Mousse mangue/fruit de la passion et chocolat blanc

Bonjour à toutes et à tous ;

Dernièrement nous avons reçu des amis et j'ai voulu terminer mon dîner avec une recette légère et au goût fruité. le dessert a été mis en valeur grâce aux coupes offertes dernièrement par mon partenaire  https://www.vessiere-cristaux.fr/.

J'ai pris cette recette chez mon amie Nicole Passions.  

Préparation: 30 minutes   Réfrigération: une nuit 

Ingrédients pour 6 personnes

• 2 mangues et une demie
• 4 fruits de la passion ( gardez en un pour la déco finale)
• 1 orange
• 50 cl de crème fraiche liquide entière
• 200 gr de chocolat blanc
• quelques pistaches vertes

 

 Réalisation :

1. Commencez par faire chauffer la crème ;
2. Ajoutez sur le chocolat en pistoles ou cassés en petits morceaux ;
3. Mélangez à la spatule afin d'obtenir un mélange homogène et bien lisse ;
4. Mettez au réfrigérateur. L'idéal est de faire cette opération la veille et de laisser le mélange une nuit au froid ;
5. Fouettez pour obtenir une chantilly ferme et remettez au réfrigérateur ;
6. Pelez les mangues ;
7. Coupez la demie mangue en petits cubes ;
8. Pressez l'orange ;
9. Prélevez la pulpe des fruits de la passion ;
10. Mixez les 2 mangues, la pulpe de fruits de la passion et le jus d'orange pour obtenir un délicieux coulis ;
11. Entreposez au frais jusqu'au moment de la dégustation ;
12. Concassez les pistaches.

 

Dressage :

1. Dans des verrines à diamètre large  ou des assiettes bien creuses, déposez du coulis ;
2. Ajoutez les cubes de mangues ;
3. Et répartissez la chair d'un fruit de la passion (je ne l'ai pas fait) ;
   
4. Faites des quenelles de mousse au chocolat blanc en les formant à l'aide de 2 cuillères à soupe ;
5. Parsemez quelques pistaches concassées sur la quenelle de chocolat ;
6. Servez très frais !

 

Une recette que je valide mais j'avoue que mon chocolat blanc n'était pas assez aéré.

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Bonne semaine

  

Comments

[Alexandra]

Un dessert qui me plait beaucoup ! Bisous

[mireille63]

Effectivement, belle recette pour une fin de repas toute douce ! Et belle couleur, totalement de saison !

Bises. =mireille=

[Emmanuelle]

Quelle belle couleur pour cette mousse, elle est très appétissante. Bonne soirée, bisous

[guy59600]

très jolie mousse bien parfumée avec les fruits de la passion

une bonne soirée es bisous

[sylvie]

Ce dessert sympathique et délicieux me rappelle quelque chose... A faire et refaire sans hésitation.

Bisous et bonne soirée.

Sylvie

[CathyRose]

Hum j'en salive rien que de regarder !

L'association mangue-chocolat blanc doit être délicieuse.

Belle soirée, bisous !

Cathy

[thithoad]

un délicieux dessert!!

bonne fin de journée et bonne semaine

bises

[Françoise]

Bien sympa ce dessert aux saveurs que j’adore ! Merci Nicole, belle soirée et bisous.

Françoise

[LylouAnne]

Une bien jolie recette et certainement délicieuse et toute légère pour terminer un repas en beauté !

Bel après-midi Nicole, doux bisous.

Lylou

[LA CASA 06]

voilà une recette qui semble bien légère , elle est à essayer et à adopter.

Je suis heureuse de te retrouver après ma pause.

Très belle journée, bises

danièle