Bonjour à tous ;

Si vous me suivez assez régulièrement vous savez que j'aime me servir des moules à gâteaux Demarle. Je les aime car ils sont de belle qualité essentiellement, mais malheureusement, leur prix étant élevé, je me limite à un achat maximum par an.

Cette fois, comme leur gamme est renouvelée à partir d'aujourd'hui, certains produits ont été soldés. J'ai donc pu acheter un moule en solde, au tiers de son prix initial. Il s'agit d'un moule qui permet de faire des préparations individuelles (12 empreintes).

Je vous montre donc aujoud'hui la première recette gourmande que j'ai faite dans ce moule.

Ingrédients pour 12 lingots (ou moules à muffins ou à cakes individuels) :

• 180 g de farine ;
• 2 oeufs ;
• 100 g de sucre ;
• 1 yaourt nature (125 g) ;
• 100 ml d'huile neutre (de pépins de raisin)
• 11 g de levure chimique ;
• 2 c à s de crème de calisson ;
• 60 g d'écorces d'oranges confites ;
• Pour les coques en chocolat : 160 g de chocolat noir.

Réalisation :

1. Faire préchauffer le four à 180°, chaleur tournante ;
2. Mélanger les oeufs et le sucre ;
3. Ajouter le yaourt et mien mélanger ;
4. Verser l'huile et bien fouetter l'ensemble jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse ;
5. Verser la farine et la levure tamisées, bien amalgamer le tout ;
6. Ajouter enfin la crème de calisson et les écorces d'oranges confites, bien mélanger.
7. Mettre au four pour 25 mn ;
8. Laisser reposer 5 mn puis démouler.

Une fois les gâteaux refroidis, préparer les coques en chocolat pour 6 lingots :

1. Mettre 2 carrés de chocolat par empreinte ;
2. Faire fondre au four pendant 6 mn à 100° ;
3. Au bout de ce temps bien répartir le chocolat au fond de chaque empreinte ;
4. Remettre les gâteaux dans leur moule, bien les enfoncer pour que le chocolat remonte bien sur les côtés ;
5. Mettre au frigo pour que le chocolat fige, pendant une vingtaine de minutes ;
6. Démouler ;
7. Laisser reposer 2 heures. 

Ces petits gâteaux étaient vraiment délicieux et naturellement beaucoup plus gourmands avec la coque en chocolat ! Bonn il faudra que me m'améliore pour la couverture en chocolat. 

Bonne journée à tous. 

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 Bonjour à tous ;

Aujourd'hui nous avons rendez-vous avec Cathy (clic ICI)  pour ses collections.

• Pour Cathy, cette semaine nous devions trouver des photos sur le thème des chapelles, églises, ou autres édifices religieux. Toutes les photos sont publiées aujourd'hui sur son blog.

Veuillez m'excuser mais je vais être un peu longue. J'espère ne pas vous perdre en route.

J'ai choisi de vous présenter des églises situées dans mon département du Maine et Loire. Je ne les ai pas choisies au hasard. Ces églises ont la particularité d'avoir un clocher Tors. On en compte 6 sur les 65 répertoriées en France. Je vais vous en montrer 5 et vous en dire un peu plus sur ces clochers particuliers.

J'ai profité d'une journée ensoleillée pour aller faire mes photos.

La région du Baugeois, au Nord-Est du département, possède la plus importante concentration de clochers Tors de France.

• L'église Saint Martin de Vertou à Fontaine Guérin a été construite au XIIème siècle et modifiée au XVème et XVIIème. Le clocher est surmonté d'une flèche torse qui tourne de gauche à droite, contrairement aux autres clochers du Baugeois.

• L'église Saint-Etienne de Fougeré a été édifiée au XIIème siècle au clocher Tors légèrement penché.

• L'église Saint-Cyr et Sainte Julitte de Jarzé est un édifice du Xème siècle. Au XVème siècle, Jean Bourré reconstruit le château et l'église. Son choeur date de cette époque. A sa droite se trouve la chapelle seigneuriale. L'église a été restaurée au XIXème avec son clocher légèrement tors.

• L'église Saint-Denis de Pontigné a été construite entre le XIème et XIIème siècle et agrandie au XVIIIème. Le clocher tors, vrillé, a été restauré en 2005. Il possède une flèche polygonale torse à huit facettes vrillées d'un quart de tour.

• L'église Saint-Germain de Mouliherne est construite entre le XIIème et XIIIème siècle et remaniée jusqu'au XiXème siècle. Le clocher est édifié au XIIIème siècle, de forme hélicoIdale. 

 Comment expliquer l'origine de ces clochers tors ? 

• Exemple pour ce clocher Tors et penché de l'église Saint-Symphorien du Vieil-Baugé (photo prise sur le net)

"C’est la main du diable qui aurait tordu la flèche du Vieil-Baugé. La torsion du clocher serait due à un coup de patte de la mule du duc de Clarence, frère du roi d’Angleterre, fuyant le champ de bataille en 1421. Deux jumelles se sont mariées au Vieil-Baugé et, lors du baiser sur le parvis de l’église, leurs maris, croyant embrasser leur femme, se sont trompés de jumelle et le clocher s’en tordit de rire."

