Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine,  le mot à illustrer est : CHAUD. 

La semaine dernière je vous ai montré une photo de la Polynésie. J'aurais pu reprendre ce thème pour vous montrer une photo sous le chaud soleil de Tahiti. J'ai préféré rester près de chez moi et vous montrer un four.  

Il s'agit d'un four à bois dans lequel on fait cuire des "fouées". Chez nous -en Maine et Loire- les fouées (ou fouaces) étaient essentiellement servies dans des caves troglodytiques. (Mais maintenant il y a des fours "itinérants" comme celui-ci).

 Qu'est-ce qu'une fouée ? Il s'agit d'une pâte à pain au levain naturel ; elle est cuite dans un four à bois. A la chaleur elle gonfle en quelques secondes et forme un petit pain creux. 

On déguste la fouée dès la sortie du four, toute chaude. On l'ouvre et on la garnit soit de rillettes, de mogettes ou de fromage de chèvre ou encore de confiture. En résumé on fait tout son repas avec ces fouées. 

Si vous passez par chez nous une visite des caves troglodytiques s'impose et surtout une dégustation des fouées bien chaudes. 

Aujourd'hui on va pouvoir se réchauffer DU COTE DE CHEZ MA'. 

Bon week-end

Bonjour à toutes et à tous ;

Aujourd'hui c'est vendredi alors recette sucrée !!! oui oui encore une ; mais une recette délcieuse et si simple puisqu'il s'agit d'une tarte aux pommes. Je ne l'avais jamais préparée de cette façon et là je dois dire que nous nous sommes régalés.

Ingrédients pour 4 ou 6 personnes :

• 1 pâte feuilletée du commerce ;
• 40 g de beurre pommade ;
• 30 g de sucre ;
• 1 oeuf ;
• 30 g de poudre d'amandes ;
• 2 c à s de crème de calisson Lilamand (voir ici) ;
• 2 grosses pommes ;
• jus d'un demi citron ;
• quelques amandes effilées.

Réalisation :

1. Eplucher les pommes et les couper en lamelles ; arroser de jus de citron ;
2. Bien mélanger beurre et sucre ;
3. Ajouter l'oeuf ;
4. Ajouter la poudre d'amande et la crème de calisson ;
5. Bien mélanger pour obtenir un appareil bien lisse ;
6. Etendre votre pâte dans le moule ; piquer le fond ;
7. Verser votre mélange ;
8. Bien ranger les lamelles de pommes ;
9. Parsemer de quelques amandes effilées ;
10. Enfourner pour 30 mn à 200°.

Avec cette recette j'ai terminé mon pot de crème de calisson. Un régal ce produit que j'avais découvert pendant des vacances ; j'adore !

Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

J'ai soufflé une bougie de plus il y a peu de temps. Parmi mes proches il y en a qui savent que je suis gourmande. Donc aujourd'hui j'ai décidé de vous dévoiler quelques cadeaux qui m'ont été offerts et qui étaient très ciblés !

Vous n'aurez droit qu'à une photo qui résume ces petits bonheurs ; je ne veux pas trop vous tenter quand même. Au mois de décembre je partagerais sûrement, virtuellement naturellement, le contenu de mon calendrier de l'Avent gourmand. Merci à tous ! 

"Gourmandise : source inépuisable de bonheur" 

Pierre Hermé

Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Aujourd'hui ce n'est pas une recette sucrée à laquelle vous aurez droit mais à des petites bouchées apéritives dégustées ce week-end. Elles ont été vite avalées c'est signe qu'elles ont plu.

Ingrédients pour 12 bouchées :

• 2 oeufs ;
• 50g de farine ;
• 5 ml de levure chimique ;
• 50 ml d'huile d'olive ;
• 60 g de mousse de thon aux olives (la Belle-Iloise) ;
• 70 g d'olives vertes dénoyautées ;
• sel poivre ;
• 1 c à c de paprika ;
• 50 ml lait condensé non sucré. 

