Velouté d'artichaut

Bonjour à toutes et à tous ;

En ce moment, ce qui revient le plus souvent sur notre table ce sont les potages ou les veloutés. Au moment des fêtes j'ai essayé le velouté que je vous soumets aujourd'hui. Je lui ai donné un air de fête en y ajoutant quelques copeaux de foie gras au moment de servir.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 oignon rouge ;
• 2 c à s d'huile de noix ;
• 1 c à c de coriandre en poudre ;
• 6 belles tiges de céleri branche ;
• 450 de fonds d'artichauts surgelés ;
• 1 l d'eau ;
• 2 c à c de bouillon de légumes en poudre ;
• 10 cl de crème de coco ;
• Sel, poivre ;
• Copeaux de foie gras (facultatif).  

Réalisation :

1. Eplucher l'oignon et le hacher ;
2. Mettre l'oignon à suer à feu moyen dans l'huile avec la coriandre ;
3. Ajouter le céleri après l'avoir épluché et émincé finement ;
4. Ajouter les fonds d'artichauts, l'eau, le bouillon en poudre, le sel et le poivre ;
5. Laisser cuire à feu moyen pendant 20 mn à compter de l'ébullition ;
6. Mixer la soupe, ajouter la crème de coco et bien mélanger ;
7. Servir bien chaud,
8. Pour plus de gourmandise ajouter quelques copeaux de foie gras.

Voilà qui change du potage ordinaire et qui a beaucoup plu ! 

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 Bonne Journée

             

Comments

[Syssy]

Bonjour, je découvre votre blog et je dois dire que vous me donné faim, merci pour vos reçettes, j'aime aussi cuisiner ainsi que toutes mes passions (collections de parfums , orchidées, loisirs créatifs animaux etc...) belle journée à vous , Syssy

[mireille63]

J'en ai l'odeur aux narines ! Dommage car comme nous ne mangeons plus le soir depuis quelques années déjà, les soupes et potages se font rares, mais parfois quand l'envie est là, on fait un velouté pour le déjeuner !

Belle soirée, bises.

[SYLVIE]

Un potage original et une autre façon d'accommoder l'artichaut.

Pas vu de fonds d'artichauts surgelés par ici... peut-être qu'en conserve on aurait le même rendu ?

Bisous et bonne soirée.

Sylvie

[alexandra18]

Quel joli velouté et j'adore l'artichaut ! Bises

[🌹CathyRose]

Dommage que mes intestins n'aiment pas trop l'artichaut car moi je l'adore, et ton velouté me tenterait beaucoup.

Belle journée, bisous.

Cathy

[HeleneB59]

Elle me tentait aussi cette recette, mais là par contre il y a des choses que je déteste !! lol

En tout cas elle donnait bien envie !

Bisous Bisous

[♥Valie♥]

Je me rends compte que je n'ai jamais manger un velouté ou une soupe d'artichaut !

ton plat me donne envie

MERCI

BISOUS

[guy59600]

un joli velouté pareil le soir pour souper j'aime bien aussi

une bonne fin de journée bisous

[nicole passions]

C'est un velouté plein de délicatesse. J'aimerais beaucoup...bisous

[Sissi94]

Pour moi qui adore les artichauts c'est le velouté qu'il me faut.

Sylvie