Bonjour,

Je vous donne aujourd'hui une recette de velouté que j'ai réalisée pendant la période des fêtes. Nous nous sommes régalés tant et si bien que toutes les assiettes ont été vidées rapidement même celles des petits enfants alors que les coquilles st jacques ont donné un subtil goût marin à ce velouté. Cette recette est inspirée d'une recette Thermomix.

Ingrédients pour 4 personnes (moi j'ai multiplié par deux car nous étions 9)

• 800 g de chair de potiron, coupée en morceaux ;
• 2 pommes de terre ;
• 40 g d'échalotes, coupées en deux ;
• 200 g de carottes, coupées en tronçons ;
• 5 g de gingembre ;
• 500 g d'eau ;
• 1 cube de bouillon de légumes ;
• 6 noix de saint-jacques, avec corail ;
• 70 g de crème liquide ;
• 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts ;
• 4 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts ;
• 30 g de beurre demi-sel.

Réalisation :

1. Faire fondre 10 g de beurre dans une cocotte ;
2. Mettre le potiron, les échalotes, les carottes et le gingembre dans  la cocotte ;
3. Faire revenir les légumes et ajouter le bouillon de légumes ;
4. Faire cuire 25 mn ;
5. Une fois les légumes cuits, mixer ;
6. Ajouter le corail des saint-jacques, la crème liquide, 3 pincées de sel et 2 pincées de poivre, puis mixer à nouveau ;
7. Si nécessaire, rectifier l'assaisonnement du velouté et réserver au chaud ;
8. Escaloper finement les noix de saint-jacques en lamelles ;
9. Faire fondre le beurre dans une poêle et saisir les saint-jacques 30 secondes de chaque côté. Saler et poivrer, si nécessaire
10. Répartir le velouté dans 4 assiettes creuses
11. Disposer les lamelles de saint-jacques dans chaque assiette. 

Bonjour,

Je ne sais pas vous, mais après deux ans de participation, je ne me suis pas encore fatiguée de l'exercice proposé sur le blog  DU COTE DE CHEZ MA.

Je vous rappelle le principe : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Chaque semaine nous devons illustrer un mot qui nous est imposé. Cette semaine la photo doit représenter LE DEBUT D'ANNEE.

En ce début d'année je reprends mes activités de loisirs créatifs. Aujourd'hui je participe à un stage de cartonnage. Mercredi dernier j'ai donc coupé mes cartons. Voilà ce que ça donne (merci Sylvie pour ton téléphone portable qui m'a permis de prendre la photo) : 

Que croyez-vous que je vais faire avec tous ces cartons ? Vous le saurez la semaine prochaine si cela vous intéresse.

Pour voir comment les autres participants ont commencé ce début d'année c'est par ici : DU COTE DE CHEZ MA.

Bonne Année 2017

Bonjour,

C'est aujourd'hui l'Epiphanie date à laquelle la coutume veut qu'on doit manger la galette. Je sais malgré tout être raisonnable donc je vais me délecter des photos des quelques galettes de grands chefs que je vous ai montrées en début de semaine. Pourrais-je tenir longtemps ?

Maintenant, si vous invitez quelqu'un à manger la galette vous pouvez offrir la couronne à chacun des invités en faisant ce pliage de serviette. (je remonte cet idée parue l'an dernier sur mon blog)

(Vous trouverez les explications ICI) 

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Bonjour,

J'ai eu envie, pour Noël, de faire du pain d'épices. Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait cette bonne gourmandise. 

J'ai déjà essayé d'autres bonnes recettes de pain d'épices mais celle-ci nous a vraiment régalés. Je me suis inspirée de plusieurs recettes trouvées sur le net.

