Bonjour,

Comme je vous l'ai dit la semaine dernière je vais vous présenter plusieurs recettes vues sur mes blogs préférés. Aujourd'hui, une recette prise sur le blog de SYLVIE. Sylvie est ma "prof" d'encadrement, elle sait tout faire -et le fait très bien- ; allez voir son blog vous ne serez pas déçus : http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/

J'ai choisi donc vendredi dernier de faire son parmentier saumon-chorizo-celeri (clic ICI), un pur délice ce plat. Je l'ai présenté dans 3 cassolettes mais en fait nous les avons mangées à deux (oui oui j'assume ) avec une salade verte.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 300 g de saumon frais sans peau à couper en lamelles d'environ 1 cm ;
• 75 g de chorizo en tranches très fines ;
• 3 pommes de terre ;
• 3/4 boule céleri ;
• chapelure ;
• 10 g de beurre ;
• 1 oignon ; 
• 1 échalote ;
• coriandre ;
• sel et poivre. 

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Mettre à cuire les p de  t épluchées et le céleri en morceaux ;
3. Pendant ce temps peler et couper en rondelles oignon et échalote ;
4. Les faire revenir sans colorer à la poêle dans le beurre, environ 15 mn ;
5. Dans une poêle sèche faire revenir les lamelles de chorizo ;
6. Les déposer sur du papier absorbant ;
7. Egoutter et écraser les p de t ;
8. Les mélanger avec le céleri, saler et poivrer ;
9. Dans un plat à four, mettre le saumon en lamelles ;
10. Recouvrir avec oignon-échalote ;
11. Disposer les rondelles de chorizo ;
12. Verser la purée sur le chorizo ;
13. Parsemer de chapelure ;
14. Mettre au four pour 35 minutes.

A votre tour je souhaite que vous vous régaliez avec ce plat. 

 *****************************

Je vous souhaite une bonne semaine 

Bonjour,

Rien ne va plus ! j'oublie de vous présenter de bons plats qui ont pourtant satisfait les gourmands qui m'entourent. En plus je suis abonnée à plusieurs blogs culinaires. Je félicite les copinautes pour les beaux plats qu'elles nous présentent et je n'essaie par leurs recettes. Je vous le dis : rien ne va plus !!!  Je vais donc essayer de réparer tous ces faux pas.

Alors aujourd'hui je présente un gâteau fait il y a presque 3 semaines et qui ne va bientôt plus être d'actualité car on ne va plus en trouver les ingrédients à moins que vous en ayez mis au congélateur bien sûr. J'ai pris cette recette sur le blog "Cooking Julia" (CLIC ICI).

Ingrédients (pour un moule de 24 cm)

• 600 g de prunes mûres (quetsches) ;
• 150 g de beurre + 10 g pour le moule ;
• 130 g de sucre de canne blond + 1 c. à s. pour le moule ;
• 150 g de poudre d'amande ;
• 1 c. à c. de levure chimique ;
• 3 œufs + 1 jaune.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Laver les prunes et les sécher. Les couper en deux et les dénoyauter. Réserver ;
3. Dans le bol de votre robot, mettre le beurre en morceaux et le sucre, mélanger pendant 1 minute ;
4. Ajouter la poudre d'amande, la levure et les œufs. Mélanger énergiquement pendant 20 secondess ;
5. Beurrer un moule en métal (ou pas s'il est en silicone) et répartir la cuillerée de sucre sur tout le fond. Disposer les demi-prunes en rosace, face coupée contre le moule. Couvrir tout le fond ;
6. Verser la pâte sur les fruits. Aplanir la surface ;
7. Enfourner le moule pour 40 à 45 minutes. Si le gâteau brunit trop vite, baisser un peu la température du four. Le jus des prunes doit remonter sur les bords du moule ;
8. A la sortie du four, vérifier que le gâteau se décolle bien du moule. Le retourner sur un plat. Il va se raffermir un peu en refroidissant ;
9. Etant donné que ce namandier est très humide, il faudra de préférence le conserver au réfrigérateur.

Si vous faîtes cette recette (comme les autres d'ailleurs naturellement) envoyez-moi une photo et je me ferais un plaisir de vous mettre à l'honneur - Alors à vos fourneaux et vos appareils photos.

