Bonjour à toutes et à tous ;

Hier le dessert vous a plu, merci pour vos retours gourmands. Aujourd'hui je vous présente le deuxième dessert fait selon les désirs de certains : un gâteau avec des fraises.

J'ai donc utilisé, là encore, mon moule tarte renversée. Il permet de faire de jolies présentations et va bien pour le nombre de parts qu'il me faut lorsque nous sommes tous réunis.

Même principe que pour le gâteau tout chocolat, je fais une base de biscuit la veille et je garnis le jour de la dégustation.

Alors quand je dis "je garnis", c'est en fait mes petites filles, Julie et Lucie, qui se sont chargées de garnir le gâteau avec la crème au mascarpone et les fraises. Elles sont heureuses de participer et moi ça me décharge un peu dans toutes mes préparations.

C'était la première fois de la saison que j'achetais des fraises gariguettes françaises, elles étaient super bonnes.

Ingrédients (pour 8 - 10 personnes) :

Pour le biscuit :

• 3 oeufs ;
• 90 g de sucre ;
• 90 g de farine ;
• 1 c à c de levure ;
• 40 g de beurre.

Pour la garniture :

• environ 180 g de confiture de fraises des bois bio ;
• 250 g de mascarpone ;
• 250 g de crème liquide entière ;
• 40 g de sucre glace ;
• 1 c à c de vanille liquide ;
• fraises à volonté.

Réalisation du biscuit :

1. Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à blanchiment ;
2. Ajouter la farine et la levure tamisées, mélanger ;
3. Verser le beurre fondu refroidi, mélanger délicatement ;
4. Remplir le moule avec cette préparation ;
5. Enfourner dans un four préchauffé à 170° ;
6. Faire cuire 25 mn ;
7. Attendre que le biscuit soit refroidi pour démouler ;
8. Conserver à température ambiante bien enveloppé dans un torchon propre.

Réalisation de la garniture :

1. Dans un grand saladier, verser le mascarpone, la crème liquide très froide et commencer à fouetter avec un batteur électrique ;
2. Ajouter le sucre glace et la vanille et monter la crème bien ferme.
3. Recouvrir le fond de tarte de confiture aux fraises des bois ;
4. Pocher la crème selon vos goûts ;
5. Répartir les fraises.

Si vous n'aimez pas la confiture vous pouvez préparer une fine gelée de fraises.

**************

Désolée, je ne vous présente pas de gâteau à la découpe car dans le feu de l'action (nous fêtions 5 anniversaires) j'ai pris des photos de mes enfants et petits enfants et j'ai oublié de faire des photos de nos assiettes à dessert. Dommage aussi, j'ai utilisé mon nouveau téléphone et mes photos sont un peu ternes.

Belle journée

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Cette semaine je vais vous montrer deux desserts que j'ai réalisés à Pâques. Nous fêtions 5 anniversaires. J'avais fait un sondage sur les souhaits de chacun. Il en ressortait que certains voulaient un dessert au chocolat et d'autres un dessert aux fraises.

Aujourd'hui je vous présente donc le dessert tout chocolat. 

J'ai opté pour l'utilisation de mon moule à tarte renversée, ce qui m'a permis de préparer le biscuit la veille et la garniture le jour même.

Ingrédients (pour 8 - 10 personnes) :

Pour le biscuit :

• 3 oeufs ;
• 1 yaourt nature ;
• 150 g de sucre ;
• 180 g de farine ;
• 40 g de cacao ;
• 100 g d'huile de pépins de raisin ;
• 1 c à s de vanille liquide ;
• 1 c à c de levure chimique ;
• 2 c à s de praliné.

Pour la garniture :

• 90 g de chocolat noir ;
• 15 g de cacao ;
• 1 c à s de vanille ;
• 100 g de lait ;
• 200 g de crème liquide;
• 3 c à s de sucre de canne.

Réalisation du biscuit :

1. Fouetter les oeufs avec le sucre ;
2. Ajouter le yaourt et la vanille, bien mélanger ;
3. Incorporer la farine et la levure tamisées ;
4. Terminer par le cacao, l'huile et le praliné ;
5. Vous devez obtenir une pâte bien lisse ;
6. Verser l'appareil dans le moule ;
7. Enfourner dans un moule préchauffé à 170° ;
8. Faire cuire pendant une vingtaine de minutes ;
9. A la fin de la cuisson laisser tiédir puis démouler ;
10. Conserver à température ambiante bien enveloppé dans un torchon propre.

