Gâteau au chocolat parfumé au safran

Bonjour,

il y a quelques temps déjà que j'ai fait ce gâteau au chocolat. Un gâteau au goût subtil relevé par l'utilisation du safran.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 150 g de chocolat noir à pâtisser ;
• 6 pistils de safran ;
• 3 oeufs ;
• 100 g de sucre ;
• 60 g de farine ;
• 1 cc de levure ;
• 80 g de beurre ;
• 50 g de poudre d'amandes.

 

Réalisation :

1. La veille, casser les oeufs, fouetter et mettre le safran à infuser ;
2. Le lendemain :
3. Préchauffer le four à 180° ;
4. Faire fondre le chocolat au bain marie ;
5. Mélanger oeufs et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ;
6. Ajouter la farine et la levure pour obtenir un mélange homogène ;
7. Ajouter enfin le beurre fondu, la poudre d'amandes et le chocolat fondu ;
8. Enfourner pour 20 à 25 minutes.

 

J'ai servi ce gâteau avec des poires pochées au safran et une glace vanille.

Pour cette recette j'ai utilisé le safran que Christelle m'avait envoyé (son blog : http://lacuisinedepoupoule.com/) .

  

Bonne journée

       

Comments

[Danielle]

Quel sympathique dessert!

Bises

[sylvie]

Il doit être bien moelleux. Je n'utilisé que très peu souvent le safran et jamais avec du sucré.

Finies donc les recettes de cuisine d'ici les vacances...

La fin justifie les moyens !

Bizzz et bonne journée.

Sylvie

[Crisitane]

Un bon safran est rare et cher et pour la pâtisserie, il en faut un de qualité. Avec le chocolat, il est parfait. gros bisous et bonne soirée.

[Mimi la grenouil]

Bonsoir Nicole , beau gâteau , j'ai un peu de mal en dessert à mélanger les saveurs , bonne soirée , bisous Mimi la grenouille

[Maryvonne]

Un vrai Chef qui prend le risque du mélange des Saveurs ! Bisous.

[guy59600]

un superbe gâteau et avec cet accompagnement un vrai régal ici toujours ce sale temps

excellente journée bisous

[brigitte cmonrev]

riche en couleurs, en saveur il doit etre très bon !

[mélanie]

merci pour la recette délicieuse

[la nonna]

il est superbe ton gateau, mmmmm

[poupoule]

Merci pour le clin d’œil. Un beau gâteau plein de saveurs que j'adore

Bonne journée

bises