A bientôt 

Bonjour,

En premier lieu je tiens à vous remercier toutes et tous qui prenez la peine de venir voir mon blog. Vous êtes de plus en plus nombreux chaque jour et cela me fait très plaisir.

Alors hier je vous présentais une recette légère mais aujourd'hui je vous propose un gâteau qui a été pour nous un péché de gourmandise dimanche tellement il était savoureux. 

Si vous faîtes cette recette (comme les autres d'ailleurs naturellement) envoyez-moi une photo et je me ferais un plaisir de vous mettre à l'honneur - Alors à vos fourneaux et vos appareils photos !!!!!!

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 yaourt nature à la grecque ;
• 1 pot de sucre ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 2 pots de farine ;
• 3 oeufs ;
• 2/3 de pot d'huile d'olive :
• 1 sachet de levure ;
• 3 belles pommes (un peu de jus de citron pour empêcher de noircir) ;
• 1 c à s de miel parfumé au Cointreau ;
• Pépites de confiserie tendre Fudge saveur caramel.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles ;
3. Mélanger le yaourt avec les oeufs, les sucres et l'huile ;
4. Ajouter la levure puis la farine de manière à ce que le mélange soit parfaitement homogène ;
5. Pour terminer, ajouter la c à s de miel ;
6. Verser dans votre moule préalablement beurré si vous n'utillisez pas un moule en silicone ;
7. Disposer les lamelles de pommes délicatement sur le dessus ;
8. Ajouter les pépites saveur caramel ;
9. Mettre au four pour 30 à 35mn ;
10. Démouler à la sortie du four, mettre au frigo lorsque le gâteau est refroidi.

Ce gâteau hyper simple est vraiment savoureux et ce miel délicatement parfumé au Cointreau lui apporte une vraie originalité et de la finesse dans le goût. J'ai acheté ce miel de très belle qualité directement chez Cointreau dont l'usine de fabrication se trouve à Angers. (Vous pouvez voir les produits de ce producteur de miel local en CLIQUANT ICI).

Je vous souhaite une très belle soirée 

Bonjour,

De temps en temps j'ai une forte envie de manger des légumes mais préparés selon une recette inhabituelle. C'est ce que j'ai fait la semaine dernière avec un plat inspiré d'une recette Weightwatchers mais personnalisée à ma façon. 

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 350 g de courge butternut pelée, épépinée et coupée en dés ;
• 200 g de panais pelés et coupés en dés ;
• 1 petit chou romanesco ;
• 230 g de pâte brisée (du commerce pour moi) ;
• 3 oeufs battus ;
• 150 g de boursin cuisine aux noix ;
• 1 verre à moutarde de lait 1/2 écrémé ;
• asaisonnement à votre gré. 

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Mettre la courge butternut dans une casserole munie d'un couvercle et couvrir d'eau ;
3. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 5 mn ;
4. Ajouter les panais, couvrir à nouveau et laisser mijoter 3 mn de plus ;
5. Ajouter les fleurettes de chou romanesco et laisser cuire 1 mn supplémentaire ;
6. Egoutter bien dans une passoire, puis essuyer les légumes avec du papier absorbant ;
7. Pendant ce temps, mettre la pâte dans le moule à tarte ;
8. Répartisser la courge, les panais et le chou sur la pâte ;
9. Dans une terrine, battre les oeufs avec le boursin et le lait, saler et poivrer ;
10. Verser le mélange sur les légumes et enfourner pour 30 mn ;
11. Laisser refroidir quelques minutes et servir. 

Voilà une recette légère avec laquelle nous nous sommes bien régalés, à faire et à refaire cet automne.

 Je vous souhaite une bonne semaine

Bonjour,

Alors après ma religieuse qui ne pouvait pas vous faire grossir je vous propose aujourd'hui des petits muffins. Salés ou sucrés là est la question ; qu'en dîtes vous à la vue de cette photo ?

Ce sont des muffins courgette, pomme, chèvre.

