l'extrait de vanille ;
6. Verser ce mélange sur la farine/sucre doucement et mélanger de façon à obtenir une pâte homogène ;
7. Répartir les pêches dans le fond du moule et recouvrir avec la confiture aux cerises ;
8. Verser la pâte délicatement sur les fruits ;
9. Enfourner 35 minutes ;
10. Laisser refroidir et démouler.

 Dégustez frais ce dessert fruité qui est tout simplement un régal !

Bienvenue à ma nouvelle abonnée

et Très bonne journée.

Bonjour,

Il me restait quelques fruits très murs, j'ai donc décidé de faire plusieurs desserts. Aujourd'hui je vous montre un gâteau aux abricots. Des amis qui sont passés à l'improviste ce jour-là m'ont dit qu'ils ne regrettaient absolument pas d'être venus nous rendre visite et d'avoir goûté à ce moelleux fruité.

Ingrédients pour 6 ou 8 personnes :

• 200 g de farine ;
• 80 g de beurre ;
• 1 yaourt nature à la grecque ;
• 1/2 c à café de graines de vanille de Tahiti ;
• 100 g de sucre en poudre ;
• 2 cac de levure chimique ;
• 4 oeufs ;
• 1 c à soupe d'huile de coco ;
• 1/2 c à soupe de sucre de canne ;
• 12 abricots.

Réalisation :

1. Laver et couper les abricots en deux ;
2. Les faire revenir à la poêle avec l'huile de coco et le sucre de canne pendant une dizaine de minutes ;  
3. Préchauffer le four à 180° ;
4. Mélanger les oeufs et le sucre ;
5. Ajouter le yaourt et le beurre fondu, bien mélanger ;
6. Incorporer la farine et la levure ; 
7. Répartir les abricots dans le fond du moule ;
8. Verser la pâte sur les fruits ;
9. Mettre au four pour 40 min.

C'était la première fois que j'utilisais l'huile vierge de coco bio mais ce ne sera sûrement pas la dernière car elle donne une saveur particulière aux fruits.

Très bonne soirée.

Bonjour,

J'ai des amis qui sont super gentils qui me donnent des fleurs et d'autres des légumes. Elle est pas belle la vie ? La semaine dernière on m'a donné une énorme laitue et des tomates, aubergine, concombre : aussitôt apportés, aussitôt cuisinés.

J'avais une pâte feuilletée dans mon frigo. J'ai donc fait une tarte tomates/aubergines de manière très simple.

J'ai recouvert le fond de ma pâte avec 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine pour absorber le jus des tomates. J'ai ensuite disposé mes tomates et aubergine tranchées, quelques cubes de fêta et un bon filet d'huile d'olive.

Après un passage au four pendant 20 mn nous avons dégusté cette tarte.  La cuisine simple avec de bons produits est souvent la meilleure.

*******************

 Je vous montre maintenant ces fleurs qui ont ensoleillé mon intérieur toute la semaine dernière :

Très bonne semaine.

Bonjour,

Maintenant c'est moi qui suis aux fourneaux mes petites étant loin de nous et ayant repris le chemin de l'école. Ce week-end notre fils et sa femme sont passés très rapidement à la maison. Mais j'ai pour habitude de partager une douceur avec eux ! J'ai donc essayé une association d'ingrédients que je n'avais encore jamais préparée, à savoir chocolat/bananes.

Alors la recette que je vous donne est un vrai délice, une gourmandise qui ne se refuse pas mais au contraire on en redemande ! (source : Elle-à-Table)

Ingrédients pour 8 personnes :

• 1 moule de 24 cm ;
• 3 bananes ;
• 20 g de beurre pour le moule ;
• 30 g de cassonnade pour le moule ;

La pâte :

• 200 g de chocolat noir ;
• 190 g de beurre demi-sel ;
• 150 g de sucre ;
• 5 oeufs ;
• 60 g de farine ;
• 1/2 sachet de levure.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 190° ;
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ;
3. Verser me sucre et mélanger ;
4. Ajouter les oeufs un à un ;
5. Incorporer la farine tamisée et la levure ;
6. Beurrer le moule, saupoudrer le fond de cassonade ;
7. Eplucher les bananes, les couper en rondelles pas trop fines, les répartir dans le fond du moule ;
8. Verser la pâte délicatement sur les bananes ;
9. Mettre au four pour 35 mn ;
10. A la sortie du four retourner le gâteau sur un plat et mettre au frais.

Vous pouvez le servir nature ou accompagné d'une glace à la vanille, hummmmmmmmmm..... 

Très bonne journée

Bonjour,

En ce début de matinée pluvieuse j'ai une pensée pour celles et ceux qui font leur rentrée. Egoïstement je pense d'abord à nos petits enfants et à une de nos filles qui fait partie du corps enseignant. Mais je souhaite à toutes et à tous une belle année scolaire. 

"Si l’on passait l’année entière en vacances ;

s’amuser serait aussi épuisant que travailler."

William Shakespeare

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Aujourd'hui je vais mettre à l'honneur justement Lucie, une de nos petites filles de 9ans, avec une bonne recette qu'elle nous a concoctée pendant  ses vacances chez nous. Il s'agit de muffins salés au maïs et à la mimolette qui nous ont régalés avec une belle salade verte.

Ingrédients pour 7 muffins :

• 50 g de beurre ;
• 1/2 oignon rouge ;
• 70 g de farine ;
• 1 c à café de levure chimique ;
• une pincée de piment d'Espelette ;
• 100 ml de crème liquide ;
• 1 oeuf ;
• 100 g de maïs égoutté ;
• 50 g de mimolette râpée.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180 ° ;
2. Faire fondre le beurre dans votre poêle ;
3. Faire dorer les oignons et mettre en attente ;
4. Mélanger : crème liquide, l'oeuf et le piment ;
5. Ajouter l'oignon, le maïs, et la moitié du fromage râpé ;
6. Incorporer la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène ;
7. Répartir la préparation dans votre moule ;
8. Recouvrir du reste de râpé ;
9. Faire cuire 20 à 25 mn ;
10. Démouler tiède.