 Réalisation :

1. Faire préchauffer le four à 180° ;
2. Mélanger oeufs, farine, levure et huile ;
3. Ajouter le paprika, le lait condensé non sucré et méler bien le tout ;
4. Ajouter la mousse de thon et les olives coupées en petits morceaux ;
5. Répartir dans les petits moules ;
6. Faire cuire 15 mn dans le four préchauffé ;
7. Attendre 5 mn avant de démouler.

On se régale franchement avec ces mini-bouchées savoureuses et parfumées.

Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Cette semaine j'ai accueilli une amie pour papoter (nous ne nous étions pas vues depuis trop longtemps) et bien sûr pour goûter et déguster un bon thé de Noël. Ce même jour notre fils est passé aussi nous voir. Voilà deux bonnes raisons de préparer des petites gourmandises. 

J'ai fait des muffins au chocolat blanc, noix et sirop d'érable.

Ingrédients pour 12 muffins :

• 300 g de farine ;
• 1 sachet de levure + 1 pincée de bicarbonate ;
• 125 g de sucre roux ;
• 1 oeuf ;
• 50 ml de sirop d'érable ;
• 250 ml de lait ;
• 50 g de beurre demi-sel fondu ;
• 125 g de chocolat blanc ;
• 75 g de noix hachées grossièrement.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Tamiser la farine et la levure/bicarbonate au-dessus d'un saladier ;
3. Ajouter le sucre ;
4. Fouetter l'oeuf, le sirop d'érable, le lait et le beurre fondu, puis verser ce mélange dans le saladier ;
5. Remuer brièvement ;
6. Incorporer le chocolat et les noix hachés ;
7. Répartisser la pâte dans les moules à muffins ;
8. Enfourner et faire cuire 20 à 25 minutes dans le four préchauffé ;
9. Laisser refroidir sur une grille les muffins dorés et bien gonflés.

Nous nous sommes bien régalés et notre fils n'a pas refusé d'emporter quelques muffins.

Bonne Semaine

 Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine,  le mot à illustrer est : PAYSAGE. 

Cette semaine encore un mot qui élargit vraiment le champ des possibles ! Quel paysage choisir parmi ceux que l'on côtoye quotidiennement ou ceux que l'on découvre au cours de voyages ?

Pour ma part, dans mes souvenirs, s'inscrivent en bonne place les paysages

• de la Polynésie, 
• mais aussi ceux de régions de France que j'affectionne comme : le Lubéron, les Alpes de Haute-Provence, L'Ardèche ;
• et plus près de chez moi la Bretagne.

Il faut faire le choix d'une photo donc je vous propose une photo prise sur l'île de Moorea. Par contre ne vous attendez pas à ce que je vous montre une plage de sable blanc. Non j'ai choisi le Mont Mouaroa qui culmine à 880 mètres d'altitude. C'est vraiment un piton rocheux qui impressionne, il est assez majestueux. Cette île paradisiaque nous a réservé bien des surprises et nous a laissé un souvenir indélébile.

Je vous propose de partir en voyage pour découvrir d'autres paysages DU COTE DE CHEZ MA'.

Bon Week-end

Bonjour à toutes et à tous ;

Voilà une excellente recette trouvée sur le blog de Nicole Passions ICI.

Un gâteau qui associe parfaitement le chocolat et la mandarine. Il a plu aux amis avec qui nous l'avons partagé.

Ingrédients pour 8 personnes :

• 4 oeufs ;
• 130 gr de sucre en poudre ;
• 120 gr de crème liquide ;
• 220 gr de farine ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 120 gr de beurre fondu ;
• 100 gr de chocolat noir ;
• Quelques gouttes de colorant orange ;
• 25 gouttes d'huile essentielle de mandarine.