• Autres origines de ces clochers particuliers :

 "Les clochers sont construits tors pour réaliser une prouesse architecturale.

Certains architectes comme Viollet-le-Duc pensent qu'ils sont devenus hélicoïdaux suite à un mauvais séchage du bois. Il est en effet prouvé que la charpente de certains clochers en vieillissant a bougé. Le bois travaille presque toujours, son sens de rotation naturel étant de la gauche vers la droite. Dans un clocher, il suffit qu'il y ait une rotation d'un vingtième de degré à la base du poinçon, la pièce centrale et maitresse de la charpente, pour que celle-ci atteigne un huitième de tour (45°) au sommet, entrainant une torsion de l'ensemble de la charpente."

Maintenant, à vous de vous faire votre propre avis.

Bonne semaine à vous tous 

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Bonjour à tous ;

Je suis toujours dans le registre des recettes très simples. Celle d'aujourd'hui vous l'avez d'ailleurs peut-être faite déjà vous aussi. Je vous propose donc un plat complet bien parfumé grâce au crumble de chorizo. Une recette que nous avons dégustée avec gourmandise.

Ingrédients :

• 1 petit chou-fleur ;
• 4 pommes de terre ;
• 10 cl de lait ;
• 10 cl de crème fraîche liquide ;
• 85 g de chorizo doux ;
• 60 g de parmesan ;
• 50 g de chapelure ;
• 40 g de beurre ;
• assaisonnement à votre goût.

Réalisation :

1. Préparer votre chou-fleur, détacher les fleurettes ; éplucher les pdt et faire cuire selon votre habitude ;
2. Une fois les légumes cuits les écraser à la fourchette ;
3. Humidifier avec le lait et la crème fraîche ;
4. Mettre dans un plat qui va au four ;
5. Préparer le crumble :
6. Mixer le chorizo ;
7. Mélanger avec la chapelure, le beurre froid et le parmesan, mixer l'ensemble ;
8. Recouvrir les légumes et enfourner pour 25 à 30 mn selon votre four ;
9. Déguster bien chaud.

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Belle journée à tous 

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Bonjour à tous ;

Ces derniers temps j'ai souvent préparé des plats complets que nous avons beaucoup appréciés. Le plat que je vous propose aujourd'hui repose sur l'association classique de différents ingrédients.

Ingrédients pour 2 gratins copieux servis en plat unique :

• 1 échalote ;
• 1 c à s d'huile ;
• 230 g de blancs de poireaux ;
• 120 g de champignons de Paris ;
• La moitié d'un sachet de céréales de campagne Tipiak (blé, riz, sarrasin) ;
• 150 g de truite fumée ;
• 70 g de crème fraîche ;
• 2 c à c de curry en poudre ;
• sel, poivre ;
• 70 g de comté.

Réalisation  :

1. Faire cuire les céréales selon les indications ;
2. Préparer les poireaux et garder le blanc et la naissance du vert tendre ;
3. Préparer les champignons et les couper en petits morceaux ;
4. Faire revenir les champignons avec l'échalote dans une poêle afin qu'ils rendent leur eau ;
5. Ajouter les poireaux et laisser mijoter une quinzaine de minutes ;
6. Verser la crème fraîche, le curry, bien mélanger ;
7. Couper la truite fumée en morceaux et l'ajouter aux légumes ;
8. Verser les cérales dans le fond du plat à gratin ;
9. Ajouter les légumes/truite dessus ;
10. Recouvrir de comté râpé ;
11. Mettre au four à 200°pour 20/25 mn ;
12. Servir aussitôt. 

Ce plat était copieux et il m'a fait 2 repas, mon mari, lui, a tout mangé !!! 

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Bonne journée

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Bonjour à tous et bon moi de Mars

Je commence le mois par une bonne gourmandise. Un gâteau que j'ai fait il y a quelques semaines et que j'ai tardé à publier. Et pourtant il était délicieux.

La pâte avait un petit goût presque brioché. Un gâteau que nous avons dégusté au goûter mais aussi au petit-déjeuner. A faire et à refaire sans hésiter.

Ce n'est pas une recette de P. Hermé, mon livre était juste là pour la déco. Recette que j'ai d'ailleurs trouvée sur Instagram @uneparenthesegourmande.

Ingrédients :

 • 150 g de beurre demi-sel mou ;
• 50 g de sucre ;
• 3 oeufs ;
• 150 g de farine ;
• 1/2 sachet de levure ;
• 100 g de pralines roses concassées.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante ;
2. Fouetter le beurre mou et le sucre afin d'obtenir un mélange crémeux ;
3. Ajouter ensuite les œufs un par un ;
4. Puis mélanger la farine et la levure au mélange précédent ;
5. Quand tout est homogène, ajouter délicatement les pralines concassées ;
6. Verser l'appareil dans le moule et enfourner pour 35 à 40 minutes selon votre four ;
7. Laisser tiédir puis démouler.