Ingrédients :

• 300 gr de miel liquide ;
• 20 g de miel parfumé au Cointreau avec 1 tranche d'orange confite dans ce miel ;
• 1 œuf entier ;
• 110 gr de beurre1/2 sel à moitié fondu et refroidi ;
• 13 cl de lait ;
• 270 gr de farine à gâteau ;
• 2 c à café rases de bicarbonate de soude ;
• 1 c à c de cannelle ;
• 1 c à c de gingembre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 170° ;
2. Mettre le beurre à fondre et laisser le refroidir ;
3. Chauffer le miel à 50°, réserver ;
4. Dans la cuve du robot, mettre la farine tamisée avec le bicarbonate et les épices ;
5. Casser l'oeuf et mélanger le tout ;
6. Incorporer le miel et le beurre refroidi ;
7. La pâte doit être lisse et homogène ;
8. Verser dans le moule à cake et mettre au four pour 45mn ;
9. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche ;
10. Démouler après 5 mn de repos.

Nous avons dégusté ce pain d'épices 2 jours après sa réalisation, il était parfait. 

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Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente mes recettes dans vos assiettes.

Pascale du blog  http://olgayou.canalblog.com/

a réalisé des Fondants chocolat/mascarpone qui paraissent vraiment très gourmands :

Sylvie du blog  http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/ qui me fait régulièrement confiance même si elle-même nous présente d'excellentes recettes.

Elle a fait mon "velouté aux endives et plus encore"

et "le gratin de courgettes à l'italienne"

Ce même gratin a été fait par Maryvonne qui n'a pas de blog

 Si vous aussi vous réalisez une de mes recettes

dont vous trouverez la liste ICI

envoyez-moi une photo et je vous mettrais à l'honneur avec plaisir.

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C'est avec joie que j'accueille ma nouvelle abonnée

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Bonjour,

Même si j'ai pris de bonnes résolutions pour 2017 vous savez bien que je suis gourmande. Cette semaine nous allons fêter l'Epiphanie donc voir nombre de galettes des rois.

Comme pour les bûches de Noël, je vous présente les galettes de grands chefs. Elles sont toutes magnifiques avec des garnitures très alléchantes.

Je vous laisse rêver ou pas.... devant ces beaux desserts 2017.

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Bonjour,

Les fêtes sont maintenant passées mais il reste les souvenirs de bons moments passés en famille ou en amoureux. Ce fût le cas pour nous pour ce réveillon du premier de l'an. Cela ne m'a pas empêchée de dresser une jolie table pour passer le cap de la nouvelle année.

C'était donc ma dernière table de 2016, j'espère pouvoir vous en présenter d'autres en 2017.

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Si vous aimez les décos de table, faîtes moi plaisir donnez votre vote

à mon amie Nicole Scordino.

Pour cela il vous suffit de cliquer sur la photo suivante et de voter

MERCI POUR ELLE

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Bonjour,

Nous voilà au premier jour d'une nouvelle année.

Je vous souhaite une douce et belle année 2017,

Qu'elle vous garde en bonne santé c'est un bien précieux.

Que cette année soit pleine de belles rencontres, 

pleine de sourires et de rires.

Sachez vivre de petits bonheurs qui habilleront les mauvais moments de couleurs.

Que l'amitié soit tout au long de l'année le fil conducteur de la joie dans nos coeurs.

Que votre vie soit pleine de soleil et de la beauté que vous voudrez y voir.

Enfin prenez le temps de dire à ceux qui vous sont chers à quel point vous les aimez

l’année n’en sera que plus belle.

Je vous remercie vous mes chers visiteurs réguliers

de tant m'apporter par le biais de ce blog.

J'epère que 2017 nous apportera encore 

de bons moments et commentaires à partager.

Bonjour,

Cette année se termine sur mon blog avec un dernier défi DU COTE DE CHEZ MA.  Elle nous demande cette semaine d'illustrer NOËL.

En cette période c'est un mot facile à illustrer mais je ne voulais pas le faire de manière ordinaire. Je ne vais pas vous délivrer une photo de mes cadeaux, de mon sapin -je l'ai déjà fait-, des illuminations de ma ville ou du marché de Noël, non non... j'ai recherché une photo prise pendant nos dernières vacances.

Cette affiche est installée dans les caves de l'entreprise "Roquefort Société". Elle fait partie de toute une série d'affiches publicitaires et je pense que celle-ci est vraiment adaptée à la situation.

Pour voir tous les souvenirs de Noël de chacun des participants allez faire un tour DU COTE DE CHEZ MA.