Réalisation :

1. Faites fondre le beurre et laissez refroidir ;
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie et remuez pour qu'il soit bien lisse et onctueux ;
3. Dans un bol de préparation, battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume ;
4. Ajoutez la crème et mélangez ;
5. Ajoutez la farine et la levure tamisées ;
6. Bien mélanger pour obtenir une belle pâte lisse.
7. Préchauffez votre four à 165°.
8. Séparez la pâte en 2 parties ;
9. Dans l'une ajoutez le chocolat et dans l'autre, ajoutez le colorant et l'huile essentielle de mandarine ;
10. Beurrez et farinez un moule si il n'est pas en silicone ;
11. Versez dans le moule, alternativement une couche à la mandarine puis une couche au chocolat jusqu'à épuisement ; Lissez ;
12. Enfournez pour 50 mn environ. Au bout de ce temps vérifiez la cuisson. Piquez une lame de couteau et elle doit ressortir sèche.

 Vous pouvez, comme Nicole Passions, faire ce gâteau dans un moule à cake. 

************************

Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

J'ai choisi de vous offrir un dimanche fleuri pour que cette journée soit belle.

Ma  maison a pris des couleurs et ça j'aime et moi j'ai pris une année de plus et ça c'est moins bien mais je ne peux pas y échapper !

Je profite de ce message pour vous remercier de m'avoir envoyé vos souhaits par cartes virtuelles, cartes postales, messages sur Facebook. Toutes ces attentions me touchent beaucoup. 

Chose promise...... voici mes jolies fleurs :

 Maintenant un petit jardin fleuri :

Enfin mon cactus de Noël qui est plus éclatant que jamais !

************************

Bon Dimanche

 Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine,  le mot à illustrer est : VILLE/VILLAGE. 

Trop de choix pour que celui-ci soit simple à illustrer. "Ma" ville d'Angers mérite d'être montrée, beaucoup d'autres lieux que j'ai visités aussi. J'ai eu du mal donc à me fixer. En regardant dans mes archives j'ai retrouvé cette photo faite il y a quelques années à la fin de nos vacances. Nous nous sommes arrêtés dans un village en fête : Saint-Malo du Bois en Vendée. 

Cette année là les organisateurs du festival, qui ne manquent jamais d'idées, ni d'humour, avaient transformé Saint-Malo du Bois en Las Vegas du Bois.

Je vous propose d'aller visiter d'autres villes/villages DU COTE DE CHEZ MA'.

Bon Week-end

Bonjour à toutes et à tous ;

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

*******************

Cette semaine je n'ai pas été très présente d'abord parce que nous étions partis ce week-end fêter l'anniversaire de l'une de nos petites filles puis Canalblog a totalement dysfonctionné !

Je vous présente des muffins tout chocolat réalisés à 4 mains par mes petites filles. J'adore ces petits moments de partage en famille.

Ingrédients pour 6 muffins :

• 125 g de farine ;
• 90 g de sucre ;
• 120 g de beurre mou ;
• 2 oeufs ;
• 50 g de cacao ;
• 100 g de chocolat noir ;
• 1/2 sachet de levure chimique ;
• 30 g de pépites de chocolat.

Réalisation :

1. Mélanger le sucre et le beurre mou coupé en petits morceaux ;
2. Ajouter les oeufs un à un et mélanger pendant 5 mn ;
3. Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain-marie ;
4. Ajouter au mélange le cacao et la farine/levure tamisées ;
5. Pour terminer ajouter le chocolat fondu ;
6. Répartir la pâte lisse dans 6 moules à muffins ;
7. Parsemer le dessus de la pâte de pépites de chocolat ;
8. Mettre au frais pour 2 h ;
9. Puis mettre au four préchauffé à 180° ;
10. Faire cuire pendant 15 à 20 mn selon votre four ;
11. Laisser un peu refroidir puis démouler ;
12. Servir avec une crème anglaise ou glace à la vanille.

 Merci à vous deux, nous nous sommes régalés. 

  ***********************

Bonne Journée

 Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine,  leS mots à illustrer sont : NOIR ET BLANC. 

