Bonjour à tous ;

Je participe aux collections proposées, tous les 15 jours, par Cathy (clic ICI). Cette semaine nous devions trouver deux photos de fontaines. Vous pourrez voir les photos des participants ce lundi sur son blog.

J'ai choisi deux photos de fontaines prises dans la même commune du sud de la France. Il s'agit de fontaines totalement différentes situées à Fontaine de Vaucluse.

Canalblog ne fonctionne pas très bien depuis plusieurs semaines. Certains d'entre vous me disent ne pas recevoir régulièrement les notifications. Je suis désolée de tous ces désagréments indépendants de ma volonté. Je rappelle aussi que l'accès au blog peut toujours se faire gratuitement.

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Bonne semaine

Bonjour à tous ;

Je reviens vers vous après ces fêtes de Pâques qui nous ont donné la chance d'avoir notre famille réunie. Cela d'ailleurs m'a permis de cuisiner un peu plus que d'habitude.

Voici donc une entrée qui a satisfait tous mes invités et mon plat est reparti en cuisine vide et ça j'aime ! C'est une recette que j'ai vue plusieurs fois sur le net , j'ai adapté les quantités au résultat que je souhaitais obtenir.

Ingrédients pour 10 personnes :

• 30 g de beurre fondu ;
• 1 citron bio (de mon citronnier) ;
• 4 tranches de pain de mie ;
• 70 g de lait demi-écrémé ;
• 400 g de saumon frais sans la peau ;
• 400 g de crevettes décortiquées  ;
• 1 botte de ciboulette ;
• 4 oeufs ;
• 130 g de crème épaisse ;
• sel et poivre.

Réalisation :

1. Préchauffer votre four à 180° ;
2. Faire fondre le beurre, le mettre de côté à refroidir ;
3. Prélever le jus du citron et réserver ;
4. Décortiquer les crevettes (en mettre quelques-unes de côté pour la présentation de votre plat) ;
5. Préparer le saumon en enlevant la peau et en le coupant en cubes pas trop gros ;
6. Utiliser votre robot, mettre le lait et le pain de mie grossièrement coupé, mixer ;
7. Ajouter les cubes de saumon, la ciboulette, les oeufs, le beurre fondu, les crevettes décortiquées, la crème épaisse, sans oublier le sel et le poivre, mixer l'ensembe ;
8. Ajouter le jus du citron, bien mélanger à l'aide d'une spatule ;
9. Prendre votre moule à cake et verser le tout dans ce moule ;
10. Enfourner à 180° et cuire 45 mn (vérifier votre cuisson selon votre four) ;
11. A la sortie du four, laisser refroidir une quinzaine de minutes avant de démouler ;
12. Mettre au frais jusqu'au service ;
13. Décorer votre pain de poisson selon vos envies (pour moi : avocat, tomates cerises, ciboulette, crevettes restantes).

J'ai accompagné ce plat d'une mayonnaise maison.

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Vite vite je passe vous voir alors que notre maison a commencé à se remplir pour ce week-end de Pâques. Un grand grand bonheur de pouvoir se retrouver en famille, au complet. Je sais que j'ai beaucoup de chance. Voici un premier gâteau fait pour petit et grands.

J'ai gentiment essuyé quelques remarques car je n'avais pas fait de crème anglaise en accompagnement !!! mais il n'est rien resté quand même.

J'ai pris la recette chez https://www.noviceencuisine.com/ en faisant quelques petites modifications.

Ingrédients pour 10 personnes

• 4 oeufs ;
• 90 g de beurre ;
• 12 0 g de pâte de praliné ;
• 100 g de sucre ;
• 130 g de farine ;
• 1/2 sachet de levure ;
• 4 oeufs en chocolat fourrés praliné.

Ganache:

• 40 g de chocolat noir ;
• 40 g de chocolat au caramel ;
• 80g de crème liquide légère.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°;
2. Faire fondre le beurre avec le praliné ; le mélange doit être homogène ;
3. Fouetter les oeufs avec le sucre et rajouter au mélange beurre/praliné ;
4. Rajouter la farine et la levure et bien mélanger ;
5. Coupez les oeufs en petits morceaux et les rajouter à la préparation ;
6. Bien homogénéiser et verser le tout dans votre moule ;
7. Enfourner pour environ 35/40 min selon votre four et en surveillant la cuisson ;
8. Laisser refroidir, démouler et réservezr ;
9. Préparer votre ganache chocolat : faire fondre le chocolat avec la crème liquide.
10. Une fois fondue, la verser au dessus de votre gâteau et décorer comme bon vous semble.
11. Laisser figer la ganache pendant 20/30 min et déguster.

