Réalisation :

Bonjour,

Je vous donne aujourd'hui une recette de velouté que j'ai réalisée pendant la période des fêtes. Nous nous sommes régalés tant et si bien que toutes les assiettes ont été vidées rapidement même celles des petits enfants alors que les coquilles st jacques ont donné un subtil goût marin à ce velouté. Cette recette est inspirée d'une recette Thermomix.

Ingrédients pour 4 personnes (moi j'ai multiplié par deux car nous étions 9)

• 800 g de chair de potiron, coupée en morceaux ;
• 2 pommes de terre ;
• 40 g d'échalotes, coupées en deux ;
• 200 g de carottes, coupées en tronçons ;
• 5 g de gingembre ;
• 500 g d'eau ;
• 1 cube de bouillon de légumes ;
• 6 noix de saint-jacques, avec corail ;
• 70 g de crème liquide ;
• 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts ;
• 4 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts ;
• 30 g de beurre demi-sel.

Réalisation :

1. Faire fondre 10 g de beurre dans une cocotte ;
2. Mettre le potiron, les échalotes, les carottes et le gingembre dans  la cocotte ;
3. Faire revenir les légumes et ajouter le bouillon de légumes ;
4. Faire cuire 25 mn ;
5. Une fois les légumes cuits, mixer ;
6. Ajouter le corail des saint-jacques, la crème liquide, 3 pincées de sel et 2 pincées de poivre, puis mixer à nouveau ;
7. Si nécessaire, rectifier l'assaisonnement du velouté et réserver au chaud ;
8. Escaloper finement les noix de saint-jacques en lamelles ;
9. Faire fondre le beurre dans une poêle et saisir les saint-jacques 30 secondes de chaque côté. Saler et poivrer, si nécessaire
10. Répartir le velouté dans 4 assiettes creuses
11. Disposer les lamelles de saint-jacques dans chaque assiette. 

Bonjour,

J'ai eu envie, pour Noël, de faire du pain d'épices. Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait cette bonne gourmandise. 

J'ai déjà essayé d'autres bonnes recettes de pain d'épices mais celle-ci nous a vraiment régalés. Je me suis inspirée de plusieurs recettes trouvées sur le net.

Ingrédients :

• 300 gr de miel liquide ;
• 20 g de miel parfumé au Cointreau avec 1 tranche d'orange confite dans ce miel ;
• 1 œuf entier ;
• 110 gr de beurre1/2 sel à moitié fondu et refroidi ;
• 13 cl de lait ;
• 270 gr de farine à gâteau ;
• 2 c à café rases de bicarbonate de soude ;
• 1 c à c de cannelle ;
• 1 c à c de gingembre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 170° ;
2. Mettre le beurre à fondre et laisser le refroidir ;
3. Chauffer le miel à 50°, réserver ;
4. Dans la cuve du robot, mettre la farine tamisée avec le bicarbonate et les épices ;
5. Casser l'oeuf et mélanger le tout ;
6. Incorporer le miel et le beurre refroidi ;
7. La pâte doit être lisse et homogène ;
8. Verser dans le moule à cake et mettre au four pour 45mn ;
9. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche ;
10. Démouler après 5 mn de repos.

Nous avons dégusté ce pain d'épices 2 jours après sa réalisation, il était parfait. 

 **************************

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente mes recettes dans vos assiettes.

Pascale du blog  http://olgayou.canalblog.com/

a réalisé des Fondants chocolat/mascarpone qui paraissent vraiment très gourmands :

Sylvie du blog  http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/ qui me fait régulièrement confiance même si elle-même nous présente d'excellentes recettes.

Elle a fait mon "velouté aux endives et plus encore"

et "le gratin de courgettes à l'italienne"

Ce même gratin a été fait par Maryvonne qui n'a pas de blog

 Si vous aussi vous réalisez une de mes recettes

dont vous trouverez la liste ICI

envoyez-moi une photo et je vous mettrais à l'honneur avec plaisir.