Réalisation de la garniture :

1. Bien mélanger : le lait, la crème, la vanille, le sucre, la Maïzena et le cacao ;
2. Verser dans une casserole et faire chauffer doucement jusqu'à léger épaississement ,
3. Ajouter alors le chocolat noir, bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu,
4. Puis stopper la cuisson ;
5. Verser dans le creux de votre biscuit et mettre au frais jusqu'au service.

Décorer le gâteau selon vos goûts.

Belle journée

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous souhaite un très bon dimanche.

Je viens de faire un petit tour au jardin et voici quelques photos prises rapidement.

La première rose de notre rosier grimpant ;

Les lavandes papillons, une en pot et l'autre en pleine terre. 2 variétés différentes qui n'ont pas la même couleur.

Des promesses de beaux fruits.

Belle journée

(Commentaires volontairement fermés)

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Chaque samedi je participe au défi lancé par PATRICIA -ICI- . Il s'agit de poster une photo prise dans la semaine. Le choix est totalement libre. Vous pouvez trouver le lien des participants sur le blog de PATRICIA.

Alors cette semaine j'ai eu le plaisir de m'apercevoir qu'un brin de muguet était déjà fleuri dans mon jardin. Je suis hyper contente car j'ai fait de multiples essais ces dernières années et c'est la toute première fois qu'un pied de muguet refleurit chez moi. 

Bon week-end

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous donne une recette que nous avons dégustée en entrée le jour de Pâques. Il s'agit d'une terrine de légumes et poisson bien fraîche. L'avantage c'est de pouvoir la préparer la veille en la conservant au frais jusqu'au moment de la dégustation.

J'ai pré-découpé la terrine pour faciliter le service et l'ai recouverte de tranches de saumon fumé.

Par contre je vous assure que cette entrée a disparu rapidement et je pense que si j'en avais fait deux, elles auraient eu autant de succès auprès de mes gourmands.

Un plat ultra simple, pas trop cher et qui régale. A refaire cet été !

Ingrédients pour 8 à 10 personnes :

• 300 g de saumon frais ;
• 2 c à s d'huile d'olive ;
• 1 c à s de mélange zaatar ;
• une grande boite de macédoine égouttée (ou de la macédoine surgelée) ;
• 4 gros oeufs ;
• 20 cl de crème liquide ;
• 100 g de gruyère râpé ;
• sel et poivre ;
• 1 botte de ciboulette.

Réalisation :

1. Ôter la peau du saumon frais ;
2. Enduire le poisson du mélange huile et zaatar ;
3. Mettre de côté, au frais, pendant 30 mn ;
4. Ensuite faire revenir à la poêle pendant 5 à 6 mn ;
5. Déposer le saumon dans une assiette, laisser refroidir ;
6. Fouetter oeufs, crème liquide, sel et poivre ;
7. Reprendre le poisson et l'émietter ;
8. Verser dans le mélange oeufs/crème : le saumon, le gruyère et la macédoine, mélanger délicatement ;
9. Ajouter la ciboulette finement coupée ;
10. Verser le tout dans un moule à cake ;
11. Mettre dans un four préchauffé à 180° ;
12. Faire cuire pendant 55 à 60 mn selon votre four ;
13. Laisser refroidir la terrine avant de la démouler ;
14. Réserver au frais jusqu'au service.

J'ai accompagné cette terrine de mayonnaise maison pour ceux qui voulaient ou de sauce au yaourt pour d'autres.

Bonne journée

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Je ne vous ai pas mises à l'honneur depuis trop longtemps. Alors je rattrape cet oubli aujourd'hui en donnant un coup de projecteur sur vos plats.

Je vous remercie de me faire confiance en réalisant mes recettes et en les adaptant à vos envies et vos goûts.

Les photos sont présentées dans l'ordre alphabétique des copinautes. J'espère n'avoir oublié personne. Si c'était le cas vous pouvez me le signaler.

• On commence donc par AIMEE qui n'hésite pas à faire mes recettes salées ! Elle prend la peine de publier les recettes avec tout le déroulé photographié en détail. Merci Aimée pour ta confiance et tes belles publications.

1. Elle nous présente ses Cappelletti à la crème de potimarron
2. le gâteau de chou-fleur
3. les moelleux aux légumes et truite fumée

• Chantal  a fait se beau cake au skyr ; merci c'est très réussi.

• Catherine dont vous pouvez voir le joli blog ICI, a fait ce moelleux au mascarpone. Merci pour cette belle mise en valeur du gâteau.

• Hélène a aussi fait ce moelleux au mascarpone. Merci beaucoup ce gâteau est bien appétissant.