J'ai présenté ce gâteau dans mon plat à cake en cristal

de mon partenaire https://www.vessiere-cristaux.fr/

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Aujourd'hui on se régale avec un plat salé préparé à l'improviste. Un ami m'a apporté des poireaux bio que j'ai voulu utiliser fraîchement cueillis. J'ai donc préparé un flan salé.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 blancs de poireaux avec un peu de vert tendre ;
• 5 oeufs ;20 cl de crème de soja ;
• 8 fines tranches de poitrine fumée ;
• 60 g de lardons ;
• 70 g de fromage râpé ;
• 1 c à s de beurre ;
• 1 c à s de Maïzena ;
• 1 c à s de persillade provençale lyophilisée ;
• sel, poivre.

Réalisation :

1.  Eplucher les poireaux, les nettoyer, les égoutter et les couper finement ;
2. Faire fondre le beurre dans une poêle puis faire revenir doucement le poireau pendant une dizaine de minutes, saupoudrer avec la persillade ;
3. Ajouter les lardons, puis prolonger la cuisson pendant 5 minutes ;
4. Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, le fromage râpé, la Maïzena et bien mélanger ;
5. Saler, poivrer ;
6. Prendre un plat qui va au four, beurrer le fond du plat ;
7. Tapisser le fond du plat avec les tranches de poitrine fumée ;
8. Répandre le poireau sur le lard ;
9. Verser le mélange liquide sur les légumes ;
10. Enfourner et faire cuire pendant 25 minutes à 210° ;
11. Démouler ;
12. Servir aussitôt.

Nous nous sommes régalés avec ce plat  complet très simple. 

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

 J'aime  bien réaliser des petits gâteaux. Recette toute simple, vite faite et malgré tout gourmande. Dimanche j'ai donc réalisé ces petits tourbillons à l'orange et chocolat. Nous les avons dégusté au goûter puis au petit déjeuner. Si vous ne possédez pas ces moules, vous pouvez tout simplement utiliser des moules à muffins.

Ingrédients pour 9 tourbillons :

• 4 œufs ;
• 90 g de sucre de canne ;
• 110 g de farine ;
• 50 g de poudre d’amandes ;
• 1/2 sachet de levure chimique ;
• 50 g de beurre fondu ;
• 1 c à s de Cointreau ;
• 50 g de pépites de chocolat ;
• 50 ml de jus d'orange fraîchement pressé. 

Réalisation : 

1. Préchauffez le four à 170° ;
2. Mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'il double de volume ; 
3. Après avoir mélangé la farine, la levure et la poudre d’amandes incorporer le tout en fouettant un peu moins vivement pour obtenir un mélange homogène ;
4. Verser le jus d'orange dans ce mélange, le Cointreau et le beurre fondu refroidi ;
5. Terminer par les pépites de chocolat et bien mélanger ;
6. Enfourner pour 25 minutes ;
7. Démouler et laisser refroidir sur une grille. 

Maintenant vous pouvez vous régaler.

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Bonne Journée

 Bonjour à tous ;

Je participe aux collections proposées, tous les 15 jours, par Cathy (clic ICI). Cette semaine nous devions trouver deux photos d'églises, chapelles ou autres lieux de culte. Vous pourrez voir les photos des participants ce lundi sur son blog (si Canalblog veut bien arrêter de cumuler ses bugs à répétition !!!).

J'ai choisi deux lieux différents mais qui appellent à la méditation, à la sérénité. 

Je vous présente tout d'abord l'abbatiale de l'Abbaye Royale de Fontevraud. Un superbe lieu fondé en 1101, en Maine et Loire, et qui a évolué de différentes façons. Si vous avez l'occasion de passer dans ce département, surtout  n'oubliez pas de visiter ce lieu majestueux (en attendant vous pouvez regarder le site officiel de l'abbaye : https://www.fontevraud.fr/abbaye-royale/decouvrir/ .

Entrée de l'Abbatiale

Arrière de l'Abbatiale

Une partie de l'intérieur de l'Abbatiale

Mon deuxième choix s'est porté sur l'église de l'Abbaye de Sénanque. Une abbaye cystercienne aui a été fondée en 1148 en Provence.  

Entrée de l'église

Arrière de l'Eglise

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Bonne semaine

Bonjour à tous ;

Je publie aujourd'hui une recette que j'ai faite il y a déjà quelques semaines et que je n'ai pas partagée. J'ai utilisé mon moule fétiche du moment, le moule cannelé de chez Guy Demarle. Ce moule n'est pas très grand donc adaptez les quantités pour un moule à manquer. Ce conseil est donné par l'auteur de la recette, Lili met son grain de sel, sur Facebook. Voici la recette très simple que j'ai modifiée en y ajoutant des fruits dedans et dessus.

Ingrédients pour 6 personnes :

Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à mes deux nouvelles abonnées.

