Potage aux courgettes express

Bonjour à tous ;

Je vous délivre ma dernière recette de potage. Ce ne sera peut-être pas une nouvelle recette pour certains mais je partage quand même. Je n'avais pas encore préparé une soupe à la courgette de cette façon et avec mon Thermomix. Quelques minutes de préparation, 12 minutes de cuisson et hop c'est prêt.

Ingrédients :

• 600 g de courgettes ;
• 3 petites pommes de terre ;
• 1/2 cube de bouillon de légumes ;
• 250 g d'eau ;
• 2 c à c de pâte de curry vert ;
• 1 c à c de poudre d'aïl ;
• 20 cl de lait de coco ;
• Assaisonnement à votre goût ;
• 80 g de dés de canard ;
• 10 g de beurre ;
• 1 c à s de miel.

Réalisation :

1. Eplucher les courgettes et les couper en petits dés ;
2. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles pas trop épaisses ;
3. Mettre les légumes dans le bol du robot ; les mixer rapidement (5 secondes, Vitesse 5) 
4. Verser l'eau sur les légumes, ajouter la pâte de curry, la poudre d'aïl et émietter le 1/2 cube de bouillon de légumes ;
5. Faire cuire l'ensemble : température 100 degrés, vitesse 1 pendant 12 minutes ;
6. En fin de cuisson, ajouter le lait de coco et mixer le tout, 10 secondes, vitesse 5 ;
7. Refaire chauffer à 100 degrés, vitesse 1 pendant 4 minutes ;
8. Dans une poêle, faire revenir les dés de canard dans le beurre et le miel pendant 5 minutes ;
9. Servir le potage en y ajoutant quelques dés de canard.

Nous nous sommes vraiment régalés. Une recette à refaire, pour nous qui aimons les potages, car j'ai mis pas mal de courgettes au congélateur. 

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 Bonne journée

              

Comments

[HeleneB59]

C'est toujours pas mal le mélange avec du lait de coco !

Merci pour la recette !

Gros Bisous

[mireille63]

Ah oui tu mixes les légumes avant de les cuire, bon moi je n'ai pas de robot et je mixe mes potages juste avant de servir, mais je pense que ce n'est pas mal non plus. C'est une recette chouette pour manger encore les dernières courgettes, même si je crois bien qu'on en trouve désormais toute l'année.

Bonne soirée, bises.

[Cricri49]

Recette bien de saison et délicieuse certainement. Elle me va bien...

Bonne journée.

Christiane

[Brigitte]

Hummm elle doit être excellente merci pour cette recette

Bon week-end

Bisous

[thithoad]

une très bonne soupe!

bonne soirée

[Golondrina63Auv]

Miam elle doit être bonne cette soupe :)

Bonne soirée

[guy59620]

un joli potage

bonne fin de journée bious

[LylouAnne🖋]

Ta recette de potage me plaît beaucoup Nicole ! J'en teste très souvent pour varier les saveurs le soir. Merci de ton partage et bravo pour ta présentation.

Belle fin de journée, bisous.

Lylou

[danièle]

Une recette à garder sous le coude, j'ai acheté de la courge pour faire un velouté, ma petite fille adore.

Très belle journée et bon week-end.

bises

[Marie Andrée]

Je ne connaissais pas cette recette.

A voir . . .

Bisous.