1. Préchauffer le four à 180 degrés ;
2. Peler et épépiner les pommes puis les couper en fines tranches ; passer un filet de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent ;
3. Répartir une parite des tranches de pommes dans le fond de votre moule ;
4. Séparer les jaunes des blancs d’oeufs ;
5. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre, le zeste de citron et le lait  ;
6. Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique ;
7. Mélanger bien puis ajouter les tranches de pomme restantes ;
8. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis l’incorporer doucement au mélange précédent ;
9. Verser la pâte dans un moule, égaliser la surface du gâteau avec le dos d’une cuillère et cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. 
10. Retirer le gâteau du four, laisser refroidir, badigeonner de gelée de fruits.

Bonjour,

Il n'est pas coutume mais avant de vous délivrer la recette du jour je tiens à souhaiter la bienvenue à mes 9 nouvelles abonnées. J'espère que vous vous trouverez bien dans mon univers et que nous ferons un long chemin ensemble.

********************

Je n'avais jamais essayé de faire un smoothie (littéralement un "onctueux") et j'avoue que je n'y avais jamais goûté. Alors, avec le soleil qui est de retour, j'ai voulu faire un essai avec ce que j'avais dans mes réserves et en piochant dans différentes sources.

Voici le résultat présenté dans deux contenants mais là j'avoue qu'il y en avait pour 4 personnes.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 petite boîte de pêches au sirop ;
• 1 banane ;
• 250 g de fromage blanc à 0 % ;
• 10 cl de jus d'orange ;
• 1 c à s de sucre (si vous le souhaitez) ;
• Framboises à volonté.

Réalisation :

1. Egoutter les pêches ;
2. Eplucher la banane ;
3. Eplucher l'orange et récupérer le jus ;
4. Dans votre robot, mixer les pêches avec la banane, le fromage blanc et le jus d'orange, afin d'obtenir une préparation homogène ;
5. Ajouter quelques framboises ;
6. Verser dans 4 verres et décorer avec quelques framboises fraîches et des feuilles de menthe.

Servir très frais.

C'était un premier essai, je suis sûre que nous allons récidiver.

******************

Si vous réalisez l'une de mes recettes,

envoyez-moi une photo afin que je vous mette à l'honneur sur mon blog.

Très bonne journée à toutes et à tous

Bonjour, 

Encore une fois hier je n'avais pas le coeur à vous présenter un billet avec tous ces évènements.  

Aujourd'hui je remonte une photo prise il y a quelques années pour répondre à la demande de Lylou du joli blog Lylouannecollection pour une ronde du Père Noël. Cette année je ne suis pas du tout allée me promener en ville pour voir les décorations et rencontrer le Père Noël ! Je vous montre donc mon Père Noël gourmand :

Je vais essayer de revenir très vite mais je ne vous promets rien car le temps passe trop rapidement.

Bonne Journée

Bonjour,

Au cours de ce mois de novembre j'ai vieilli. J'ai accumulé plein de petits bonheurs au cours de ce mois. Tous vos messages sur le blog ou sur FB m'ont fait chaud au coeur. Et puis j'ai vu arriver aussi plusieurs jolies cartes et cadeaux innattendus qui sont venus des 4 coins de France.

Une carte d'Hélène (son blog ICI) qui a très gentiment misé sur ma gourmandise et qui a ajouté à sa carte quelques éléments qui me serviront pour de prochaines cartes. MERCI Hélène tu as vu tout à fait juste en traitant ce thème de la gourmandise.

Un très jolie carte de Marie-Nelly, MERCI à elle qui nous présente cette semaine d'autres belles créations sur son blog, c'est ICI. 

Une jolie carte de Maryse parmi toutes celles qu'elle nous présente sur son blog ICI. (pour la petite histoire, le jour où cette carte est arrivée il pleuvait énormément, notre factrice devait être pressée et l'enveloppe a été mise à côté de la boîte aux lettres et non dedans !!!! la carte a donc été un peu abîmée par l'humidité). MERCI Maryse.

