Bonjour à toutes et à tous :

Bon dimanche des Rameaux

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Alors aujourd'hui je vous présente des décos de Pâques et quelques ambiances fleuries artificiellement.

Je ne vous embête pas avec du texte. Vous pouvez faire défiler les photos, apprécier ou pas.

(Je ferme volontairement les commentaires)

Bonne Journée

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Bonjour à toutes et à tous ;

Chaque samedi je participe au défi lancé par PATRICIA -ICI- . Il s'agit de poster une photo prise dans la semaine. Le choix est totalement libre. Vous pouvez trouver le lien des participants sur le blog de PATRICIA.

Je peux enfin refaire des marches un peu plus longues. C'est ainsi que cette semaine j'ai décidé d'aller, en face de chez nous, faire le tour du lac. J'avais oublié par contre de prendre mon appareil photo. C'est donc avec mon téléphone que j'ai saisi cet instant plein de charme je trouve.

Bon week-end

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Bonjour à toutes et à tous ;

Aujourd'hui je vous soumets une recette de légumes présentée de façon originale. J'ai utilisé un tapis de cuisson de chez Guy Demarle (vous le retrouverez ICI). Il permet de faire une cuisson croustillante au four sans utiliser de friture pour la cuisson de ce genre de préparation.

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog de Vanda. J'ai dû faire des galettes plus grandes qu'elle car j'en ai obtenu 8 et non pas 12 comme elle. Et j'ai fait quelques modifications à la recette.

Ingrédients pour 8 gaufres :

• 2 oeufs ;
• 150 g de jambon blanc ;
• 1/2 oignon rouge ;
• 500 g de pommes de terre épluchées ;
• 300 g de chou-fleur déjà cuit  ;
• 70 g de gruyère râpé ;
• 30 g de farine ;
• Sel, poivre ;
• Epices à votre goût (pour moi épices provençales).

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Eplucher et râper les pommes de terre ;
3. Bien les presser dans un torchon propre afin de retirer un maximum d'eau ;
4. Ecraser le chou-fleur à la fourchette ;
5. Mixer le jambon blanc et l'oignon rouge ;
6. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients ;
7. Assaisonner et bien mélanger le tout ;
8. Placer votre tapis de cuisson sur une plaque perforée ;
9. Déposer votre préparation en petits tas que vous aplatirez légèrement ;
10. Enfourner pour 35 minutes à 180°.

Nous nous sommes régalés avec ces galettes de légumes bien croustillantes servies avec une bonne salade.

Si vous n'avez pas ce tapis vous pouvez faire cuire les galettes à la poêle.

Bonne journée à tous

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Bonjour à toutes et à tous ;

Nous nous retrouvons pour le rendez-vous "Le Mardi de la Déco" initié par notre amie LYLOU du superbe blog :  https://lylouannecollection.blogspot.com/

Lylou nous a proposé de porter notre regard sur nos habitudes de lectures. Alors moi je dois dire que je lis de moins en moins. Pour aujourd'hui j'ai extrait de ma bibliothèque deux livres qui ont un lien avec la cuisine. Le choix a été difficile parmi tous ceux que je possède.

J'ai ce vieux livre par exemple, préfacé par la Princesse Diana :

Un magnifique livre de Pierre Hermé qui m'a été offert il y a plusieurs années :

"La pâtisserie est l'art d'inventer des émotions en bouche"

Pierre Hermé

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J'aime beaucoup les fleurs. J'ai conservé plusieurs livres sur ce thème qui appartenaient à ma Maman. Voici un de ses livres :

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Et, pour sortir de l'ordinaire, ce mini livre qui m'a été offert par une amie et qui contient plus de 200 citations sur l'amitié  :

"On peut dire que l'amitié est véritable

lorsque deux amis,

sans échanger un seul mot,

sont heureux d'être ensemble."

Georg Ebers

Bonne journée ensoleillée

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Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous souhaite un bon dimanche

et j'offre ces fleurs à ma nouvelle abonnée.

Voici les fleurs de notre cerisier qui s'ouvrent progressivement avec 15 jours d'avance par rapport aux années précédentes. Espérons que les températures ne redeviennent pas trop basses la nuit.

J'aime bien aussi en sépia !

