Bonjour à tous ;

Voici une nouvelle recette sucrée que j'ai faite la semaine dernière, gâteau à partager en famille, le matin au petit-déjeuner par exemple. Encore un bundt-cake vous allez me dire ! C'est vrai j'aime ces gâteaux, moelleux et bien gonflés. Vous pouvez le faire dans un moule à savarin.

Je l'ai garni de canneberges mais vous pourriez très bien utiliser des pépites de chocolat.

Ingrédients :

• 250 g de farine ;
• 4 oeufs ;
• 250 g de mascarpone ;
• 200 g de sucre ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 c à s de vanille liquide ;
• 100 g de canneberges ;
• Thé de Noël.

Réalisation :

1. Préparer un bol de thé et mettre les canneberges à tremper pendant 15 mn, puis égoutter ;
2. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ;
3. Ajouter le mascarpone et bien mélanger ;
4. Verser la farine tamisée en 2 fois, bien mélanger à chaque fois ;
5. Ajouter la levure, mélanger et terminer par les canneberges ;
6. Enfourner pour 40 mn à 170° ;
7. Laisser refroidir et démouler.

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

Je vous souhaite un beau mois de juin à tous, ceux qui travaillent ou pas ! Pour ma part, je vais bientôt prendre des vacances et mes billets seront sûrement moins nombreux. Je vous en dirais plus en temps voulu. En attendant, après deux recettes salées, il est temps de passer au dessert.

Notre cerisier nous a donné  une bonne petite récolte (c'est un cerisier nain). Nous avons donc partagé nos fruits avec amis et voisins et aussi nos enfants. Nous en avons quand même gardé un peu pour nous. L'occasion pour moi de faire un dessert.

La présentation n'est pas extraordinaire, mais les saveurs bien agréables. J'ai pris la recette ICI ; et pour une fois, j'ai fait peu de modifications.

Ingrédients :

• Pour un moule de 20 cm x 20 cm (moule tablette Demarle) -vous pourriez utiliser aussi un moule rond-
• 70 g de farine ;
• 30 g de poudre d'amande ;
• 40 g de beurre fondu ;
• 1 c à c de vanille en poudre ;
• 5 jaunes d'oeuf :
• 3 blancs d'oeuf ;
• 80 g de sucre en poudre ;
• 300 g de crème fraîche épaisse légère ;
• 10 cl de lait demi-écrémé ;
• sucre glace pour la déco ;
• 400 g de cerises de mon jardin, dénoyautées ;

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Battre les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre et la vanille ;
3. Ajouter la farine, la poudre d'amande. Bien mélanger ;
4. Ajouter ensuite le lait et la crème ;
5. Le mélange est assez liquide c'est normal. Terminer par le beurre fondu. Bien mélanger ;
6. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer très délicatement à l'appareil ;
7. Répartir une partie des cerises dénoyautées au fond du moule, verser la pâte dessus et répartir les autres cerises sur la pâte ;
8. Faire cuire pendant 40 minutes environ à 180° (couvrir si besoin avec une feuille de papier aluminium ou de papier sulfurisé si le gâteau commence à trop brunir) ;
9. Laisser refroidir puis démouler et saupoudrer de sucre glace.

Servi bien frais, à la fin du repas, il est parfait.

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Bon mois de Juin

Bonjourr à tous ;

La semaine dernière nous sommes allés chez l'une de nos filles. A cette occasion j'ai préparé du sucré et du salé qui pourrait plaire aussi à nos petits enfants. Aujourd'hui je vous donne la recette du cake. Voilà une autre façon de faire manger des légumes aux enfants. Dégusté au dîner avec une salade il n'est absolument rien resté. Je le referai sûrement pendant les vacances, avec un peu plus de poisson je pense, pour lui donner encore plus de goût.

Ingrédients pour 8 personnes :

• 100 g de truite fumée ;
• 200 g de crevettes décortiquées :
• 250 g de courgettes ;
• 1 poivron vert ;
• 3 oeufs ;
• 10 cl de crème liquide ;
• 100 g de parmesan ;
• 200 g de farine ;
• 10 cl d'huile ;
• 1 sachet de levure alsacienne (chimique) ;
• 1 c à c de curcuma ;
• 1 c à c de gingembre ;
• sel, poivre ;
• 50 g de gruyère râpé (facultatif) ;
• 3 c à s d'huile d'olive pour cuire les légumes.

