Moelleux doré
Bonjour,
Ma pause culinaire va prendre fin petit à petit. Aujourd'hui je vous présente une recette que j'avais déjà proposée sur mon premier blog il y a 4 ans. Une recette que vous pourrez faire cet automne avec de belles pommes.
Ingrédients pour 6 ou 8 personnes selon l'appétit des gourmands :
Pour la pâte :
- 100 g de farine ;
- 1 sachet de levure chimique ;
- 70 g de sucre en poudre ;
- 45 g de lait ;
- 40 g de beurre mou ;
- 1 oeuf entier ;
- 4 pommes.
Pour la crème au beurre :
- 40 g de beurre ;
- 100 g de sucre en poudre ;
- 1 oeuf.
Réalisation en 2 temps
Préchauffer votre four à 200°
1ère étape :
- Mélanger intimement tous les ingrédients de la pâte sauf les pommes
- Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux
- Ajouter au mélange précédent sans écraser les pommes
- Verser le tout dans un moule ou dans des petits moules individuels
- Mettre au four pour 20 minutes (1 moule) ou 15 minutes (petits moules)
2ème étape
- Faire fondre le beurre sans le laisser brûler surtout ;
- Hors du feu, mélanger énergiquement au fouet (ou avec votre robot) avec le sucre ;
- Laisser tiédir pendant 10 minutes ;
- Ajouter l'oeuf et mélanger au fouet (ou avec votre robot) ;
- Sortir votre première préparation du four à la fin du premier temps de cuisson ;
- Verser la crème sur le ou les gâteaux ;
- Remettre le tout au four pour 20 minutes.
Vous pouvez servir ce moelleux aux pommes tiède ou froid avec une crème. Servi cette semaine à des amis il a été très apprécié.
A demain