********************************

C'est avec joie que j'accueille ma nouvelle abonnée

 **************************

Bonjour,

Même si j'ai pris de bonnes résolutions pour 2017 vous savez bien que je suis gourmande. Cette semaine nous allons fêter l'Epiphanie donc voir nombre de galettes des rois.

Comme pour les bûches de Noël, je vous présente les galettes de grands chefs. Elles sont toutes magnifiques avec des garnitures très alléchantes.

Je vous laisse rêver ou pas.... devant ces beaux desserts 2017.

******************

**************************

Bonjour,

Merci pour vos commentaires chaleureux qui montrent que vous avez plaisir à me lire. Vous m'encouragez à continuer cette aventure qui dure depuis 6 ans maintenant.

Voici donc la dernière étape de 2016 avec les billets qui ont obtenu votre faveur. Vous pouvez toujours cliquer sur l'image pour les revoir en entier. 

En SEPTEMBRE c'est un de mes encadrements qui a eu le plus de succès et j'en suis très heureuse car je l'ai fait pour des amis très chers à mon coeur, ils se reconnaîtront et je les embrasse très très fort.

En OCTOBRE c'est un nouveau péché de gourmandise qui a attiré le plus de visites avec mon Gâteau yaourt-pommes-miel parfumé au Cointreau. 

En NOVEMBRE vous êtes restés abonnés à mes recettes gourmandes avec cette Couronne moelleuse.

Le mois de DECEMBRE n'est pas terminé mais pour l'instant c'est ma Déco de table des lumières qui arrive en tête des visites.

 Cela me fait plaisir de mettre un point final à ma rétrospective 2016 sur cet air de fête avec de la brillance grâce à vous.

Maintenant le compte à rebours est commencé :

A demain 

Bonjour,

Aujourd'hui c'est une recette toute simple que je vous propose avant de vous lancer dans la grande cuisine pour les fêtes. Une recette que j'ai faite avec quelques restes que j'avais dans mon placard et frigo.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 pâte brisée du commerce ;
• 5 oeufs ;
• 1 barquette de dés de canards fumés ;
• 20 cl de crème fraîche liquide légère ;
• une vingtaine de cubes de fêta ;
• 1 boîte de tomates cerises en conserve égouttées ;
• 50 g de parmesan ;
• 10 g de beurre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Faire revenir les dés de canard dans une poêle ;
3. Dérouler la pâte et la mettre dans votre moule à tarte ;
4. Répartir les dés de canard sur la pâte ;
5. Ajouter les cubes de fêta ;
6. Recouvrir avec les oeufs battus en omelette avec la crème liquide ;
7. Disposez harmonieusement les tomates cerises ;
8. Recouvrir de parmesan ;
9. Enfournez pour 35 mn.

Dégustez bien chaud avec une salade verte en accompagnement.

*******************

A vous qui me suivez régulièrement je vais vous demander aujourd'hui de voter pour mon amie NICOLE PASSIONS qui participe à un concours avec une magnifique recette comme à son habitude.

Elle a besoin de vos votes

et en cette période de fêtes et de cadeaux voilà l'occasion de lui faire plaisir  en votant pour elle. Pour cela il vous suffit de CLIQUER SUR L'IMAGE CI-DESSOUS et de voter : 

Si vous avez un page FB vous pouvez aussi partager - MERCI pour elle.     

Bonjour,

Aujourd'hui je vous donne une recette que j'ai trouvée dans le joli livre "La santé dans votre assiette" gagné dans le cadre d'un concours proposé sur le blog de Nicole Passions et offert par Harmonie Mutuelle.

Ingrédients pour 4 personnes : 

Pour le poulet

• 4 morceaux de poulet ;
• 1 boîte de lait de coco non sucré (400 ml) ;
• 1 petite boîte de tomates en conserve égouttées ;
• 1 c à c de curry ;
• 1/2 c à c de cumin en poudre ;
• 1 oignon ;
• 1 gousse d'ail ;
• 1/2 c à s d'huile de tournesol.

Pour la purée

• 1 kg de patates douces ;
• 500 g de carottes ;
• 1 piment frais (facultatif) ;
• lait ;
• sel ; poivre. 