 Réalisation :

1. Mettre le four à préchauffer à 180° ;
2. Eplucher et couper les courgettes en petits dés ;
3. Epépiner le poivron et le couper aussi en dés ;
4. Couper la truite fumée et les crevettes en morceaux ;
5. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir les courgettes et le poivron pendant une dizaine de minutes ;
6. Mélanger les oeufs et le parmesan ;
7. Verser l'huile, bien mélanger ;
8. Ajouter la crème et mélanger à nouveau ;
9. Saupoudrer de curcuma et gingembre, saler et poivrer,mélanger ;
10. Verser la farine et la levure tamisées, bien amalgamer le tout ;
11. Terminer en ajoutant les légumes, les crevettes et la truite fumée ;
12. Verser le tout dans le moule à cake et répartir le fromage râpé sur le dessus ;
13. Enfourner pour 45 minutes (vérifier la cuisson selon votre four) ;
14. Une fois cuit, laisser le cake refroidir et démouler.
15. Servir avec une salade et une sauce si vous le souhaiter.

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

La semaine  dernière j'ai reçu de très bons amis. A cette occasion j'avais préparé, en plat principal, du poulet mijoté avec des légumes fondants. Le plat a plu et c'est une recette que je referais bien volontiers.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 125 ml de jus d'orange fraîchement pressée 
• 125 ml de bouillon de poulet ;
• 50 ml de sauce soya ;
• 1 c à s de moutarde à l'ancienne ;
• sel, poivre, piment d'Espelette ;
• 1 c à s d'huile d'olive ;
• 600 g de blancs de poulet coupés en morceaux ;
• 4 branches de céléri épluchées et coupées en morceaux ;
• 3 petites courgettes épluchées et coupées en dés ;
• 1 poivron rouge coupé en dés ;
• 1 poivron jaune coupé en dés ;
• 1 c à s de MaIzena ;
• 30 ml d'eau.

Réalisation :

1. Dans un bol, mélanger le jus d'orange, le bouillon de poulet, la sauce soja, la moutarde à l'ancienne, le sel, le poivre et le piment d'Espelette.  Réserver ;
2. Dans un wok, chauffer l'huile à feu vif ;
3. Ajouter le poulet et cuire de 4 à 5 minutes en remuant ;
4. Réserver le poulet dans une assiette ;
5. Dans le wok, faire suer le céleri 1 minute à feu moyen ;
6. Ajouter le reste des légumes et cuire une dizaine de minutes en remuant ;
7. Remettre le poulet dans le poêlon et cuire 2 minutes en remuant ;
8. Ajouter le mélange de jus d'orange réservé et cuire 2 minutes ;
9. Ajouter la fécule de maïs délayée dans l'eau et continuer la cuisson de 1 à 2 minutes, en remuant une fois ou deux, pour épaissir la sauce.

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Très bonne semaine

Bonjour à tous ; 

Il y a déjà un moment que je n'avais pas fait de brioche. Comme vous le savez, j'ai reçu dernièrement un robot pétrisseur CECOTEC.

le Robot pétrisseur en aluminium fondu Twist&Fusion 4500 Luxury Red,

J'ai donc voulu essayer mon super allié en cuisine avec sa fonction pétrissage.

Voici ma pâte pétrie -à gauche- et cette même pâte levée -à droite-. 

Essai concluant pour la préparation de ma brioche.

Si vous aussi vous voulez acquérir ce robot ou tout autre produit sur le site, vous pourrez bénéficier, dès à présent, d'une remise de 5 %, avec le code promo suivant :

code promo : missgleni5

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Je vais vous donner la recette de cette grosse brioche trop trop moelleuse ! Nous n'avons pas tout mangé pour l'instant, j'en ai mis une partie au congélateur. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site de Novice en Cuisine et j'y ai apporté quelques modifications.

Ingrédients pour une grosse brioche ou deux plus petites :

• 18 g de levure boulangère fraîche ;
• 2 cuillères à soupe de lait à température ambiante ;
• 1/2 cuillère à soupe de sel ;
• 500 g de farine T45  ;
• 3 œufs + quantité suffisante de lait pour arriver à 200 g (poids œuf+lait) ;
• 100 g de skyr ;
• 80 g de crème fraîche ;
• 60 g de sucre en poudre ;
• Pour la dorure : un jaune d'oeuf + 1 c à s de sirop d'érable. 