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Bon mois de MARS

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Bonjour à tous ;

Mardi Gras est passé, je vous donne une recette que j'ai essayée à cette occasion. J'avais reçu gratuitement, il y a quelques semaines, la revue "Bretons en Cuisine".

Au fil des pages, plusieurs recettes de crêpes étaient proposées.

Je me suis arrêtée sur celle de la crêpe soufflée.

Je n'ai rien changé à la recette que je vous délivre ici car des crêpes ont peu en déguster toute l'année.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 oeufs ;
• 12,5 cl de lait ;
• 125 g de farine de blé ;
• 1 c à s de sucre ;
• 1 pincée de sel ;
• 30 g de beurre ;
• 1 pincée de vanille en poudre ;
• 150 g de fuits au choix (pour moi des cerises surgelées).

Réalisation :

1. Mettre la grille au centre du four et y placer une poêle de 23 cm de diamètre ;
2. Préchauffer le four à 220° ;
3. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la farine, le sucre, le sel et la vanille, jusqu'à ce que la pâte soit homogène ;
4. Lorsque le four et la poêle sont très chauds, retirer la poêle du four, y faire fondre le beurre puis verser tout le mélange à crêpe et cuire au four 10 mn ;
5. Ajouter alors rapidement la moitié des fruits puis prolonger la cuisson de 5 mn jusqu'à ce que la crêpe soit bien gonflée et dorée ;
6. La crêpe se déguste chaude avec les fruits et du sucre glace si vous le souhaitez.

J'avais fait décongeler mes cerises et les avais égouttées mais elles ont rendu du jus à la cuisson malgré tout.

Verdict :

mon mari a adoré, moi j'ai été un peu déçue. Effectivement les bords sont bien soufflés mais le centre reste un peu plus pateux. C'est malgré tout un essai que je ne regrette pas.

Photo extraite de la revue :

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

A la maison nous aimons les plats uniques pour le déjeuner. J'ai choisi de faire cette préparation que j'aurais pu appeler aussi gratin. J'ai fait ce plat car mes réserves étaient à la baisse mais j'ai toujours des pommes de terre, des pommes et du boudin en boîte.

Ingrédients :

• 1 oignon ;
• 10 g de beurre ;
• 1 boîte de boudin noir -180 g - ;
• 700 g de pommes de terre épluchées ;
• 2 grosses pommes ;
• 40 g de beurre fondu ;
• 70 g de gruyère râpé ;
• 2 oeufs ;
• assaisonnement à votre goût.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Eplucher l'oignon et l'émincer ;
3. Le faire suer 5 mn dans une poêle avec les 10 g de beurre ;
4. Ajouter le boudin noir et bien mélanger ;
5. Eplucher les pommes de terre et les râper ;
6. Eplucher les pommes et les râper aussi ;
7. Mettre le tout dans un saladier, verser dessus les 40 g beurre fondu, le gruyère râpé, les oeufs battus en omelette ; l'oignon et le boudin ;
8. Bien mélanger et assaisonner ;
9. Verser dans un moule en silicone et bien tasser ;
10. Mettre dans le four chaud et faire cuire pendant 45 mn ;
11. Démouler et servir chaud.

Comme toujours, on se régale avec des plats simples. 

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Ce n'est pas souvent que je vous présente un plat de viande. J'avais déjà mangé de la joue de porc plusieurs fois mais que je n'avais jamais préparée. C'est en consultant le blog de Chantal, clique ICI, que j'ai eu envie de préparer ce plat.

Je n'ai pas pris sa recette, mais j'ai préparé mon plat avec d'autres ingrédients que nous aimons beaucoup chez nous.

Je dois dire que ce plat fût un vrai régal ! Nous avons beaucoup apprécié une viande tendre à souhait et bien parfumée. Une recette à refaire sans hésiter.

Ingrédients :

• 1,3 kg de joues de porc ;
• 60 ml d'huile d'olive ;
• 2 oignons jaunes hachés ;
• 330 ml de cidre brut ;
• 75 cl de fond de veau ;
• 60 ml de sirop d'érable ;
• 60 ml de vinaigre de cidre ;
• assaisonnement à votre goût. 

Réalisation :

1. Dans une cocotte faîtes chauffer l'huile et saisir les morceaux de joues de porc ;
2. Laisser dorer la viande environ 5 mn de chaque côté ;
3. Retirer la viande et la réserver dans une assiette ;
4. Préchauffer le four à 150° ;
5. Dans votre cocotte, ajouter les oignons hachés et les faire caramélliser à feu moyen pendant une quinzaine de mn, en remuant régulièrement ;
6. Assaisonner, déglacer avec le cidre ;
7. Ajouter le fond de veau, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre ;
8. Remettre la viande dans la cocotte, couvrir et porter à ébullition ;
9. Mettre la cocotte au centre du four, faire cuire pendant 1 h 30 / 2 h, jusqu'à ce que la viande soit tendre ;
10. A la fin de la cuisson, prélever un peu de sauce et la laisser réduire dans une casserole ;
11. Servir la viande accompagnée de légumes au choix. 

