Gratins de patates douces et champignons

Bonjour à tous ;

J'avais un reste de rôti de porc que j'ai voulu agrémenter d'un bon petit gratin. J'ai donc choisi d'assembler la patate douce et les champignons de Paris. Nous avons dégusté avec plaisir notre assiette.

Ingrédients pour 4 gratins individuels :

•  2 patates douces pas trop grosses ;
• 200 g de champignons de Paris, pieds coupés ;
• 150 g de Saint-Moret ;
• 100 g de chorizo doux ;
• 1 poignée de ciboulette ;
• 2 c à s d'huile d'olive ;
• 50 g de gruyère râpé ;
• 1 pincée de piment d'Espelette ;
• 2 c à s de flocons d'avoine.

Réalisation :

1. Eplucher et laver les patates douces puis les couper en cubes ;
2. Faire cuire les patates douces à la vapeur pendant 25 mn ;
3. Pendant la cuisson couper le chorizo en petits dés, les faire revenir à la poêle, les égoutter sur du papier absorbant et réserver ;
4. Nettoyer les champignons, les émincer et les faire revenir dans la poêle qui a servi pour le chorizo ;
5. Une fois les patates douces cuites, les réduire en purée à la fourchette ;
6. Mélanger la purée de patates douces avec le Saint-Moret, l'huile, le chorizo, la ciboulette ciselée, assaisonner ;
7. Répartir la préparation dans les plats à gratin ;
8. Mettre les champignons sur le dessus et recouvrir d'un peu de gruyère râpé et de flocons d'avoine ;
9. Enfourner dans un four préchauffé à 200° ;
10. Laisser cuire pendant une vingtaine de minutes, démouler dans l'assiette et servir bien chaud.

   

 Bonne Journée

*************

              

Comments

[mireille63]

Jolie présentation pour un gratin bien gourmand !

Bisous. =mireille=

[alexandra18]

Voilà une recette fort sympathique, merci pour ce nouveau partage gourmand ! Bises

[guy59620]

joli gratin et bons ingrédients

une bonne soirée bisous

[Françoise]

Oh voilà un mariage de saveurs qui me plaît bien 👍 Merci Nicole pour la recette et bonne soirée ! Bisous

[thithoad]

ton gratin est bien appétissant

bonne soirée

[Rose63]

Très bonne idée

J'adore la patate douce

Je ne reçois plus ta NL , je vais me réinscrire

Bonne journée

[Marie-Andrée]

Toujours une présentation bien décorée !

J'aime les patates douces et une bonne idée pour employer les flocons d'avoine.

Bonne fin de journée.

Bises.

[poupoule]

Oh voilà un beau et bon petit gratin que tu nous propose là

Bonne journée

Bisous

[carpediem]

Tu as dû te régaler, c'est apetissant.

L'année dernière j'ai essayé de faire mes semis de patate douce c'est rigolo et tout est comestible, tubercule, liane, fleurs. Elles sont restées un peu petite car il faut chaleur et humidité...

On adore les patates douces, merci pour ta recette et ta jolie assiette

Belle journée, gros bisous

Lili🌺

[Valie]

Hmmmm c'est certain ça doit être un délice et j'adore ta présentation !

BRAVO ET MERCI

BISOUS

Bon Jeudi