Réalisation :

1. Dans le bol de votre robot, verser la levure émiettée avec les 2 c à s de lait à température ambiante ; bien mélanger ;
2. Ajouter la farine, le mélange œufs-lait, le skyr, la crème fraîche, le sucre et le sel ;
3. Pétrisser le tout pendant 10 mn ;
4. Garder la pâte dans le bol du robot (si vous n'avez pas d'autre utilité le temps de la pousse), filmer ou recouvrir d'un torchon propre ;
5. Laisser la pâte doubler de volume, à température ambiante, pendant  1 h 30 ;
6. Étaler la pâte et diviser en boules ;
7. Les disposer dans votre moule, elles vont gonfler à nouveau ;
8. Laisser lever encore 1 h, toujours à température ambiante ;
9. Au bout de ce temps, badigeonner le dessus de la pâte avec le mélange oeuf/sirop d'érable ;
10. Enfourner dans le four préchauffé à 150° pour 30 min ;
11. Laisser refroidir, démouler.

Regarder cette mie bien moelleuse, alors, prêt pour la dégustation !

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

J'accueille avec plaisir ma nouvelle abonnée !

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Je reviens avec une nouvelle recette de gâteau, réalisée en version individuelle, mais qui pourrait être réalisée dans un petit moule de 15 ou 18 cm maxi. Je fais très rarement des recettes avec de la ricotta et pourtant le résultat est à la hauteur de notre gourmandise. Nous avons d'ailleurs encore plus apprécié ces gâteaux le lendemain.

Vous pourrez accompagner, ou non, ce dessert de fraises ou autres fruits.

Voici donc la recette ultra-simple de ce dessert.

Ingrédients pour 3 gâteaux individuels :

• 220 g de ricotta ;
• 80 g de surcre ;
• 2 oeufs ;
• 60 g de farine ;
• 20 g de poudre d'amande ;
• 20 g de Maïzena ;
• 1/2 sachet de levure.

Réalisation :

1. Mélanger la ricotta avec le sucre ;
2. Ajouter les 2 oeufs et bien mélanger à nouveau ;
3. Verser la farine, mélanger ;
4. Ajouter la poudre d'amande et la Maïzena ; mélanger ;
5. Terminer par la levure ;
6. Verser la pâte dans les moules ;
7. Mettre au four à 180° et laisser cuire 30 à 35 mn selon votre four ;
8. Démouler, laisser refroidir à température ambiante ;

Conserver au frais... s'il en reste !

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Je vous souhaite une belle journée.

Bonjour à tous ;

Je vous donne aujourd'hui la recette du bundt-cake que vous avez aperçu dans mon billet de samedi.

Je vous rappelle ce qu'est un bundt-cake : c'est un gâteau cuit dans un moule bundt, style moule à brioche. Ce moule doit être cannelé sur le pourtour et avoir une "cheminée" centrale.

Vous trouverez plusieurs recettes dans mon index, voici donc celle du jour avec une pâte préparée dans mon robt pâtissier CECOTEC.

Ingrédients :

Bonjour à tous ;

Je vous propose un petit dessert pour le week-end facile et rapide à faire comme d'habitude. Je l'ai présenté dans mes moules tourbillons que j'adore pour les desserts individuels. Mais vous pouvez utiliser d'autres petits moules. D'ailleurs la recette originale (cuisinelolo.fr)  proposait d'autres moules et aussi d'autres fruits que ceux que j'ai utilisés.

Ingrédients pour 9 tourbillons :

Belle journée

Bonjour à tous ;

Mes fraises vous ont bien tentées semble-t-il, mais je ne prépare pas que des desserts. Je vous propose donc un plat complet. Recette simple, efficace et assez vite prête.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 chou-fleur ;
• 350 g de crevettes roses décortiquées ;
• 25 cl de lait de coco ;
• 2 c à s d'huile d'olive ; 
• 1 c à s de kari breton ;
• 1 oignon ;
• 1 gousse d'ail ;
• persil.