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Bonne journée ensoleillée

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Bonjour à toutes et à tous ;

Chaque samedi je participe au défi lancé par PATRICIA -ICI- . Il s'agit de poster une photo prise dans la semaine. Le choix est totalement libre. Vous pouvez trouver le lien des participants sur le blog de PATRICIA.

Alors cette semaine j'ai choisi un lieu que j'ai déjà publié sur mon blog. Il s'agit d'une partie du Jardin du Musée Jean Lurçat à Angers. J'aime faire un arrêt dans ce jardin qui respire le calme. J'ai pris cette photo de bonne heure lundi matin, le soleil ne brillait pas encore beaucoup. Ce jardin est proche de la Maine et il a été en partie inondé lors des crues le mois  dernier.

Bon week-end

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Bonjour à toutes et à tous ;

Le Printemps est là, je vous le souhaite très beau.

(texte trouvé sur Instagram)

Je ferme les commentaires sur cet article

Bonne soirée

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Bonjour à toutes et à tous ;

Cette année nous avons repris nos échanges d'art postal, toujours à l'initiative de Danièle notre excellente organisatrice. Vous pouvez aller sur son blog pour voir toutes les participations.

Cette fois-ci nous devions mettre en image une citation, un proverbe, un dicton ou une expression.

Je vous montre tout d'abord les jolies enveloppes que j'ai reçues de Aimée, Céline, Danièle et Soène :

"Rien ne sert de courir, il faut partir à point"

avec une jolie carte.

"Haut comme trois pommes"

"A nouvel an nouvel élan"

et 

"La cerise sur le gâteau"

"Tout ce qui brille n'est pas or"

avec une jolie carte

Puis, ensuite, je vous présente les enveloppes que j'ai envoyéess à Céline, Danièle, Isabelle et Soène :

"Avoir un coeur d'artichaut"

"Etre fleur bleue"

"En avril ne te découvre pas d'un fil"

(j'ai créé une petite carte sur ce même thème)

"Haut comme trois pommes"

(j'avais trouvé la carte adéquate pour mon envoi)

Belle Journée

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Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous souhaite un bon dimanche.

Peu de fleurs à vous montrer aujourd'hui. Elles ont été abîmées par la pluie cette semaine.

• Mon petit camélia dont certaines fleurs sont tombées :

• Des primevères qui sont apparues sans que je les plante moi-même :

Et à l'intérieur une plante qui fait de la résistance depuis Noël, elle n'a pas perdu une feuille :

(Commentaires volontairement fermés)

Belle Journée

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Bonjour à toutes et à tous ;

Chaque samedi je participe au défi lancé par PATRICIA -ICI- . Il s'agit de poster une photo prise dans la semaine. Le choix est totalement libre. Vous pouvez trouver le lien des participants sur le blog de PATRICIA.

La météo a été capricieuse cette semaine. Il a fallu faire avec le soleil mais aussi et surtout avec la pluie. Alors, ayant profité d'une petite éclaircie, je suis allée faire un tour au bord du lac en face de chez moi. Tout était encore bien humide car le lieu que je vous montre était inaccessible il y a 3 semaines.

Profitez du calme et de la sérénité des lieux !

BON WEEK-END

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Bonjour à toutes et à tous ;

Après le sucré/salé aujourd'hui je ne garde que le sucré. Je suis dans ma période cake car, après avoir été malade pendant près de 2 mois, mon mari a retrouvé l'appétit et surtout des envies de gourmandises. Je prépare donc des gâteaux rapidement réalisés. Et le plus simple c'est de faire de bons cakes.

Celui d'aujourd'hui, pour nous, remplit toutes les cases : hyper moelleux ; bien parfumé, fruité, à déguster au petit déjeuner, au goûter, avec une boisson chaude ou un jus d'orange par exemple.

Allez, laissez vous tenter visuellement puis avec la recette bien sûr !

Essayer c'est l'adopter et surtout le déguster bien sûr !!!!

Ingrédients :

• 240 g de compote de pommes/pêches sans sucre ajouté ;
• 5 c à s de miel d'acacia ;
• 90 g de beurre ;
• 1 oeuf ;
• 250 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 c à s de vanille liquide ;
• 150 g de cranberries séchées ;
• 2 c à s de crème de calisson (ou de la marmelade d'orange) ;
• 1 bol de thé noir à la cerise (ou autre).

