Bonjour,

Une recette pour aujourd'hui que j'ai trouvée dans la revue REGAL, mais que j'ai personnalisée selon mes goûts. Voici donc un plat complet facile à faire et aux associations de saveurs qui enchantent les papilles.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte feuilletée du commerce pour moi ;
  • 3 endives ;
  • 2 poires ;
  • 4 oeufs ;
  • 20 cl de crème ;
  • 10 cl de lait ;
  • 140 g de bûche de chèvre frais ;
  • 30 g de comté râpé ;
  • 60 g de noix ;
  • 30 g de beurre ;
  • 6 tranches de magret de canard fumé ;
  • 1 pincèe de paprika ;
  • Sel, poivre selon vos goûts. 

tarte_poire

Réalisation :

  1. Préchauffer le four à 180° ;
  2. Dérouler la pâte feuilletée et garnir un moule à tarte en conservant le papier cuisson en dessous ;
  3. Piquer le fond à la fourchette ;
  4. Recouvrir d'une autre feuille de papier cuisson puis de billes en céramimque ;
  5. Enfourner 10 mn, retirer ensuite le papier et les poids et poursuivre la cuisson pendant 5 mn ;
  6. Peler et couper les poires en quartiers ;
  7. Retirer les coeurs et les pépins et couper en petits dés ;
  8. Retirer les premières feuilles des endives puis les laver et les émincer ;
  9. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire revenir les poires 5 mn ;
  10. Ajouter les endives et laisser fondre 5 mn ;
  11. Faire griller à sec quelques minutes les tranches de magret de canard ;
  12. Dans un saladier, mélanger les oeufs à la fourchette avec le lait et la crème ;
  13. Emietter le fromage de chèvre et l'ajouter au mélange précédent ;
  14. Pour finir ajouter le comté, saler et poivrer selon vos goûts ;
  15. Etaler poires et endives sur le fond de tarte ;
  16. Verser la préparation au fromage sur ce mélange ;
  17. Disposer les tranches de magret ;
  18. Concasser les noix et les répartir sur le dessus ;
  19. Enfourner et faire cuire 30 mn.

Nous nous sommes vraiment régalés et la prochaine fois je mettrais un peu plus de tranches de magret fumé.

************************

Je souhaite également la bienvenue à mes 3 nouvelles abonnées

que j'accueille avec grand plaisir ! 

tulipejaune 

Bonne journée

       signanoel3