Bonjour à toutes et à tous,

Je me suis aperçue que je n'avais pas publié quelques recettes faites au week-end de Pâques. Je vais donc rattraper ces oublis. Alors aujourd'hui je vous présente une recette de brioches faites avec du lait d'amande. 

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Ingrédients pour 8 belles brioches :

  • 200 ml de lait d'amande ;
  • 12 g de levure fraîche ;
  • 50 g de sucre ;
  • 360 g de farine :
  • 1 pincée de sel :
  • 70 g de beurre ;
  • 1 jaune d'oeuf ;
  • pralines roses aux amandes.

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Réalisation avec mon robot Thermomix :

  1. Verser le lait d'amande et la levure dans le bol, programmer 30 secondes, 37° et  vitesse 1 ;
  2. Ajouter la farine, le sucre, le sel et le beurre en morceaux, prog 2 minutes 30 fonction Pétrin ;
  3. Laisser la pâte doubler de volume ; (je mets dans un récipient allant au four à 35°) ;
  4. Sortir la pâte et la partager en parts égales ;
  5. Faire des boules en fonction de vos moules ;
  6. Poser sur une plaque à pâtisserie, faire lever 30 minutes ;
  7. Préchauffer le four à180° ;
  8. Badigeonner les brioches avec lait/jaune d'oeuf ;
  9. Saupoudrer de pralines roses aux amandes ;
  10. Cuire 20 minutes environ selon le four.

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Les plus gourmands ont pris les plus grosses brioches bien sûr et tout le monde s'est régalé.

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A bientôt.

              signanoel3