J'ai servi des pommes de terre cuites dans le bas de mon four, en même temps que la viande.

Bon appétit ! 

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Un petit coucou à vous tous et en particulier à notre petit fils, ELYOTT, dont c'est l'anniversaire aujourd'hui.

Un ado qui qui se dépense en pratiquant le sport... et qui collectionne les chaussures de sport !

Voici une carte qui lui convient parfaitement, elle était faite pour lui.

BON ANNIVERSAIRE ELYOTT

A bientôt

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée

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Ce billet n'est pas sponsorisé. Je voulais simplement vous présenter un cadeau de Noël qui nous a été offert par l'une de nos filles. Il s'agit d'une box mensuelle de chocolats que nous allons recevoir, chaque mois, pendant 6 mois.

Cela peut peut-être vous donner des idées de cadeau. Chaque mois le contenu de la box change.

C'était mon petit message gourmand du mois,

si cela vous intéresse, je partagerai mes prochains colis avec vous. 

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Bonne Journée.

Bonjour à tous ;

Comme à la fin de Janvier je vous présente un cadeau de Noël qui nous a été offert par l'une de nos filles. Il s'agit d'une box mensuelle de chocolats que nous recevons chaque mois, pendant 6 mois.

Voici la 3ème box chocolats qui est arrivée pour notre plus grand plaisir. De belles gourmandises, mais une box un peu moins garnie que les précédentes je trouve. 

 C'était mon petit message gourmand du dimanche,

si cela vous intéresse, je partagerai mes prochains colis avec vous. 

(commentaires volontairement fermés)

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Bonne soirée.

Bonjour à tous ;

Je pense que la recette que je vous montre aujourd'hui ne sera sans doute pas nouvelle pour vous. J'ai l'habitude, moi-même, de préparer de la semoule. Mais, cette fois, j'ai voulu changer un peu les saveurs. J'ai présenté ce gâteau de semoule dans mon moule bûche/savarin Demarle, mais vous pouvez très bien utiliser un simple moule à cake.

Ingrédients :

• 110 g de semoule ;
• 1 l de lait ;
• 50 g de sucre de coco ;
• 1 à s de liqueur de mandarine ;
• 1 c à c de vanille liquide ;
• 3 oeufs ;
• 4 clémentines.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Éplucher les fruits et les couper en petits morceaux ;
3. Faire bouillir le lait avec la vanille, la liqueur de mandarine et le sucre de coco ;
4. Verser la semoule en pluie, en fouettant pendant une dizaine de minutes ;
5. La préparation doit épaissir ;
6. Battre les œufs et, hors du feu les incorporer au mélange ;
7. Ajouter délicatement les morceaux de clémentines ;
8. Bien mélanger ;
9. Verser le tout dans un moule à cake  ;
10. Enfourner le moule pour 35 mn ;
11. A la sortie du four laisser le gâteau de semoule refroidir puis démouler ;
12. Mettre au frais pendant au moins 2 h.

J'ai décoré mon gâteau de semoule avec quelques quartiers de clémentines. J'ai préparé un peu de caramel liquide. J'ai enrobé les quartiers de clémentines de ce caramel et j'ai badigeonné mon gâteau avec le reste du caramel.

Merci pour vos visites toujours plus nombreuses

et pour vos commentaires que je lis avec bonheur.

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Bonne Journée.

Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à mes deux nouvelles abonnées.

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La semaine dernière j'ai eu envie de réutiliser mes moules tourbillons pour une préparation salée. Nous n'avons pas été déçus par cette recette que j'avais concoctée à ma façon.

J'ai retenu l'idée de la pâte -trouvée sur le site Demarle- mais changé totalement la garniture pour l'adapter à notre goût.

Nous avons dégusté ces tourbillons chauds avec une salade et le reste le lendemain, froids avec une sauce au yaourt. Si vous n'avez pas ce moule Demarle vous pouvez très bien utiliser un moule à muffins.

