Recette : Crème de corossol

'Ia ora na ;

Je voulais partager avec vous aujourd'hui une belle découverte gustative. Je vous présente un fruit que je ne connaissais pas : le corossol.

Voici à quoi ressemble ce fruit comestible que j'ai découvert sur l'île de Moorea (mais que l'on trouve aussi à Tahiti)

   

Lorsque le fruit est bien mûr on peut le consommer "nature", en crème ou en sorbet.

J'ai trouvé sur le net une recette de crème de corossol.

Ingrédients :

• 500 g de corossol ;
• 1/2 citron vert ;
• 1 gousse de vanille ;
• 1/2 l de lait ;
• 50 g de sucre blanc en poudre ;
• 50 g de sucre roux en poudre.

Réalisation :

1. Eplucher le fruit (merci à Sandrine pour le corossol et la démonstration pour préparer le fruit)
2. Prélever la chair et ôter les pépins ;
3. Mixer la chair et mettre au frais ;
4. Déposer la gousse de vanille de Tahiti fendue et grattée dans une casserole, verser dessus les sucres, le lait et faire bouillir ;
5. Laisser refroidir puis filtrer ;
6. Mélanger le corossol en purée avec le lait refroidi et le zeste de citron vert, bien mélanger pour obtenir une crème homogène ;
7. Mettre au frais pendant 2 heures ;
8. Déguster dans une verrine.

                          A bientôt..........        

Comments

[ameri1]

e ia orana SANDRINE maururu pour la recette de corossol je suis ameri de la presqu îles de tahiti oui nous avons 2 pieds de corossolier dans le jardin et ça donne tout le temps,des fruits trop bon en jus et c est la première fois que je viens de faire en sorbet, je pense ça va être très bon pour le désert ce soir ia ora nana

[nicolepassions]

ben j'ai pas eu cette news.....Zut alors! ce doit être divin...C'est la dernière semaine au paradis où je me trompe? Bisoussssssssssss

[HeleneB59]

Waouh !!! Et quel goût ça a ?!

En tout cas ça donne envie ...

Bisous Bisous

[Sylvie]

Inconnu pour moi aussi ! c'est super tu apprends de nouvelles recettes et tu les partages ! cela va toujours bien là-bas ? comme tu as vu ns sommes rentrés de provence et on a retrouvé l'Anjou avec son temps lourd et orageux ! bisous nicole

[Danielle]

Evidemment, recette impossible à faire en France!

Profites bien de toutes ces belles et bonnes choses.

Biz

[guy59600]

comme c'est superbe les voyages ont apprends des choses complétement inconnus félicitations pour ce partage tu es toujours la-bas

bonne continuation bisous

[madilysfraganne]

Hummmmmm,trop envie d y goûter:):)

Biz

[cathy73m]

ha, j'oubliais !!! miss gleni, as-tu essayé une salade de fruit à pain ??? un délice aussi...

bisous bisous !!!!

[cathy73m]

Pour celles que ça tentent, faut remplacer le corossol par une manque, c'est top aussi !!

bizzzzzzzzzz

[LylouAnne]

Une bien belle découverte ma Nicole, et cette petite recette qui est bien tentante !

Merci du partage et profite à fond de ton séjour.

Gros bisous.

Lylou