Bonjour à toutes et à tous ;

Nous nous apprêtons à passer des semaines difficiles. Le contenu de mon blog paraît bien désuet face à cette crise que nous traversons. Malgré tout, il est pour moi le moyen de vous souhaiter le meilleur. J'espère que vous ne serez pas atteint par la maladie. Prenez soin de vous, respectez les consignes données par les soignants qui font tout pour sauver des vies. 

En ce début de semaine je vous donne une recette faite ce dimanche pour le déjeuner. Je la referais sans hésiter.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 filets de saumon bio ;
• 1 beau chou-fleur (je vais utiliser les restes pour un bon gratin)
• 1/2 l de lait d'amande + eau ;
• 1 poignée d'amandes effilées ;
• 2 c à s de beurre ;

Pour la sauce :

• 250 ml de lait d'amande ;
• 250 ml de bouillon de légumes épicés ;
• 1 oeuf ;
• 40 g de maïzena ;
• 1 c à c de "mélange breton" (curcuma, gingembre, cumin, coriandre, cayenne, cardamome, girofle, badiane) ;
• 1 pincée de piment d'Espelette.

Réalisation :

1. Préparer le chou-fleur : Couper les feuilles, ensuite le couper en gros bouquets (enlever les ¾ de la tige souvent trop dure ;
2. Le mettre à cuire dans un mélange d'eau et de lait d'amande ;
3. Gérer le temps de cuisson à votre goût (nous l'aimons un peu croquant) ;
4. Egoutter après cuisson ;

Préparer la sauce façon béchamel au lait d'amande :

1. Délayer la Maïzeana dans le lait d'amande froid ;
2. Ajouter le bouillon de légumes épicés ;
3. cuire à la casserole en remuant au fouet jusqu'à épaississement de la préparation ;
4. Ajouter le mélange breton et la pincée de piment d'Espelette ;
5. Maintenir au chaud ;

Cuisson du poisson :

1. Faire cuire à la poêle, dans du beurre, vos filets de saumon ;
2. Réchauffer quelques têtes de chou-fleur, dans du beurre, dans une autre poêle ;
3. Passer au four quelques mn, en surveillant, les amandes effilées ;
4. Servir aussitôt en nappant le poisson de sauce.

Si vous faîtes une de mes recettes envoyez-moi une photo

et je vous mettrais à l'honneur sur le blog.

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Bonne semaine

 Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour la 6ème année consécutive, dans le cadre du défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : pendant 52 semaines je vais choisir une photo pour illustrer un mot donné par MA.

Cette semaine le mot à illustrer est : "EN SURFACE". 

Le défi de cette semaine m'a obligée à rechercher dans mes archives. J'ai hésité entre 2 photos. Jen ai sélectionné une qui a un rapport direct avec une ancienne industrie singulière en Anjou : l'extraction de l'ardoise.

Les sites d'extraction ne sont plus exploités maintenant. L'un d'entre eux, où des membres de ma famille ont travaillé et qui s'appelle maintenant "La Mine Bleue", se visite dorénavant. Nous descendons d'abord dans le  "fond" à 126 mètres sous terre. A la fin de la visite on se retrouve "en surface" : la butte des fendeurs. On découvre alors les grandes étapes de confection d'une ardoise selon les méthodes d'autrefois. J'avais un cousin qui travaillait au fond de la mine et un oncle qui était fendeur. Ces fendeurs travaillaient le schiste ardoisier jusqu'à l'obtention d'une ardoise fine de taille standard ayant pour finalité de recouvrir nos toitures.

Voilà donc une photo de la butte des fendeurs qui a été rendue plus poétique qu'elle ne l'était lorsque la mine était en activité. Un bel hommage à tous ces ouvriers qui travaillaient dur.

Faîtes comme moi, allons voir tout ce qui est en surface chez les autres participants DU COTE DE CHEZ MA'. 

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Bon week-end

Bonjour à toutes et à tous ;

Le week-end dernier j'ai fait un cake réconfortant à la pâte à tartiner. Je n'achète pas et ne mange pas généralement de pâte à tartiner. Mais à la fin de l'année dernière on m'avait offert un calendrier de l'Avent gourmand et j'ai quelques mini-pots de pâte à écouler d'où cette idée de réaliser un dessert avec.

