Bonjour,

Cette fois-ci nous passons au plat chaud. J'ai trouvé cette recette sur le blog "Les gourmandises d'Isa". J'ai apporté quelques modifcations sans dénaturer la recette initiale. Voici un plat qui a été apprécié encore une fois.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 250 g de chorizo déjà tranché ;
  • 2 tranches épaisses de bacon ;
  • 6 escalopes de poulet :
  • 1 oignon rouge ;
  • 2 gousses d'ail écrasées ;
  • 1 poivron vert, paré et émincé ;
  • 2 branches de céléri, émincées ;
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive ;
  • 2 c à soupe de farine ;
  • 1 c à café de piment en poudre ;
  • 1 c à café de feuilles de thym ;
  • 2 feuilles de laurier ;
  • 400 g de tomates concassées, en conserve, avec le jus ;
  • 1,5 l de bouillon de poulet ;
  • Sel et poivre.

Réalisation :

  1. Retirer la peau du chorizo et le couper en morceaux ;
  2. Couper le bacon en très petits morceaux et les escalopes de poulet en dés ;
  3. Mettre un peu d'huile dans un wok et y faire revenir le chorizo et le bacon. Faire dorer le tout puis retirer le chorizo et le bacon qui seront mis en attente ;
  4. Mélanger les dés de poulet avec la farine et le piment dans un saladier, ajouter sel et poivre ;
  5. Mettre le poulet dans le wok et le faire dorer ; puis retirer et réserver ;
  6. Dans le wok ajouter : l'oignon, l'ail, le poivron, le céléri, le thym et le laurier, saler et poivrer ; laisser cuire 5 minutes ;
  7. Incorporer les tomates et verser dessus le bouillon de volaille, porter le tout à ébullition 
  8. Remettre toutes les viandes dans le wok ;
  9. Baisser le feu, puis laisser mijoter 30 minutes jusqu'à ce que l'ensemble épaississe ;
  10. Servir bien chaud... et régalez-vous !!!

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Je sais vous allez dire : encore un coeur dans cette présentation ! eh bien oui, mais ce ne sont pas toujours les mêmes personnes qui sont autour de ma table .

Si vous réalisez une des recettes que je vous propose faîtes une photo et je me ferais un plaisir de vous mettre à l'honneur sur mon blog.

Voir le Fichier : gombo_de_poulet.pdf

A bientôt.

   signanoel3