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Le temps défile toujours trop vite :

J'accueille avec joie ma nouvelle abonnée.

Je vous souhaite de passer un beau réveillon de la St Sylvestre

dans la joie et la bonne humeur

Je vous dis à l'année prochaine

pour vous présenter mes voeux de Bonne Année 2017

Bonjour,

Je partage avec vous aujourd'hui ma déco de table de Noël 2016. J'étais fixée sur une table argent et rose mais j'ai changé d'idée et j'ai pris l'option de la couleur jaune pâle et argent.

Mes invités ont apprécié ma table pour sa brillance et aussi sa petite touche naturelle. J'ai confectionné moi-même les décos florales. Quelques objets ont été disposés par mes petites-filles qui adorent participer à la mise en place de la table, merci Julie et Lucie je vous adore.

J'espère que vous irez jusqu'à la fin de mon billet car j'ai eu du mal à faire un choix dans mes photos. C'est parti !

Voilà le temps de Noël terminé et notre maison se vide peu à peu, mais nous aurons 2017 pour vivre de nouveaux bons moments en famille j'espère. 

Continuons ce compte à rebours :

A demain pour un dernier défi 2016 qui vous étonnera peut-être...

Bonjour,

Merci pour vos commentaires chaleureux qui montrent que vous avez plaisir à me lire. Vous m'encouragez à continuer cette aventure qui dure depuis 6 ans maintenant.

Voici donc la dernière étape de 2016 avec les billets qui ont obtenu votre faveur. Vous pouvez toujours cliquer sur l'image pour les revoir en entier. 

En SEPTEMBRE c'est un de mes encadrements qui a eu le plus de succès et j'en suis très heureuse car je l'ai fait pour des amis très chers à mon coeur, ils se reconnaîtront et je les embrasse très très fort.

En OCTOBRE c'est un nouveau péché de gourmandise qui a attiré le plus de visites avec mon Gâteau yaourt-pommes-miel parfumé au Cointreau. 

En NOVEMBRE vous êtes restés abonnés à mes recettes gourmandes avec cette Couronne moelleuse.

Le mois de DECEMBRE n'est pas terminé mais pour l'instant c'est ma Déco de table des lumières qui arrive en tête des visites.

 Cela me fait plaisir de mettre un point final à ma rétrospective 2016 sur cet air de fête avec de la brillance grâce à vous.

Maintenant le compte à rebours est commencé :

A demain 

Bonjour,

Je suis heureuse de constater que cette rétrospective vous intéresse. Alors continuons notre petit voyage en 2016. Découvrons les articles qui ont le plus retenu votre attention les 4 mois suivants. Si vous voulez revoir ces billets il vous suffira de cliquer sur l'image.

En MAI vous avez apprécié mes petites CREATIONS :

En JUIN vous avez été nombreux à suivre notre séjour dans le Lubéron et cet article insolite a été le plus lu :

 En JUILLET vous avez pu découvrir une Artiste : Valie Le Boeuf

 En AOUT le deuxième volet de la visite de l'expo sur l'agent 007 a semblé vous captiver :

Je constate que vos centres d'intérêt sont aussi éclectiques que les miens. Demain nous découvrirons le dernier volet de cette rétrospective.

A demain 

Bonjour,

Nous avons entamé la dernière semaine de 2016. Je vous propose donc de faire un petit retour en arrière avec, pour chaque mois de l'année, une photo de l'article qui a été le plus lu. Si vous voulez revoir ces billets il vous suffira de cliquer sur l'image.

En JANVIER, vous avez aimé cette création : UN TAPIS DE JEU 

En FEVRIER vous avez été gourmands avec la recette du GATEAU SUEDOIS AUX FRAMBOISES 

 En MARS vous étiez prêts à confectionner ces PETITS PANIERS pour Pâques

 En AVRIL vous récidivez avec un petit pêché de gourmandise : DES FLANS DE LEGUMES

Au cours de cette année 2016 c'est au mois de Mars que vous avez été les plus nombreux à venir lire mon blog  et je vous remercie de l'intérêts que vous portez à son contenu.