 Ingrédients pour 9 tourbillons :

• 120 g de blanc de poireau et vert tendre ;
• 120 g de truite fumée ;
• 4 œufs ;
• 70 g de crème fraîche épaisse ;
• 180 g de farine ;
• 8 g de levure chimique ;
• 70 gr de beurre + 10 g ;
• ½ c à c de poudre «secrets d'arômes» Knorr
• 1 pincée de sel noir d'Hawaï.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 170° ;
2. Préparer vos poireaux, bien les nettoyer et les couper en fines rondelles ;
3. Faire revenir les poireaux dans le beurre chaud pendant 5 à 7 mn pour les attendrir ;
4. Couper en petits morceaux la truite fumée ;
5. Mettre en attente ;
6. Dans un cul-de-poule, battre au fouet les œufs ;
7. Puis ajouter la crème fraîche, le sel noir d'Hawaï et les épices douces ;
8. Mélangez bien l'ensemble et faire tiédir à 40°au bain-marie ;
9. Retirer du feu, incorporer la farine et la levure tamisées puis le beurre fondu ;
10. Lisser le tout au fouet ;
11. Incorporer le poireau et la truite fumée, bien mélanger le tout.
12. Répartir la pâte dans les moules ;
13. Mettre à cuire à four chaud pour 25 mn à 170° ;
14. Laisser reposer 5 mn puis démouler ;
15. Servir chaud avec une salade ;
16. S'il en reste vous pouvez déguster froid avec la sauce de votre choix. 

Ce sel noir d'Hawaï m'a été offert à Noël. Il faut l'utiliser avec parcimonie car il est puissant et a un arôme fumé. Mes petits tourbillons étaient parfaitement assaisonnés, ni trop, ni trop peu.

Essai validé, recette à refaire.

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Bonne Journée.

Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à mes nouvelles abonnées

et remercie celles qui se sont réinscrites après les bugs de Canalblog.

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Je vous présente aujourd'hui la dernière série de cartes reçues pour me souhaiter de bons voeux. Elles ont mis plus ou moins de temps à trouver le chemin de ma boîte aux lettres. On constate déjà bien le fonctionnement aléatoire de La Poste malheureusement.

Je pense avoir déjà remercié les copinautes qui ont eu la gentillesse de penser à moi. Si ce n'ést pas le cas veuillez m'en excuser.

Merci à Brigitte, Cathy, Chantal, Danièle, Guy, Manel, Mireille, Valie.

Danièle pratique l'Art Postal

si vous souhaitez pratiquer cet art

je vous laisse l'adresse de son blog  : ICI

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Bon Dimanche

Bonjour à tous ;

Hier je vous "servais" de la viande, aujourd'hui c'est le jour du poisson ! Je vous donne la recette d'un plat que j'ai servi avant et pendant les fêtes.  

ce plat a fait l'unanimité à chaque fois et les assiettes sont reparties totalement vides.

Ce sera, pour moi, une recette qui reviendra sûrement à ma table.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 2 poireaux ;
• 2 côtes de céléri ;
• 2 carottes ;
• 2 petites courgettes :
• 1 poivron rouge ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 petit oignon ;
• 600 g de crevettes roses décortiquées ;
• 200 g de filets de saumon en morceaux ;
• 100 g de filets de cabillaud en morceaux ;
• 2 c à c de fumet de poisson en poudre ;
• 200 ml d'eau ;
• 1 c à c de curry en poudre ;
• 25 cl de crème de coco ;
• 2 c à s d'huile d'olive ;
• assaisonnement à votre goût.

Réalisation :

1. Couper le poireau dans le sens de la longueur et en tranches fines (seulement le blanc et le vert clair), nettoyer égoutter ;
2. Eplucher et hacher l'ail ;
3. Eplucher et émincer l'oignon ;
4. Eplucher les carottes, le céleri et les courgettes, les couper en petits morceaux ;
5. Epépiner le poivron et le couper en fines lanières ;
6. Diluer le fumet de poisson dans l'eau et porter à petite ébullition ;
7. Chauffer l'huile d'olive dans un wok à feu moyen ;
8. Ajouter le poireau, l'oignon et l'ail et cuire, en remuant souvent, environ 5 à 7 minutes ;
9. Ajouter le céleri, les carottes, les courgettes et le poivron, le sel, le poivre noir ;
10. Verser un peut de fumet de poisson (en garder au besoin si les légumes attachent) ;
11. Remuer pour combiner. ;
12. Porter à ébullition, puis réduire le feu (à feu moyen-doux) pour laisser mijoter. 
13. Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
14. Verser la crème de coco et le curry, remuer et remonter le feu pendant 5 à 10 minutes (veiller à ne pas laisser bouillir) ;
15. Ajouter les morceaux de poissons, et cuire pendant 5 minutes ;
16. Ajouter les crevettes, remuer et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien cuit ;
17. Saupoudrer d'herbes au moment de servir. 

 J'ai préparé ce plat avec un peu d'avance et je l'ai réchauffé au moment de servir.

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

On apprécie les plats chauds cette semaine. J'ai refait une recette déjà approuvée deux fois en décembre et que je n'ai pas encore partagée sur le blog. Comme d'habitude, une recette simple mais savoureuse.

 Ingrédients pour 4 personnes :

• 800 g de blancs de poulet coupés en cubes ;
• 33 cl de bière ambrée ;
• 1 boîte de tomates concassées ;
• 100 g d'abricots secs ;
• 1 oignon rouge ;
• 2 belles patates douces ;
• 4 pommes de terre ;
• 1 bol de farine ;
• 10 g + 10 g de beurre demi-sel ;
• 1 verre de bouillon de légumes si besoin.