Réalisation :

1. Préparer un bol de thé bien chaud et mettre les cranberries à tremper pendant 1 h ;
2. Faire fondre le beurre et le miel à feu doux ; laisser tiédir ;
3. Battre l'oeuf en omelette et l'ajouter au mélange précédent ;
4. Ajouter la compote et la vanille, bien mélanger ;
5. Ajouter aussi la crème de calisson (ou la marmelade) ;
6. Incorporer la farine et la levure tamisées, bien homogénéiser l'ensemble ;
7. Enfin, bien égoutter les cranberries, les enrober de sucre glace, ôter le surplus ; ajouter délicatement au mélange précédent avec une cuillère de bois ;
8. Verser dans un moule à cake (le mien n'attache pas) ;
9. Enfourner dans un four préchauffé à 185° ;
10. Laisser cuire 40 à 45 mn selon votre four (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau ; elle doit ressortir sèche) ;
11. Laisser tiédir 10 mn sur une grille , puis démouler.

Mes cranberries étaient bien réparties dans mon cake. J'ai utilisée une astuce trouvée sur ce blog ICI , je vous conseille d'aller y jeter un coup d'oeil :

"Avant d'enfourner un cake aux fruits confits placez le 1/2 heure dans le réfrigérateur : les fruits ne tomberont pas au fond surtout si vous les avez roulés dans du suce glace avant de les incorporer à la pâte."

Vous avez tous les codes pour bien réussir ce cake, alors à vos fourneaux..... et régalez vous !

A bientôt

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Bonjour à toutes et à tous ;

Il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé un plat de viande. C'est vrai que nous en mangeons de moins en moins, surtout moi. Là j'ai cuisiné un sauté de porc. Un plat réconfortant que nous avons dégusté un jour de pluie ! Je sais que tout le monde n'aime pas le sucré/salé mais chez nous on apprécie. 

Ce plat nous a fait deux repas pour nous deux, aussi bon réchauffé le lendemain.

Ingrédients :

• 750 g de sauté de porc dégraissé coupé en morceaux ;
• 1 oignon rouge émincé ;
• 500 g de champignons ;
• 3 pommes bio ;
• 20 cl de crème fraîche épaisse ;
• 3/4 l de cidre brut ;
• 3 c à s de sucre d'érable ;
• 2 c à s de sauce soja ;
• 20 g de beurre ;
• 1 c à c de cannelle en poudre ;
• sel, poivre

Réalisation :

1. Préparer la marinade avec 2 c à s de sirop d'érable et 2 c à s de sauce soja ;
2. Bien enrober la viande de ce mélange et laisser reposer au frais pendant 30 mn ;
3. Dans une cocotte, faire fondre le beurre, puis faire revenir la viande égouttée ; conserver la marinade pour l'instant ;
4. Laisser la viande colorer puis la retirer de la cocotte ;
5. Ajouter l'oignon émincé, le faire colorer également ;
6. Remettre la viande avec e reste de marinade ;
7. Une fois l'ensemble bien réchauffé, verser le cidre ;
8. Saler, poivre et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 30 mn ;
9. Pendant ce temps, préparer les champignons ;
10. Laver et couper les pommes en morceaux sans les éplucher ;
11. Dans une petite poêle, faire revenir les pommes dans 1 c à s de sirop d'érable et 1 c à c de cannelle en poudre ;
12. Dans la cocotte, ajouter les champignons et les pommes et laisser cuire à nouveau pendant 15 mn minimum (vous pouvez laisser mijoter plus longtemps, la viande n'en sera que plus tendre) ;
13. Un peu avant de servir, ajouter la crème, et laisser la sauce réduire un peu.

J'ai saupoudré mon plat d'herbes déshydratées au moment de servir.

A bientôt

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Bonjour à toutes et à tous ;

Je vous souhaite un bon dimanche.

Voici tout d'abord mes plantes d'intérieur aux couleurs toniques :

Puis de petits oeillets qui sont arrivés cette semaine dans mon jardin, pour mettre aussi de la couleur.

Passez une belle journée.

