Bundt cake au lait de coco

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous mets aujourd'hui la recette d'un gâteau que j'ai fait il y a déjà plusieurs semaines. Ce gâteau a beaucoup plu et mes invités ont même emporté la dernière part !

Ingrédients pour 8 à 10 parts :

• 6 oeufs entiers ;
• 200 g de sucre ;
• 6 cl d'huile de coco fondue ;
• 40 cl de lait de coco ;
• 15 cl de crème fraîche liquide ;
• 40 g de coco râpée ;
• 400 g de frarine ;
• 100 g de Maïzena ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 citron vert bio.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Dans le bol de votre robot, batre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume ;
3. Ajouter l'huile de coco fondue, puis le lait de coco, la crème liquide et la noix de coco râpée ;
4. En battant lentement, ajouter peu à peu la farine, la Maïzena et la levure ;
5. Ajouter les zestes de citron vert ;
6. Verser le tout dans un moule à brioche ou à savarin ;
7. Enfourner 50 mn (selon votre four) ;
8. Faire refroidir avant de démouler ;
9. Décorer avec de la noix de coco râpée si vous le souhaitez.

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Comments

[Sissi94]

Appétissant.

Bonne journée.

Sylvie

[mireille63]

Il est super beau, mais je passe mon tour à cause de toute cette noix de coco dont je n'aime ni le goût ni l'odeur !

Bises. =mireille=

[🌹 CathyRose]

Oh comme il est appétissant ! Mais je ne me rend pas compte, les proportions sont pour un moule de taille normale ...? Car 6 œufs et 400 gr de farine ça me paraît énorme. Et tu trouves où l'huile de coco ...?

Belle soirée, bisous !

Cathy

[guy59600]

un superbe gâteau et délicieux la noix de coco

une bonne soirée bisous

[sylvie]

Il est décidément très beau et j'aime beaucoup cette forme de moule.

J'étais justement à la recherche de recettes pour utiliser farine et sucre de coco... J'ai trouvé des financiers mais celui-là va être parfait. Sais-tu si le sucre coco a le même pouvoir sucrant que le sucre blanc ?

bisous et bonne soirée.

Sylvie

[Nicole passions]

Comme il fait envie ce gâteau et un morceau me ferait bien plaisir la tout de suite... Plein de bisous et surtout prenez soin de vous.

[LylouAnne]

Délicieux il devait l'être certainement mais en plus il est magnifique ce gâteau Nicole !

Doux bisous,

Lylou

[christine-anne]

Hum ! Un bon gâteau à la noix de coco, j'adore. Je pense qu'on peut le congeler pour celles qui ont peur de prendre du poids. Hi hi hi !!!! Bisous

[Hélène]

Hmmmm je salive ! Je n'ai pas tout ce qu'il me faut mais c'est une recette que je vais retenir !

Merci pour le partage.

Gros Bisous

[Nounoumade]

Je garde aussi ta recette car en ce moment, comme on n'a pas d'invité, on est obligé de manger les gâteaux à deux et ça fait beaucoup.

On en a pour plusieurs jours et comme on ne bouge plus il y a les kg qui s'installent.

Prend bien soin de toi.

Bisous.