Réalisation :

1. Passer les cubes de poulet dans la farine ;
2. Les faire colorer dans une sauteuse avec du beurre ;
3. Retirer le poulet de la sauteuse ;
4. Eplucher et émincer l'oignon ;
5. Couper les abricots en 4 ;
6. Rajouter un peu de beurre dans la sauteuse ;
7. Faire revenir l'oignon et les abricots ;
8. Remettre le poulet, verser la bière et ajouter les tomates concassées ;
9. Faire cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes ;
10. Eplucher la patate douce et la couper en petits morceaux ;
11. Eplucher les pommes de terre ;
12. Ajouter les patates douces et les pommes de terre dans la sauteuse après les 30 mn et poursuivre la cuisson encore 30 mn ; (ajouter un peu de bouillon si besoin) ;
13. Assaisonner ;
14. A la fin de la cuisson servir aussitôt.  

Ce plat est vraiment à notre goût, j'espère que vous tenterez cette recette.

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Bonne Journée

 Bonjour à tous ;

Aujourd'hui nous avons rendez-vous avec Cathy (clic ICI)  pour les collections. L'objet de ces collections change à chaque fois. Cette semaine nous devions trouver des photos de moulins. Toutes les photos sont publiées aujourd'hui sur son blog.

J'ai eu l'occasion de vous montrer deux beaux moulins avec mes photos de vacances de 2022.

N'ayant pas d'autres photos dans mes archives, je suis donc allée près de chez moi en quête de moulins. J'en ai trouvé deux que voici. Le temps était bien gris et quelques gouttes m'ont accompagnée de temps en temps. 

• Le moulin du Fresne ou de la Petite Roche à Savennières (Maine et Loire)

C'est un moulin à vent cavier, élevé au XVIIIème siècle. Il est doté d'ailes à entoiler. C'est un moulin-cavier, c'est à dire qu'il se compose :

• d'une maçonnerie conique (appelée « massereau ») construite au-dessus d'une cave ;
• d'une cabine mobile en bois (appelée « hucherolle ») porteuse des ailes ;
• et d'une échelle-queue.

Ce moulin est sur une propriété privée, il ne se visite pas. Il est inscrit aux Monuments historiques. J'ai pris ma photo par dessus un mur assez haut entourant la propriété.

• Le moulin à vent de la Croix-Cadeau à Avrillé (Maine et Loire)

C'est aussi un moulin à vent cavier édifié vers 1730. Par contre il est doté d'ailes Berton. C'est-à-dire que la voilure est constituée de planches en bois permettant de régler la surface déployée en fonction de la force du vent avec un mécanisme commandé depuis l'intérieur du moulin.

Ce moulin a été restauré en 1973 et remis au vent en 1989. Il est inscrit aux monuments historiques et peut se visiter.

Actuellement dans le tunnel central du cavier un bar y est installé. Un restaurant gastronomique, "Le Cavier", est implanté dans les caves rayonnantes. On y mange très bien d'ailleurs.

 J'ai pris une grande partie des infos sur le site Wiki-Anjou. 

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Bonne Semaine

Bonjour à tous ;

Hier je vous ai parlé d'un vinaigre original. A la demande de certaines je vous donne l'info sur ce produit, vous le retrouverez ICI.

Cette fois, je vous propose un plat chaud, très simple à réaliser et qui nous a régalés. J'ai utilisé mon moule tablette mais vous pouvez aussi vous servir d'un moule à manqué.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 courgettes pas trop grosses ;
• 1 patate douce ;
• 1 c à s de poudre d'ail ;
• 140 g de lait ;
• 70 g de farine ;
• 3 oeufs ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 2 c à s d'huile ;
• 1 chipolata aux herbes (déjà cuite) ;
• 75 g de dés de bacon ;
• Assaisonnement à votre goût.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Eplucher les courgettes et les couper en fines rondelles ;
3. Eplucher la patate douce et la couper en fines rondelles ;
4. Faire chauffer 1 c à s d'huile dans une poêle, y faire revenir la poudre d'ail, rajouter les tranches de patate douce, les dés de bacon et la chipolata coupée en petits morceaux ;
5. Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette, verser la farine et la levure et bien mélanger ;
6. Verser l'huile et le lait, mélanger ;Tapisser le fond du moule avec des tranches de courgette et de patate douce ;
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7. Mélanger le reste des légumes et la viande avec l'appareil liquide ;
8. Verser délicatement le tout dans le moule ,
9. Enfourner à four chaud pour 30mn à 200° selon votre four ;
10. Démouler et servir bien chaud.

A déguster avec une bonne salade. 

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Je n'ai pas l'habitude de vous présenter des salades composées. Et pourtant, je vous assure, j'en prépare régulièrement. Aprrès les fêtes j'ai ressenti justement le besoin de déguster une salade fraîche et colorée. Je voulais en plus utiliser un vinaigre à la pulpe de citron et gingembre qui m'avait été offert à Noël (j'en ai deux autres dont je vous parlerai plus tard). Ce condiment est vraiment une très belle découverte !