Ingrédients pour 12 muffins :

• 2 oeufs ;
  
• 1 bûche de chèvre ;
• 1 belle courgettes ;
• 100 g de farine ;
• 1 citron ;
  
• 1 yaourt nature ;
• 1 c à c de levure chimique ;
• 2 c à s d'huile ;
• 1 pomme.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Dans un premier bol mélanger et tamiser farine et levure ;
3. Dans un autre récipient mélanger délicatement les oeufs, le yaourt, l'huile (rajouter sel/poivre à votre convenance) ;
4. Ajouter la farine/levure, le jus d'un citron (gardez-en un peu pour les dés de pomme) à ce mélange liquide et mélanger sans trop ;
5. Râper la courgette et l'ajouter ;
6. Eplucher la pomme, la couper en tous petits dés et l'ajouter au mélange précédent ;
7. Enfin émietter la bûche de chèvre et l'ajouter ;
8. Remplir vos petits moule au 3/4 ;
9. Enfourner pour 30 minutes.

Je souhaite la bienvenue à mes deux nouvelles abonnées

Bonne journée

Bonjour,

Je vous délivre une recette faite pendant l'été. J'ai tardé à vous la délivrer non pas qu'elle n'était pas bonne mais tout simplement parce que j'ai failli ne pas pouvoir faire de photo tellement mes gourmands étaient pressés d'y goûter.

Je crois que c'est la forme du gâteau qui les a attirés. En effet le bundt cake est un gâteau qui doit être fait dans un moule rond avec une cheminée. Le gâteau est donc tout beau et en plus il est très bon. Je ne vous fais pas plus attendre pour la recette.

Ingrédients :

• 140 g de farine ;
• 125 g de sucre ;
• 60 g de beurre ;
• 10 cl de lait ;
• 2 oeufs ;
• 6 g de levure ;
• 110 g de chocolat noir ;
• 2 c à s de cacao au spéculoos.

(désolée vous ne le verrez pas en entier.... la faute aux gourmands)

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie ;
3. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre ;
4. Ajouter le lait, la farine tamisée, la levure et le cacao ;
5. Lorsque le mélange est bien homogène ajouter le chocolat et le beurre fondus ;
6. Battre les blancs en neige ;
7. Ajouter délicatement, en trois fois, les blancs à votre mélange.
8. Beurrer votre moule si besoin ;
9. Verser délicatement votre mélange dans le moule ;
10. Mettre au four pour 30 mn de cuisson à 180° ;
11. Laisser tiédir quelques minutes et démouler sur le plat de service.

 Bon appétit

et Bienvenue à mes deux nouvelles abonnées

J'espère que vous vous plairez dans mon petit univers. 

Je vous souhaite une bonne journée

Bonjour,

Ma pause culinaire va prendre fin petit à petit. Aujourd'hui je vous présente une recette que j'avais déjà proposée sur mon premier blog il y a 4 ans. Une recette que vous pourrez faire cet automne avec de belles pommes. 

Ingrédients pour 6 ou 8 personnes selon l'appétit des gourmands :

Pour la pâte :

• 100 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 70 g de sucre en poudre ;
• 45 g de lait ;
• 40 g de beurre mou ;
• 1 oeuf entier ;
• 4 pommes.

Pour la crème au beurre :

• 40 g de beurre ;
• 100 g de sucre en poudre ;
• 1 oeuf. 

Réalisation en 2 temps

Préchauffer votre four à 200°

1ère étape :

1. Mélanger intimement tous les ingrédients de la pâte sauf les pommes
2. Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux
3. Ajouter au mélange précédent sans écraser les pommes
4. Verser le tout dans un moule ou dans des petits moules individuels
5. Mettre au four pour 20 minutes (1 moule) ou 15 minutes (petits moules)

2ème étape

1. Faire fondre le beurre sans le laisser brûler surtout ;
2. Hors du feu, mélanger énergiquement au fouet (ou avec votre robot) avec le sucre ;
3. Laisser tiédir pendant 10 minutes ;
4. Ajouter l'oeuf et mélanger au fouet (ou avec votre robot) ;
5. Sortir votre première préparation du four à la fin du premier temps de cuisson ;
6. Verser la crème sur le ou les gâteaux ;
7. Remettre le tout au four pour 20 minutes.

Vous pouvez servir ce moelleux aux pommes tiède ou froid avec une crème. Servi cette semaine à des amis il a été très apprécié. 