Il aurait fallu que je trouve une photo en noir et blanc, mais je m'aperçois que je n'en fait jamais. Il va falloir que je comble ce manque. Par contre, il y a une quinzaine de jours je suis allée, avec mes petits enfants, voir une exposition de playmobil. Pour eux c'était Noël avant l'heure de voir tous ces petits personnages et de mon côté j'ai apprécié le travail de tous ces collectionneurs qui les ont mis en scène.

Parmi les 8 scènes représentées, il y avait celle du Pôle Nord avec ces animaux :

Je suis sûre que d'autres belles photos en noir et blanc vont nous être présentées par les autres participants DU COTE DE CHEZ MA'.

Bonjour à toutes et à tous ;

Aujourd'hui je suis heureuse de vous dire que vous me gâtez en testant mes recettes. C'est toujours un vrai bonheur de voir mes recettes reproduites et de lire vos adorables commentaires après dégustation. Un grand merci pour cette confiance que vous m'accordez et qui donne un sens à la tenue de ce blog. Alors maintenant à vous l'honneur.

Cliquez sur les photos pour retrouver la recette 

• Voici tout d'abord une recette que je vous avais proposée il y a un an : le gâteau aux pommes et noix de pécan. C'est Patricia qui s'est apparemment régalée. CLIC ICI pour visiter son joli blog.

• Puis c'est Nicole qui a réalisé la recette des Muffins pommes/épices. Etonnée, car il n'y avait pas de matière grasse dans la recette, elle conclut "j'en referai". Si vous voulez voir ces jolis ouvrages CLIC ICI.

•  Elle a aussi bien apprécié le velouté de chou-fleur

Ce même velouté de chou-fleur lardons noisettes a aussi été très apprécié par mon amie Claudine que vous pouvez retrouver sur Instagram @becdevir et @becdevir2.

Si vous aussi vous faîtes l'une de mes recettes, envoyez-moi une photo afin que je vous mette à l'honneur.

  ***********************

Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Hier je vous ai promis la recette du gâteau servi à mon goûter de la semaine dernière. Il s'agit d'un gâteau aux pommes qui s'accorde parfaitement avec un bon thé ou un café bien sûr.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 125 g de beurre demi-sel ;
• 100 g de sucre ;
• 225 g de farine ;
• 85 g de miel de lavande ;
• 3 oeufs ;
• 1 c à s de gingembre en poudre ;
• 2 c à c de levure + 1 pincée de bicarbonate ;
• 2 grosses pommes ;
• 40 g de crandberries ;
• Jus d'un demi citron.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 160° ;
2. Peler les pommes et les couper en quartiers pas trop fins ;
3. Les arroser de citron ;
4. Mélanger beurre mou, sucre et miel pendant 1 mn ;
5. Ajouter les oeufs un à un et mélanger pendant 2 mn ;
6. Tamiser la farine avec la levure et le bicarbonate ;
7. Ajouter au mélange précédent afin d'obtenir un belle pâte bien lisse ;
8. Ajouter  les crandberries dans la pâte et bien mélanger ;
9. Beurrer votre moule s'il n'est pas en silicone ;
10. Verser la pâte dans votre moule ;
11. Répartir harmonieusement les quartiers de pommes sur le dessus ;
12. Enfourner pour 50 mn.

Mon gâteau avait un peu bruni sur les côtés mais cette petite croûte s'est bien mariée avec le fondant des pommes. Le moelleux coloré du gâteau vient du très bon miel utilisé.

Recette validée pour un gâteau gardé 2 jours sans perdre de son moelleux. 

  ***********************

Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

En ces jours d'automne assez gris et pluvieux j'ai profité un maximum d'un beau moment d'amitié avec une ancienne collègue. Un bonheur de se retrouver et de papoter de tout et de rien autour d'un thé.

Si vous voulez découvrir son univers, ses divers centres d'intérêt et en savoir plus sur l'art de l'enluminure qu'elle enseigne, allez voir son blog en cliquant sur ce lien : http://mondededorotea.canalblog.com/

Aujourd'hui je vous laisse découvrir ma table dressée de manière simple pour le goûter.