Je dois dire que l'idée n'était pas mauvaise du tout car nous nous sommes régalés.

 Ingrédients pour un cake :

• 3 oeurs ;
• 150 g de farine ;
• 1/2 sachet de levure ;
• 150 g de beurre mou ;
• 90 g de pâte à tartiner ;
• 6 bonbons/caramel au beurre salé.

Réalisation :

1. Préchauffer votre four à 180° chaleur tournante ;
2. Dans un récipient, mélanger les oeufs entiers avec le sucre ;
3. Incorporer la farine puis le beurre mou ;
4. Ajouter à cette base la pâte à tartiner et des éclats de bonbons/caramel au beurre salé ;
5. Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif ;
6. Enfourner pour 40 minutes ;
7. Servir froid avec un bon thé ou un café ou tout autre accompagnement.

N'hésitez pas à faire cette recette simplissime qui saura régaler vos papilles !

Bonne Journée 

Bonjour à toutes et à tous ;

J'espère que vous pourrez lire ce message gourmand car Canalblog ne fonctionne pas bien encore une fois !!!

Cela fait bien longtemps que je ne vous ai pas donné une recette de gâteau. J'en ai plusieurs en réserve pourtant. J'avais acheté de la farine d'épeautre que je n'avais pas encore utilisée. J'ai donc réalisé un moelleux aux pommes qui a été apprécié par mes gourmands attitrés. Un gâteau bien parfumé et pas très lourd. Une recette que j'avais trouvée il y a quelques temps déjà sur le net mais je n'ai pas retrouvé la source.

Ingrédients :

• 100 g de farine d’épeautre ;
• 100 g de flocons d’avoine ;
• 100 g de poudre d’amandes ;
• 1,5 c.c de levure chimique
• 1 c.c bombée de cannelle en poudre ;
• 1 c.c bombée de gingembre en poudre ;
• 100 g d’huile de coco ;
• 125 ml de sirop d’érable ;
• 1 pomme
• 180 ml de lait d’amande ;
• 3 œufs.

Pour le dessus : 2 belles pommes et une poignée d'amandes effilées.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs et les monter en neige ;
3. Mélanger les éléments secs ;
4. Délayer les jaunes d’œuf avec le sirop d’érable, le lait d'amande ;
5. Verser sur le mélange sec ;
6. Ajouter l’huile de coco fondue préalablement dans une casserole ;
7. Insérer délicatement les blancs d’œufs ;
8. Ajouter la première pomme épluchée et coupée en dés ;
9. Verser l'appareil dans un moule en silicone ;
10. Eplucher les 2 autres pommes et coupez-les en tranches fines ;
11. Les disposer sur le dessus de la pâte et badigeonner d'un peu d'huile de coco fondues ;
12. Enfourner pour 55 minutes en fonction de votre four.

Nous avons dégusté ce bon gâteau avec une glace vanille.

  Bonne Journée 

Bonjour à toutes et à tous ;

Aujourd'hui je mets de la couleur et un air printanier sur mon blog. Je partage ce bouquet je j'ai offert hier pour le plaisir et marquer une belle journée en famille.

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Bonne Semaine

 Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour la 6ème année consécutive, dans le cadre du défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : pendant 52 semaines je vais choisir une photo pour illustrer un mot donné par MA.

Cette semaine le mot à illustrer est : "LETTRE(S)". 

Voilà un mot facile à illustrer, tellement simple qu'on ne sait plus quelle photo choisir pour le défi. J'avais tout d'abord trouvé une photo dans mes archives sur la calligraphie, la belle écriture. Et cette semaine je suis passée devant un magasin dont l'enseigne a attiré mon attention, voici donc des lettres majuscules, minuscules.

Faîtes comme moi, allez découvrir toutes les lettres proposées DU COTE DE CHEZ MA'. 

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Bon week-end

Bonjour à toutes et à tous ;

Avec ce temps pluvieux qui se prolonge je privilégie les loisirs créatifs et je suis toujours dans ma période cartonnage. Je vous montre ma dernière boîte. Il s'agit d'une boîte octogonale au couvercle origami. J'ai trouvé ce modèle sur le site Cartonnage et Compagnie -clic ICI-. Sur ce site de nombreux tutos gratuits sont mis à disposition. Vous trouverez donc ce tuto en ligne -clic ICI-.