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J'ai déjà eu l'occasion de vous le dire, en plus du cartonnage fait à distance avec Sylvie, je participe à des ateliers de cartonnage tous les 15 jours. C'est Claire, qui nous transmet avec beaucoup de gentillesse et de professionnalisme, son savoir-faire.

En plus de l'encadrement, du cartonnage, elle pratique bien d'autres loisirs créatifs que vous pouvez voir sur son blog (qu'elle n'alimente plus mais qui regorge de trésors) CLIQUE ICI et sur sa page Instagram bien active CLIQUE ICI. 

Dernièrement elle a réalisé une jolie boîte que j'ai voulu reproduire à mon tour. C'est un modèle issu du livre "Cartonnage Royal" de Kayoko Bigeard. Le format de cette boîte n'étant pas très conséquent, j'ai pu utiliser des restes de papiers et skivertex que je possédais. Ces papiers proviennent de l'Eclat de Verre.

Je vous laisse découvrir cette dernière réalisation.

L'heure des vacances a sonné. J'ai un projet totalement différent pour la rentrée.  

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à mes 2 nouvelles abonnées.

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Premier dimanche d'avril un peu froid mais, chez nous, nous n'avons pas eu de neige. 

Je vous montre quelques fleurs auxquelles je prodigue de bons soins à l'intérieur. Pour ce qui est des fleurs à l'extérieur j'espère que les températures négatives ne vont pas faire trop de dégâts.

Voici donc les fleurs de deux clivias qui ont des couleurs éclatantes :

Puis les fleurs de notre cerisier qui bénéficient d'un beau ciel bleu à défaut de la douceur angevine habituelle.

"C'est le printemps maintenant !
Alors que le monde cherche une nouvelle guerre à mener,
vous cherchez une fleur de cerisier à regarder !
Laissez le stupide chercher la violence ;
vous cherchez l'élégance !"
Mehmet Murat Ildan.

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Bon dimanche à tous

Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée

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Aujourd'hui prenez le temps de faire une pause et de passer un peu de temps avec les "Fadas du Bocal".

Je participe cette année au FPF : FESTIVAL DU POISSON FARCEUR 

Qu'est-ce que le FPF ?  "c'est une ronde de la bonne humeur, du rire, de la fantaisie", un regroupement des "Fadas du Bocal".

C'est Emmanuelle du joli blog : http://latelier-desperluette.com/ qui est l'organisatrice de ce festival.

Il suffisait de s'inscrire sur son blog, en temps et en heure, pour participer.

Emmanuelle m'a communiqué les coordonnées d'une participante à qui je devais envoyer un poisson farceur (une création unique !!!) pour le 1er avril et le mail de la personne qui devait m'envoyer son poisson d'avril.

Ce 1er Avril 2022 j'ai donc mis mon badge de "Fada du Bocal", qu'Emmanuelle a créé et envoyé à chaque participante, pour vous montrer ce que j'ai reçu et ce que j'ai envoyé.

Poisson farceur reçu :

• Un joli poisson, confectionné par Fabienne, est parti de Guadeloupe, a franchi les océans et est arrivé dans ma BAL  dans les délais ! Un grand merci à Fabienne.

Poisson farceur envoyé :

• De mon côté, j'ai envoyé à Anne-Catherine, un aquarium réalisé en cartonnage. 

S'il vous reste encore un peu de temps et que vous voulez continuer à ne pas vous prendre trop au sérieux, allez voir le blog d'Emmanuelle -clic ICI- qui vous présente toutes les participations à cette ronde 2022. Cela vous donnera peut-être envie de participer l'an prochain.

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Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

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Je vous présente aujourd'hui une recette de dessert en version individuelle mais que vous pouvez faire autrement dans un moule à manqué. C'est une vieille recette que j'avais déjà faite mais que je n'ai jamais publiée. On la trouve très souvent sur internet.

J'aime ces gâteaux moelleux et fruités.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 boîte d'ananas en rondelles ou 1 ananas frais ;
• 100 g de farine ;
• 85 g de sucre ;
• 50 g de beurre mou ;
• 2 oeufs ;
• 1/2 sachet de levure ;
• 8 c à s de caramel liquide.

Réalisation :

1. Au fond de chaque moule individuel répartir une c à s de caramel liquide que vous aurez préalablement réalisé (ou caramel liquide du commerce) ;
2. Déposer ensuite une rondelle d'ananas sur ce caramel ;
3. Blanchir le sucre avec le beurre mou pendant quelques minutes ;
4. Ajouter les oeufs, la farine, le sucre et la levure ;
5. Découper le reste de l'ananas en petits morceaux ;
6. Ajouter ces morceaux à la pâte ;
7. Répartir cette pâte dans les 6 empreintes ;
8. Enfourner pour 30 mn à 180° ;
9. Laisser tiédir et démouler.
10. Vous pouvez servir avec une glace à la vanille.