J'accueille avec plaisir ma nouvelle abonnée

Très bonne semaine

Bonjour,

Quel bonheur de voir que vous m'êtes restés fidèles et merci pour vos commentaires chaleureux.

Maintenant j'ai quelques recettes à vous délivrer. Tout d'abord celle de petites quiches sans pâte que Julie nous a concoctées pendant son court séjour à la maison.

Une petite recette à déguster à l'apéro ou en entrée. Lucie sa petite soeur a été vraiment conquise et a fait la gourmande, il n'est rien resté dans le plat !

Ingrédients pour une douzaine de mini-quiches :

• 5 oeufs ;
• 250 ml de crème épaisse ;
• 100 g de lardons de canard ;
• 1 petite boîte d'asperges vertes ;
• 30 g de parmesan ;
• curry selon votre goût ;
• 2 c à soupe de pignons de pin.

Réalisation :

1. Casser les oeufs un à un ;
2. Ajouter la crème épaisse ; mélanger avec le curry ;
3. Faire griller à sec les pignons de pin ;
4. Egoutter les asperges et les couper pour ne garder que la tête sur une longueur de 2 à 3 cm ;
5. Faire revenir les lardons à sec dans une poêle ;
6. Disposer la garniture dans les moules ;
7. Remplir les empreintes avec la préparation liquide ;
8. Parsemer de parmesan et de pignons de pin ;
9. Mettre au four à 190° pour 15 mn environ, surveiller la cuisson.

Une recette simple mais très bonne ; merci à Julie d'avoir tenté une expérience salée !

A bientôt.

Bonjour,

La recette que je vous présente aujourd'hui n'est pas originale mais elle mérite sa place sur mon blog car elle a été faite à 4 mains. En effet mes 2 petites filles, Julie et Lucie, ont voulu préparer un brownie au chocolat.

Ingrédients :

• 200 g de chocolat pâtissier ;
• 125 g de beurre demi-sel ;
• 150 g de sucre en poudre ;
• 4 oeufs :
• 50 g de farine ;
• 1 petite poignée de pépites de caramel ;
• Sucre glace.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Faire fondre, au bain marie, le chocolat en morceaux et le beurre ;
3. Une fois le mélange fondu, retirer du feu, ajouter le sucre et mélanger ;
4. Incorporer les oeufs au mélange un à un ;
5. Verser la farine doucement tout en mélangeant ;
6. Incorporer les dés de caramel ;
7. Beurrer un moule rectangulaire ;
8. Mettre au four pour 25 minutes ;
9. Après cuisson laisser refroidir -démouler... ou pas...- saupoudrer de sucre glace.

 Le brownie a fait l'unanimité autour de la table. 

Très bonne semaine.

Bonjour,

Un gâteau moelleux et savoureux cela vous tente ? alors notez cette recette de moelleux aux framboises.

Bon dimanche.

Bonjour,

Pas trop envie de cuisiner en ce moment et pourtant j'ai envie d'innover. Alors aujourd'hui je vous donne une recette sucrée/salée hyper simple. On m'a donné des prunes et j'ai été raisonnable cette fois je n'ai pas fait de dessert. Allez je vous propose ma recette qui nous a régalés.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 c. à soupe de miel liquide ;
• 2  c. à soupe de moutarde forte ;
• 4 filets de poulet ;
• 1 oignon rouge coupé en quartiers ;
• 8 prunes coupées en deux et dénoyautées ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• 2 c. à soupe de thym ;
• 15 g de beurre ;
• 2 c à soupe d'eau. 

 Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200 ° ;
2. Mélanger le miel, la moutarde, l'huile ensemble dans un petit bol ;
3. Enduire les filets de cette sauce  sur toutes les faces et saupoudrer de thym ;
4. Eplucher l'oignon, le couper ;
5. Nettoyer les prunes rouges, les couper en deux et les dénoyauter ;
6. Beurrer le plat ; disposer les filets de poulet, les prunes et les oignons. Verser les 2 c à soupe d'eau délicatement ;
7. Mettre le plat au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit, collant et doré.

J'ai servi ce plat avec des tagliatelles fraîches au basilic. 

 Très bonne journée

Bonjour,

Avec ce temps chaud on a dégusté des salades composées mais aussi des plats chauds pour changer. Je vous donne une recette qui permet d'utiliser aussi les légumes qui n'ont pas tous trouvés de la place dans vos salades.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 oeufs ;
• 250 g de ricotta ;
• dés de canard fumés ;
• 2 tomates coupées en dés ;
• 1 oignon rouge ;
• 1 poivron jaune coupé en dés ;
• 1/2 cuillère à café de paprika ;
• 1 pincée de piment d'Espelette ;
• une douzaine de dés de fêta ;
• 1 petite courgette coupée en dés.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200 ° ;
2. Fouetter légèrement les oeufs dans un saladier ;
3. Ajouter la ricotta et mélanger intimement jusqu'à ce que la préparation soit lisse ;
4. Faire revenir à la poêle les dés de canard sans matière grasse ;
5. Débarrasser et réutiliser la poêle pour faire suer vos dés de courgette quelques minutes ;
6. Ajouter tous les ingrédients à la pâte et mélanger bien ;
7. Verser le tout dans un moule antiadhésif ;
8. Laisser cuire 25 minutes ;
9. Démouler et servir aussitôt avec une bonne salade.

 A bientot