Réalisation :

1. Préparer le chou-fleur et le faire cuire à la vapeur ;
2. Décortiquer les crevettes ;
3. Une fois cuit, égoutter le chou-fleur et détaiiller les fleurettes ;
4. Eplucher et émincer l'ail et l'oignon ;
5. Faire chauffer 1 c à s d'huile dans une poêle, y faire revenir l'oignon et l'ail avec les crevettes ; verser le kari breton et 10 cl de lait de coco et bien mélanger ; laisser cuire une 5-6 minutes ;
6. Ajouter le chou puis le reste de lait de coco ;
7. Bien mélanger ;
8. Parsemer de persil et Servir bien chaud.

Bon appétit !

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Belle journée

Bonjour à tous ;

Dernièrement j'ai participé, sur Instagram à un concours.

Ce concours était relayé sur la page de @nicolepassionsgastronomie pour essayer de gagner un livre de recettes sur les fraises écrit par Jonathan Huet. Ce dernier est un jeune Chef formateur en pâtisserie. Vous pouvez consulter sa page Instagram ICI.

J'ai eu la chance d'être tirée au sort. 

Je remercie vivement Jonathan Huet de m'avoir rapidement adressé cet ouvrage qu'il m'a très gentiment dédicacé.

Les fraises, elles commencent à être les stars des desserts fruités. Leur couleur rouge et leur parfum attirent les gourmands. Il ne reste plus qu'à les déguster au naturel ou en les mettant en avant dans de belles recettes.

L'ouvrage de Jonathan Huet présente justement 40 recettes aussi variées que gourmandes. Parmi ces recettes on retrouve des classiques et d'autres originales.

 J'ai choisi une recette gourmande que je n'ai pas l'habitude de réaliser. Il s'agit d'un smoothie fraise-banane-coco. 

A boire très frais en terrasse !

 Ce petit livre est tout d'abord un régal visuel

et un guide qui vous permettra de réussir de beaux dessers à coup sûr.

Il est paru chez Borée Editions et je vous le recommande vivement.

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

Ce n'est pas souvent que je ve vous propose un plat de viande mais je voulais partager ma préparation de poulet au goût épicé. J'ai eu le bonheur de ramener mon plat vide en cuisine et ça j'aime !

N'hésitez pas à reproduire cette recette simple mais goûteuse.

Ingrédients pour 7 personnes :

• 1 oignon rouge ;
• 1 gousse d'ail ;
• 30 grammes de  beurre demi-sel ;
• 1 c.à.c de gingembre en poudre ;
• 2 c.à.s d'huile d'olive ;
• 1 c.à.s de curcuma en poudre ;
• 1 c.à.c de curry en poudre ;
• 1 c.à.c de coriandre moulue ;
• 1 c.à.c de cumin moulu ;
• 1 kg de blancs de poulet ;
• 2 cubes bouillon épices, herbes orientales Maggi ;
• 20 cl de lait de coco ;
• 20 cl de crème de soja ;
• 1 boîte de dés de tomates.

Réalisation :

1. Eplucher et émincer l'oignon et l'ail ;
2. Mélanger les épices dans un bol ;
3. Faire chauffer dans un wok, l'huile et le beurre et faire revenir l'oignon, l'ail sans les brûler surtout, ajouter les épices ;
4. Couper les blancs de poulet en cubes ;
5. Faire revenir le poulet dans les épices et le faire dorer ;
6. Une fois la viande bien dorée, mouiller avec les cubes de bouillon délayés dans un peu d'eau chaude ;
7. Bien enrober la viande dans ce bouillon ;
8. Incorporer le lait de coco et la crème de soja puis les tomates pelées ;
9. Laisser cuire à feu doux pendant 45 mn.

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Je commence à acheter des courgettes même si ce n'est pas encore la pleine saison. J'ai eu envie de les préparer de manière différente la semaine dernière. J'aime de plus en plus préparer un plat unique pour le repas avec une bonne salade. Ce fut le cas avec cette couronne courgettes et thon. Nous l'avons mangée chaude tout d'abord et comme il en restait nous l'avons terminée froide. 

Ingrédients :

• 2 petites courgettes ;
• 2 gousses d'ail ;
• 200 g de farine ;
• 1/2 sachet de levure ;
• 2 oeufs ;
• 15 cl de lait ;
• 130 g de fromage de chèvre (type Chavroux) ;
• 1 boîte de thon au citron -110 g-;
• 6 pétales de tomates confites ;
• 50g de Comté ;
• Quelques brins de ciboulette.