Demain je vous mettrais la recette du gâteau que nous avons dégusté.

  ***********************

Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Je ne sais pas vous mais il m'arrive de ne pas avoir envie de cuisiner ! Dans ces moments là je prends dans mes réserves, cela vous arrive-t-il aussi ?

Aujourd'hui je vous présente donc une bruschetta faite dernièrement. Elle était excellente mais aurait sûrement  été plus savoureuse encore avec des produits frais je l'avoue.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 tartines à bruschetta ;
• 1 boîte (190 g) de sauce tomate ricotta et noix ;
• 1 boîte de champignons forestiers (225 g) ;
• 12 tranches de magret fumé ;
• 2 petites tomates ;
• 1 poivron jaune ;
• 4 petits chèvres panés ;
• un peu de beurre et d'huile d'olive ;
• 1 salade de votre choix.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Faire réchauffer la sauce tomate et tartiner les tranches de pain ;
3. Rincer les champignons et les faire revenir doucement dans du beurre pendant 3 mn ; égoutter ;
4. Eplucher, épépiner et couper en fines lamelles le poivron ;
5. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à tendreté ;
6. Réparir sur la tartine : les champignons, lamelles de poivron, magret fumé, tomate coupée en rondelles, et petits chèvres ;
7. Mettre à four chaud pendant 7 à 8 minutes ;
8. Servir aussitôt avec une bonne salade.

 ***********************

Bon Appétit

Bonjour à toutes et à tous ;

Dernièrement nous avons reçu des amis et j'ai voulu terminer mon dîner avec une recette légère et au goût fruité. le dessert a été mis en valeur grâce aux coupes offertes dernièrement par mon partenaire  https://www.vessiere-cristaux.fr/.

J'ai pris cette recette chez mon amie Nicole Passions.  

Préparation: 30 minutes   Réfrigération: une nuit 

Ingrédients pour 6 personnes

• 2 mangues et une demie
• 4 fruits de la passion ( gardez en un pour la déco finale)
• 1 orange
• 50 cl de crème fraiche liquide entière
• 200 gr de chocolat blanc
• quelques pistaches vertes

 Réalisation :

1. Commencez par faire chauffer la crème ;
2. Ajoutez sur le chocolat en pistoles ou cassés en petits morceaux ;
3. Mélangez à la spatule afin d'obtenir un mélange homogène et bien lisse ;
4. Mettez au réfrigérateur. L'idéal est de faire cette opération la veille et de laisser le mélange une nuit au froid ;
5. Fouettez pour obtenir une chantilly ferme et remettez au réfrigérateur ;
6. Pelez les mangues ;
7. Coupez la demie mangue en petits cubes ;
8. Pressez l'orange ;
9. Prélevez la pulpe des fruits de la passion ;
10. Mixez les 2 mangues, la pulpe de fruits de la passion et le jus d'orange pour obtenir un délicieux coulis ;
11. Entreposez au frais jusqu'au moment de la dégustation ;
12. Concassez les pistaches.

Dressage :

1. Dans des verrines à diamètre large  ou des assiettes bien creuses, déposez du coulis ;
2. Ajoutez les cubes de mangues ;
3. Et répartissez la chair d'un fruit de la passion (je ne l'ai pas fait) ;
   
4. Faites des quenelles de mousse au chocolat blanc en les formant à l'aide de 2 cuillères à soupe ;
5. Parsemez quelques pistaches concassées sur la quenelle de chocolat ;
6. Servez très frais !

Une recette que je valide mais j'avoue que mon chocolat blanc n'était pas assez aéré.

 ***********************

Bonne semaine

Bonjour à toutes et à tous ;

Je participe pour la première fois à la présentation d'une "collection" initiée au départ par Pascale (clic ICI) et maintenant par Cathy (clic ICI). Cette fois il faut présenter une collection de PORTES, autres que de maison si possible. Cathy présentera toutes les participations demain sur son blog (clic ICI).