 Réalisation :

1. Dans une cocotte, mettre un filet d'huil et faire dorer les morceaux de poulet en commençant pas le côté peau si vous utilisez des cuisses ;
2. Epluchez l'oignon et le couper en lamelles ;
3. Quand les morceeaux de poulet sont dorés sur les 2 faces, les mettre de côté ;
4. Ajouter un peu d'huile et faire revenir les oignons dans la même cocotte ;
5. Remettre le poulet dans la cocotte ;
6. Ajouter les tomates en conserve égouttées et coupées, le curry, le lait de coco, la gousse d'ail écrasée, le sel et le poivre ;
7. Remplisser d'eau la boîte de lait de coco et la verser dans la cocotte ;
8. Mélanger le tout et laisser mijoter environ 45 mn ;
9. Pendant que le poulet mijote, préparer la purée :
10. Laver et éplucher les patates douces et les carottes ;
11. Les couper en morceaux et les mettre à cuire dans de l'eau salée ;
12. Après 25 à 30 mn de cuisson environ, égoutter les légumes puis les écraser selon votre méthode habituelle ;
13. Ajouter un peu de lait si la purée vous paraît trop épaisse et le cumin en poudre ;
14. Poivrer si nécessaire.

Astuce donnée que je mettrais en pratique une prochaine fois :

• Ajouter dans la cocotte, en début de cuisson : 1/4 de pomme de terre en dés et 1/4 de banane en petits morceaux pour épaissir la sauce et pour aromatiser le plat. 

Bon appétit 

Bonjour,

Comme chaque année je m'émerveille devant les desserts de grands chefs ellaborés pour Noël. Un plaisir pour les yeux et certainement un plaisir gustatif pour ceux qui peuvent les déguster.

J'ai fait une petite sélection -selon mes goûts- parmi tous les desserts proposés :

De Anne-Sophie Pic

 De Julien Alvarez champion du monde de pâtisserie, travaille au Café Pouchkine

 De Lenôtre 

 De Patrick Pailler, Maison Fauchon

 De Cyril Lignac 

 De Pierre Hermé

 De Arnaud Larher meilleur ouvrier de France

 De la Maison Dalloyau

Ce dernier dessert me plaît énormément. 

A bientôt 

Bonjour,

Je vous délivre une nouvelle recette de dessert que j'ai trouvée sur le blog "lesgourmandisesdisa". Cela fait déjà quelques semaines que nous avons dégusté ce gâteau. Je dois dire qu'il aurait vraiment été dommage que je ne partage pas cette recette gourmande.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 150 g de farine ;
• 1 c.à café de poudre à pâte (levure chimique) ;
• 2 pincée de sel ;
• 180 g de beurre à température ambiante ;
• 100 g de sucre ;
• 1 gousse de vanille, fendue et grattée ;
• 2 oeufs ;
• 125 ml de yaourt à la vanille ;
• 2 grosses pommes pelées, évidées et coupées en tranches fines ;
• 50 g de sucre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180 C ;
2. Graisser et fariner une moule à parois amovible de 23 cm ; Réserver ;
3. Dans un bol, combiner la farine, la levure et le sel ;
4. Dans le bol du batteur sur socle, crémer le beurre et le sucre avec la pulpe de vanille jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et homogène ;
5. Ajoutez les œufs un à la fois, puis incorporer le mélange d'ingrédients secs et le yogourt ;
6. Incorporer les tranches de pommes à la spatule et versez le tout dans le moule préparé ;
7. Saupoudrer le dessus de la préparation de sucre et enfourner pour 1 heure ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre. 

Bonne soirée 

Bonjour,

Je vous ai promis ces dernières semaines de vous donner de nouvelles recettes de potages qui sortent de l'ordinaire. Alors en voici une qui nous a régalés avec son petit goût fumé.  Un vrai réconfort en ces soirées froides.

 Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 kg de poireaux ;
• 400 g de patates douces ;
• 1/2 petit chou frisé ;
• 2 belles pomme de terre ;
• 1 oignon rouge ;
• 2 c à s d'huile d'olive et 10 g de beurre ;
• 1 c à c de curcuma ;
• 1 cube de bouillon de volaille ;
• 20 cl de crème liquide ;
• 8 tranches de bacon + 6 autres tranches ;
• sel et poivre selon vos goûts.

Réalisation :

1. Eplucher les poireaux dont vous ne garderez que le blanc et la base tendre du vert ; les couper en rondelles ;
2. Eplucher les patates douces et les couper en dés ;
3. Couper le chou et ôter les parties dures ;
4. Epluchez les pommes de terre et les couper en rondelles ;
5. Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux ;
6. Après avoir lavé et égoutté les légumes passer à la cuisson ;
7. Faire chauffer l'huile et le beurre ;
8. Faire revenir l'oignon sans laisser colorer ;
9. Ajouter les poireaux, laisser mijoter 5 minutes ;
10. Ajouter les patates douces ; le chou et les pommes de terre ;
11. Recouvrir d'eau bouillante, faire dissoudre le bouillon de volaille ;
12. Laisser cuire 25 minutes ;
13. Faire revenir dans une poêle à sec les 8 tranches de bacon ;
14. Mettre dans le potage le bacon (en garder une tranche par assiette) et la crème liquide puis mixer le tout et servir en ajoutant une tranche de bacon dans chaque assiette. 

Bonne journée 

Bonjour,

Ce week-end j'ai réalisé une bonne recette que SYLVIE (son blog CLIC ICI) nous a proposée la semaine dernière. Un plat qui associe le sucré salé comme j'aime naturellement. Je vous le conseille car vous vous régalerez.

Je fais la copie de sa recette (moi j'ai diminué les proportions car nous étions deux) :

Ingrédients pour 5

• 1 kg d'endives et le jus d'un demi citron ;
• 2 belles pommes acidulées (et une poignée de raisins secs : initiative perso) ;
• 18 tranches de bacon ;
• 100 g de parmesan ( je n'en ai mis que 60 g) ;
• 20 cl de crème liquide ;
•  3 cs d'huile d'olive ;
• un peu de beurre ou bombe pour graisser le moule ;
• sel poivre.

 Réalisation : 

Je vous souhaite une très bonne semaine 

Bonjour,

J'aime les endives à toutes les sauces. Il y a peu de temps je vous ai même présenté un velouté à base d'endives. Aujourd'hui j'ai étrenné mes petites cocottes avec un gratin d'endives.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 800 g d'endives ;
• 1 oignon rouge ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• 1 peu de beurre ;
• 20 cl de crème liquide légère ;
• 1/2 reblochon ;
• 160 g de dés de canard ;
• 4 c à s d'amandes effilées.

Réalisation :

1. Eplucher les endives et les couper en très petites rondelles ;
2. Eplucher l'oignon et l'émincer finement ;
3. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les dés de canard 5 minutes ;
4. Mettre en attente les dés de canard ;
5. Remplacer dans la sauteuse par l'oignon sans laisser colorer puis ajouter les endives ;
6. Laisser mijoter 8 minutes ;
7. Mettre un peu de beurre dans le fond des cocottes ;
8. Les remplir avec les endives et les dés de canard ;
9. Recouvrir avec la crème et 2 lamelles de reblochon par cocotte ;
10. Parsemer d'une cuillère à soupe d'amandes effilées ;
11. Mettre au four pour 20 minutes à 180° ;
12. Servir dès la sortie du four.

Voilà un plat tout simple et délicieux avec l'ajout des amandes.

Bienvenue à ma nouvelle abonnée

et à bientôt 

Bonjour,

Merci merci d'avoir plébiscité la recette de la "couronne moelleuse" parue mardi sur mon blog. Plusieurs d'entre vous m'ont dit vouloir la faire, alors n'oubliez pas de m'envoyer une petite photo afin d'être mis à l'honneur sur une prochaine page.

