Bonjour à tous ;

Je vous donne aujourd'hui la recette du bundt-cake que vous avez aperçu dans mon billet de samedi.

Je vous rappelle ce qu'est un bundt-cake : c'est un gâteau cuit dans un moule bundt, style moule à brioche. Ce moule doit être cannelé sur le pourtour et avoir une "cheminée" centrale.

Vous trouverez plusieurs recettes dans mon index, voici donc celle du jour avec une pâte préparée dans mon robt pâtissier CECOTEC.

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Ingrédients :

  • 2 citrons jaunes ;
  • 3 oeufs ;
  • 100 g de sucre de canne ;
  • 45 g de beurre ;
  • 140 g de farine ;
  • 50 g de poudre d'amande ;
  • 1 sachet de levure chimique ;
  • 50 g de crème liquide entière ;
  • 2 c à s de dés de fruits confits.

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Réalisation :

  • Préchauffer le four à 170 ° :
  • Prélever les zestes des 2 citrons et les presser, garder le jus ;
  • Faire fondre légèrement le beurre ;
  • Dans votre robot, fouetter les oeufs entiers avec le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange mousse et double de volume ;
  • Incorporer la farine et la poudre d'amande ;
  • Ajouter le beurre fondu, la crème, le jus des 2 citrons, puis la levure chimique ;
  • Bien fouetter la pâte pendant 1 minute ;
  • Ajouter les dés de fruits confits délicatement et remuer avec une maryse ;
  • Verser la préparation dans votre moule ;
  • Mettre à four chaud et cuire pendant 35mn à 170° (vérifier la cuisson selon votre four) ;
  • A la fin de la cuisson sortir le moule et laisser le gâteau tiédir avant de démouler ;
  • Laisser le gâteau refroidir à température ambiante et conserver sous cloche pendant 2 jours.

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 Constatez le moelleux de ce gâteau que nous avons dégustés avec gourmandise.

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coeuruk

  lignerose

Je vous souhaite une belle semaine.

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