Puis une carte est arrivée accompagnée de douceurs faites maison, je ne m'y attendais pas du tout. MERCI Christelle pour ce cadeau du coeur, tu es un véritable amour et d'une grande gentillesse. Pour voir toutes les bonnes recettes qu'elle nous propose allez faire un tour sur son blog ICI.

Enfin une amie qui n'a pas de blog et qui se reconnaîtra m'a offert ce joli plateau dans lequel j'ai placé les délicieux petits gâteaux de Christelle. Elle y a joint une petite carte, un clin d'oeil à la nouvelle région où elle est partie s'installer maintenant. Heureusement que c'est assez proche de chez moi. MERCI MERCI.

MERCI à toutes et à tous

Rendez-vous demain pour la présentation d'un autre cadeau reçu aussi en Novembre.

Ce bouquet reçu aussi pour mon anniversaire

a ensoleillé ma maison pendant 15 jours

Bienvenue à ma nouvelle abonnée

et à demain 

Bonjour,

Ce titre est choisi car je dois dire que je pense fort à tous ceux qui sont atteints par les intempéries de ces derniers jours. Je souhaite à tous de retrouver plus de sérénité.

Je partage avec vous quelques photos de roses vues samedi lors de ma promenade dans les jardins du château du Pin. Je pense qu'elles aussi ont sûrement été abîmées par la pluie depuis notre visite.

"Je recherche l'extra dans l'ordinaire" 

Ne m'en voulez pas si je suis un peu moins présente sur le blog

mais je suis partie chercher le soleil...

que je n'ai pas trouvé pour l'instant !

Bonne journée 

Bonjour,

Samedi après-midi nous avons profité d'une courte éclaircie pour aller faire un tour à la fête des plantes au Château du Pin à Champtocé sur Loire (49).

J'ai rapporté quelques photos de cette promenade que nous avons écourtée à cause d'un gros orage qui s'annonçait.

Un rosier grimpant magnifique autant par sa couleur que par toutes ses fleurs :

Un tapis de fleurs multicolores :

J'ai découvert cette plante aux couleurs éclatantes : le steptosolen jamesonii

Un fier iris d'un bleu profond : 

Des pavots géants :

Un très beau bouquet installé dans l'une des pièces du château (je ne pouvais pas ôter la pancarte au pied du bouquet dommage !) 

Bonne journée 

Bonjour,

Ce début de semaine sera fleuri sur mon blog. Oui oui j'ai décidé de mettre un peu de gaieté dans mon petit univers. En fait ce sont des personnes que j'adore qui m'ont offert des fleurs. Alors comme j'en ai beaucoup, je partage.

Tout d'abord un joli bouquet de pivoines reçu dimanche :

Une très jolie et élégante mini-orchidée :

Un bouquet de fleurs du jardin qu'une Amie m'a apporté cette semaine à ma plus grande joie

Une photo qu'elle m'a envoyée hier, j'adore !

Bienvenue à ma nouvelle abonnée

Très bonne semaine 

Bonjour,

Je vous délivre aujourd'hui une recette pour les addicts au chocolat. Pendant les vacances de Pâques j'ai fait ce gâteau que nous avons dégusté avec une bonne glace à la vanille.

Ingrédients :

• 250 g de chocolat noir à pâtisserie ;
• 250 g de fromage blanc ;
• 3 oeufs ;
• 100 g de sucre ;
• 40 g de farine ;
• 1 c à s de poudre de cacao aux spéculoos.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Faire fondre le chocolat au bain marie ;
3. Laisser tiédir rapidement et mélanger avec le fromage blanc ;
4. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois ;
5. Puis ajouter le sucre, la farine et le cacao ;
6. Enfourner pour 25 minutes.

