Une tarte tomates/aubergine
Bonjour,
J'ai des amis qui sont super gentils qui me donnent des fleurs et d'autres des légumes. Elle est pas belle la vie ? La semaine dernière on m'a donné une énorme laitue et des tomates, aubergine, concombre : aussitôt apportés, aussitôt cuisinés.
J'avais une pâte feuilletée dans mon frigo. J'ai donc fait une tarte tomates/aubergines de manière très simple.
J'ai recouvert le fond de ma pâte avec 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine pour absorber le jus des tomates. J'ai ensuite disposé mes tomates et aubergine tranchées, quelques cubes de fêta et un bon filet d'huile d'olive.
Après un passage au four pendant 20 mn nous avons dégusté cette tarte. La cuisine simple avec de bons produits est souvent la meilleure.
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Je vous montre maintenant ces fleurs qui ont ensoleillé mon intérieur toute la semaine dernière :
Très bonne semaine.