Verrines de crudités

Bonjour à toutes et à tous ;

J'ai servi des petites verrines avec l'apéritif ce week-end. L'occasion de manger quelques crudités.

J'ai varié les plaisirs avec :

• une verrine betteraves, pomme, radis, chèvre et noix ;
• une verrine avocat, saumon fumé, mayonnaise ;
• une verrine concombre, thon, sauce yaourt pimentée.

Pour les verrines de betteraves :

• 2 betteraves cuites ;
• 2 petites pommes ;
• 10 cl de crème fraîche liquide ;
• 50 g de fromage de chèvre frais aux noix ;
• Assaisonnement à votre goût ;
• Radis hachés pour la déco.

Réalisation :

1. Eplucher les betteraves cuites et les couper en morceaux  ;
2. Eplucher les pommes et les couper en 8 ;
3. Mixer le tout pour réduire en purée ;
4. Détendre avec la crème fraîche ;
5. Ajouter le chèvre ;
6. Bien fouetter l'ensemble ;
7. Assaisonner ;
8. Répartir dans les verrines ;
9. Eplucher une poignée de radis, les laver, les essuyer ; puis mixer ;
10. Répartir sur le dessus des verrines ;
11. Mettre au frais avant de servir.

Belle journée à tous 

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Comments

[mireille63]

Ce n'est pas le genre de préparations que je fais, mais je t'avoue que tes images me mettent bien l'eau à la bouche.
Bises. =mireille=

[Soène]

On en mangerait :wink:
Tu as beaucoup de courage et de patience pour préparer toutes ces petites verrines.
Ma préférence va à celle avocat-saumon fumé-mayo.
Bises

[Mauricette]

Oh là là mais que ça doit être bon ...

[Miss Gleni]

oui c'est frais et c'est bon !
bon week-end ; bises / Nicole

[Hélène]

Voilà une alliance parfaite du simple, bon et sain ! Ça permet de ne pas être saturé avant même l'arrivée du plat ! Beau travail !
Bisous Bisous

[sylvie-creaetcompagnie]

Jolies toutes ces petites verrines. Ce ne sera pas pour maintenant mais elles me permettront de varier les entrees-apero cet été !
Bisous et bonne journée.
Sylvie

[Chris]

Jolie réalisation !

[CathyRose]

Voilà quelque chose que je fais régulièrement, nous adorons ça !
De plus c'est très joli à l'œil.
Belle soirée, bisous.
Cathy

[Emmanuelle]

C'est une belle idée ! Tes verrines sont joliment colorées et à déguster sans culpabilité.
Bonne soirée, bisous

[LylouAnne]

Comme elles sont mignonnes tes petits verrines, tes invités sont dû les apprécier ! Colorées, elles donnent très envie.
Merci pour tes petites recettes, bel après-midi Nicole.
Bisous,
Lylou

[DEFILENCADRE]

Très intéressante cette idée de verrine, je garde sous le coude. Bisous