Rendez-vous demain pour quelques surprises !

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Avec ce beau temps et l'obligation d'emmener notre repas chez notre fille malade, j'ai choisi de faire un cake salé. Une valeur sûre, qu'on déguste froide avec une mayonnaise ou autre sauce à votre goût. Je l'ai fait la veille de notre repas. Il se garde parfaitement 2 jours au frigo.

Je suis sûre que vous aussi vous réalisez ce genre de cake. Il s'agit ici d'une adaptation "des cakes de Sophie".

 Je sais que ce n'est pas la saison des courgettes mais je me suis laissée tenter quand même ; vous mettrez cette recette de côté donc !

Ingrédients pour 8 à 10 parts :

• 2 petites courgettes ;
• 100 g de râpé de jambon ;
• une boule de mozzarella ;
• 6 tomates séchées ;
• 6 belles feuilles de basilic frais ;
• 70 g de gruyère râpé ;
• 4 oeufs ;
• 150 g de farine ;
• 1 sachet de levure ;
• 5 cl d’huile d’olive ;
• 15 cl de lait ;
• sel, poivre.

Réalisation :

1. Eplucher, épépiner et couper les courgettes en 4 dans le sens de la longueur ;
2. Les couper ensuite en petits dés ;
3. Faire chauffer une c à s d'huile d'olive dans une poêle, y verser les courgettes en remuant régulièrement ;
4. Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes ; ajouter le râpé de jambon et laisser encore chauffer 5 mn ;
5. Préchauffer le four à 190° ;
6. Egoutter les tomates séchées et les couper en petits morceaux ;
7. Egoutter la mozzarella et la couper en morceaux ;
8. Mélanger les oeufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre ;
9. Verser le reste d'huile d'olive dans le lait et bien mélanger ;
10. Ajouter le gruyère râpé, les tomates séchées, la mozarella, les dés de courgettes/jambon, les feuilles de basilic émincées ;
11. Bien amalgamer le tout ;
12. Verser dans un moule à cake ;
13. Enfourner pour 45 minutes ;
14. Laisser refroidir avant de démouler ;
15. Servir froid avec une bonne salade et l'accompagnement de votre choix.

Nous l'avons dégusté avec une sauce au yaourt et menthe fraîche.

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Bonne Journée

 Bonjour à tous ;

Je participe aux collections proposées par Cathy (clic ICI). Cette semaine il nous est demandé de trouver une collection de portes.Toutes les photos des participants paraîtront sur son blog aujourd'hui. 

Cette fois je ne suis pas allée chercher des photos dans mes archives. La semaine dernière j'ai eu l'occasion de faire une promenade dans une partie du centre ville d'Angers. J'ai donc pris le temps de photographier quelques portes bien différentes les unes des autres.

"Le bonheur se faufile souvent par une porte

que vous ne saviez pas avoir laissée ouverte."

John Barrymore

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Bonne semaine

Bonjour à tous ;

Nous avons à nouveau récidivé, SYLVIE et moi-même, pour un cartonnage en duo.

Nous avons été assez efficaces puisque c'est notre deuxième cartonnage pour le mois de mars. De mon côté j'ai été un peu en retard par rapport à ma binôme. J'ai donc bénéficié des précieux conseils de SYLVIE pour les parties un peu plus délicates dans la construction de la boîte ; merci merci !

Le socle de la boîte n'avait rien de compliqué. La difficulté se situait dans la construction du couvercle. Il a fallu monter avec précision des tasseaux pour supporter les pentes latérales. Je ne sais pas pourquoi mais ma "charpente" avait, à l'évidence, quelques millimètres de décalage à certains endroits. J'ai été obligée, une fois n'est pas coutume, de sortir ma ponçeuse pour rectifier cette erreur trop visible. Ces petits problèmes nous permettent de faire fonctionner nos téléphones et nos discussions, à distance, n'en sont que plus agréables !

Parlons donc plus précisément de cette boîte. Il s'agit de la boîte "GRATTE-CIEL", modèle créé par Lidia Meret. Elle n'a rien d'un vrai gratte-ciel puisqu'elle mesure 27 cm de long et 12 cm de haut. Son nom vient, je pense, du papier qui a été utilisé par la créatrice pour son modèle. Vous pouvez le voir ICI sur son site.

Pour ma part, je n'ai pas choisi un papier en rapport avec le nom de la boîte. J'ai d'ailleurs pris du retard dans mon travail car je ne savais pas quoi utiliser comme papier.

