Moelleux salé à la courge musquée de Provence

Bonjour à toutes et à tous ;

La semaine dernière un voisin m'a donné une courge musquée de Provence de son jardin. Je me devais donc de faire un bon plat avec cette belle courge bio !

  

J'ai choisi de faire un moelleux salé.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de courge musquée de Provence épluchée ;
• 150 g de ricotta ;
• 2 oeufs ;
• 60 g de Maïzena ;
• 100 g de chorizo doux ;
• 70 g d'emmental ;
• 2 c à c de pâte de curry rouge ;
• 1 c à c  d'épices de votre choix.

  

Réalisation :

1. Eplucher, couper en dés et laver la courge ;
2. Faire cuire dans l'eau bouillante les dés de courge ; compter 15 mn de cuisson ;
3. Ecraser la courge bien tendre à la fourchette ;
4. Ajouter les oeufs l'un après l'autre à la purée à l'aide d'un fouet ;
5. Incorporer la Maïzena ;
6. Ajouter la ricotta et bien mélanger ;
7. Détailler le chorizo en petits morceaux, l'ajouter au mélange avec le l'emmental et la pâte de curry rouge ;
8. Verser le tout dans le moule flexiplan ;
9. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 30 à 35 mn selon votre four car votre moelleux ne doit pas être désseché surtout ;
10. Démouler à la sortie du four et servir aussitôt avec une bonne salade.

On a vraiment beaucoup apprécié ce plat. J'ai utilisé le reste de ma courge pour faire un potage et là aussi on s'est régalé.

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  Bonne Journée

          

Comments

[christine-anne]

Sympa comme recette avec ce légume, recette à mettre de côté. Bisous

[alexandra18]

La courge musquée est une des meilleures et voilà une jolie façon de l'utiliser ! Bises

[Sissi94]

Je fais souvent de la soupe de courge avec mon blender cuisson et c'est un régal.

Ton moelleux devait être délicieux.

Bonne journée.

Sylvie

[Marie-jeanne85]

Et bien merci Mr le voisin

Ce devait etre un régal cette courge . Je ne connais pas . Mais tu as sublimement utilisé ce légume bio

Bisous bisous Nicole

[Emmanuelle]

Je ne connais pas cette courge, j'ai lu que c'était un beau spécimen, avec un petit goût musqué. Avec le chorizo et les épices, ton moelleux devait très bon. Bonne journée, bisous

[Nicole Passions]

Coucou Nicole

C'est une belle idée ce moelleux qui change des utilisations de courge habituelles. Passe un bon vendredi. Bisous

[Crisitane]

Comme il n'y a pas de farine, j'ai bien envie d'essayer. Mais il me faut une belle courge et mon magasin bio est à plus d'un km ! Gros bisous

[Christiane]

Wahou ! Je mets ta recette de côté et je vais la faire prochainement. Moi aussi, ma voisine m'a donné une courge qui ressemble bien à la tienne mais nous ignorions l'une et l'autre son nom. Comme j'en avais trop, j'en ai gardé au congélateur.

Bises Nicole et bon confinement !!!

Christiane

[🌹 CathyRose]

C'est vraiment très appétissant, et ça me tenterait beaucoup, mais ça m'étonnerait que je trouve de la courge musquée, crois-tu qu'on puisse utiliser du potimarron par exemple ...?

Belle soirée, bisous.

Cathy

[isa800]

Bonsoir ,



Recette très tentante ....

Amitiés.



Isabelle