Crêpes sucrées et une idée de garniture

Bonjour à tous ;

Hier c'était la Chandeleur, cela n'a pas pu vous échapper !

Alors vous allez me dire après l'heure ce n'est plus l'heure.

Mais bon, je vais quand même vous parler de crêpes car j'ai essayé une nouvelle recette. Elle m'a permis d'avoir des crêpes plus légères que celles que je fais d'habitude.

Ingrédients :

• 20 g de farine de sarrasin ;
• 80 g de sucre semoule ;
• 1 pincée de fleur de sel ;
• 2 œufs ;
• 30 g de beurre ;
• 100 g d'eau ;
• 250 g de farine T45 ;
• 500 g de lait ½ écrémé ;
• 1 c à s d'huile d'olive.

Réalisation :

1. Faire fondre le beurre ;
2. Dans un saladier, verser la farine de blé noir, le sucre, la fleur de sel et les œufs ;
3. Fouetter pendant 30 secondes, ajouter le beurre fondu tiédi, bien mélanger ;
4. Ajouter l'eau puis fouetter à nouveau ;
5. Verser la farine en une seule fois et mélanger avec une spatule ;
6. Toujours à la spatule, ajouter progressivement le lait ;
7. Couvrir et mettre au réfrigérateur pour 1 h au moins ;
8. Faire sauter les crêpes.

A déguster selon vos goûts.

Voici une idée :

•  1 grosse pomme ;
• 4 tranches d'oranges confites ;
• 10 g de beurre ;
• 1 c à s  de crème de calisson.

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1. Eplucher les pommes et les couper en petits dés ;
2. Couper les tranches d'oranges confites ;
3. Faire revenir dans une casserole, le beurre, la crème de calisson, les pommes et les oranges ;
4. Répartir cette garniture dans deux crêpes ;
5. Rouler vos crêpes et les passer au four un dizaine de minutes ;
6. Déguster avec un peu de chantilly.

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Bonne Journée

              

Comments

[Soène]

Hello Miss Gleni

Chez toi, dans tes billets, ce que je préfère ce sont tes mises en scène :wink:

Délicieuses crêpes et décor de magazine, tout était parfait.

Bisous

[Marie-Andrée]

je n'ai pas fait de crêpes car mon voisin nous en a donné.

Hum ta garniture me donne envie . . . et oui je suis gourmande !

Bisous.

[mireille63]

J'ai fait les miennes que cet après-midi ! Je sais bien que je suis en retard, mais qu'importe la date, pourvu qu'on ait la gourmandise. Personnellement je mets deux cuillères à soupe de sucre (pour 250 g de farine), je les trouve bien moelleuses.

Bonne soirée, bisous. =mireille=

[alexandra18]

Je n'attends pas la chandeleur pour les crêpes et je les cuis à la poêle et pas de sucre dans la pâte. les tiennes ont l'air délicieuses en tout cas ! Bisous

[lubyemy38]

belles crêpes

et sympa la garniture

merci du partage biz

[Regine]

Chez moi c'est crêpes suivant mon envie !

Alors le jour de la chandeleur , pas de crêpes .

Mais peut être ce week-end, les petits doivent venir , alors un goûter crêpes pourquoi pas !

J'ai un appareil électrique pour faire des petites crêpes , une manière de s'en servir.

Ma pâte à crêpes je la fait toujours au robot , je trouve qu'elles sont plus légères.

Ce mariage des 2 farines est original.

Bon week-end, bisous

[chez raymonde]

Bonsoir

bonne idée merci pour ton partage bisous raymonde

[LylouAnne🖋]

Merci pour cette recette Nicole, j'aime ton idée d'ajout de farine de sarrasin et d'eau et de ce fait, je veux bien croire qu'elles sont plus légères.

Perso, je n'ai pas innové et mes gourmands ont bien apprécié ;)

Belle soirée, gros bisous.

Lylou

[guy59620]

de jolies crêpes mais plus pour moi

excellent après-midi bisous

[4ine]

J'en ai mangé hier que quelqu'un avait fait mais là pas très légères. Je note ta recette. Bisous