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Maintenant je partage avec vous une dernière arrivée dans ma maison :

Je vous souhaite une très belle journée

Bonjour,

Pour la première fois j'ai participé au jeu des binômes que Jeanne du blog COEUR DE BREIZH a bien voulu nous proposer.

Ma binôme, choisie par Jeanne, est ODILE du bien joli blog LA PETITE MAISON DANS LA COLLINE. Allez lui rendre visite, vous entrerez dans un univers créatif, varié et très convivial.

Nous avons fait connaissance en toute simplicité et cette semaine j'ai reçu un coli rempli de très jolis cadeaux.

Tout y était et plus !!! un objet en métal, en bois, en tissu, en plâtre et une.... des surprises.

Voici le contenu de mon paquet :

Des petits animaux de la savane en bois cachés dans un très beau sac en tissu aux accents africains. Chaque objet était enveloppé individuellement, et, comme une enfant, j'ai adoré découvrir chacun d'entre eux !

Une magnifique girafe en métal achetée au festival AFRICAJARC à une association dont les gains vont directement aider le développement d'un village du Burkina Fasso. Elle a déjà trouvé sa place, comme vous le voyez, auprès de ma statuette africaine et mon éléphant en cristal.

Un sac à tarte fait main qui sera sûrement utilisé prochainement.

Des petits sujets en plâtre parfumés qui embaumaient mon colis. Maintenant ils diffusent leur parfum dans ma salle de bain.

Un autre pochon home-made contenant des Noix du Périgord AOP au chocolat.

Et enfin une très très jolie boîte en métal contenant des gâteaux faits par Odile. Alors là les gourmands se sont tous levés pour y goûter et les déguster .... Odile j'attends ta recette qui a fait sensation.

Merci ODILE, j'ai beaucoup apprécié ces cadeaux provenant d'une association et tous ceux faits maison qui démontrent que tu as voulu me faire plaisir en prenant de ton temps sur tes vacances. Merci mille fois.

(chutttttttttt.... à vous qui me lisez : si vous passez chez Odile n'oubliez pas de lui souhaiter son anniversaire demain.....)

Bon Dimanche

et merci à mes trois nouvelles abonnées

d'avoir bien voulu se joindre à nous.

Bonjour,

Une fois n'est pas coutume mais aujourd'hui vous avez droit à deux articles. La raison = tout simplement parce que je veux mettre à l'honneur toutes les MARIE qui ont une grande place dans mon coeur. Alors bonne fête à Elles, je leur dédie ce billet fleuri.

"Le bonheur est un parfum que l'on ne peut répandre sur autrui

sans en faire rejaillir quelques gouttes sur soi-même"

Ralph Wado Emerson

Bonne fin de journée

Bonjour,

Le projet 52 photos en 2015 pour le blog DU COTE DE CHEZ MA' m'a posé problème. En effet, nous devions illustrer le mot PONT. Je me suis rendue compte que les ponts ne devaient pas m'inspirer car je n'ai pas de photo récente de ces ouvrages. 

J'habite à Angers, ville traversée par la Maine et qui compte 8 ponts ! Je n'ai malheureusement pas eu le temps d'aller en photographier au moins 1. Par contre nous avons été visiter le château d'Angers avec nos petits enfants. J'ai pris une  photo des douves, avec, en arrière plan, le pont de l'entrée du château. Ce pont est prolongé par le pont-levis. C'est donc mon choix pour cette semaine.

Je pense ne pas être hors-sujet malgré tout .

Si vous voulez traverser d'autres ponts allez voir les photos des autres participants ICI.

Merci de vos visites et commentaires que je lis avec toujours autant de plaisir. Je n'ai malheureusement pas trop le temps d'y répondre en ce moment avec la garde de nos 3 petits lutins.

Bonne journée à tous et à toutes

Bonjour,

Vous savez que j'essaie de dresser de jolies tables et toutes les occasions sont bonnes pour s'y mettre, même lorsque j'ai mes petits en vacances et je dirais surtout quand ils sont là !