• Marie-Paule dont vous pouvez voir le joli blog ICI ; a fait ce beau Carrot Cake. Merci, à la découpe on a bien envie d'en prendre une part.

• Marie-Andrée, fidèle parmi les fidèles, dont vous pouvez voir le joli blog ICI ;  a réalisé trois de mes recettes. Merci pour toutes tes réalisations toujours bien réussies.

1. Les étoiles à la crème d'amande
2. Le duo de poisson en cocotte
3. le moelleux au mascarpone

• Rose, dont vous pouvez voir aussi le joli blog ICI ; n'hésite pas non plus à faire mes recettes et quelque fois le jour de leur parution. Merci pour ta réactivité et tes adaptations de mes recettes.

1. Voici le cake au skyr 
2. Et le gâteau nantais revisité

Soène dont vous pouvez voir aussi son joli blog ICI, a fait cette superbe flognarde aux pommes et pralines roses. Merci d'avoir exécuté cette recette d'une main de maître.

J'espère continuer à vous régaler dans mes prochains billets.

Bonne journée

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Lundi, cette découverte du Musée du chocolat vous a plu, et j'en suis ravie. Ces tasses à moustache ont été créées pour les porteurs de moustaches. J'ai trouvé un article très instructif ICI.

A la fin de cette visite j'ai acheté un thé/chocolat. Je dois dire que cette boisson chaude sort de l'ordinaire. J'aime beaucoup.

Je suis sûre que cette boisson chaude vous intéresse moins que ce petit gâteau  très moelleux qui l'accompagne. Je vais donc vous en donner la recette.

Vous pourrez faire ces gâteaux dans des moules à muffins naturellement, moi j'adore mes "tourbillons" qui donnent un résultat encore plus tentant.

Ingrédients pour 12 muffins :

• 180 g de mascarpone à température ambiante ;
• 125 g de sucre de canne ;
• 2 oeufs à température ambiante ;
• 150 g de farine ;
• 3/4 de sachet de levure ;
• 1/2 c à c de bicarbonate alimentaire ;
• 3 c à s d'huile de pépins de raisin ;
• 120 g de pépites de chocolat.

 Réalisation :

1. Faire préchauffer votre four à 180° ;
2. Fouetter les oeufs entiers avec le sucre de canne ;
3. Ajouter le mascarpone et bien mélanger ;
4. Incorporer les poudres tamisées : farine, levure, bicarbonate ; 
5. Ajouter l'huile de pépins de raisin et mélanger pour obtenir un ensemble homogène ;
6. Ajouter délicatement les pépites de chocolat ;
7. Verser l'appareil dans vos moules à muffins ;
8. Enfourner pour 20 minutes (selon votre four) ;
9. En fin de cuisson laisser reposer 10 mn et démouler.

En bonheur en bouche ces petites gourmandises qui se dégustent sans faim au goûter ou au petit déjeuner.

Bonne journée

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Cette courte pause m'a fait du bien. Je tiens à vous remercier chaleureusement pour vos commentaires concernant ma table de Pâques dressée par mes petites filles. Quelques recettes concernant cette journée paraîtront bientôt sur le blog.

Auparavant je reviens avec un billet chocolaté. En effet, avec Pâques, les chocolats ont été à l'honneur. Mais je ne vais pas vous parler de ces chocolats. Je vais vous montrer quelques photos prises en octobre dernier. J'ai eu l'occasion, avec mon amie Sylvie, de visiter le musée du chocolat de la chocolaterie Puyodebat à Cambo-Les-Bains dans les Pyrénées Atlantiques.

Un lieu incontournable si vous voulez tout savoir sur le chocolat et surtout voir des objets s'y rapportant. J'ai choisi de vous montrer quelques extraits de la collection de chocolatières et de tasses à moustache. 

Bien sûr, après avoir visité ce musée, dégusté quelques chocolats en fin de visite, nous ne pouvions pas repartir sans boire un excellent chocolat chaud accompagné de chantilly. Un souvenir gustatif et gourmand que je ne suis pas prête d'oublier.

Si m'avez suivie jusqu'à la fin vous aurez peut-être envie d'en savoir plus sur ces chocolats, donc allez voir ICI.

Bonne semaine à tous

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Je reviens après ce week-end de Pâques qui a été bien actif chez moi et très ensoleillé pour notre plus grand bonheur !

Dimanche nous étions tous réunis donc pour fêter Pâques et les 5 premiers anniversaires de l'année !!!

Bien occupée en cuisine, j'ai demandé à mes deux "grandes" petites filles de dresser la table et d'imaginer la déco pour l'occasion. Je leur ai donné quartier libre après leur avoir confié ma réserve de chemins de table et ma caisse de décos de Pâques.