A demain 

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui un dessert tout en douceur et en fraîcheur. J'ai trouvé la recette sur le blog de Nicole Passions ICI. Un dessert léger comme un nuage et qui se mange si bien qu'on en redemande.

Préparation: 30 minutes     Cuisson: 2 minutes      Réfrigération: 4 heures

Ingrédients pour 6 coupelles (4 coupes bien garnies pour moi)

• 3 oeufs ;
• 100 gr de sucre en poudre ;
• 250 gr de fromage blanc ;
• 8 cl de crème liquide entière ; 
• 200 gr de purée de fraises (ou coulis si vous n'avez pas) :
• 30 gr de sucre en poudre ;
• 3 feuilles de gélatine de 2 g ;
• 1 cuillère à soupe sirop de fraise ;
• pistaches

Réalisation : 

1. Monter au batteur à la vitesse maximale les oeufs et 100 g de sucre en poudre pour obtenir une mousse légère ;
2. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau ;
3. Faire chauffer un peu de sirop de fraises (1 cuillère à soupe) et faire dissoudre la gélatine ;
4. Bien mélanger et ajouter cette préparation à la mousse précedente ;
5. Monter la crème liquide avec un batteur en chantilly ;
6. A l'aide d'un fouet, incorporer doucement le fromage blanc et le sabayon ;
7. Avec une maryse, incorporer très délicatement,  la crème fouettée ;
8. Si vous n'avez pas de purée de fraises faites un coulis avec des fraises fraiches. 

 Montages des coupes

1. Mettre la mousse de fromage blanc dans les coupes et mettre au frais pendant 4 heures.
2. Déposer au moment de servir, du coulis de fraises, des pistaches, quelques fraises.

Bon 14 Juillet à toutes et à tous

Bonjour,

Ce week-end la chaleur nous a accompagnés. C'était l'occasion de déguster une petite salade fraîcheur assaisonnée avec une vinaigrette originale. Rien de compliqué mais seulement une assiette qui donne enive de se mettre à table. 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 1/2 pomme verte et le jus d'un citron ;
• 1 verre de céréales et légumes sec bio ;
• 2 belles tomates ;
• 2 beaux coeurs de laitues ;
• 1 melon ;
• 4 suprêmes au goût langouste ;
• 1 poignée de crandberries ;
• 1 poignée de noisettes caramélisées ;
• 8 petites galettes de parmesan.

Vinaigrette :

• 1 c à soupe de miel de lavande ;
• 3 c à soupe d'huile d'olive extra vierge ;
• 1 c à soupe de vinaigre de noix ;
• 1 pincée de paillettes de piment.

Réalisation :

1. Préparer vos crudités comme d'habitude ;
2. Faire cuire les céréales comme indiqué sur le paquet et mettre au frais plusieurs heures 
3. Disposer au mieux tous ces éléments qui composent votre salade fraîcheur et assaisonner juste au moment de la dégustation.

Naturellement, vous l'avez constaté, notre assiette était en accord avec ce week-end sportif.

BIENVENUE à ma nouvelle abonnée

Je vous souhaite une très belle semaine

Bonjour,

Cette semaine, comme chaque week-end, je suis là pour participer au projet DU COTE DE CHEZ MA. Naturellement le mot choisi est différent à chaque fois. Ajourd'hui nous devons illustrer le mot MATIN.

Le matin j'ai souvent du mal à faire surface mais j'ai toujours M. Gleni pour me préparer mon petit déjeuner. Il faut dire que je lui facilite les choses en préparant quelque fois un petit déjeuner gourmand. Car chez nous je pense que le plus gourmand c'est.... chut...... je ne vais pas être médisante.

Alors je vais ous présenter ce qui était au petit déjeuner ce matin. J'ai voulu essayer la recette d'un grand chef mais je dois dire que ce n'était pas entièrement réussi. Mon avis vient aussi du fait que j'ai utilisé un ingrédient que je n'aime pas particulièrement à savoir : la chataîgne (en farine)

Bon assez parlé et passons à la photo :

Et voilà venue la recette de la brioche aux noisettes caramélisées de M. Philippe Conticini. Je vous fais une copie de la recette trouvée sur sa page FB.

