Flan de poireaux et poitrine fumée

Bonjour à tous ;

Aujourd'hui on se régale avec un plat salé préparé à l'improviste. Un ami m'a apporté des poireaux bio que j'ai voulu utiliser fraîchement cueillis. J'ai donc préparé un flan salé.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 blancs de poireaux avec un peu de vert tendre ;
• 5 oeufs ;20 cl de crème de soja ;
• 8 fines tranches de poitrine fumée ;
• 60 g de lardons ;
• 70 g de fromage râpé ;
• 1 c à s de beurre ;
• 1 c à s de Maïzena ;
• 1 c à s de persillade provençale lyophilisée ;
• sel, poivre.

Réalisation :

1.  Eplucher les poireaux, les nettoyer, les égoutter et les couper finement ;
2. Faire fondre le beurre dans une poêle puis faire revenir doucement le poireau pendant une dizaine de minutes, saupoudrer avec la persillade ;
3. Ajouter les lardons, puis prolonger la cuisson pendant 5 minutes ;
4. Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, le fromage râpé, la Maïzena et bien mélanger ;
5. Saler, poivrer ;
6. Prendre un plat qui va au four, beurrer le fond du plat ;
7. Tapisser le fond du plat avec les tranches de poitrine fumée ;
8. Répandre le poireau sur le lard ;
9. Verser le mélange liquide sur les légumes ;
10. Enfourner et faire cuire pendant 25 minutes à 210° ;
11. Démouler ;
12. Servir aussitôt.

Nous nous sommes régalés avec ce plat  complet très simple. 

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Bonne Journée

              

Comments

[alexandra18]

Il est bien sympathique ton flan de poireaux ! Bises

[mireille63]

Effectivement c'est toujours un régal le flan de poireaux, il y a longtemps que nous n'y avons pas succombé ! Belle soirée, bises

[Marie-Andrée]

J'aime tes recettes avec des légumes.

Bonne fin d'après-midi.

Bisous.

[🌹CathyRose]

Voilà quelque chose qui est délicieux et que j'ai déjà réalisé mais avec de la crème fraîche, je ne connais pas la crème de soja.

Belle soirée, bisous.

Cathy

[guy59620]

un joli flan et bons ingrédients

une bonne soirée bisous

[Valie]

Ça m'a l'air fameux....

Bravo

Bisous

[Poupoule]

Une très belle idée se flan voilà qui doit être bon

Bonne journée

Bisous

[Emmanuelle]

Dommage que je sois la seule à manger des poireaux à la maison ! Bonne fin de journée, bisous

[Golondrina63Auv]

Je comprends que tu te sois régalée

Une recette intéressante

Bon mercredi :)

[LylouAnne🖋]

Miam, tout ce que j'aime ! Une belle idée du soir encore d'actualité.

Merci du partage Nicole, belle journée. Bisous.

Lylou