Bundt-cake citron et fruits confits

Bonjour à tous ;

Je vous donne aujourd'hui la recette du bundt-cake que vous avez aperçu dans mon billet de samedi.

Je vous rappelle ce qu'est un bundt-cake : c'est un gâteau cuit dans un moule bundt, style moule à brioche. Ce moule doit être cannelé sur le pourtour et avoir une "cheminée" centrale.

Vous trouverez plusieurs recettes dans mon index, voici donc celle du jour avec une pâte préparée dans mon robt pâtissier CECOTEC.

Ingrédients :

• 2 citrons jaunes ;
• 3 oeufs ;
• 100 g de sucre de canne ;
• 45 g de beurre ;
• 140 g de farine ;
• 50 g de poudre d'amande ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 50 g de crème liquide entière ;
• 2 c à s de dés de fruits confits.

Réalisation :

• Préchauffer le four à 170 ° :
• Prélever les zestes des 2 citrons et les presser, garder le jus ;
• Faire fondre légèrement le beurre ;
• Dans votre robot, fouetter les oeufs entiers avec le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange mousse et double de volume ;
• Incorporer la farine et la poudre d'amande ;
• Ajouter le beurre fondu, la crème, le jus des 2 citrons, puis la levure chimique ;
• Bien fouetter la pâte pendant 1 minute ;
• Ajouter les dés de fruits confits délicatement et remuer avec une maryse ;
• Verser la préparation dans votre moule ;
• Mettre à four chaud et cuire pendant 35mn à 170° (vérifier la cuisson selon votre four) ;
• A la fin de la cuisson sortir le moule et laisser le gâteau tiédir avant de démouler ;
• Laisser le gâteau refroidir à température ambiante et conserver sous cloche pendant 2 jours.

 Constatez le moelleux de ce gâteau que nous avons dégustés avec gourmandise.

Partenariat CECOTEC  

Je vous rappelle que si vous décidez de faire l'achat de ce robot ou d'un autre article,

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Je vous souhaite une belle semaine.

              

Comments

[HeleneB59]

Pour le coup citron tu as tout bon (j'ai volontairement pas lu les fruits confits pour dire que ta recette me plaise ! hi hi hi)

Par contre mon seul moule de cette forme est en plastique pour les charlottes, pas sûre qu'il apprécie le four !

Bisous et merci

[alexandra18]

Citron, fruits confits je craque ! Bises

[Christiane]

Super beau gâteau et le citron doit donner, sans doute, beaucoup de fraîcheur en bouche. Bravo Nicole

[Chris]

Magnifique

[marèse]

Merci pour la recette : il va être testé et sûrement apprécié (les ingrédients sont sympas) bises

[mireille63]

Un gâteau moelleux au citron, je crois que quelle que soit la recette, c'est toujours un régal, mais celui-ci me semble très onctueux, léger, presque comme le gâteau de Savoie ! Pour le robot, non pas pour moi, nous en avons un et la plupart du temps, je fais tout à la main !

Belle journée, bises.

[♥Valie♥]

Pour te faire réponse, si je le fais je ne manquerai pas de t'envoyer la photo

BISOUS

[mimilagrenouille]

Bonjour Nicole , quel beau gâteau au citron il donne vraiment envie , bonne journée bisous Mimi la grenouille

[Lady DIY]

Comme j'aime bien le citron ce gâteau devrait me plaire ! bon mardi ! Bisous bisous

[olgayou]

Merci pour la recette, c'est bien tentant !