Là l'occasion ne devait pas être ratée puisque la semaine dernière nous fêtions l'anniversaire de notre fille aînée.

J'ai donc choisi une déco qui lui plairait et qui plairait aussi aux petits enfants.

La couleur dominante était le rose girly et des petites douceurs sucrées aux couleurs tendres. Comme nous étions nombreux encore une fois j'ai utilisé de la vaisselle éphémère (2 assiettes carrées = 1blanche et 1 rose).

En centre de table j'ai disposé quelques hortensias de mon jardin.

Sur la table vous pouvez voir aussi des fleurs en nacre rapportées par "nos" tahitiens. La présentation des petits supports de guimauve a été assurée par mes 3 petis enfants ainsi que le pliage et la présentation des serviettes. Ce n'est que du bonheur que de partager ces instants avec eux.

Bonne journée à tous et à toutes.

Bonjour,

Chaque semaine je vous propose une photo pour le défi DU COTE DE CHEZ MA'.

Je me suis vraiment prise au jeu de ce défi et j'aime trouver des photos qui peuvent plaire et quelque fois insolites. Je suis heureuse de voir que justement ces photos vous plaisent à lire vos commentaires. Mais ce que j'apprécie le plus c'est de recevoir des photos de mes lectrices qui ne participent pas au défi mais que celui-ci inspire malgré tout.

Alors cette semaine, c'est une ancienne collègue qui m'a envoyé des reflets qu'elle avait photographiés elle-même. Merci Françoise, je suis ravie de te mettre à l'honneur.

Ce sont les reflets des vitraux sur le sol de la basilique de Brioude au mois de juin.

Le partage en toute simplicité, voilà ce qui me plaît sur la blogosphère. Alors merci pour vos visites, vos commentaires, et en général l'intérêt que vous portez à mon univers.

Douce soirée à tous et à toutes.

Bonjour,

J'ai commencé la semaine avec un billet fleuri et je continue en y rajoutant une part de rêve grâce à des photos transmises par notre fille qui est dans les îles polynésiennes.

Je vous propose ces jolies compositions florales qu'elle a reçues pour sa fête des mères. Magnifiques non ces fleurs trouvées à Tahiti : de la couleur, de la gaieté, de l'originalité !

Pour cette présentation, les fleurs sont présentées dans une noix de coco (à la base et au sommet)

Détail du "sommet" :

Autre présentation :

 J'espère que vous avez un peu rêvé...

à la veille de ce week-end prolongé pour certains.

Bonjour,

En cette période de Pâques nous avons pratiqué la chocothérapie !

Voici une recette pour 6 gourmands , préparation 20 mn ; cuisson 35 à 40 mn.

Ingrédients :

• 150 g de chocolat noir ;
• 150 g de beurre (+ 20 g si besoin selon le moule utilisé)
• 125 g de sucre semoule ;
• 2 sachets de sucre vanillé ;
• 4 oeufs ;
• 125 g de poudre d'amandes ;
• 60 g de pépites de framboises ;
• 1 c à s bombée de Maïzena.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Mettre le chocolat et le beurre dans une casserole au bain-marie et faire fondre doucement ;
3. Hors du feu, mélanger, laisser tiédir ;
4. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes ;
5. Fouettez les blancs en neige ferme ;
6. Dans le mélange chocolat/beurre tiédi, ajouter les jaunes d'oeufs battus, puis le sucre semoule, le sucre vanillé, la Maïzena et la poudre d'amandes, lisser bien le tout ;
7. Incorporer délicatement 1/3 des blancs montés en neige, puis le reste sans les casser ;
8. Terminer en versant les pépites de framboise ;
9. Beurrer votre moule à savarin si besoin et verser la préparation dedans ;
10. Enfourner pour 35 à 40 mn.

