Bonjour à toutes et à tous,

Ne croyez pas que je ne fais que des desserts lorsque je suis en cuisine ! Hier j'ai préparé un plat aux légumes et fruits de saison : potimarron et pommes fruits. Une recette sortie de mon imagination qui nous a conquis totalement.

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 à 600 g de potimarron ;
  • 2 pommes fruits ;
  • Huile d'olive ;
  • 1/2 cube de bouillon de légumes ;
  • Une cuillère à soupe de sirop d'érable ;
  • Une pincée de piment d'Espelette ;
  • 12 tranches de bacon ;
  • 15 cl de créme de soja ;
  • 8 tranches de reblochon ;
  • Miettes de chips à l'oignon.

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Réalisation :

  1. Bien laver le potimarron, le couper et ôter les pépins ;
  2. Couper en tranches et en petits morceaux (et là il faut un bon couteau et de la force !!!) ;
  3. Eplucher et couper les pommes/fruits ;
  4. Prendre une sauteuse, faire chauffer un cuillère à soupe d'huile et faire rissoler tous les morceaux ;
  5. Verser une cuillère à soupe de sirop d'érable, mélanger ;
  6. Ajouter le 1/2 cube de bouillon, bien enrober le tout et ajouter de l'eau (environ 200 ml, de manière à ce que la préparation n'attache pas) ;
  7. Ajouter une pincée de piment d'Espelette et laisser cuire une douzaine de minute voir plus ;
  8. A la fin de la cuisson mixer les légumes/fruits  et ajouter la crème de soja ;
  9. Faire revenir à la poêle les tranches de bacon ;
  10. Couper 8 tranches et les rajouter à la purée ;
  11. Répartir cette purée dans des cocottes allant au four ;
  12. Recouvrir d'une tranche de bacon puis de tranches fines de reblochon ;
  13. Parsemer de chapelure de chips ;
  14. Mettre au four pour 25 minutes à 180° ;
  15. Servir dès la sortie du four.

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 Bon appétit.

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Bonne journée.

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