Réalisation :

1. Eplucher et couper les courgettes en dés ;
2. Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive et les gousses d'ail écrasées ;
3. Dans un saladier; mélanger la farine et la levure ;
4. Ajouter les oeufs, le lait et le fromage de chèvre, bien mélanger ;
5. Ajouter le thon, la ciboulette émincée ainsi que le comté et les pétales de tomates séchées coupées en petits morceaux ;
6. Terminer en ajoutant les courgettes ;
7. Mélanger bien le tout sans oublier d'assaisonner ;
8. Enfourner et régler le four à 180° ; cuire pendant 45 mn (vérifier la cuisson selon votre four) ;
9. Sortir du four, démouler et servir.

Voilà une recette toute simple mais vraiment savoureuse. Si vous n'avez pas ce genre de moule, je pense que vous pourriez le faire dans un moule à cake.

Bonne dégustation.

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Et si on se faisait plaisir avec un dessert vite fait mais savoureux. C'est ce que je vous propose en utilisant les bons produits fournis par mon partenaire :

Prêt à Garnir (https://pretagarnir.com/)

J'ai trouvé de bonnes fraises françaises que j'ai associées à la saveur pistache.J'ai présenté le tout dans

les tartelettes sablées cannelées au beurre de 8,5cm

La pâte est excellente et ne se ramollit pas du tout au contact de la crème. Je vous fais saliver avec mes photos et ensuite je vous donne les éléments de ma recette.

Ingrédients pour la crème à la pistache au mascarpone :

• 75 g de pâte de pistaches ;
• 15 g de beurre ;
• 60 g de chocolat blanc ;
• 60 ml de lait ;
• 250 g de mascarpone.

Réalisation de la crème à la pistache : 

1. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ;
2. Lorsque le chocolat est fondu ajouter la pâte de pistache ;
3. Dans une autre casserole, faire chauffer le lait et le beurre ;
4. Lorsque le beurre est fondu, ajouter le mélange chocolat/pistache ;
5. Bien mélanger et laisser à feu doux durant quelques minutes ;
6. Sortir du feu et laisser refroidir.

 Réalisation de la crème pistache/mascarpone :

1. Ramollir le mascarpone dans un récipient avec une cuillère en bois ;
2. Ajouter la crème de pistache bien refroidie ;
3. Bien mélanger à la cuillère en bois.

Remplissage de mes tartelettes :

1. Répartir une cuillère à café de confiture de fraises dans le fond de la tartelette ;
2. Napper avec la crème à la pistache et mascarponne ;
3. Décorer avec 3 fraises coupées en lamelles ;
4. Saupoudrer du crumble de meringue fraises Prêt à garnir,

Allez, je vous offre une petite tartellette et dégustez-la sans complexes :

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Je reviens vers vous après ces fêtes de Pâques qui nous ont donné la chance d'avoir notre famille réunie. Cela d'ailleurs m'a permis de cuisiner un peu plus que d'habitude.

Voici donc une entrée qui a satisfait tous mes invités et mon plat est reparti en cuisine vide et ça j'aime ! C'est une recette que j'ai vue plusieurs fois sur le net , j'ai adapté les quantités au résultat que je souhaitais obtenir.

Ingrédients pour 10 personnes :

• 30 g de beurre fondu ;
• 1 citron bio (de mon citronnier) ;
• 4 tranches de pain de mie ;
• 70 g de lait demi-écrémé ;
• 400 g de saumon frais sans la peau ;
• 400 g de crevettes décortiquées  ;
• 1 botte de ciboulette ;
• 4 oeufs ;
• 130 g de crème épaisse ;
• sel et poivre.

Réalisation :

1. Préchauffer votre four à 180° ;
2. Faire fondre le beurre, le mettre de côté à refroidir ;
3. Prélever le jus du citron et réserver ;
4. Décortiquer les crevettes (en mettre quelques-unes de côté pour la présentation de votre plat) ;
5. Préparer le saumon en enlevant la peau et en le coupant en cubes pas trop gros ;
6. Utiliser votre robot, mettre le lait et le pain de mie grossièrement coupé, mixer ;
7. Ajouter les cubes de saumon, la ciboulette, les oeufs, le beurre fondu, les crevettes décortiquées, la crème épaisse, sans oublier le sel et le poivre, mixer l'ensembe ;
8. Ajouter le jus du citron, bien mélanger à l'aide d'une spatule ;
9. Prendre votre moule à cake et verser le tout dans ce moule ;
10. Enfourner à 180° et cuire 45 mn (vérifier votre cuisson selon votre four) ;
11. A la sortie du four, laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de démouler ;
12. Mettre au frais jusqu'au service ;
13. Décorer votre pain de poisson selon vos envies (pour moi : avocat, tomates cerises, ciboulette, crevettes restantes).