Cette fois-ci je vous propose une nouveau potage qui sort de l'ordinaire avec son petit goût sucré-salé. Je crois que dans ce domaine cet hiver je vais faire beaucoup d'expériences. Je me suis inspirée d'une recette vue dernièrement sur une revue (je ne sais plus laquelle) mais en fait je l'ai faite à ma façon.

Ingrédients :

• 1 courge butternut ;
• 6 belles pommes de terre ;
• 4 branches de céléri ;
• 4 petites carottes ;
• 1 oignon rouge ;
• 4 poires rouges ;
• 1 pincée d'herbes de Provence ;
• 2 l de bouillon de légumes ;
• 25 cl de crème fraîche ;
• 20 g de beurre.

Réalisation :

1. Eplucher et émincer l'oignon rouge ;
2. Eplucher tous les légumes et les poires, les laver et les couper en dés ;
3. Faire fondre le beurre, faire revenir l'oignon sans le laisser brûler ;
4. Ajouter les poires puis les herbes, laisser mijoter 5 bonnes minutes ;
5. Mettre les légumes les uns après les autres en les laissant mijoter quelques minutes à chaque fois ;
6. Ajouter le bouillon de légumes bouillant ;
7. Faire cuire une vingtaine de minutes (dans une cocotte minute) ;
8. Mixer le tout puis ajouter la crème fraîche quelques minutes avant de servir.

Un potage qui étonne mais qui ravit les palais, je le referais sûrement comme la précédente recette que je vous ai proposée. 

Je vous souhaite un bonne journée 

Bonjour,

Ce week-end j'ai accueilli de la famille et j'ai voulu rendre le petit déjeuner agréable pour mes invités. J'avais d'abord envie de faire une brioche et par manque de temps je me suis fixée sur un gâteau hyper moelleux. J'ai trouvé cette recette sur la page FB d'Hervé Cuisine. Encore un plaisir sucré à faire et à refaire sans hésitation car le moelleux promis est bien là !!!! mais bon il ne faut quand même pas en abuser.

Liste des ingrédients :

Je vous souhaite un bonne journée 

Bonjour,

Je reviens aujourd'hui avec une nouvelle recette. Nous avons, depuis plusieurs semaines, renoué avec les potages. Le week-end dernier j'ai donc innové avec une nouvelle recette de velouté. Il a fait l'unanimité, alors je vous délivre ma recette. Je l'ai faite pour 10 personnes mais vous pourrez diminuer les quantités si vous le désirez. 

Ingrédients (pour 10 personnes) :

• 800 g d'endives ; (poids des légumes épluchés)
• 800 g de patates douces ;
• 400 g de blancs de poireaux ;
• 2 oignons rouges ;
• 1 belle grosse pomme -fruit- ;
• 1 verre de jus d'orange ;
• 20 g de beurre ;
• 200 g de mimolette ;
• 2 l 1/2 de bouillon de volaille ;
• 1/2 c à c de gingembre ;
• 20 cl de crème fraîche épaisse ;
• 80 g de foie gras ;
• sel et poivre à votre convenance. 

Réalisation :

1. Eplucher les endives et les couper finement ;
2. Eplucher les patates douces et les couper en cubes ;
3. Eplucher les poireaux et les couper en rondelles ;
4. Eplucher et émincer les oignons, éplucher et couper la pomme ;
5. Faire fondre le beurre dans une cocotte ;
6. Faire revenir les oignons et la pomme dans le beurre sans laisser colorer ;
7. Ajouter les endives et faire chauffer pendant 5 minutes ;
8. Ajouter les patates douces puis les poireaux, faire revenir pendant 5 minutes ;
9. Recouvrir avec le jus d'orange et le bouillon de volaille ;
10. Cuire pendant 25 minutes après ébullition ;
11. Ajouter la mimolette coupée en cubes et mixer le tout ;
12. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
13. Juste au moment de servir ajouter le foie gras.

Je vous conseille ce velouté vraiment trop bon !

 BELLE JOURNEE.

