Bonjour,

Hier dessert, aujourd'hui une idée pour un apéritif dînatoire. Cette fois-ci je me suis inspirée d''une recette trouvée sur le joli blog de NICOLE PASSIONS. Je n'ai pas son mérité puisque je n'ai pas fait moi-même les tuiles (j'avais en réserve des tuiles au basilic prises dans mon magasin bio).

Voici donc sa recette (que vous la trouverez magnifiquement présentée ICI)

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 yaourt brassé ;
  • 1 avocat du Pérou Hass (j'en ai trouvé dans mon magasin U de très belle qualité) ;
  • 1 citron ;
  • 10 cl d'eau ;
  • 1/2 cube de volaille dégraissé ;
  • sel, poivre, piment d'espelette ;
  • 4 tranches de saucisson (à la figue pour moi) :
  • 2 cuillères à soupe de parmesan et 2 cuillères à café d'amandes effilées (pour les tuiles que moi je n'ai pas faites)

Réalisation :

  1. Pelez et dénoyautez l'avocat.
  2. Coupez le en morceaux.
  3. Ajoutez le jus d'un citron.
  4. Mettez le le robot ou blender et mixez le finement.
  5. Ajoutez 10 cl d'eau dans laquelle vous aurez fait fondre le demi cube de volaille.
  6. Mixez à nouveau.
  7. Salez, poivrez et ajoutez le piment d'espelette.
  8. Une fois le mélange refroidi, ajoutez le yaourt.
  9. Réservez au frais.
  10. Au moment de servir, ajoutez le saucisson coupé en lanières, une tuile de parmesan 

 Tuiles

  1. Pour réaliser ces tuiles, râper du parmesan et faire des petits tas sur une plaque de cuisson beurrée au préalable.
  2. Préchauffez votre four à 180°.
  3. Écrasez avec le dos de la cuillère le parmesan et parsemez d'amandes effilées.
  4. Restez à côté de votre four pour surveiller la cuisson, car ça se fait très vite. Dès que les bords des tuiles se colorent, sortir du four.
  5. Cela prend à peine 2 minutes mais cela dépend des fours.
  6. Détachez délicatement chaque tuile et les mettre sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme ou pas...

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 Bonne chance à vous et bonne journée

 

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