(Commentaires volontairement fermés)

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Bonjour à toutes et à tous ;

Chaque samedi je participe au défi lancé par PATRICIA -ICI- . Il s'agit de poster une photo prise dans la semaine. Le choix est totalement libre. Vous pouvez trouver le lien des participants sur le blog de PATRICIA.

Alors cette semaine je me suis dépêchée de photographier les mimosas chez un voisin en face de chez moi. En effet ils commencent à être un peu moins beaux et finissent leur floraison.

BON WEEK-END

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Bonjour à toutes et à tous ;

Comme je vous l'ai dit la dernière fois j'ai cuisiné du poireau. On aime ce légume en accompagnement du poisson généralement. Là je l'ai enrichi avec des nouilles chinoises et un reste de petits pois surgelés qui ne demandaient qu'à être utilisés.

Comme pour mon plat de légumes précédent j'avais acheté de la pâte de curry jaune, là aussi, pour ne rien perdre, j'ai fait une sauce au curry.

Un bon plat complet avec un cabillaud bien nacré, cuit parfaitement ; un régal vraiment.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 blancs de poireaux ;
• 150 g de petits pois surgelés ;
• 2 parts de dos de cabillaud ;
• 1 c à s de pâte de curry jaune doux ;
• 1 c à c de curry breton ;
• 40 ml de lait de coco ;
• 1 c à s de sauce soja ;
• 1 c à s d'huile d'olive ;
• 1 c à s d'ail en poudre ;
• 10 g de beurre ; 
• 2 verres de fumet de poisson ;
• sel, poivre.

Réalisation :

1.Cuisson des légumes :

• Nettoyer les blancs de poireaux avec un peu de vert tendre, les couper en rondelles pas trop épaisses ;
• Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail sans laisser brûler surtout ;
• Ajouter les poireaux ; laisser cuire 10 mn, ajouter les petits pois et prolonger encore la cuisson pendant 10 mn, remuer de temps en temps ;
• Ajouter un peu d'eau si besoin ;
• saler poivrer ;

2. Cuisson du poisson :

• Pendant la cuisson des poireaux faire cuire le poisson au four : beurrer un plat, placer les morceaux de cabillaud, arroser avec le fumet de poisson et laisser cuire pendant 15 mn à 170°, surveiller la cuisson et arroser le poisson pour qu'il ne dessèche pas ;

3. Cuisson des pâtes :

• Faire cuire aussi les pâtes selon les instructions sur le paquet (pour moi 4 mn à partir de l'ébullition), égoutter ;

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4. Sauce au curry :

• Faire chauffer le mélange : lait de coco, pâte de curry, curry en poudre et sauce soja. Ajouter une cuillère à soupe de fumet de poisson. Ne pas faire bouillir la sauce ;

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5. Pour terminer : 

• Dans la poêle : ajouter les pâtes aux légumes, bien mélanger, verser la sauce et en garder un peu pour napper le poisson ;

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Présenter à l'assiette légumes/poisson.

Vous pouvez faire cuire le poisson à la vapeur ou en papillotes selon vos goûts.

Un plat que nous avons vraiment adoré, à refaire sans hésiter.

BONNE JOURNEE

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Bonjour à toutes et à tous ;

Ces derniers temps j'ai entendu un appel à consommer des poireaux et des choux-fleurs. C'est vrai que les prix sont assez bas actuellement. J'ai donc fait provision des ces 2 légumes lors de mes dernières courses.

Vous allez donc avoir droit à deux nouvelles recettes, celle d'aujourd'hui avec du chou-fleur et plus tard une autre avec des poireaux.

J'ai donc préparé une "gâteau de chou-fleur" enrichi avec des carottes et pommes de terre. Nous avons énormément apprécié cette façon de servir les légumes autrement.

Ingrédients pour 6 parts :

Pour cette recette je n'ai pas pesé mes légumes ;

• 1 chou-fleur taille moyenne ;
• 2 grosses carottes ;
• 3 pommes de terre ;
• 4 oeufs ;
• 150 g de fromage blanc ;
• 70 g de fromage râpé ;
• 1 c à s de pâte de curry jaune doux ;
• sel et poivre ;
• pour la déco :  quelques bruns de ciboulette et des pétales de fleurs séchées.