Porte d'un abri de jardin au château du Pin à Champtocé (49).

Porte d'un autre abri de jardin à Terra Botanica à Angers (49)

Porte d'un nichoir pour oiseaux dans un magasin.

Porte d'un nichoir pour oiseaux dans mon cerisier !

La porte de mon blog vous est toujours ouverte ;

bon dimanche et à bientôt.

 ***********************

************************

 Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine,  le mot à illustrer est : CONTE. 

C'est un mot qui est un peu dans le prolongement du thème de la semaine dernière, à savoir : le papier. Je vais donc vous montrer un livre qui m'appartient et qui a vécu presque autant que moi. Il  était une fois.... un livre qui est passé dans bien des petites mains, ce qui explique son état.

Je vous montre donc la couverture du livre et un extrait de l'intérieur. Pour moi, à l'époque, c'était un livre magique avec tous ces découpages à l'intérieur qui donnent un effet 3D aux illustrations. 

Quels sont les contes qui vont nous être présentés par les autres participants DU COTE DE CHEZ MA'.

Bonjour à toutes et à tous ;

"Avec celui que nous aimons,

Nous avons cessé de parler

et ce n'est pas le silence."

René Char.

***********************

Bon mois de Novembre

(les commentaires sont volontairement fermés sur ce message)

Bonjour à toutes et à tous ;

Bienvenue et merci à ma nouvelle abonnée d'être venue nous rejoindre.

*******

Exceptionnellement je fais un billet sur Halloween. Je trouve que cette fête n'entre pas vraiment dans nos traditions et a un aspect beaucoup trop commercial, comme beaucoup d'autres fêtes d'ailleurs !

J'ai fait quelques recherches pour enrichir mes photos prises à Terra Botanica -à Angers 49-.

Origines :

La fête d’Halloween tient son origine dans la fête celtique de Samain célébrant la fin de l’année Celte et l’entrée dans la nouvelle année. Durant cette nuit de transition, les Celtes pensaient que la frontière entre le monde des morts et celui des vivants était ouverte et que les esprits des morts venaient leur rendre visite. Au 9° siècle, l’église catholique a introduit les célébrations des morts de la Toussaint le 1er novembre. 
C’est suite à la grande famine d’Irlande (1845-1851) et avec la migration des irlandais et des écossais vers le nouveau monde que, les migrants apportant avec eux leurs contes et légendes, la fête d’Halloween est devenue aux Etats-Unis au milieu du 19°siècle la fête que nous connaissons aujourd’hui.

Le nom d’Halloween est une contraction de All Hallows Eve : hallows est l’ancien de Holly (saint),  the eve (la veille) of all saints’ day (du jour de tous les saints – de la Toussaint).

Tradition française :

En France, deux traditions populaires existaient  : 

• dans le Finistère, entre le 15° et le 20° siècle, des têtes betterave (betterave dans laquelle étaient creusés des yeux, un nez et une bouche et mis une bougie) étaient disposés pour faire peur les gens ;
• en Lorraine également la Rommelbootzennaat (nuit des betteraves grimaçantes) est une tradition fêtée la veille de la Toussaint selon laquelle les enfants sculptent des têtes faisant la grimace dans des betteraves (légumes dont la récolte marque la fin des travaux des champs).

Éclairées à l’intérieur par une bougie, elles étaient placées dans le village pour effrayer les passants.

Traditionnellement, le soir d’Halloween, les enfants portent un déguisement qui fait peur (symbolisant ainsi les âmes des morts errant ce soir-là) et sonnent aux portes des voisins en clamant la formule trick or treat (un bonbon ou un sort). En réalité les jeunes irlandais avaient une tradition lointaine selon laquelle les enfants pauvres allaient chanter et réciter des prières contre le soul cake (le gâteau de l’âme).

 ******************  

Bonne Journée