Comme pour tous les cartonnages il faut être très précis dans la découpe des éléments de la boîte. Ensuite la difficulté est de bien ajuster les différentes cartonnettes qui recouvrent le couvercle.

Pour habiller cette boîte j'ai utilisé du skivertex rouge et un papier imprimé achetés chez Dalbe.

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Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Aujourd'hui ce message s'adresse surtout à l'une de mes filles à qui je souhaite un Joyeux Anniversaire.

Mais je vous laisse profiter de ce message fleuri. 

"Les mots que l'on confie à la plume naissent dans le coeur.

Et lorsque le coeur est gorgé d'amour,

alors les mots ne sont plus des mots ce sont des bouts de ciel

qui rêvent de se déverser dans les âmes".

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Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Dernièrement j'ai reçu un colis de charcuterie haut de gamme que vous pouvez retrouver sur le site :

 https://epicerie-espagnole.fr/

Dans ce colis j'avais du jambon ibérique Bellota. Ce jambon a vraiment un goût unique. Il est strié de graisse de marbrure brillante. La texture est douce. La saveur est vraiment délicieuse avec un goût de noisette, un vrai régal.

Aujourd'hui j'ai préparé des bruschettas accompagnées de ce jambon Bellota.

Ingrédients pour 2 bruschettas :

• 2 tranches de pain à bruschettas ;
• 3 c à s d'huile d'olive ;
• De l'ail en poudre ;
• Une petite boîte de sauce tomate avec morceaux pour bruschettas ;
• 1 belle courgette ;
• 2 tomates allongées ;
• 1 mini poivron orange doux ;
• 120 g de mozarella râpée ;
• 2 c à s de pignons de pin ;
• 6 tranches de jambon ibérique Bellota.

Réalisation :

1. Badigeonner chaque tranche de pain avec 1 c à s d'huile d'olive ;
2. Saupoudrer de poudre d'ail ;
3. Passer 8 mn au four préchauffé à 200° ;
4. Laver la courgette, ne pas ôter la peau, couper en fines lamelles ;
5. Laver les tomates et les couper en fines tranches ;
6. Laver le poivron et le couper en dés après avoir retiré les pépins ;
7. Cuire la courgette à la poêle pendant 5 mn avec une c à s d'huile d'olive, assaisonner ;
8. Retirer le pain du four ;
9. Etendre la sauce tomate avec morceaux ;
10. Garnir chaque tranche en alternant rondelles de courgettes et de tomates ;
11. Parsemer de petits dés de poivron puis de mozarella et de pignons de pin ;
12. Remettre les bruschettas au four pendant 6mn ;
13. Sortir les bruschettas et placer le jambon ibérique Bellota sur le dessus ;
14. Servir aussitôt avec une bonne salade.

Je remercie vivement L'Epicerie Espagnole de m'avoir permis de déguster ce produit d'excellence.  

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Bonne Journée

 Bonjour à toutes et à tous ;

Je participe à la présentation d'une "collection" proposée par Cathy (clic ICI). Cette fois il faut présenter une collection de grilles. Cathy présente toutes les participations aujourd'hui sur son blog (clic ICI).

Cette fois nous devons présenter des grilles.

Ce n'est pas ce que j'ai le plus en réserve dans mes photos. Mais j'ai trouvé quand même une petite collection provenant de notre séjour dans le Lubéron.

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Bonne semaine

 Bonjour à toutes et à tous ;

Le mois de Février s'en est allé accueillons ce mois de mars.

Je ne vous montre pas des fleurs de saison mais mon poinsettia qui dure depuis fin novembre.

C'est avec cette plante que je souhaite une bonne fête à toutes les Grands-Mères.

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(les commentaires sont volontairement fermés sur ce billet)

Bon dimanche à tous

 Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour la 6ème année consécutive, dans le cadre du défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : pendant 52 semaines je vais choisir une photo pour illustrer un mot donné par MA.

Cette semaine le mot à illustrer est : "COULEUR FROIDE". 

Sur la palette des couleurs le bleu est une couleur froide. J'ai donc choisi une photo où l'on a cette couleur. Le jour où la photo a été prise ce ciel bleu était synonyme de beau temps, de soleil, de chaleur même. Mon choix s'explique donc par l'objet de notre visite du jour. Nous allions visiter -le 14 septembre dernier- la nouvelle patinoire d'Angers. Ce "Ice Parc" est la troisième patinoire de France en capacité d'accueil derrière celles de Marseille et de Lyon. On a ainsi pu découvrir une piste olympique, entourée de 3500 places pour les spectateurs. 