Je ne vous mets pas les quantités d'ingrédients mais seulement la liste :

• Salade verte ;
• Maïs ;
• Avocat ;
• Champignons ;
• Canneberges ;
• Crevettes roses ;
• Dés de saumon fumé. 

Un régal cette salade toute simple.

J'espère vous avoir donné envie de mettre de la couleur dans votre assiette.

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Bonne Journée

 Bonjour à tous ;

La gourmandise est souvent au rendez-vous sur mon blog, vous le savez déjà. Aujourd'hui, jour de l'Epiphanie, je ne vais pas déroger à la règle. Je vais donc vous proposer la recette de ma galette des rois, version 2023.

Ingrédients (pour 6 ou 8 personnes)

• 2 pâtes feuilletées (du commerce)
• 1 kg de pommes ;
• 200 ml de cidre ;
• 50 g de sucre ;
• 1 c à s de purée de noisettes ;
• 80 g de beurre mou ;
• 50 g de sucre ;
• 80 g de poudre de noisettes ;
• 1 oeuf.

Réalisation :

1. Eplucher les pommes et les couper en morceaux ;
2. Les faire cuire avec 200 ml de cidre et 50 g de sucre ;
3. Faire mijoter doucement pendant environ 30 mn jusqu'à évaporation complète du liquide ;
4. Réduire en compote, ajouter la purée de noisettes, puis laisser refroidir complétement ;
5. Fouetter le beurre avec le sucre ;
6. Ajouter la poudre de noisettes et bien mélanger ;
7. Etaler le premier disque de pâte feuilletée ;
8. Verser la crème de noisettes jusqu'à 2 cm du bord ;
9. Etaler la compote de pommes sur la crème de noisettes ;
10. Humidifier le bord de la pâte ;
11. Recouvrir avec le deuxième disque de pâte feuilletée ;
12. Bien souder les bords des 2 disques de pâte ;
13. Battre l'oeuf et badigeonner la pâte à l'aide d'un pinceau ;
14. Enfourner pour 35 à 40 mn à 180° chaleur tournante ;
15. Déguster tiède ou froide.

 Si toutefois cette recette ne vous tente pas, vous pouvez toujours retrouver les précédentes proposées sur mon blog : 

Epiphanie 2022 - Ma couronne des rois - Miss Gleni and Co

Bonjour à toutes et à toutes ; Aujourd'hui 6 Janvier c'est l'Epiphanie. On célèbre la présentation de l'Enfant Jésus aux Rois Mages, à...

http://missgleniandco.canalblog.com

Couronne feuilletée - Miss Gleni and Co

On voit beaucoup de recettes de galettes sur internet. Alors moi je suis plus galette briochée lorsqu'on la mange au gôûter, mais en fin de repas je ne refuse pas une galette à la frangipane. Jusqu'à présent je ne m'étais jamais lancée dans la confection de ce type de galette.

http://missgleniandco.canalblog.com

Recette : Galette briochée des rois - Miss Gleni and Co

En attendant voici ma recette pour une galette briochée qui pourra satisfaire au moins 8 gourmands. (bien prendre en compte 20mn pour la préparation, 2h pour que la pâte lève, 35 mn de cuisson... vous mettrez moins de temps à la manger !)

http://missgleniandco.canalblog.com

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Bonne Journée

 Bonjour à tous ;

Nous reprenons les rendez-vous avec Cathy (clic ICI)  pour les collections. L'objet de ces collections change à chaque fois. Cette semaine nous devions trouver 1 photo de sapin de Noël. Toutes les photos sont publiées aujourd'hui sur son blog.

J'ai déjà fait, en décembre, un article sur les sapins de Noël 2022

Sapins de Noël 2022 - Miss Gleni and Co

Je suis désolée de vous avoir délaissés ces derniers jours mais je suis un peu débordée, comme beaucoup d'entre vous je pense. J'ai choisi de revenir avec ma collection de sapins de Noël 2022. Ces photos ont été prises au cours des ces dernières semaines, dans différents lieux.

http://missgleniandco.canalblog.com

Donc, pour Cathy, j'ai repris une photo d'archive. Elle me rappelle un merveilleux souvenir d'un Noël passé en Alsace avec nos enfants et petits enfants. Nous avions logé dans un gîte typiquement alsacien et richement décoré !

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Bonne semaine

Bonjour à tous ;

 A l'aube de l'année 2023 il est temps de jeter un coup d'oeil dans le rétroviseur pour se remémorer les articles qui ont été plébiscités en 2022 sur mon blog.

Vous pouvez voir aujourd'hui le récapitulatif des 6 premiers mois et la suite demain.

Cliquez sur le titre si vous voulez revoir l'article.

