Potage d'automne

Bonjour à toutes et à tous ;

Cette année j'ai résisté mais hier, avec ce temps maussade qui n'en finit pas, j'ai décidé d'ouvrir la saison des potages. Alors je sais que c'est un plat qui ne plaît pas à tout le monde. Par contre chez nous, le soir, à la fin de l'automne et tout l'hiver, le potage, la soupe, le velouté.... quel que soit le nom qu'on lui donne c'est un plat de rigueur.

Pour que l'envie de déguster soit toujours là, je varie les saveurs selon mes envies et ce que j'ai sous la main. Vous aurez donc l'occasion de découvrir d'autres recettes dans les semaines à venir.

Ingrédients :

• Un demi potimarron (450 g) dont j'ai gardé la peau  ;
• 2 petits poireaux (le blanc et un peu de vert) ;
• 1 poivron rouge ;
• 6 pommes de terre pas trop grosses ;
• 2 petites pommes ;
• 1 oignon ;
• 1 c à s de beurre 1/2 sel ;
• 1 cube de bouillon émietté ;
• 1 c à c de curcuma ;
• 20 g de cheddar râpé ;
• Assaisonnement à votre convenance ; 
• 1,5 l d'eau.

 Réalisation :

1. Eplucher l'oignon et l'émincer ;
2. Eplucher et épépiner les pommes, les couper en morceaux ;
3. Couper le potimarron en morceaux ;
4. Epépiner le poivron et le couper en lanières ;
5. Nettoyer les poireaux et les détailler ;
6. Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux ;
7. Faire fondre le beurre dans une cocotte ;
8. Faire revenir l'oignon émincé sans le laisser colorer ;
9. Ajouter les pommes fruits et les faire fondre dans le beurre ;
10. Ajouter progressivement tous les autres légumes ;
11. Saupoudrer de curcuma, du cube de bouillon émietté, de sel et de poivre, bien mélanger ;
12. Verser l'eau sur tous les légumes ;
13. Faire cuire une bonne vingtaine de minutes ;
14. Lorsque les légumes sont bien cuits, les mixer ;
15. Ajouter le cheddar et mélanger.

Déguster bien chaud, si vous aimez le potage.

  

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Bonne Journée

                           

Comments

[Alexandra]

Tu sais que ce n'est pas mon truc la soupe mais cette année j'ai décidé de m'y mettre ! Merci pour ta recette ! Bisous

[luby emy38]

miam miam j'adore le potage

et je mets aussi du curcuma trop bon biz

[4'ine]

Bonne idée pour changer un peu de la traditionnelle soupe de légumes ! Bisous

[mireille63]

Chez nous aussi le potage est très souvent roi !

Bisous. =mireille=

[Chris]

Extra idéal pour cet hiver

[Poupoule]

Humm le bon potage

Bonne journée

Bisous

[Sylvie]

J'étais partie pour un potage aux lentilles corail et finalement c'est celui-là que je vais faire pour mes prochains invités ! Merci beaucoup !

Bisous et bonne soirée.

Sylvie

[HeleneB59]

Eh bien moi aussi j'ai attaqué la saison des potages ! Mais pour plus de practicité en rentrant le soir j'en ai acheté de la toute prête ! (même si j'en fais maison le week end !) Ce soir m'attend un bol de velouté potimarron chataignes hmmm !

Bon appétit et merci pour la recette !

Gros Bisous

[guy59620]

un superbe potage

très bon après-midi bisous

[Valie]

ça c'est un potage que l'on adore chez nous

Merci et Bravo

GROS BISOUS

Doux Jeudi