Voilà donc ma couleur bleue pour un environnement très froid :

Faîtes comme moi, allez découvrir toute la palette de couleurs présentée DU COTE DE CHEZ MA'. 

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Bon week-end

Bonjour à toutes et à tous ;

Je remonte quelques photos présentées il y a 2 ans déjà sur mon blog :

Des masques de Venise que vous pouvez revoir ICI :

Une recette de croustillons que vous retrouverez ICI :

Bon Mardi Gras. 

Bonjour à toutes et à tous ;

Je commence la semaine sous le signe de la douceur, de l'amitié, de l'amour. En effet je consacre ce billet au thème "LES COEURS", proposé par LYLOU du très joli blog : http://lylouannecollection.blogspot.com/ .

J'ai fait le tour des coeurs que je possède. Des coeurs que j'ai achetés, d'autres qui m'ont été offerts par des copinautes, des coeurs que j'ai encadrés.

Tout d'abord voici quelques coeurs mis en scène à partir d'une revue que j'avais dans mes archives.

William Arthur Ward nous suggére d'écouter son cœur:

"C'est impossible, dit la fierté,

c'est risqué, dit l'expérience,

c'est sans issue, dit la raison,

essayons murmure le cœur."

Je profite de ce billet pour remercier SYLVIE -qui n'a pas de blog- et qui m'a envoyé, juste pour le plaisir, cette jolie broderie. Elle l'a associée à une petite image sucrée pour me rappeler que je suis gourmande ! Merci encore Sylvie pour cet envoi qui m'a fait très plaisir.

Un coeur tout en délicatesse créé par une copinaute qui malheureusement a délaissé son blog aux magnifiques créations.

Un autre coeur offert aussi lors d'un échange.

Enfin des coeurs que j'ai confectionnés et encadrés il y a déjà quelques années.

"Quand la lumière pénètre les coeurs,

les yeux s'illuminent."

Mazouz Hacène

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Je vous souhaite une belle semaine. 

 Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour la 6ème année consécutive, dans le cadre du défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : pendant 52 semaines je vais choisir une photo pour illustrer un mot donné par MA.

Cette semaine le mot à illustrer est : SAUVAGE. 

Alors là je vais faire simple. Je vous montre un animal sauvage lorsqu'il est dans son milieu naturel. Mais là je n'ai pas participé à un safari pour prendre cette photo. J'ai photographié cet animal au zoo de La Flèche (dans la Sarthe). Vous reconnaîtrez bien sûr le guépard.

Faîtes comme moi, allez voir ce que les autres participants vont présenter DU COTE DE CHEZ MA'. 

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Bon week-end

Bonjour à toutes et à tous ;

Avec ce temps souvent gris je privilégie les activités à l'intérieur. Ces derniers temps j'ai donc "cartonné". J'ai réalisé "la boitatout", d'après une fiche technique de MANEL -allez découvrir son joli blog ICI-.

Comme son nom l'indique, cette boîte pourra être utilisée pour ranger ce que je désire, c'est toujours mieux dans un  joli contenant. Dimensions de la boîte : 23x16.5x7.

J'ai utilisé un papier imprimé rouge/noir et du skivertex noir. Si je devais refaire cette boîte j'utiliserais des tons plus clairs mais ceux-là vont bien avec ma déco.

Je suis contente d'avoir mené ce projet à son terme en autonomie mais avec le soutien de mon amie SYLVIE du blog http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/ malgré les 600 km qui nous séparent. Allez voir aussi son joli blog dans lequel elle partage plein de beaux travaux manuels, d'excellentes recettes de cuisine et bien d'autres choses encore.

Pour voir la boîte de Sylvie qui est aussi parue aujourd'hui c'est ici :

http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/2020/02/restes-de-papiers-pour-nouvelle-boite.html

J'espère pouvoir vous montrer bientôt une autre boîte totalement différente qui est en cours de finition.