J'ai accompagné ce plat d'une mayonnaise maison.

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Vite vite je passe vous voir alors que notre maison a commencé à se remplir pour ce week-end de Pâques. Un grand grand bonheur de pouvoir se retrouver en famille, au complet. Je sais que j'ai beaucoup de chance. Voici un premier gâteau fait pour petit et grands.

J'ai gentiment essuyé quelques remarques car je n'avais pas fait de crème anglaise en accompagnement !!! mais il n'est rien resté quand même.

J'ai pris la recette chez https://www.noviceencuisine.com/ en faisant quelques petites modifications.

Ingrédients pour 10 personnes

• 4 oeufs ;
• 90 g de beurre ;
• 12 0 g de pâte de praliné ;
• 100 g de sucre ;
• 130 g de farine ;
• 1/2 sachet de levure ;
• 4 oeufs en chocolat fourrés praliné.

Ganache:

• 40 g de chocolat noir ;
• 40 g de chocolat au caramel ;
• 80g de crème liquide légère.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°;
2. Faire fondre le beurre avec le praliné ; le mélange doit être homogène ;
3. Fouetter les oeufs avec le sucre et rajouter au mélange beurre/praliné ;
4. Rajouter la farine et la levure et bien mélanger ;
5. Coupez les oeufs en petits morceaux et les rajouter à la préparation ;
6. Bien homogénéiser et verser le tout dans votre moule ;
7. Enfourner pour environ 35/40 min selon votre four et en surveillant la cuisson ;
8. Laisser refroidir, démouler et réservezr ;
9. Préparer votre ganache chocolat : faire fondre le chocolat avec la crème liquide.
10. Une fois fondue, la verser au dessus de votre gâteau et décorer comme bon vous semble.
11. Laisser figer la ganache pendant 20/30 min et déguster.

J'ai présenté ce gâteau dans mon plat à cake en cristal

de mon partenaire https://www.vessiere-cristaux.fr/

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Aujourd'hui on se régale avec un plat salé préparé à l'improviste. Un ami m'a apporté des poireaux bio que j'ai voulu utiliser fraîchement cueillis. J'ai donc préparé un flan salé.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 blancs de poireaux avec un peu de vert tendre ;
• 5 oeufs ;20 cl de crème de soja ;
• 8 fines tranches de poitrine fumée ;
• 60 g de lardons ;
• 70 g de fromage râpé ;
• 1 c à s de beurre ;
• 1 c à s de Maïzena ;
• 1 c à s de persillade provençale lyophilisée ;
• sel, poivre.

Réalisation :

1.  Eplucher les poireaux, les nettoyer, les égoutter et les couper finement ;
2. Faire fondre le beurre dans une poêle puis faire revenir doucement le poireau pendant une dizaine de minutes, saupoudrer avec la persillade ;
3. Ajouter les lardons, puis prolonger la cuisson pendant 5 minutes ;
4. Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, le fromage râpé, la Maïzena et bien mélanger ;
5. Saler, poivrer ;
6. Prendre un plat qui va au four, beurrer le fond du plat ;
7. Tapisser le fond du plat avec les tranches de poitrine fumée ;
8. Répandre le poireau sur le lard ;
9. Verser le mélange liquide sur les légumes ;
10. Enfourner et faire cuire pendant 25 minutes à 210° ;
11. Démouler ;
12. Servir aussitôt.

Nous nous sommes régalés avec ce plat  complet très simple. 

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

 J'aime  bien réaliser des petits gâteaux. Recette toute simple, vite faite et malgré tout gourmande. Dimanche j'ai donc réalisé ces petits tourbillons à l'orange et chocolat. Nous les avons dégusté au goûter puis au petit déjeuner. Si vous ne possédez pas ces moules, vous pouvez tout simplement utiliser des moules à muffins.

Ingrédients pour 9 tourbillons :

• 4 œufs ;
• 90 g de sucre de canne ;
• 110 g de farine ;
• 50 g de poudre d’amandes ;
• 1/2 sachet de levure chimique ;
• 50 g de beurre fondu ;
• 1 c à s de Cointreau ;
• 50 g de pépites de chocolat ;
• 50 ml de jus d'orange fraîchement pressé. 