 A vous de choisir ensuite votre présentation (ici en nid de Pâques bien sûr) et votre accompagnement. Une crème anglaise servie avec est parfaite.

Voir le Fichier : Un_savarin_ultra.doc

Je vous souhaite un très bon week-end

Bonjour,

Une nouvelle semaine commence, un nouveau mois aussi. J'ai eu envie de vous apporter un peu de gaieté et de couleur pour contrer la météo pluvieuse annoncée en ce début de mois.

Je partage avec vous la floraison de mon "cactus de Noël" :

Je vous ai déjà parlé de cette fleur l'an dernier car elle m'a été offerte en novembre 2012. J'avais fait des recherches sur le net à ce moment là et j'avais trouvé le nom de "Schlumbergera" pour cette plante. En cherchant un peu plus loin, je touve qu'il s'agit en fait d'un hybride qui s'appelle "S. x buckleyi". En plus, je trouve aussi que les Américains l'appellent "Thanksgiving Cactus". 

Alors je ne sais plus quel est le véritable nom de cette plante ! si un spécialiste passe par là je suis preneuse du vrai nom. Mais me direz-vous le plus important c'est de profiter un maximum de la floraison. Alors une deuxième photo n'est pas de trop :

J'espère vous avoir fait plaisir en vous offrant ces quelques fleurs.

Je souhaite bon courage à ceux qui reprennent le travail aujourd'hui après ces vacances de la Toussaint.

Une nouvelle abonnée vient de nous rejoindre,

MERCI.

BONNE SEMAINE

Bonjour,

Ce 27 octobre nous avons fêté nos 40 ans de mariage. Comme je vous l'ai déjà dit pas de grande fête mais quand même un déjeuner au restaurant (dans la région où notre fille habite) "O Délices des Papilles" à  Matignicourt-Goncourt (51300).

Découvrez le menu en images, sans les vins que nous avons bus avec modération bien sûr :

Une très bonne table à recommander à ceux qui passeraient dans cette région et pour marquer ce genre d'événement. 

Bienvenue et merci à ma nouvelle abonnée venue me rejoindre.

Bonne Journée

Bonjour à toutes et à tous ;

Les jours passent et je ne suis pas très présente sur le blog. Les journées sont bien occupées mais pas trop en cuisine. Je vous donne aujourd'hui une recette vite faite.

Ingrédients  pour 2 ou 3 personnes :

• 2 cuisses de canard confites et leur graisse de canard ;
• 450 g de patate douce ;
• 1 oignon rouge ;
• Plusieurs c à s de graisse de canard ;
• 1 c à s de sirop d'érable ;
• 1 oeuf ;
• 2 c à s de lait ;
• Assaisonnement à votre goût ;
• 4 petites tranches de galet de Loire (ou tout autre fromage).

 Réalisation :

1. Enlever délicatement la peau des cuisses de canard ;
2. Retirer la chair des os de canard et la défaire en morceaux pas trop gros, réserver ;
3. Eplucher et émincer l'oignon ;
4. Eplucher et détailler en cubes de 2cm la patate douce ;
5. Faire fondre la graisse de canard dans une sauteuse ;
6. Y faire revenir l'oignon sans le faire brûler ;
7. Ajouter les cubes de patate douce et laisser mijoter environ 20 à 25 mn ;
8. A la fin de la cuisson, enrober les légumes de sirop d'érable ;
9. Débarrasser, dans votre mixer, réduire la patate douce en purée ;
10. Ajouter l'oeuf, le lait et votre assaisonnement pour obtenir une purée onctueuse ;
11. Badigeonner le fond d'un plat qui va au four avec le reste de graisse de canard ;
12. Disposer la viande et recouvrir avec la purée de patate douce ;
13. Recouvrir le dessus de fromage, pour moi lamelles de galet de Loire ;
14. Enfourner, à four chaud 180°, pour une vingtaine de minutes ;
15. Servir bien chaud avec une salade verte.