Aujourd'hui j'accueille avec grand plaisir mes 2 nouvelles abonnées.

A demain 

Bonjour,

Voici l'avant dernier défi DU COTE DE CHEZ MA pour illustrer un nouveau mot. Cette semaine il faut vous en mettre plein les yeux en vous présentant quelque chose de BRILLANT.

Je ne me suis toujours pas déplacée en ville pour aller voir les décorations de Noël qui sont sûrement brillantes encore cette année. Alors pour rester dans le thème de Noël je remonte un photo de 2012. Je vous présente donc un sapin unique signé Swarovski, une création exceptionnelle qui avait été exposée aux Galeries Lafayette Haussman à Paris.

Ce sapin de plus de 21 mètres de hauteur était illuminé de 120 ORNEMENTS BRILLANTS.... défi relevé donc !

 Pour voir tout ce qui brille allez faire un tour DU COTE DE CHEZ MA.

Je vous souhaite de passer de très belles fêtes de Noël

en compagnie de tous ceux que vous aimez.

Paix, joie, festin et gourmandise :

que tous les ingrédients d'un Noël réussi soient au rendez-vous.

Je vous dis à très bientôt.        

Bonjour, 

Encore une fois hier je n'avais pas le coeur à vous présenter un billet avec tous ces évènements.  

Aujourd'hui je remonte une photo prise il y a quelques années pour répondre à la demande de Lylou du joli blog Lylouannecollection pour une ronde du Père Noël. Cette année je ne suis pas du tout allée me promener en ville pour voir les décorations et rencontrer le Père Noël ! Je vous montre donc mon Père Noël gourmand :

Je vais essayer de revenir très vite mais je ne vous promets rien car le temps passe trop rapidement.

Bonne Journée

Bonjour,

Aujourd'hui c'est une recette toute simple que je vous propose avant de vous lancer dans la grande cuisine pour les fêtes. Une recette que j'ai faite avec quelques restes que j'avais dans mon placard et frigo.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 pâte brisée du commerce ;
• 5 oeufs ;
• 1 barquette de dés de canards fumés ;
• 20 cl de crème fraîche liquide légère ;
• une vingtaine de cubes de fêta ;
• 1 boîte de tomates cerises en conserve égouttées ;
• 50 g de parmesan ;
• 10 g de beurre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Faire revenir les dés de canard dans une poêle ;
3. Dérouler la pâte et la mettre dans votre moule à tarte ;
4. Répartir les dés de canard sur la pâte ;
5. Ajouter les cubes de fêta ;
6. Recouvrir avec les oeufs battus en omelette avec la crème liquide ;
7. Disposez harmonieusement les tomates cerises ;
8. Recouvrir de parmesan ;
9. Enfournez pour 35 mn.

Dégustez bien chaud avec une salade verte en accompagnement.

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A vous qui me suivez régulièrement je vais vous demander aujourd'hui de voter pour mon amie NICOLE PASSIONS qui participe à un concours avec une magnifique recette comme à son habitude.

Elle a besoin de vos votes

et en cette période de fêtes et de cadeaux voilà l'occasion de lui faire plaisir  en votant pour elle. Pour cela il vous suffit de CLIQUER SUR L'IMAGE CI-DESSOUS et de voter : 

Si vous avez un page FB vous pouvez aussi partager - MERCI pour elle.     

Bonjour,

Les préparatifs de Noël s'accélèrent chez nous et la maison va se remplir en milieu de semaine. La présence de nos enfants et petits enfants sera un vrai bonheur comme à chaque fois que nous avons le plaisir de les accueillir. Pour l'instant sur mon blog c'est aussi une période plaisir car vous n'avez jamais été aussi nombreux à me suivre quotidiennement et je tiens à vous en remercier chaleureusement.

Je vous présente une dernière fois ma couronne de l'Avent auprès de laquelle nous avons allumé la quatrième bougie. 

Que ces lumières et la joie entrent dans vos coeurs et dans votre maison à l'approche des fêtes. 

Je vous souhaite un bon dimanche 

Bonjour,

Plus que deux semaines pour participer au défi DU COTE DE CHEZ MA pour illustrer un nouveau mot. Cette semaine il faut faire une photo de LUMIERE.