Ingrédients

Pour le sirop vanillé
- 140 gr de sucre semoule
- 100 gr d’eau
- 1 /2 gousse de vanille

Pour la brioche mousseline
- 210 gr de farine (si possible T45)
- 40 gr de farine de châtaigne
- 45 gr de sucre semoule
- 2 cuillères à café d’eau
- 10 gr de levure fraîche (quand il fait chaud, 15gr, quand il fait froid)
- 5 gr de fleur de sel
- 3 œufs
- 200 gr de beurre
- 70 gr de cristaux de noisettes caramélisées

Bonjour,

Il y a quelques semaines j'ai participé à un concours organisé par Christelle du blog "La cuisine de Poupoule" et "Le Comptoir de Lise" boutique d'accessoires de cuisine chics et pratiques.

Si je vous en parle aujourd'hui c'est tout simplement parce que j'ai gagné ce concours. En jeu un très joli moule pour 12 muffins. Je l'ai reçu hier, il est magnifique et surtout très efficace. Il est rigide et n'attache absolument pas à la cuisson. MERCI à Christelle et au Comptoir de Lise pour ce très joli cadeau que voici :

Vous me connaissez, aussitôt reçu aussitôt utilisé. Cette fois-ci je n'ai pas succombé à une recette de dessert mais à une recette de flans légers et délicieux.

Ingrédients pour 12 flans :

• 1 courgette ;
• 1 yaourt nature ;
• 20 g de maîzena + 2 c à s d'eau ;
• 2 oeufs ;
• 20 g de fromage râpé ;
• 50 g de petit billy ;
• 2 c à s de crème fraîche tomate et basilic ;
• 1 petite plaquette de lardons de canard ;
• 30 g de pignons de pin ;
• 1 échalote ;
• 1 pincée de piment (ou assaisonnement à votre goût).

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Mélanger yaourt et maïzena délayée dans les 2 c à s d'eau ;
3. Ajouter les oeufs et la crème fraîche ; mélanger ;
4. Ajouter les 2 fromages ;
5. Eplucher la courgette et la couper en petits cubes ;
6. Faire revenir les petits lardons avec l'échalote et les pignons de pin ;
7. Assembler le tout ;
8. Remplir vos moules délicatement au 2/3 ;
9. Mettre au four pour 20 mn de cuisson ;
10. Démouler chaud avec précaution et servir tout de suite.

Je dois dire que nous nous sommes régalés avec ces petits flans légers. A déguster en plat pour un soir avec une salade ou peut-être en entrée.

La cuisine de poupoule

J’ai crée se blog pour partager avec vous les recettes que je réalise avec mes 2 robots mon thermomix et mon kitchenaid.

http://lacuisinedepoupoule.com

Accessoires cuisine chics et pratiques - Comptoir de Lise

Le Comptoir de Lise vous propose sa gamme d'ustensiles de cuisine techniques, simples ou pratiques pour satisfaire tous les adeptes du fourneau.

https://www.comptoirdelise.com

Bonjour,

Hier je vous ai donné 2 recettes des éléments présentés sur cette assiette :

Pour la troisième verrine, il s'agissait tout simplement de cubes d'avocat, de rondelles fines de radis, de cubes de suprêmes au goût de langouste, et de ciboulette. Le tout étant servi avec une sauce yaourt à la grecque relevée avec un filet de vinaigre de noix.

Financiers salés

Ingrédients pour 12 financiers environ

• 5 blancs d'oeufs ;
• 1 pincée de sel ;
• 100 gr d'allumettes de canard ;
• 65 gr de farine ;
• 5 cl de crème liquide ;
• 40 gr de poudre d'amandes ;
• 55 gr de beurre fondu
• 10 brins de ciboulette ;
• 1 pomme et jus de citron ;
• 1 cuillère à soupe rase de canneberges séchées ;
• 25 gr de tomme de brebis en cubes ;
• 1 pincée de paillettes de piment.

Réalisation :

Bonjour,

L'année s'avance, vous l'avez constaté vous aussi ! Au rayon loisirs créatifs, je n'ai plus qu'une séance de cours d'encadrement à mon grand regret. Le bon côté de la chose c'est que nous avons organisé un dîner de fin d'année en toute convivialité et dans la bonne humeur naturellement. Nous devions apporter chacune un élément de ce dîner et on a fait preuve d'inventivité. Alors, comme mon amie Christiane me presse de délivrer mes recettes, je vous dévoile ce que j'avais préparé pour l'apéritif.