Ayant choisi de la couleur pour cette table, j'ai seulement mis une nappe blanche et elles se sont mises au travail. Elles adorent !

Nous étions installés dans notre véranda. Avec un beau soleil et cette table aux couleurs toniques nous étions presque en vacances.

Merci donc à Julie et Lucie pour leur aide.

Je prends une petite pause

et vous retrouve Lundi prochain

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Nous sommes en début de mois, le moment est donc arrivé pour le rendez-vous des Collections chez Cathy. Vous pouvez tous participer. Il suffit de lui envoyer 2 photos se rapportant au thème qu'elle choisit un mois avant le publication de ce billet.

Pour ce mois d'avril elle nous a proposé de lui adresser des photos de jardins. Elle publie toutes nos participations sur son blog aujourd'hui.

Je lui ai envoyé 2 photos mais je vous en propose bien plus sur mon blog. C'est un peu long mais vous n'avez qu'à faire défiler l'ensemble des clichés.

La première photo a été prise il y a quelques années à Terra Botanica à Angers : premier parc dédié au végétal en Europe avec plus de 275 000 végétaux d'exception provenant de tous les continents.

La deuxième photo a été prise la semaine dernière dans l'Arboretum Gaston Allard à Angers. C'est ce jardin que j'ai décidé de vous montrer en détail.

Bonne semaine à tous

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous souhaite de très belles fêtes de Pâques entourés de ceux que vous aimez et sous un beau soleil printanier.

Merci à Sissi pour ce magnifique oeuf brodé et perlé

qui méritait bien d'être encadré.

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Chaque samedi je participe au défi lancé par PATRICIA -ICI- . Il s'agit de poster une photo prise dans la semaine. Le choix est totalement libre. Vous pouvez trouver le lien des participants sur le blog de PATRICIA.

Alors aujourd'hui je ne vais pas aller très loin car je vous offre une photo des fleurs de notre cerisier dans notre petit jardin. Pour ma part je ne m'en lasse pas.

Je vous remercie pour vos commentaires que je lis toujours avec plaisir mais je ne pourrais pas y répondre ce week-end car notre maison va bien se remplir !

Bon week-end de Pâques

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Nous sommes le 1er Avril, je vous souhaite donc une belle journée, placée sous le signe de la bonne humeur et un beau mois d'Avril en général.

Ce 1er avril, quelque soit notre âge, nous sommes un certain nombre à ne pas nous prendre trop au sérieux malgré l'ambiance générale assez anxiogène.

Cette année, pour la 5ème fois, j'ai participé au Festival du Poisson Farceur. Il était à nouveau organisé d'une main de maître par Emmanuelle, son blog ICI.

Je la remercie d'ailleurs pour son envoi, toujours au top, pour marquer ma participation à l'édition 2026. Je lui ai envoyé quelques petits poissons en retour que j'ai oublié de photographier.

Je remercie aussi PATRICIA qui m'a épinglée et qui m'a envoyé ces petits poissons. Vous pouvez consulter son blog ICI.

De mon côté, j'ai envoyé mon poisson farceur à BRIGITTE, vous pouvez voir son blog ICI.

Comme les années précédentes, j'ai réalisé un objet en cartonnage. Je n'ai pas fait une boîte mais une petite corbeille qui sert à tout ! Je l'ai habillée d'un tissu poissonneux et de  skivertex bleu.

J'ai ajouté dans mon colis un petit sachet de friture en chocolat et un paquet de serviettes en papier sur le thème de la mer.

Enfin, toujours dans le cadre ce ces poissons farceurs, j'ai voulu faire plaisir à Soène qui m'avait envoyé un petit colis d'amitié en début d'année.

Vous pourrez consulter le blog d'Emmanuelle qui va sûrement se faire un plaisir de présenter tous les poissons farceurs qui ont voyagé encore cette année.

Je termine par ces tableaux que j'avais photographiés en Septembre dernier lors de l'exposition "mon voisin l'artiste" réalisée dans mon quartier.

Bonne Journée

**************

Bonjour à toutes et à tous :

Bon dimanche des Rameaux

***********

Alors aujourd'hui je vous présente des décos de Pâques et quelques ambiances fleuries artificiellement.

Je ne vous embête pas avec du texte. Vous pouvez faire défiler les photos, apprécier ou pas.

(Je ferme volontairement les commentaires)

Bonne Journée

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Chaque samedi je participe au défi lancé par PATRICIA -ICI- . Il s'agit de poster une photo prise dans la semaine. Le choix est totalement libre. Vous pouvez trouver le lien des participants sur le blog de PATRICIA.