En début de semaine j'ai présenté une déco de table sur le thème des lumières (essentiellement avec des bougies). Pour aujourd'hui je n'ai pas été très loin faire ma photo puisque je vous propose les lumières de mon sapin qui est en place seulement depuis 2 jours. Une déco très traditionnelle avec un "faux" sapin qui commence à se faire vieux.

 Dans un domaine totalement différent, je me permets de rajouter une photo prise sur la page FB de Thomas Pesquet "notre" astronautes. Il poste des photos superbes dont celle-ci des lumières de la ville de Lyon vues de l'espace :

 Pour voir d'autres LUMIERES allez faire un tour DU COTE DE CHEZ MA.

Je vous souhaite un bon week-end 

Bonjour,

Il y a un bon moment que je ne vous ai pas présenté d'encadrement. Aujourd'hui vous allez en avoir deux pour le prix d'un !!! En effet j'ai fait deux cadres pour mes deux petites filles. J'ai fait ces encadrements d'après un modèle paru dans le n° 19 Passions Cadres. J'avais un cadre rouge en commande et un autre bleu/violet. Pour le rouge pas de problème pour trouver des papiers qui pouvaient aller dans la chambre d'une petite fille de 11 ans. Pour le bleu/violet l'exercice a été plus difficile car le cadre ira dans la chambre d'une petite fille de 9 ans. J'ai donc un peu triché en prenant des papiers de couleurs différentes mais avec des motifs bleu/violet et un encadrement violet.

Assez parlé, je vous montre mes deux réalisations : 

Si vous voulez vous amuser à faire le pliage de ces petites robes vous pouvez suivre ce tuto : 

Bon après-midi

Bonjour,

Aujourd'hui je vous donne une recette que j'ai trouvée dans le joli livre "La santé dans votre assiette" gagné dans le cadre d'un concours proposé sur le blog de Nicole Passions et offert par Harmonie Mutuelle.

Ingrédients pour 4 personnes : 

Pour le poulet

• 4 morceaux de poulet ;
• 1 boîte de lait de coco non sucré (400 ml) ;
• 1 petite boîte de tomates en conserve égouttées ;
• 1 c à c de curry ;
• 1/2 c à c de cumin en poudre ;
• 1 oignon ;
• 1 gousse d'ail ;
• 1/2 c à s d'huile de tournesol.

Pour la purée

• 1 kg de patates douces ;
• 500 g de carottes ;
• 1 piment frais (facultatif) ;
• lait ;
• sel ; poivre. 

 Réalisation :

1. Dans une cocotte, mettre un filet d'huil et faire dorer les morceaux de poulet en commençant pas le côté peau si vous utilisez des cuisses ;
2. Epluchez l'oignon et le couper en lamelles ;
3. Quand les morceeaux de poulet sont dorés sur les 2 faces, les mettre de côté ;
4. Ajouter un peu d'huile et faire revenir les oignons dans la même cocotte ;
5. Remettre le poulet dans la cocotte ;
6. Ajouter les tomates en conserve égouttées et coupées, le curry, le lait de coco, la gousse d'ail écrasée, le sel et le poivre ;
7. Remplisser d'eau la boîte de lait de coco et la verser dans la cocotte ;
8. Mélanger le tout et laisser mijoter environ 45 mn ;
9. Pendant que le poulet mijote, préparer la purée :
10. Laver et éplucher les patates douces et les carottes ;
11. Les couper en morceaux et les mettre à cuire dans de l'eau salée ;
12. Après 25 à 30 mn de cuisson environ, égoutter les légumes puis les écraser selon votre méthode habituelle ;
13. Ajouter un peu de lait si la purée vous paraît trop épaisse et le cumin en poudre ;
14. Poivrer si nécessaire.

Astuce donnée que je mettrais en pratique une prochaine fois :

• Ajouter dans la cocotte, en début de cuisson : 1/4 de pomme de terre en dés et 1/4 de banane en petits morceaux pour épaissir la sauce et pour aromatiser le plat. 

Bon appétit