Recette : muffins courgette, thon à l'huile et chèvre

Bonjour,

Cette semaine quelques recettes sont au programme. Tout d'abord je vous présente une recettes de muffins... mais des muffins salés à servir lors d'un apéritif dînatoire ou en entrée avec une bonne salade de mâche par exemple.

Ingrédients pour 15 muffins :

• 200 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 3 oeufs ;
• 1 bûche de fromage de chèvre ;
• 1 petite courgette râpée ;
• 125 ml de lait ;
• 1 grande boîte de thon à l'huile (280 g) ;
• 45 ml de parmesan râpé ;
• Sel et poivre ;
• 30 ml d'huile de noix ;
• ciboulette émincée.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Beurrer 15 moules à muffins, réserver ;
3. Mélanger la farine et le sachet de levure chimique ;
4. Ajouter les oeufs, le fromage de chèvre émietté et le lait et mélanger ;
5. Ajouter la courgette râpée, le thon, l'huile de noix, le parmesan et la ciboulette et bien mélanger.
6. Saler et poivrer ; 
7. Répartir la préparation dans les moules et enfourner pour 20 minutes ;
8. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille ; démouler ;
9. Les muffins se dégustent chauds, tièdes ou froids.

Nous les avons dégustés froids accompagnés d'une sauce légère :

• 1 yaourt nature ; 5 ml de moutarde forte ; 5 ml de vinaigre noix ; de la ciboulette;
• Mélanger le tout et servir la sauce dans des petites verrines individuelles.

 Bonne semaine et bon appétit !

Comments

[sylvie]

Tu remarqueras qu'au niveau des commentaires c'est un peu à retardement cette semaine mais le temps n'est pas à rallonge.

En tout cas recette qui ne va pas tarder à être faite d'autant plus que ça peut se congeler et c'est donc fort pratique en cas de débarquement impromptu...

Bizzz et à tout à l'heure.

Sylvie

[Coccicouleurs]

Bonjour

Je ne suis pas en avance dans ma tournée " blogs des copinettes"

Merci pour cette recette de muffins salés,

bien sur j'arrive trop tard pour déguster...!!!

huile de noix, vinaigre de noix chez moi il n'y a pratiquement que ça !!

bisous frileux

[HeleneB59]

Hmm je sors de table mais cette recette me mets l'eau à la bouche :)

Miam

[Mary de Bx]

Miam ! je prends la recette ça me semble très bons ! et légume et thon j'aime. Bonne soirée Nicole merci:))) Bisous Mary

[guy59600]

de superbes muffins biens délicieux

une très bonne soirée bisous

[LylouAnne]

Hum, tes muffins me font craquer Nicole.

Moi aussi cette semaine, je fais quelques essais et cette recette en fera partie, nul doute.

Merci du partage, très bonne soirée.

Bisous.

Lylou

[Danielle]

Merci pour cette bonne recette. Ils sont bien appétissants ces muffins! çà donne effectivement faim.

Biz

[escargotine]

ça me donne envie - bonne semaine fleurie - bises

[Françoise]

Merci Nicole, je vais essayer… ça a l'air délicieux !

Bonne journée et gros bisous.

Françoise

[madilysfraganne]

coucou

appetissants!!!j avais faim maintenant c'est pire,je suis morte de faim!!!!:):):)miam,miam

bisous