Les cuisses de canard étaient vraiment très belles. Mon mari a mangé une part de ce gratin au déjeuner. Moi, cette même part, m'a fait deux repas. C'est un bon mangeur, mais il se dépense en conséquence pour éliminer  !!!

Bon Appétit

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  Bonjour à toutes et à tous ; 

Cette semaine nous retrouvons Cathy (clic ICI)  pour ses collections.

• Cathy, cette fois-ci, a proposé comme thème : châteaux, manoirs, palais, forteresses ...
  
• Toutes les photos sont publiées aujourd'hui sur son blog.

J'ai choisi deux photos qui vont nous emmener dans des lieux très différents.

• Tout d'abord on reste dans ma ville, à Angers avec LE PALAIS EPISCOPAL. 

Le palais épiscopal, avant d’être la demeure de l’évêque à proximité immédiate de la cathédrale, symbolise d’abord le pouvoir du prélat, tant temporel que spirituel, d’où le caractère particulièrement monumental de l'édifice. Cependant, le terme palais, communément employé, n’était pas celui du Moyen Âge qui utilisait l’appellation plus générique de domus (maison). Pour en savoir plus allez sur le site officiel de la ville : CLIC ICI.

• Puis on part à Venise avec une photo de la Cour Intérieure du PALAIS DES DOGES.

On connaît surtout sa façade extérieure c'est pourquoi j'ai plutôt choisi une autre photo. Su la photo vous découvrez les façades Ouest et Est de la cour intérieure du palais des Doges ; la façade de l'Horloge et à droite l'escalier des Géants ; au fond, les dômes de la basilique Saint-Marc.

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Bonne Semaine

Bonjour à toutes et à tous ;

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

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La magie a fait son petit effet hier. Je reviens donc aujourd'hui avec une recette magique sucrée. Mais pour un gâteau magique il faut respecter quelques règles :

1. Utiliser un moule de 24 cm si possible ;
2. Incorporer doucement les blancs en neige sans aller jusqu'à complète dissolution, s'il reste des morceaux ce n'est pas grave ;
3. Une cuisson en convection est recommandée ;
4. Préparer le gâteau la veille de la dégustation en le gardant au frais.

Sur mon blog je vous rappelle que vous trouvez déjà beaucoup de versions du gâteau magique :

• Gâteau magique au chocolat et aux pêches
• Gâteau magique au chocolat noir
• Gâteau magique aux clémentines
• Gâteau magique aux pêches et crème de calisson
• Gâteau magique aux pommes
• Gâteau magique cerises et amandes
• Gâteau magique chocolat et griottes ‌
• Gâteau magique citron framboises et mûres
• Gâteau magique coco-framboises et pralines roses
• Gâteau magique pain d'épices/pommes 

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle version qui a été totalement validée par mes invités du jour.

Ingrédients :

• 3 pommes ;
• 30 g de sucre en poudre ;
• 20 g de beurre demi-sel

• 4 oeufs ;
• 120 g de sucre en poudre ;
• 125 g de beurre ;
• 1 c à c d'extrait de vanille liquide ;
• 115 g de farine ;
• 50 cl de lait entier à température ambiante ;
• 1 pincée de sel.

 Réalisation :

1. Laver et éplucher les pommes ;
2. Les couper en petits morceau et les placer dans une poêle avec le sucre ;
3. Faire cuire jusqu'à ce que les pommes caramélisent puis ajouter le beurre demi-sel ;
4. Mélanger, réserver ;
5. Préchauffer le four à 150° ;
6. Séparer les blancs des jaunes ;
7. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ; 
8. Faire fondre le beurre et l'incorporer  à la préparation  avec la vanille ;
9. Ajouter ensuite la farine et le sel ;
10. Fouetter quelques minutes, puis verser le lait petit à petit, sans cesser de fouetter ;
11. Monter les blancs en neige et, à l'aide d'un fouet, les incorporer à la préparation ;
12. Disposer les morceaux de pommes au fond du moule, puis verser la préparation dans le moule beurré ;
13. Lisser le dessus avec la lame d'un couteau et enfourner pour 55 minutes ;
14. A la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant ;
15. Avant de le démouler, le laisser au réfrigérateur au moins une nuit. 

