Bonjour à toutes et à tous ;

 Si vous aimez le poisson avec une bonne sauce alors n'hésitez pas, cette recette est pour vous.

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Ingrédients pour 4 personnes :

- Poisson

  • 4 tranches de saumon ;
  • 2 échalotes ;
  • 10 g de beurre ;
  • 50 cl de cidre brut.

- Pour la sauce :

  •  1 échalote ;
  • 4 c à s de crème fraîche ;
  • 2 c à s de maïzena ;
  • 10 tranches de chorizo ;
  • 50 cl de cidre brut.

 Accompagnement selon vos goûts :

  • pour moi 150 g de lentilles belluga ;
  • 60 g de petits pois surgelés.

 

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 Réalisation :

  1.  Préchauffer le four à 175° ;
  2. Eplucher les échalotes et les couper en petits morceaux;
  3. Beurrer un plat qui va au four et répartir une partie des échalotes dans le fond du plat ;
  4. Poser vos tranches de saumon côté peau dans le plat ;
  5. Arroser de cidre brut et répartir le reste des échalotes sur le poisson ;
  6. Mettre au four pour 20 minutes à 175° ;
  7. Arroser régulièrement le poisson avec le cidre.
  8. Pendant la cuisson du poisson préparer la sauce (pour moi avec le thermomix)  et faire cuire l'accompagnement.
  9. Mixer l'échalote -6secondes vitesse5- ;
  10. Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux -5minutes à 100° vitesse1- ;
  11. Verser le cidre brut -20minutes à 100° vitesse2- ;
  12. Enfin ajouter la maïzena et la crème -5minutes à 100° vitesse3-.
  13. Toutes les cuissons étant terminées servir dans une assiette chaude et régalez-vous.

 

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Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

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 Bonne journée.

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