Dans le détail en partant de la droite :

• Une "soupe de concombre" ;
• Une verrine de crème d'artichauts ;
• Une verrine d'avocat et radis ;
• Un financier salé.

La "soupe" de concombre

Ingrédients  pour une bonne douzaine de verrines (selon la grandeur)

Pour la préparation du concombre
- 1 concombre bien mûr ;
- 100 g de fromage blanc ;
- sel, poivre

Pour la mousse de thon :
- 1 grosse boîte de thon au naturel ;
- 1 pot de crème fraîche citron-aneth ;
- 1 c.a.c d'ail déshydraté ;
- sel, poivre.

Réalisation :

1. Peler le concombre, et le couper en gros dés ;
2. Passer la chair au mixeur jusqu'à ce que cela prenne la texture d'une purée ;
3. Ajouter le fromage blanc et mixer quelques minutes ; (le fromage blanc va lier le tout, et donner une consistance plus onctueuse) ;
4. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
5. Emietter grossièrement le thon dans le bol de votre robot ;
6. Ajouter la crème fraîche et mixer le tout jusqu'à obtention d'une consistance bien crémeuse ;
7. Ajouter l'ail, la ciboulette, le sel et le poivre ;
8. Remixer quelques instants, et garder au frais ;
9. Au moment de servir, mélanger les deux éléments et verser dans les verrines.

Verrinnes de crème d'artichauts

Ingrédients 8 personnes

• 16 fonds d'artichauts en boîte ; (2 boîtes)
• 2 pommes de terre ;
• 200 g de fromage Petit Billy ;
• 2 cuillères à café de moutarde forte ;
• 2 cuillères à café de crème fraîche (allégée pour moi) ;
• 1 cuillère à soupe de pâte de pistache croustillante ;
• 20 gr de pistaches ;
• 80 gr de pignons de pin ;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à café de paillettes de piment d'espelette ;
• sel, poivre.

Réalisation :

1. Torréfier les pignons de pins et les pistaches dans une poêle bien chaude et laisser refroidir ;
2. Rincer les fonds d'artichauts et les égoutter ;
3. Faire cuire les pommes de terre après les avoir épluchées, dans de leau froide en portant à ébullition pendant 20 minutes. 5 mn avant la fin ajouter les fonds d'artichauts, égoutter le tout et réserver le temps que les légumes tiédissent ;
4. Couper les fonds d'artichaux en en morceaux ;
5. Mettre le tout dans un robot afin de mixer ;
6. Ajouter la crème et les pommes de terre. Mixer finement ;
7. Ajouter la moutarde, la pâte de pistache, le chèvre frais,  les 3/4 des graines, le piment d'espelette  et mixer ;
8. Saler, poivrer et ajouter l'huile ;
9. Réserver au réfrigérateur ;
10. Au moment de servir mettre dans une poche à douille et remplir les verrines ; ajouter quelques graines de pistache et pignons de pin torréfiés.

J'ai préparé ces verrines d'artichauts à partir d'une recette proposée par NICOLE PASSIONS. Vous trouverez "l'original" ICI.

Je vous retrouve demain pour la recette des financiers 

Bonjour,

Je vous délivre aujourd'hui une recette pour les addicts au chocolat. Pendant les vacances de Pâques j'ai fait ce gâteau que nous avons dégusté avec une bonne glace à la vanille.

Ingrédients :

• 250 g de chocolat noir à pâtisserie ;
• 250 g de fromage blanc ;
• 3 oeufs ;
• 100 g de sucre ;
• 40 g de farine ;
• 1 c à s de poudre de cacao aux spéculoos.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Faire fondre le chocolat au bain marie ;
3. Laisser tiédir rapidement et mélanger avec le fromage blanc ;
4. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois ;
5. Puis ajouter le sucre, la farine et le cacao ;
6. Enfourner pour 25 minutes.

