Cake pistache/myrtilles
Bonjour à toutes et à tous ;
Je vous propose de commencer la semaine sur une note gourmande. Une association pistache+myrtilles ça vous dit ?... alors on passe tout de suite à la recette de ce cake présenté dans mon moule fétiche maintenant (moule bûche-savarin Demarle)
Ingrédients pour 10 parts
Pour le biscuit :
- 4 oeufs ,
- 130 g de sucre glace ,
- 65 g d'huile de pépins de raisin ,
- 80 g de pâte à pistache ;
- 100 g de skyr ;
- Un sachet de levure ;
- 125 g de farine ;
- 100 g de myrtilles.
Pour la ganache :
- 30 g de crème fraîche liquide ;
- 50 g de chocolat blanc.
Réalisation du biscuit :
- Préchauffer le four à 180° ;
- Fouetter les œufs et le sucre glace puis ajouter l'huile ;
- Rajouter la pâte de pistache et le skyr, bien mélanger ;
- Puis pour finir ajouter la levure et la farine tamisées ;
- Verser 1/3 de la pâte dans le moule, ajouter 2 rangées de myrtilles, puis doucement verser le reste de pâte ;
- Enfourner pour 35 mn ;
- Laisser refroidir, démouler.
Réalisation de la ganache :
- Chauffer au bain marie 30g de crème avec 50g de chocolat blanc ; bien mélanger continuellement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu ;
- Verser dans le creux du gâteau refroidi et décorer avec les myrtilles restantes.
Vous n'aurez pas de photo de la découpe car il a été mangé trop rapidement !
servi avec un sorbet citron.
Je vais être absente quelques jours sur mon blog et sur vos blogs, à très vite !
-------
Bonne Journée