J'ai repris le même que celui qui habillait ma précédente boîte. En effet il me fallait une bonne longueur de papier en un seul morceau. C'était la seule feuille en ma possession  qui répondait à cette exigence. Résultat, utilisation d'un papier népalais ou lokta, imprimé avec des motifs de petites feuilles jaunes détourées de bleu et skivertex bleu marine, que j'avais achetés chez Dalbe.

Comme à notre habitude, SYLVIE et moi, nous ne nous concertons pas pour les papiers et les couleurs. Au moment où je fais cet article je sais seulement que ma binôme a utilisé un papier fleuri. Je suis néanmoins sûre que nous découvrirons une superbe boîte aujourd'hui sur son blog : http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/    

A l'intérieur de la boîte il y a 3 compartiments. J'ai choisi d'habiller le compartiment central avec un autre papier fleuri sur fond or.

J'ai pris une liberté par rapport au modèle. A l'intérieur du couvercle j'ai mis seulement une cale qui correspond au casier central. Le couvercle est bien stable, je n'ai donc pas mis de cales latérales. 

Je pense que cette boîte ne va pas rester très longtemps chez moi !  

Nous n'avons pas fini de nous lancer de nouveaux défis. Notre prochain modèle est déjà choisi et là je pense qu'on va bien "s'amuser" !

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 Très bon week-end printanier !

Bonjour à tous ;

Hier c'était poisson au menu, aujourd'hui c'est  un plat de viande que je vous propose. J'ai cuisiné dernièrement du sauté de porc. Une très bonne viande achetée directement chez le producteur. Le mode de cuisson utilisé lui a permis de garder toute sa tendreté. 

Ingrédients pour 6 personnes :

• 3 c à s d'huile d'olive ;
• 900 g de sauté de porc en morceaux ;
•  sel et poivre ;
•  1 oignon - pelé et haché ;
• 300 g de champignons - coupés en deux ;
•  4 carottes - pelées et tranchées en rondelles fines ;
•  250 ml de cidre brut ;
•  400 ml de bouillon de poulet ou de légumes ;
•  2 branches de thym séchées et 2 feuilles de laurier ;
•  200 g de lard fumé coupé en dés ;
•  1 c à s de Maïzena mélangée à 3 cuillères à soupe d'eau froide ;
•  60 ml de crème épaisse.

 Réalisation :

1. Faites chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans un wok ou une grande cocotte, jusqu'à ce qu'eille soit chaude ;  
2. Ajouter le porc, le sel, le poivre et faire dorer de tous les côtés - cela devrait prendre environ 6 à 8 minutes ;
3. Baisser le feu à moyen et ajouter l'oignon pelé et haché ;
4. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon ramollisse ;
5. Ajouter les champignons épluchés et nettoyés, cuire encore deux minutes, puis ajouter les carottes, le cidre, le bouillon, le thym et le laurier séchés ;
6. Augmenter le feu et porter à ébullition. 
7. Remuer et gratter tous les morceaux qui pourraient avoir collés au fond du wok ; 
8. Placer un couvercle sur le wok, laisser mijoter à feu doux pendant 1 h environ, jusqu'à ce que le porc soit bien moelleux lorsque vous le pressez avec une fourchette ;
9. Remuer régulièrement la viande au cours de la cuisson ;
10. Juste avant la fin de la cuisson, faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire cuire le lard jusqu'à ce qu'il soit croustillant, éteindre le feu ;
11. Reprendre le wok, incorporer le mélange Maïzena et eau pour épaissir puis incorporer la crème et bien mélanger ;
12. Servir cette viande bien chaude avec sa sauce crèmeuse. 

Vous pouvez accompagner la viande de légumes verts par exemple. C'est un plat qui se réchauffe très bien s'il vous en reste.

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

J'ai profité d'un repas entre amis pour me remettre vraiment à cuisiner un plat de poissons un peu élaboré. Je n'ai pas regretté car il a fait l'unanimité. Je me suis inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine. J'ai modifié les poissons et je n'ai pas mis de pommes de terre dans mon plat car ce n'était pas mon plat principal.

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour les poissons :

• 600 g de pavés de saumon ; 
• 900 g de filet de cabillaud ;
• Le jus d’un citron ;
• 25 cl de vin blanc ;
• Sel et poivre.

Pour les légumes :

• 6 carottes :
• 3 blancs de poireaux :
• 1 oignon :
• 2 cuil à soupe d’huile d’olive ;
• 25 cl de vin blanc.

Pour la sauce :

• 2 capsules safran ;
• 70 cl  crème liquide ;
• 2 cuil à café de fumet poisson déshydraté ;
• 2 cuil à café de Maïzena ;
• 500 g crevettes ;
• 150 g de suprêmes, goût langouste ;
• Sel et poivre.