***************************

Maintenant je partage avec vous une dernière arrivée dans ma maison :

Je vous souhaite une très belle journée

Bonjour,

il y a quelques temps déjà que j'ai fait ce gâteau au chocolat. Un gâteau au goût subtil relevé par l'utilisation du safran.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 150 g de chocolat noir à pâtisser ;
• 6 pistils de safran ;
• 3 oeufs ;
• 100 g de sucre ;
• 60 g de farine ;
• 1 cc de levure ;
• 80 g de beurre ;
• 50 g de poudre d'amandes.

Réalisation :

1. La veille, casser les oeufs, fouetter et mettre le safran à infuser ;
2. Le lendemain :
3. Préchauffer le four à 180° ;
4. Faire fondre le chocolat au bain marie ;
5. Mélanger oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ;
6. Ajouter la farine et la levure pour obtenir un mélange homogène ;
7. Ajouter enfin le beurre fondu, la poudre d'amandes et le chocolat fondu ;
8. Enfourner pour 20 à 25 minutes.

J'ai servi ce gâteau avec des poires pochées au safran et une glace vanille.

Pour cette recette j'ai utilisé le safran que Christelle m'avait envoyé (son blog : http://lacuisinedepoupoule.com/) .

Bonne journée

Bonjour,

Une recette pour aujourd'hui que j'ai trouvée dans la revue REGAL, mais que j'ai personnalisée selon mes goûts. Voici donc un plat complet facile à faire et aux associations de saveurs qui enchantent les papilles.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 pâte feuilletée du commerce pour moi ;
• 3 endives ;
• 2 poires ;
• 4 oeufs ;
• 20 cl de crème ;
• 10 cl de lait ;
• 140 g de bûche de chèvre frais ;
• 30 g de comté râpé ;
• 60 g de noix ;
• 30 g de beurre ;
• 6 tranches de magret de canard fumé ;
• 1 pincèe de paprika ;
• Sel, poivre selon vos goûts. 

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Dérouler la pâte feuilletée et garnir un moule à tarte en conservant le papier cuisson en dessous ;
3. Piquer le fond à la fourchette ;
4. Recouvrir d'une autre feuille de papier cuisson puis de billes en céramimque ;
5. Enfourner 10 mn, retirer ensuite le papier et les poids et poursuivre la cuisson pendant 5 mn ;
6. Peler et couper les poires en quartiers ;
7. Retirer les coeurs et les pépins et couper en petits dés ;
8. Retirer les premières feuilles des endives puis les laver et les émincer ;
9. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire revenir les poires 5 mn ;
10. Ajouter les endives et laisser fondre 5 mn ;
11. Faire griller à sec quelques minutes les tranches de magret de canard ;
12. Dans un saladier, mélanger les oeufs à la fourchette avec le lait et la crème ;
13. Emietter le fromage de chèvre et l'ajouter au mélange précédent ;
14. Pour finir ajouter le comté, saler et poivrer selon vos goûts ;
15. Etaler poires et endives sur le fond de tarte ;
16. Verser la préparation au fromage sur ce mélange ;
17. Disposer les tranches de magret ;
18. Concasser les noix et les répartir sur le dessus ;
19. Enfourner et faire cuire 30 mn.

Nous nous sommes vraiment régalés et la prochaine fois je mettrais un peu plus de tranches de magret fumé.

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Je souhaite également la bienvenue à mes 3 nouvelles abonnées

que j'accueille avec grand plaisir ! 

Bonne journée

Bonjour,

C'était pendant les vacances scolaires, journée ensoleillée, alors : "Mamy qu'est-ce qu'on mange ce soir ?". Eh bien on va manger un cake salé. Mais qu'est-ce que j'ai dans le frigo ? Je me suis dit qu'il fallait que j'élimine mes restes. Un reste de légumes que mes petits n'affectionnent pas trop évidemment. Alors voici ce que j'ai réussi à faire sans aucune préméditation.

Ingrédients :

• Un sachet de miettes de surimi ;
• 10 cl de très bonne huile d'olive ;
• 10 cl de lait ;
• 1 grosse courgette ;
• 150 g de farine ;
• 3 oeufs ;
• 30 g de fromage râpé ;
• 1 sachet de levure ;
• tomates cerises.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°
2. Eplucher la courgette et la couper en petits dés ;
3. Mélanger l'huile, le lait et les oeufs ;
4. Ajouter la farine et la levure tamisées ;
5. Mettre dans ce mélange bien homogène, les dés de courgette, le surimi et le fromage ;
6. Verser dans votre moule à cake et mettre au four pour 45 minutes.