Je peux enfin refaire des marches un peu plus longues. C'est ainsi que cette semaine j'ai décidé d'aller, en face de chez nous, faire le tour du lac. J'avais oublié par contre de prendre mon appareil photo. C'est donc avec mon téléphone que j'ai saisi cet instant plein de charme je trouve.

Bon week-end

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Aujourd'hui je vous soumets une recette de légumes présentée de façon originale. J'ai utilisé un tapis de cuisson de chez Guy Demarle (vous le retrouverez ICI). Il permet de faire une cuisson croustillante au four sans utiliser de friture pour la cuisson de ce genre de préparation.

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de Vanda. J'ai dû faire des galettes plus grandes qu'elle car j'en ai obtenu 8 et non pas 12 comme elle. Et j'ai fait quelques modifications à la recette.

Ingrédients pour 8 gaufres :

• 2 oeufs ;
• 150 g de jambon blanc ;
• 1/2 oignon rouge ;
• 500 g de pommes de terre épluchées ;
• 300 g de chou-fleur déjà cuit  ;
• 70 g de gruyère râpé ;
• 30 g de farine ;
• Sel, poivre ;
• Epices à votre goût (pour moi épices provençales).

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Eplucher et râper les pommes de terre ;
3. Bien les presser dans un torchon propre afin de retirer un maximum d'eau ;
4. Ecraser le chou-fleur à la fourchette ;
5. Mixer le jambon blanc et l'oignon rouge ;
6. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients ;
7. Assaisonner et bien mélanger le tout ;
8. Placer votre tapis de cuisson sur une plaque perforée ;
9. Déposer votre préparation en petits tas que vous aplatirez légèrement ;
10. Enfourner pour 35 minutes à 180°.

Nous nous sommes régalés avec ces galettes de légumes bien croustillantes servies avec une bonne salade.

Si vous n'avez pas ce tapis vous pouvez faire cuire les galettes à la poêle.

Bonne journée à tous

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Nous nous retrouvons pour le rendez-vous "Le Mardi de la Déco" initié par notre amie LYLOU du superbe blog :  https://lylouannecollection.blogspot.com/

Lylou nous a proposé de porter notre regard sur nos habitudes de lectures. Alors moi je dois dire que je lis de moins en moins. Pour aujourd'hui j'ai extrait de ma bibliothèque deux livres qui ont un lien avec la cuisine. Le choix a été difficile parmi tous ceux que je possède.

J'ai ce vieux livre par exemple, préfacé par la Princesse Diana :

Un magnifique livre de Pierre Hermé qui m'a été offert il y a plusieurs années :

"La pâtisserie est l'art d'inventer des émotions en bouche"

Pierre Hermé

******

J'aime beaucoup les fleurs. J'ai conservé plusieurs livres sur ce thème qui appartenaient à ma Maman. Voici un de ses livres :

***********

Et, pour sortir de l'ordinaire, ce mini livre qui m'a été offert par une amie et qui contient plus de 200 citations sur l'amitié  :

"On peut dire que l'amitié est véritable

lorsque deux amis,

sans échanger un seul mot,

sont heureux d'être ensemble."

Georg Ebers

Bonne journée ensoleillée

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous souhaite un bon dimanche

et j'offre ces fleurs à ma nouvelle abonnée.

Voici les fleurs de notre cerisier qui s'ouvrent progressivement avec 15 jours d'avance par rapport aux années précédentes. Espérons que les températures ne redeviennent pas trop basses la nuit.

J'aime bien aussi en sépia !

Je ferme les commentaires sur cet article

Bonne journée ensoleillée

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Chaque samedi je participe au défi lancé par PATRICIA -ICI- . Il s'agit de poster une photo prise dans la semaine. Le choix est totalement libre. Vous pouvez trouver le lien des participants sur le blog de PATRICIA.

Alors cette semaine j'ai choisi un lieu que j'ai déjà publié sur mon blog. Il s'agit d'une partie du Jardin du Musée Jean Lurçat à Angers. J'aime faire un arrêt dans ce jardin qui respire le calme. J'ai pris cette photo de bonne heure lundi matin, le soleil ne brillait pas encore beaucoup. Ce jardin est proche de la Maine et il a été en partie inondé lors des crues le mois  dernier.

Bon week-end

**************

Bonjour à toutes et à tous ;

Le Printemps est là, je vous le souhaite très beau.

(texte trouvé sur Instagram)

Je ferme les commentaires sur cet article

Bonne soirée

**************