Réalisation :

La veille :

1. Mettre les morceaux de poissons dans un plat avec le jus de citron et le vin blanc ;
2. Laisser mariner à couvert, au frais, toute une nuit ;

Le jour même :

1. Eplucher les légumes ;
2. Emincer l'oignon, couper les carottes et les blancs de poireaux en fines rondelles ;
3. Mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse, faire revenir les légumes et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes ;
4. Pendant ce temps égoutter les poissons ;
5. Préchauffer le four à 190° ;
6. Mettre la moitié des légumes, saler/poivrer, placer les poissons dessus, saler/poivrer, puis recouvrir avec le reste de légumes ;
7. Ajouter 25 cl de vin blanc ;
8. Couvrir et mettre le plat au four pendant 1h30.
9. Préparer la sauce pendant la cuisson du poisson et des légumes ;
10. Mélanger tous les ingrédients sauf les crevettes et les suprêmes ;
11. Décortiquer les crevettes et les réserver ;
12. Après 1 h 30 de cuisson, verser la sauce sur les légumes et les poissons ;
13. Ajouter les crevettes et les suprêmes coupés en morceaux ;
14. Remettre au four pendant une quinzaine de minutes.

Avec des pommes de terre, ce plat peut être servi en plat unique.

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée

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Le printemps nous salue avec des températures assez douces. Cela ne nous empêche pas de nous régaler avec des plats chauds. C'est ce que je vous propose aujourd'hui, avec la recette de  gâteaux individuels de chou-fleur. Je me suis inspirée d'une recette vue sur le net que j'ai préparée à ma façon. J'ai fait cuire ma préparation dans les moules individuels "grands ronds" Guy Demarle, mais vous pouvez la faire cuire dans un moule unique. J'ai accompagné ces gâteaux individuels de mini-rillauds, une salade verte, quelques tomates-cerises.

Ces rillauds sont une spécialité de l'Anjou :

"Les rillauds sont des morceaux de poitrine de porc comprenant à la fois la couenne et la partie tendre de la pièce qu’on laisse reposer dans une saumure de sel et d'aromates. La poitrine est dégraissée et l’on utilise cette même graisse pour faire cuire la viande dans le saindoux. Ainsi on obtient une viande riche en goût, tendre et fondante en bouche." (document du net : ICI)

Ingrédients pour 6 gâteaux individuels :

• 500 g de chou-fleur ;
• 150 g de skyr nature ;
• 150 g de crème de coco ;
• 3 oeufs ;
• 60 g de Maïzena ;
• 60 g de parmesan râpé ;
• 1 c à s de persillade provençale lyophilisée ;
• 30 g de fromage râpé ;
• assaisonnement à votre choix.

 Réalisation :

• Préchauffer le four, chaleur tournante à 160° ;
• Détacher les fleurettes de chou-fleur et les mixer en fine semoule ; mettre en attente ;
• Battre les oeufs en omelette ;
• Ajouter le skyr nature et bien mélanger ;
• Verser la crème de coco, mélanger cette préparation ;
• Ajouter la MaIzena, le parmesan et mélanger de manière à ce que l'ensemble soit homogène ;
• Assaisonner + persillade provençale ;
• Amalgamer l'appareil liquide avec la semoule de chou-fleur ;
• Verser dans les moules individuels (ou un plat unique) ;
• Recouvrir de fromage râpé ;
• Enfourner pour 40 mn à four chaud ;
• Servir chaud.

Cette assiette nous a servi de repas complet que nous avons énormément apprécié.

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Après vous avoir délaissés pendant quelques jours je reviens avec un billet coloré pour saluer le premier jour du printemps.

Je vous offre tout d'abord un bouquet de tulipes.

 Maintenant je partage quelques photos de mon citronnier et d'une petite partie de ma récolte. Il y a bientôt 12 ans que l'on m'a offert ce citronnier et il donne de plus en plus de beaux fruits. Il faut dire qu'on le soigne avec amour !

Je termine par ces mimosas qui ont colonisé le jardin d'un de mes voisins.

"Aucun hiver ne dure éternellement,

aucun printemps ne manque son arrivée."

                                                            Hal Borland

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Bon Dimanche

Bonjour à tous ;

Je commence ma nouvelle série de recettes pour cette semaine avec une recette de crème au chocolat. Je fais rarement ce style de dessert au quotidien car Mr Gleni n'aime pas trop. Cette fois-ci j'ai voulu me faire plaisir avec ces petites crèmes faciles et rapides à faire.

Ingrédients :

(pour 4 ou 6 personnes selon la grandeur de vos contenants et votre gourmandise)

• 2 briques de lait concentré sucré (soit 400 g) ;
• 50 cl lait entier ;
• 25 g de Maïzena ;
• 30 g cacao ;
• 40 g de chocolat noir en morceaux.