Réalisation :

1. Préparer les légumes ;
2. Détacher les fleurettes de chou-fleur ;
3. Eplucher les carottes et les couper en rondelles ;
4. Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux pas trop gros ;
5. Bien laver tous les légumes et les égoutter ;
6. Faire cuire et laisser bouillir 15 à 20 minutes afin qu'ils soient bien tendres ;
7. Egoutter les légumes et les écraser à la fourchette ;
8. Battre les oeufs en omelette ;
9. Ajouter le fromage blanc et la pâte de curry, bien mélanger ;
10. Verser sur les légumes, bien amalgamer le tout en rajoutant le fromage râpé ;
11. Assaisonner à votre goût ;
12. Verser dans un plat qui va au four ;
13. Enfourner à four chaud à 200° ; laisser cuire 50 mn ;
14. Démouler (ou pas) et servir bien chaud.

Ces légumes ont accompagné une paupiette en sauce que j'ai oublié de photographier.

BONNE FIN DE JOURNEE

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Bonjour à toutes et à tous ;

Je ne suis pas en avance dans la publication de mes recettes mais j'avoue que l'arrivée du soleil m'encourage plus à sortir qu'à rester travailler sur l'ordinateur.

Mais à la demande de plusieurs d'entre vous, je vous délivre la recette d'un petit gâteau tout simple que j'ai préparé pour la Saint-Valentin.

J'ai utilisé un petit moule coeur que je possède depuis des années et dont je me sers peu en fait. Si vous avez un petit moule rond de 18 cm il fera bien l'affaire pour cette recette.

Ingrédients :

Pâte :

• 2 oeufs ;
• 60 g de yaourt nature à la grecque ;
• 60 g d'huile ;
• 60 g de sucre ;
• 80 g de jus d'orange ;
• 80 g de farine ;
• 8 g de levure chimique ;
• 70 g de poudre d'amande ;
• 1 pincée de sel.

Nappage chocolat :

• 90 g de crème légère liquide ;
• 60 g de chocolat noir en pistoles .

Réalisation :

Gâteau :

1. Préchauffer le four à 160° ;
2. Dans un saladier fouetter les oeufs avec le yaourt ;
3. Ajouter l'huile et le sucre et bien mélanger ;
4. Verser le jus d'orange, mélanger ;
5. Ajouter les poudres tamisées, mélanger, vous devez obtenir une pâte fluide ;
6. Enfourner pour une trentaine de minutes ;
7. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame du couteau doit ressortir propre et sèche ;
8. Mettre sur une grille et laisser refroidir.

Nappage :

1. Faire chauffer la crème sans laisser bouillir ;
2. Hors du feu ajouter le chocolat et bien mélanger ;
3. Verser sur le gâteau, lisser et mettre au frais 1 h.

J'ai servi ce gâteau avec une bonne crème anglaise.

J'avais acheté ces petits macarons.

BONNE JOURNEE

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Bonjour à toutes et à tous ;

Nous sommes en début de mois, le moment est donc arrivé pour le rendez-vous des Collections chez Cathy. Les conditions de participation restent les mêmes  : Nous lui envoyons 2 photos se rapportant à un thème qu'elle a choisi.

Elle publie toutes nos participations de ponts sur son blog aujourd'hui.

Voici donc les photos que j'ai retenues.

• Tout d'abord une photo du pont d'Ancenis (Loire-Atlantique) prise il y a une dizaine de jours. La Loire était bien haute.

• Puis une photo retrouvée dans mes archives du pont de Millau mais vu d'en bas. J'aime beaucoup cette photo avec le petit pont en contre bas.

BONNE SEMAINE

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Bonjour à toutes et à tous ;

Tout d'abord :

Bon Dimanche

puis :

Bon mois de Mars

et pour celles qui sont concernées :

Bonne Fête des Mamies

Je vous fais un très court résumé de ma balade d'hier en images :

• Constatation de la décrue tout près de chez moi. La flèche indique le niveau d'eau en début de semaine. (Habituellement il n'y a pas d'eau sur ce terrain, le Lac de Maine étant de l'autre côté de la route)

• Des arbres en fleurs autour de chez moi :

• Et dans mon jardin, mon camélia qui commence à fleurir :

(Commentaires volontairement fermés)

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