Recette : Curry de chou-fleur

Bonjour,

Ce week-end j'ai satisfait une envie de chou-fleur, mais de manière originale. J'ai préparé un chou-fleur au curry et à la poudre d'amande (je me suis inspirée d'une recette parue dans un ancien n° de Prima en y ajoutant mes petites touches personnelles)

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g de chou-fleur ;
• 40 cl de lait ;
• 1 oignon et 2 gousses d'ail ;
• 2 tomates ;
• 1 bouquet de coriandre ;
• 1 c à c de curcuma ; 1 c à s de curry ;
• 2 c à s de raisin sec (à faire macérer dans un bouillon de légumes 15 à 20 mn)
• 2 c à s d'huile ;
• 3  c à s de poudre d'amande ;
• sel et poivre.

Réalisation :

1. Faire fondre dans l'huile chaude l'oignon et l'ail haché dans un wok (ou une sauteuse) ;
2. Ajouter la poudre d'amande, le curry, le curcuma et remuer 1 mn, rajouter le lait ;
3. Plonger les tomates dans l'eau bouillante, peler, épépiner et couper en dés ;
4. Diviser le chou-fleur en petits bouquets que vous plongerez dans le wok ;
5. Ajouter la coriandre effeuillée, la pulpe de tomate, les raisins, le sel et le poivre ;
6. Laisser mijoter 15 à 20 mn (le chou doit rester ferme) ;

Servir très chaud avec du poulet ou du poisson vapeur ; bon appétit.

Voir le Fichier : choufleur.pdf

Je vous souhaite une très bonne journée. 

    

Comments

[madilysfraganne]

Originale comme recette,avec la poudre d amande,,,

Biz

[Danielle]

Merci pour cette recette qui fait envie.

Biz

[Mary de Bx]

Une excellent recette c'est vrai qu'il faut y penser merci Nicole. Bisous Mary

[guy59600]

un joli plat

une excellente nuit bises

[nicolepassions]

un chou-fleur bien cuisiné aux saveurs qui me parlent et flattent mon palais. Tu devrais faire un blog avec tes recettes ma petite Nicole...Tu commence à en faire beaucoup et ce serait bien de séparer....pour de bonnes raison. Bisous et bravo pour ce joli plat.

[DEFILENCADRE]

En plus j'adore le curry et le curcuma. Merci pour cette recette qui change. bisous EVELYNE

[Stephy-83]

De jolies couleurs pour ce choux-fleur !!

Très belle journée Nicole bisoussssss

[thedeterez]

décidément, Miss Gléni est aux fourneaux , en ce moment ! Je vais essayer ton gâteau ce week end et déjà ce choux fleur parfumé me fait bien envie !!! Merci pour tant de bons conseils

[Françoise]

Belle idée et qui change du gratin traditionnel ! Je vais essayer, ça me tente bien.

Bonne journée, merci pour tes recettes et grosses bizzzzz.

Françoise