Réalisation : 

1. Préchauffez le four à 170° ;
2. Mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'il double de volume ; 
3. Après avoir mélangé la farine, la levure et la poudre d’amandes incorporer le tout en fouettant un peu moins vivement pour obtenir un mélange homogène ;
4. Verser le jus d'orange dans ce mélange, le Cointreau et le beurre fondu refroidi ;
5. Terminer par les pépites de chocolat et bien mélanger ;
6. Enfourner pour 25 minutes ;
7. Démouler et laisser refroidir sur une grille. 

Maintenant vous pouvez vous régaler.

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Je publie aujourd'hui une recette que j'ai faite il y a déjà quelques semaines et que je n'ai pas partagée. J'ai utilisé mon moule fétiche du moment, le moule cannelé de chez Guy Demarle. Ce moule n'est pas très grand donc adaptez les quantités pour un moule à manquer. Ce conseil est donné par l'auteur de la recette, Lili met son grain de sel, sur Facebook. Voici la recette très simple que j'ai modifiée en y ajoutant des fruits dedans et dessus.

Ingrédients pour 6 personnes :

Bonjour à tous ;

Je vous propose de commencer la semaine sous le signe de la gourmandise.

Il y a peu, je vous ai présenté mon partenariat avec la société  :

Prêt à Garnir (https://pretagarnir.com/)

et les superbes produits qui m'ont été envoyés.

Ce week-end j'ai eu envie de préparer un dessert gourmand et fruité. J'ai utilisé :

les fonds de tarte coeur au beurre 15cm.

La pâte est excellente et ne se ramollit pas du tout au contact de la crème. Ce fut l'occasion pour moi de déguster aussi mes premières fraises de l'année, des fraises bretonnes excellentes.

Ingrédients pour garnir 2 coeurs :

• 50 cl de lait d'amande ; 
• 50 g de sucre de coco (ou sucre blanc) ;
• 50 g de Maïzena ;
• 20 g de farine de riz ;
• 1 c à s de pure d''amande.

Réalisation : 

• Faire chauffer le lait jusqu'à frémissement ;

Mélanger la Maïzena, le farine et le sucre de coco (qui donne cette couleur brune à la crème) dans un petit saladier ;

• Verser par-dessus le lait ;
• Mélanger au fouet pour bien délayer le tout et éviter les grumeaux ;
• Remettre le tout dans la casserole, ajouter la purée d'amande ; mélanger bien et faire épaissir à feu doux quelques instants tout en mélangeant au fouet ;
• Répartir la crème sur les fonds de tarte ;
• Réserver au frais et juste avant de servir décorer le tout.

Pour la déco, j'ai utilisé

• des fraises tranchées en lamelles,
• du crumble de meringue fraises Prêt à garnir,
• feuilles de menthe.

Tentez l'expérience, vous allez vous régaler !

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Bonne semaine

Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

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Je vous présente aujourd'hui une recette de dessert en version individuelle mais que vous pouvez faire autrement dans un moule à manqué. C'est une vieille recette que j'avais déjà faite mais que je n'ai jamais publiée. On la trouve très souvent sur internet.

J'aime ces gâteaux moelleux et fruités.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 boîte d'ananas en rondelles ou 1 ananas frais ;
• 100 g de farine ;
• 85 g de sucre ;
• 50 g de beurre mou ;
• 2 oeufs ;
• 1/2 sachet de levure ;
• 8 c à s de caramel liquide.

Réalisation :

1. Au fond de chaque moule individuel répartir une c à s de caramel liquide que vous aurez préalablement réalisé (ou caramel liquide du commerce) ;
2. Déposer ensuite une rondelle d'ananas sur ce caramel ;
3. Blanchir le sucre avec le beurre mou pendant quelques minutes ;
4. Ajouter les oeufs, la farine, le sucre et la levure ;
5. Découper le reste de l'ananas en petits morceaux ;
6. Ajouter ces morceaux à la pâte ;
7. Répartir cette pâte dans les 6 empreintes ;
8. Enfourner pour 30 mn à 180° ;
9. Laisser tiédir et démouler.
10. Vous pouvez servir avec une glace à la vanille.

Rendez-vous demain pour quelques surprises !

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Bonne Journée