Réalisation  :

1. Mélanger la Maïzena, le cacao et 20 cl de lait entier ;
2. Mélanger le reste du lait entier avec le lait concentré sucré et ajouter le mélange précédent ;
3. Faire épaissir sur un feu moyen, dés la première ébullition ajouter le chocolat concassé et mélanger afin de le faire fondre ;
4. Verser dans des coupelles et mettre au frais au moins 2 h avant dégustation (se conserve bien 2 jours).

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

On continue avec un plat simple mais goûteux comme ceux présentés ces derniers jours. C'est mon mari qui avait choisi ces belles cuisses de pinttade sur un marché de producteurs fermiers à côté de chez nous.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 belles cuisses de pintade ;
• 1 oignon rouge ;
• 50 g de chorizo doux ;
• 1 cube de bouillon de volaille ;
• 2 c à s d'huile d'olive ;
• 1 douzaine de pommes de terre à chair ferme, pas trop grosses ;
• 1 douzaine de tomates cerise.

Réalisation :

1. Eplucher les pommes de terre, les couper en 2 ou en 4 selon la grosseur ;
2. Eplucher et émincer l'oignon ;
3. Mettre l'huile à chauffer dans une poêle ;
4. Faire cuire l'oignon sans le laisser brûler ;
5. Dans la même poêle, mettre les 2 cuisses de pintade et les faire dorer à feu vif avec le chorizo coupé en petits morceaux pendant une dizaine de minutes ;
6. Ajouter les pommes de terre et les tomates ;
7. Après quelques minutes mouiller avec du bouillon de volaille ;
8. Mettre au four pour 1 h de cuisson à 175° en arrosant régulièrement les cuisses de pintade ;
9. Servir bien chaud.

 C'est le chorizo qui parfumera bien la sauce de ce plat.

Bonne journée.

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Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée

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Un plat comme je les aime de plus en plus, un plat unique qui réduit le temps passé en cuisine. C'est un plat de légumes avec très peu de viande. Mon plat a doré un petit peu trop mais cela n'a rien ôté à son goût que nous avons très apprécié.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 blancs de poireaux avec un peu de vert tendre ;
• 500 g de carottes fanes ;
• 1 oignon rouge ;
• 1 c à c d'ail ;
• 2 c à s d'huile d'olive ;
• sel et poivre ;
• 3 oeufs ;
• 20 cl de lait 1/2 écrémé ;
• 20 cl de crème de coco ;
• 20 g de parmesan râpé ;
• 20 g de gruyère râpé ;
• 100 g de chorizo doux.

 Réalisation :

1. Eplucher, nettoyer et couper les poireaux en rondelles ;
2. Eplucher les carottes, les nettoyer et les couper en fines rondelles ;
3. Eplucher et émincer finement l'oignon rouge ;
4. Faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les légumes et les faire revenir pendant une bonne dizaine de minutes ;
5. Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait et la crème, le parmesan ;
6. Faire revenir le chorizo à sec dans une poêle pendant quelques minutes ;
7. Répartir les légumes et le chorizo dans un plat qui va au four ;
8. Verser l'appareil sur les légumes ;
9. Parsemer de gruyère râpé ;
10. Mettre au four pour 35 mn à 40 mn à 180° ;
11. Servir bien chaud. 

Bonne journée.

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Bonjour à tous ;

Des recettes de brioches on en trouve à profusion sur le net mais pas sur mon blog. En effet j'aime bien préparer des gâteaux simples qu'on peut déguster à n'importe quel moment de la journée mais je n'ai pas toujours le courage de me lancer dans la confection d'une brioche. 

En faisant mes courses la semaine dernière j'ai acheté de la levure fraîche. Ce week-end je me suis lancée dans la confection d'une brioche en m'inspirant de plusieurs recettes. J'avais du mascarpone en date limite, j'ai donc choisi de l'utiliser dans ma recette.

Ingrédients :

• 90 g de lait ;
• 100 g de sucre ;
• 20 g de levure ;
• 200 g de mascarpone ;
• 2 oeufs ;
• 500 g de farine ;
• 10 g de sel ;
• pour la dorure : 1 jaune d'oeuf, un peu de lait et 1 c à c de sucre d'érable.

Réalisation :

1. Mélanger pendant 3 mn le lait à 37°, le sucre et la levure fraîche ;
2. Ajouter le mascarpone puis les oeufs un par un, mélanger pendant 3 mn ;
3. Verser la farine et le sel sur ce mélange, pétrir pendant 10 mn ;
4. Recouvrir votre bol d'un torchon et laisser la pâte lever pendant 2h à température ambiante ;
5. Au bout de ce temps bien dégazer la pâte ;
6. Préparer des boules de 50 g que vous placerez dans un moule ;
7. Laisser lever à nouveau 40 mn dans un four éteint mais préchauffé à 30° ;
8. Dorer le dessus de votre pâte très délicatement ;
9. Enfourner pour 20 mn à 180°.