Janvier : Cartonnage

Février : Recette

Mars : Cartonnage

Avril : Recette

Mai : Déco de table

Juin : Fleurs du dimanche

 Belle Journée

 Bonjour à tous ;

Le Lundi, tous les 15 jours, nous avons rendez-vous avec Cathy (clic ICI)  pour les collections. L'objet de ces collections change à chaque fois. Cette semaine nous devions trouver des photos de boîtes aux lettres. Toutes les photos sont publiées aujourd'hui sur son blog.

Bon, je dois dire que je ne savais pas trop ce que j'allais proposer. J'ai donc repris  mes archives qui vont vous faire voyager de la Bretagne à Venise, puis sur la planète du Père Noël.

J'ai donc choisi une boîte aux lettres à Locronan et une autre à Pontrieux :

La boîte aux lettres que je vais vous montrer maintenant, je l'ai photographiée à Venise, au Palais des Doges. En fait il s'agit d'une boîte qui était réservée autrefois aux dénonciations. La signification de l'inscription : "Dénonciations secrètes contre toute personne qui dissimule des faveurs ou des services, ou qui cherche à cacher ses vrais revenus".

Ces boîtes sont presque les ancêtres de nos boîtes aux lettres actuelles, généralement beaucoup plus "pacifiques".

 Enfin, pour terminer, j'espère que vous avez trouvé vous aussi la boîte aux lettres pour le Père Noël :

J'espère que vous avez apprécié mes choix très éclectiques cette fois. 

Bonne semaine.

Bonjour à tous ;

Ce n'est pas souvent que je prépare des "petites choses" pour l'apéritif. J'ai pourtant un moule (moule 48 cubes Demarle) qui se prête à ce genre de préparation. Celle que je vous propose pourrait se faire dans tout autre petit moule. C'est sur le site des recettes Demarle que j'ai trouvé l'inspiration du jour. Excusez-moi pour la présentation qui n'est pas très soignée.

Ingrédients pour 48 cubes :

Bonjour à tous ;

Vous êtes peut-être à la recherche d'idées de cadeaux.

Pour ma part c'est mon partenaire CECOTEC, que je remercie sincèrement, qui a pensé à moi avec cette superbe machine 

la Power Instant-ccino 20

Cette magnifique Machine à café expresso, semi-automatique, avec réservoir de lait Full-Milk de 400 ml de capacité, vous apportera toute satisfaction, c'est certain.

Avec la Power Instant-ccino 20 vous préparerez tous types de boissons chaudes et des cappucinos grâce au réservoir de lait qui permet d'ajouter le lait et le café directement dans la tasse. La Power Instant-ccino 20 fonctionne avec une pompe à pression de 20 bars.

Voici quelques caractéristiques de la Power Instant-ccino 20 aux finitions acier inoxydable :

• Machine à café semi-automatique qui prépare tous types de boissons chaudes et des cappuccinos en appuyant simplement sur un bouton ;
• Ajout du lait directement dans la tasse ;
• Crème et arôme maximum grace à la Technologie ForceAroma avec pompe à pression de 20 bars et 1450 W de puissance ;
• Possibilité de programmer automatiquement la quantité de café, de lait ou de mousse que vous souhaitez grâce à son système CustomCoffee ;
• Préchauffage rapide et homogène de l'eau grâce au système de chauffe Thermoblock ;
• Bras avec double sortie pour préparer un ou deux café(s) à la fois ;
• Plateau réchauffe-tasses ;
• Support de tasse ajustable en hauteur ;
• Réservoir d'eau extractible de1,4 litres de capacité ;
• Livrée avec une cuillère doseuse avec presse pour le café ;
• Le plateau d'égouttage démontable facilite le nettoyage. 

Le site CECOTEC est un site en ligne qui vous permettra de commander des produits divers et variés. Un clic sur chaque rubrique cous permettra de faire votre choix :

1. Aspiration
2. Cuisine
3. Ventilation / Chauffage
4. Repassage
5. Soins du corps
6. Bricolage
7. Fitness

Je vous propose également

de profiter de 5% de réduction tout le site CECOTEC 

avec le code promo :  missgleni5

La Power Instant-ccino 20 est vraiment une machine perfomante qui va remplacer très avantageusement ma petite Tassimo Bosch.

Comparatif avec la Tassimo qui possède les caractéristiques suivantes :

• Utilisation de capsules ;
• Technologie unique de reconnaissance du code-barre des capsules ;
• Machine entièrement automatique ;
• Un bouton de commande unique ;
• Réservoir d'eau amovible ;
• Support de tasse amovible et ajustable en hauteur ;
• Programme de détartrage et nettoyage automatique. 

Cette petite machine remplit parfaitement sa mission. Elle est robuste pour une utilisation quotidienne. 

Je voulais la changer pour ne plus avoir à utiliser des capsules, qui sont l’objet de controverses quant à leur impact environnemental.

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  Encore un grand grand MERCI à mon partenaire CECOTEC pour sa confiance et son professionnalisme.