Bonjour,

Tout d'abord je vous transmets les remerciements de Julie pour vos souhaits d'anniversaire. La Poste a bien respecté les délais et elle a découvert avec bonheur sa carte (à revoir ICI)

Je continue dans ma série des plats repérés sur d'autres blogs culinaires. Aujourd'hui je vous conseille le blog de GUY (http://guy59600.over-blog.com/). J'ai découvert son blog à partir de celui de Nicole Passions. Guy est un très bon pâtissier et je n'ai absolument pas son niveau. Je regarde ses recettes et je ne me lance pas généralement à essayer de les reproduire car je ne maîtrise pas les techniques, j'admire et je me régale avec les yeux.

Dernièrement il nous a présenté une tarte aux pommes originale -c'est ICI- Là je me suis dit que c'était à ma portée et pourtant ne comparez pas ma tarte à celle de Guy car j'ai quand même été moins bonne pour la déco.

En plus j'avoue, je n'ai pas fait ma pâte sablée et je n'ai pas laissé mon caramel assez épaissir et surtout il ne devait pas être assez froid lorsque je l'ai coulé sur ma tarte. Mais ne vous méprenez pas de l'avis général elle était quand même délicieuse !

Je vous fais une copie de la recette originale :

COMPOTE 

Ingrédients pour la compote :

• 5/6 pommes a cuire ;
• Un peu d'eau ;
• 5/6 c a s de sirop d'érable.

Réalisation de la compote :

1. Éplucher les pommes ;
2. Les couper en petits cubes ;
3. Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau faire cuire environ 20 mn en remuant de temps en temps
4. Au bout de 5 mn ajouter les sirop d'érable ;
5. Poursuivre la cuisson ;
6. Surveiller  une fois les pommes cuites les écraser en laissant des morceaux.

PATE SABLEE 

Ingrédients pour la pâte :

• 220 gr de farine type 55 ;
• 100 gr de beurre ;
• 60 gr de sucre glace ;
• 1 œuf ;
• 1 pincée de sel

Réalisation :

1. Mettre la farine dans un saladier ;
2. Ajouter le beurre , sablée , ajouter le sucre glace et l’œuf et pétrir jusqu’à formation d'une boule ; ajouter un peu d'eau si nécessaire ;
3. Filmer et mettre au frais pour bien raffermir la pâte ;
4. Une fois la pâte bien ferme peser et diviser la pâte en deux , le reste peut être congelé ;
5. Beurrer une platine alu de 200 étaler la pâte dedans mettre une feuille de papier alu et des haricots ou autre pour que la pâte ne gonfle pas a la cuisson ;
6. Faire cuire a blanc environ 15 mn , retirer le papier et poursuivre la cuisson 5 mn , sortir la platine du four laisser un peu refroidir ;
7. Mettre la compote sur le fond de tarte , bien repartir.

 GARNITURE 

1. Deux - trois pommes ;
2. Couper les pommes en 4 les éplucher et couper en fines lamelles ;
3. Disposer sur la compote selon votre idée ;
4. Saupoudrer de sucre en poudre et remettre a cuire environ 15 bonnes minutes ;
5. Surveiller la cuisson tout dépend des fours ;
6. Sortir la tarte une fois cuites démouler sur un plat et laisser refroidir. 

 CARAMEL AU BEURRE SALE

Ingrédients :

• 50 gr de sucre ;
• 50 gr de beurre salé ;
• 10 cl de crème fraîche ;
• 5 cl de sirop d'érable.

Réalisation :

1. Mettre le sucre dans un poêlon ;
2. Ajouter le sirop d'érable et faire cuire jusqu’à coloration ;
3. Ajouter le beurre coupé en morceau ;
4. Ajouter une pincée de fleur de sel si beurre non salé ;
5. Une fois le beurre fondu , retirer le poêlon , ajouter la crème lentement attention ça éclabousse ;
6. Bien mélanger et remettre sur le gaz ;
7. Laisser bouillir tout en mélangeant jusqu’à épaississement ; laisser refroidir ;
8. Une fois froid faire un cornet avec du papier sulfurisé, mettre du caramel et décorer ;
9. Mettre au frais jusqu'au moment de servir. 

