Bonjour à toutes et à tous ;

Hier je vous ai promis la recette du gâteau servi à mon goûter de la semaine dernière. Il s'agit d'un gâteau aux pommes qui s'accorde parfaitement avec un bon thé ou un café bien sûr.

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Ingrédients pour 6 personnes :

  • 125 g de beurre demi-sel ;
  • 100 g de sucre ;
  • 225 g de farine ;
  • 85 g de miel de lavande ;
  • 3 oeufs ;
  • 1 c à s de gingembre en poudre ;
  • 2 c à c de levure + 1 pincée de bicarbonate ;
  • 2 grosses pommes ;
  • 40 g de crandberries ;
  • Jus d'un demi citron.

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Réalisation :

  1. Préchauffer le four à 160° ;
  2. Peler les pommes et les couper en quartiers pas trop fins ;
  3. Les arroser de citron ;
  4. Mélanger beurre mou, sucre et miel pendant 1 mn ;
  5. Ajouter les oeufs un à un et mélanger pendant 2 mn ;
  6. Tamiser la farine avec la levure et le bicarbonate ;
  7. Ajouter au mélange précédent afin d'obtenir un belle pâte bien lisse ;
  8. Ajouter  les crandberries dans la pâte et bien mélanger ;
  9. Beurrer votre moule s'il n'est pas en silicone ;
  10. Verser la pâte dans votre moule ;
  11. Répartir harmonieusement les quartiers de pommes sur le dessus ;
  12. Enfourner pour 50 mn.

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Mon gâteau avait un peu bruni sur les côtés mais cette petite croûte s'est bien mariée avec le fondant des pommes. Le moelleux coloré du gâteau vient du très bon miel utilisé.

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Recette validée pour un gâteau gardé 2 jours sans perdre de son moelleux. 

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automne

Bonne Journée

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