Tarte renversée multifruits à la crème à la pistache

Bonjour à toutes et à tous  ;

J'aime beaucoup préparer ce gente de dessert lorsque j'ai du monde et que je peux mettre les fruits à l'honneur. J'ai déjà publié plusieurs recettes de tartes renversées, mais là j'ai utilisé une nouvelle méthode pour la base de mon gâteau.

J'ai garni ma tarte de crème à la pistache, fraises, framboises et myrtilles.

Si vous voulez retrouver les autres recettes allez voir

ICI et ICI ou encore ICI  et ICI.

Ingrédients pour le biscuit (fond de tarte) :

• 4 oeufs ;
• 100 g de poudre d'amande ;
• 100 g de farine ;
• 1 yaourt nature à la grecque ;
• 150 g de sucre ;
• 10 cl d'huile neutre ;
• 1/2 sachet de levure chimique.

Réalisation du biscuit :

1. Préchauffer le four à 180 ° ;
2. Mélanger les oeufs et le sucre pendant environ 10 mn jusqu'à ce que le mélange double de volume ;
3. Ajouter le yaourt et bien mélanger ;
4. Verser l'huile, mélanger ;
5. Ajouter enfin les ingrédients secs, bien mélanger afin d'obtenir une pâte fluide ;
6. Verser dans votre moule bien beurré ;
7. Enfourner pour 20 mn environ dans un four préchauffé à 180° ;
8. Laisser refroidir dans le moule puis démouler.

Ingrédients pour la crème à la pistache :

• 500 ml de lait ;
• 100 g de sucre ;
• 4 jaunes d'oeufs ;
• 1 c à s de pâte pistache ;
• 60 g de Maïzena ;
• 1 c à s de mascarpone ou de chantilly.

Réalisation :

1. Mettre tous les ingrédients dans un mixer (sauf le mascarpone ou la chantilly) et mélanger quelques secondes ;
2. Verser dans une casserole et faire légèrement épaissir en tournant sans cesse sur feu moyen ;
3. La crème est prête quand elle a épaissi ;
4. Laisser la crème refroidir, filmer au contact, puis la mettre au frigo ;
5. Avant de répartir la crème sur votre biscuit, battre a crème avec le mascarpone ou la chantilly pour l'assouplir ;
6. Verser a crème dans le fond de tarte ;
7. Recouvrir de fraises ou autres fruits ;
8. Mettre un peu au frais avant de servir.

Belle journée à tous 

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Comments

[isabelle]

Quelle jolie tarte elle met en appétit tellement la déco est réussie !
je découvre votre blog, à bientôt 🤗

[luna]

Magnifique & Excellente !!
belle journée

[Miss Gleni]

Merci beaucoup, c'est vrai que ce dessert fruité était très bon ; bon dimanche / Nicole

[Brigitte]

Une merveille cette tarte...j'imagine qu'elle était délicieuse.
Merci pour tes recettes et bon dimanche
Bisous

[Gigitte73]

Elle donne envie.
Beau samedi.
;@)

[Miss Gleni]

j'aime tenter les gourmands ! bonne soirée ; bisous / Nicole

[4'ine]

Tres belle mais sans pistache pour moi. Bisous

[Mauricette]

Très jolie tarte comment y résister ?

[Miss Gleni]

Il ne faut pas résister au péché de gourmandise !
bonne soirée / Nicole

[Soène]

Hello Miss Gleni
Digne d'un grand pâtissier. Bravo !
Ce genre de dessert est toujours le bienvenu après un repas, fruité et frais, c'est parfait :wink:
Bises

[crisitane]

Elle est superbe ! Et tellement gourmande. Gros bisous

[Miss Gleni]

un dessert facile à faire et qui fait toujours de l'effet ;
bisous / Nicole

[mireille63]

Un dessert qui a fière allure, c'est le début de la saison des fruits rouges, nous allons nous régaler !
Belle soirée, bises. =mireille=

[CathyRose]

C'est appétissant en effet, mais je suppose qu'il faut un moule spécial, qui donne un biscuit creux au milieu ...?
Belle soirée, bisous.
Cathy