J'ai obtenu une brioche à la mie filante et très moelleuse

Le dessus de ma brioche est bien doré mais pas brûlé.

Malgré qu'elle soit excellente, nous n'avons pas tout mangé. J'en ai mis la moitié au congélateur, j'espère qu'elle sera aussi bonne plus tard.

Bonne journée.

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Bonjour à tous ;

On continue notre saga cartonnage en duo. Vous nous connaissez maintenant, rien ne nous arrête, même pas les arrondis !

SYLVIE et moi-même nous nous sommes donc lancé un nouveau défi. Ce dernier a été choisi par SYLVIE, ce qui explique qu'il s'agit d'un modèle un peu complexe. Mais heureusement pour moi elle avait pris un peu d'avance dans son atelier. J'ai donc bénéficié de ses conseils avisés. Le téléphone a bien fonctionné, le partage dans la bonne humeur était de mise même lorsque nous avons constaté des erreurs chacune de notre côté. C'est bien connu, faire et défaire c'est travailler, et surtout réparer !!! 

Venons-en au sujet principal : cette nouvelle boîte. Il s'agit de la boîte APIS, modèle créé par Nadine Conty, voir son site internet ICI.

Apis est le nom grec d'un taureau sacré de la mythologie égyptienne. Il est le plus souvent représenté surmonté d'un disque solaire. Ce modèle a une hauteur de 20 cm et une envergure de 24 cm et une profondeur d'une dizaine de centimètres.

Cette fois j'ai choisi des couleurs que je n'avais encore jamais utilisées, à savoir : un papier népalais ou lokta, imprimé avec des motifs de petites feuilles jaunes détourées de bleu et skivertex bleu marine, achetés chez Dalbe.

Comme à notre habitude, SYLVIE et moi, nous ne nous concertons pas pour les papiers et les couleurs. Vous pouvez donc découvrir sa très jolie boîte dans des tons et imprimés différents aujourd'hui sur son blog : http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/    

L'intérieur est habillé avec un reste de papier imprimé d'une boîte précédente.

Sur le couvercle, j'ai rehaussé le bouton rectangulaire d'un petit galet de verre, acheté il y a quelques années aux Verreries de Bréhat, pour rappeler l'arrondi de la boîte et ce disque solaire.

Nous nous retrouverons dans quelques temps avec une nouvelle boîte. Sylvie et moi nous nous sommes mises d'accord sur notre prochain modèle qui ne sera pas rond ! mais je ne vous en dis pas plus !

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Bonjour à tous ;

Je continue de publier même si nos blogs me paraissent bien insignifiants au regard de tout ce qui se passe. A cause de la pandémie, les sourires nous ont manqué, la joie, la vie sociale tout simplement. Maintenant c'est la violence qui surgit en Europe. Mais j'essaie de me dire qu'il faut garder confiance.

Sachons unir nos pensées de paix comme autant de petites lumières qui scintilleront à nouveau un jour.

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Je souhaite donc, en tout premier lieu, une bonne fête à toutes les mamies.

Cette semaine nous avons souhaité un bon anniversaire à notre deuxième fille. Elle a accepté de partager avec vous les fleurs qu'elle a reçues pour illuminer "sa" journée.

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Prenez soin de vous et de vos proches.

Bon Dimanche

Bonjour à tous ;

Aujourd'hui je vous présente un petit cartonnage. J'ai réalisé cette boîte en cours. Effectivement, en plus de mon travail en solo et à distance avec Sylvie, je participe à des cours, tous les 15 jours.

Nous sommes réunies, à plusieurs, dans notre maison de quartier, avec CLAIRE. Elle nous transmet son savoir-faire, toujours avec gentillesse et grande disponibilité.

En plus de l'encadrement, du cartonnage, elle pratique bien d'autres loisirs créatifs que vous pouvez voir sur son blog (qu'elle n'alimente plus mais qui regorge de trésors) CLIQUE ICI et sur sa page Instagram bien active CLIQUE ICI. Ses conseils me permettent d'avancer seule dans mes autres travaux.

Cette boîte correspond au modèle "MARCELLINE" de Nadine Conty. En fait ces petites boîtes demandent beaucoup de soins et je trouve que je mets trop de temps à les faire. J'ai utilisé du papier et du skyvertex de l'Eclat de Verre. Je vous montre le résultat.

Je vous retrouve bientôt pour un autre ouvrage.

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Bon week-end