Merci Guy pour cette bonne recette

Belle semaine

tarte compote de pommes et pommes en garniture au sirop d'érable et caramel beurre salé - http://guy59600.over-blog.com

Ingrédients pour la compote : 5/6 pommes a cuire : Un peu d'eau : 5/6 c a s de sirop d'érable : Préparation : Éplucher les pommes , les couper en petits cubes , les mettre dans une casserole...

http://guy59600.over-blog.com

Bonjour,

Je ne fête pas Halloween mais j'ai une amie qui a eu la bonne idée de m'envoyer la photo d'un gâteau réalisé pour l'anniversaire de son petit fils (Merci Christiane, tu mérites d'être mise à l'honneur aujourd'hui)

Faire un gâteau au yaourt avec jus et zestes de citron + un peu de poudre d’amandes et décorer avec les friandises du commerce et de la pâte d’amandes de couleur.

 *****************************

Je vous souhaite une bonne semaine 

Bonjour,

Un blog culinaire que je visite aussi régulièrement c'est celui de Christelle : "La cuisine de Poupoule" (clic ICI). J'aime son blog car elle y propose de belles recettes en 2 versions : cuisine avec Thermomix ou sans. J'en profite pour saluer justement ce double travail qui peut satisfaire tout le monde. En plus Christelle est une copinaute charmante dont j'ai pu constater la vraie gentillesse lors d'un échange de petits cadeaux entre blogueuses.

Hier j'ai choisi de faire son GRATIN DE COURGETTES A L'ITALIENNE dont vous retrouverez la recette ICI.

Ingrédients : 

• 1 oignon ;
• 1 gousse d’ail ;
• 20g d’huile d’olive ;
• 700 à 800g de courgettes (je n'avais pas la quantité en courgettes j'ai donc ajouté des blancs de poireaux) ;
• 6 tranches de coppa ;
• 1 cuillère à café de basilic finement ciselé ;
• 1 cuillère à café de romarin ;
• 1 cuillère à café de thym ;
• 50g de Parmesan (environ) ;
• 1 œuf ;
• Sel, poivre à votre convenance ;
• 250g de Ricotta. 

Préparation :

(je vous mets la recette avec le Thermomix mais vous pouvez très bien la faire sans bien sûr en faisant mijoter vos légumes sur votre plaque de cuisson) 

• Dans le bol mettre le parmesan et mixer 10sec/vit8 réserver ;
• Couper l’oignon en 2 et le mettre dans le bol avec la gousse d’ail mixer 5sec/vit5 ;
• Racler les parois ajouter les 20g d’huile d’olive et les courgettes laver et couper en petit dés régler 10minutes/100°/sens inverse/mijotage ;
• Ajouter les herbes chauffer 5min/100°/sens inverse/mijotage ;
• Pendant ce temps vider la ricotta dans un saladier et mélanger avec l’œuf battu ;
• Mettre le mélange ricotta œuf, le sel, le poivre et régler 3minutes/100°/sens inverse/mijotage ;
• Faire griller les tranches de coppa et les déposer sur le fond du plat à gratin ;
• Vider sur les tranches de coppa et parsemer de parmesan ;
• Enfourner 10minutes à 220°. Servir aussitôt !

C'est marqué sur l'assiette, un vrai bonheur ce plat !

Bonjour,

Samedi dernier nous étions réunies entre filles en toute convivialité. Ce genre de réunion se termine toujours, comme il se doit, par un partage gourmand autour d'un café, d'un thé ou d'un jus d'orange. Pour satisfaire mes amies j'ai pioché dans les recettes de Sylvie dont je vous ai parlé hier : http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/ 

J'ai choisi de faire son cake d'automne, verdict : hummmmmm que c'est bon ! à l'unanimité. Je vous fais donc un copié-collé de sa recette.

Ingrédients :

• 3 oeufs ;
• 150 g de sucre ;
• 150 g de farine ;
• 1/3 de sachet de levure ;
• 95 g de beurre doux ;
• 1pomme ;
• 1 poire ;
• 50 g d'amandes en poudre ;
• un peu d'amandes effilées. 

Réalisation :