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Info Jeu-Concours

Si vous aimez le cinéma allez tenter votre chance pour gagner un DVD sur le site Born to Watch. Vous avez jusqu'au 24 février-19h pour participer :

Jeu-concours : gagnez 2 DVD de Red Joan ! - Born to Watch

L'espionnage en Angleterre ne se réduit pas uniquement au mythe de James Bond... Avec Red Joan, c'est une page de la Seconde Guerre Mondiale méconnue et secrète qui se révèle, à travers l'histoire vraie de Melita Norwood (renommée Joan Stanley), anglaise qui décidera de trahir son pays en révélant les secrets de la Bombe aux Russes, pour éviter une possible guerre atomique.

https://borntowatch.fr

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Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

En début de semaine j'ai reçu un colis de charcuterie haut de gamme que vous pouvez retrouver sur le site :

 https://epicerie-espagnole.fr/

Aujourd'hui j'ai préparé un bon plat de viande enrichi du parfum du chorizo Bellota. Un mets que nous avons savouré avec plaisir.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g d'escalopes de dinde épaisses ;
• 100 g de chorizo Bellota ;
• 400 g de patates douces ;
• 4 mini poivrons jaunes doux ;
• 2 oignons rouges ;
• 1 c à s de poudre d'ail ;
• 1/2 boîte de dés de tomates ;
• 1 bocal de sauce tomate basilic ;
• 1 cube bouillon épicé ;
• 1 c à s d'huile d'olive ;
• 1 pincée de piment d'Espelette.

Réalisation :

1. Eplucher les patates douces et les couper en cubes ;
2. Nettoyer et couper  vos poivrons en lanières ;
3. Eplucher les oignons et les émincer ;
4. Couper votre viande en morceaux pas trop gros ;
5. Verser l'huile d'olive dans votre wok et la faire chauffer ;
6. Faire revenir les oignons dans l'huile chaude 5 mn ;
7. Ajouter la poudre d'ail ; faire revenir encore 2 mn ;
8. Mettre le chorizo Bellota et remuer délicatement quelques minutes ;
9. Ajouter la dinde, faire colorer ;
10. Mettre les patates douces sur la viande ;
11. Verser les dés de tomates et la sauce tomates au basilic ; bien remuer pour que votre viande et les patates douces soient enveloppées de sauce ;
12. Ajouter 200 ml de bouillon épicé ;
13. Couvrir le wok et laisser mijoter une trentaine de minutes ;
14. Prolonger la cuisson si besoin jusqu'à ce que les patates douces soient bien tendres ;
15. Servir bien chaud.

Ce plat bien coloré était vraiment délicieux !

Merci encore à mon partenaire  https://epicerie-espagnole.fr/  pour ces très bons produits

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A bientôt

Bonjour à toutes et à tous ;

Ce matin un colis bien appétissant m'a été remis par le postier. Je remercie Matthieu de m'avoir contactée dernièrement et de m'avoir fait parvenir rapidement ces produits de charcuterie espagnole.

Sur le site : https://epicerie-espagnole.fr/

vous trouverez des produits de charcuterie ibérique haut de gamme.

Voici un aperçu des produits reçus :

Le cochon ibérique est élevé en plein air, dans les forêts de chênes lièges «dehesa» qui est primordial dans l’élevage des cochons. Cet écosystème est unique en Europe et indispensable à la production de «Bellota» les glands de chênes. Ces cochons se nourrissent quasi exclusivement de Gland «bellota», en effet ils mangent une grande quantité de ce fruit ce qui lui donne ce goût de noisette unique. 

Le Bellota  est le jambon ibérique par excellence, son alimentation est composée à 90% de glands de chênes  durant les 4 derniers mois de la vie du porc ibérique. 

Dans la lignée du jambon, la charcuterie espagnole est un produit très fin. Diversifiée, on y trouve diverses saveurs avec des variantes d’affinage, de salaison, de formes et de confection.
Dans le cochon tout est bon! Voici donc le Chorizo de Bellota.

Je vous promets quelques recettes à venir avec ces beaux produits.

   Bonne semaine à tous.

Bonjour à toutes et à tous ;

J'ai confectionné 2 nouvelles cartes ces dermnières semaines ; l'une pour l'anniversaire de notre petit-fils qui a eu 11 ans dimanche dernier et une autre pour une amie qui n'a jamais reçu la carte de voeux que je lui avais adressée !

Voici mes cartes toutes simples :

Je vous souhaite un bon dimanche