Il n'est pas resté une miette de ce cake qui a fait l'unanimité. Je l'ai servi avec une bonne salade verte.

Bonne journée

Bonjour,

Je vous remercie pour tous les messages de félicitations que vous avez laissés sur le blog concernant les petits gâteaux de Julie. Plusieurs d'entre vous m'ont dit vouloir les faire. Je ne peux que vous encourager bien sûr. Aujourd'hui je vous présente "les muffins aux noisettes de Julie" réalisés par une copinaute qui n'a pas de blog. Elle a posté sa photo sur mon compte Facebook (clic ICI) avec ce commentaire :

"Voici les miens. Il n'en reste plus que 3. Excellente recette.

Merci Nicole et Julie et bon week-end à toi aussi."

Merci Nicole S. pour ce partage, je vois que vous avez succombé au péché de gourmandise.

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Maintenant je mets à l'honneur le blog BORN TO WATCH qui vous propose de participer à un concours pour gagner des Blur-ray et DVD, vous avez jusqu'au 28 avril pour tenter votre chance.

Gagnez 4 Blu-ray et 4 DVD de Kill your friends

Kill your friends, ou quand la musique pop donne des envies de meurtre ! Cette adaptation d'un best-seller signé John Niven rappelle dans ses grandes lignes Le Loup de Wall Street , mais dans le contexte de l'apogée de la musique britannique dans les années 90.

http://borntowatch.fr

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Bonne semaine à toute et à tous 

Bonjour,

Tout d'abord un grand merci pour l'accueil que vous avez fait à mon billet d'hier vous présentant la première recette des petits gateaux cuisinés par Julie.

Cette fois on déguste avec gourmandise les petits gâteaux au goût de noisette qui sont disposés en bas de ce plateau. Julie a aimé faire cette recette car il fallait séparer les blancs des jaunes d'oeufs et elle a parfaitement réussi. 

Ingrédients pour 8 muffins :

• 3 oeufs ;
• 50 g de farine ;
• 2 c à c de levure chimique ;
• 90 g de sucre ;
• 80 g de poudre de noisettes ;
• 20 g de poudre d'amandes. 

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ;
3. Ajouter la farine et la levure tamisées puis les poudres ;
4. Battre les blancs en neige ;
5. Incorporer délicatement les blancs à la préparation précédente ;
6. Remplir les moules au 3/4 :
7. Mettre au four pour 15 à 20 minutes.

J'avais trouvé cette recette sur internet mais je ne sais plus sur quel blog. Si c'est l'une de vos recettes faîtes-le moi savoir j'indiquerais tout de suite ma source.

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Bonne journée

Bonjour,

Pendant les vacances scolaires j'ai cuisiné bien sûr et j'ai eu le bonheur de faire faire des petits gâteaux à l'une de mes petites filles. Vous aurez donc droit à deux recettes mais ne soyez pas trop gourmands, à chaque jour sa recette !

Aujourd'hui on déguste les muffins qui sont à l'étage sur ce plateau. Julie a bien voulu faire des muffins selon nos goûts : une moitié donc aux framboises et l'autre moitié au chocolat.

Ingrédients pour 8 muffins :

• 100 g de farine ;
• 40 g de poudre d'amande ;
• 70 g de sucre ;
• 125 ml de lait ;
• 1 oeuf ;
• 2 c à c de levure ;
• 2 framboises par muffins ou quelques pépites de chocolat.

Réalisation :

1. Faire préchauffer le four à 210° ;
2. Mélanger d'une part tous les éléments secs ;
3. D'autre part mélanger les ingrédients liquides ;
4. Verser les liquides sur le sec afin d'obtenir une pâte très homogène ;
5. Remplir vos moules au 3/4 (pour Julie des moules à petites brioches) ;
6. Mettre au four pour 20 à 25mn.

Une recette facile à réaliser mais que Julie a parfaitement réussie. C'est une bonne petite cuisinière et aussi une grande gourmande accompagnée d'autres gourmands autour de la table ! On s'est tous bien régalé. 

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Bonne journée

A demain pour la deuxième recette !