Décorer le gâteau avec des tranches de pommes très fines, séchées, et du caramel. 

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Bonne journée à tous

Bonjour à toutes et à tous ;

J'ai plusieurs recettes qui attendent dans mes tiroirs, des salées et des sucrées.

Aujourd'hui je vais commencer par un plat salé que nous avons beaucoup apprécié. Un plat complet avec une bonne salade, j'aime de plus en plus cette solution qui me facilite le travail en cuisine.

Je suis sûre que vous verrez d'autres plats "magiques" sur le blog.

En effet, en principe je m'interdis d'acheter de nouveaux livres de cuisine, mais en passant chez Cultura j'ai trouvé mon bonheur. Un petit livre en "deuxième main", à 2€50, intitulé "Le gâteau magique".

Alors passons à la recette que je n'ai pratiquement pas modifiée par rapport à celle proposée dans le livre.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée du commerce ;
• 3 oeufs ;
• 1 c à s d'huile d'olive ;
• 85 g de beurre demi-sel fondu ;
• 80 g de moutarde à l'ancienne ;
• 70 g de farine ;
• 30 cl de lait ;
• 100 g de dés de bacon ;
• 130 g de gruyère râpé ;
• 10 tomates séchées ;
• sel et poivre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Recouvrir de papier sulfurisé et de haricots blancs afin que la pâte ne lève pas à la cuisson, puis enfourner 20 mn ; Baisser la température du fou à 150° ;
3. Séparer les blancs des jaunes ;
4. Fouetter les jaunes avec l'huile d'olive et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange devienne homogène ;
5. Ajouter ensuite la moutarde, la farine, le sel et le poivre ;
6. Fouetter encore quelques instants ;
7. Verser le lait progressivement, sans cesser de fouetter ;
8. Ajouter les dés de bacon et 50 g de gruyère râpé ;
9. Monter les blancs neige et, à l'aide d'un fouet, les incorporer à la préparation sans trop insister (s'il reste des morceaux ce n'est pas grave) ;
10. Couper les tomates séchées en petits morceaux et les disperser sur le fond de tarte ;
11. Verser la préparation dessus, pui recouvrir du reste de gruyère râpé ;
12. Enfourner pour 55 mn ;
13. Laisser tiédir quelques instants avant de déguster.

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Bonne journée à tous

  Bonjour à tous ; 

Cette semaine nous retrouvons Cathy (clic ICI)  pour ses collections.

• Cathy, cette fois-ci, nous a demandé de proposer plusieurs thèmes au choix : ponts, moulins, et pigeonniers.
• Toutes les photos sont publiées aujourd'hui sur son blog.

Je vous présente mes photos de ponts et les photos de moulins prises par Marie.

J'ai choisi quelques photos de ponts de Venise sur les 435 existants dans cette cité.

Un de ceux les plus connus : Le pont des Soupirs qui se trouve à deux pas de la Basilique Saint Marc dans le quartier San Marco. 

Il est bâti en 1602 dans le style baroque par Antonio Contin. Le pont des Soupirs relie la salle d’interrogatoires du palais des Doges avec la prison.

Le pont est fermé, ce qui prévient aussi toute tentative d’évasion. Seules deux fenêtres sculptées dans la pierre permettent un dernier regard sur Venise à qui regagne sa cellule. 

Voici ce pont vu de l'extérieur puis de l'intérieur (à l'époque où la photo a été prise il y avait des travaux)

Photo de ce pont prise sur le net sans les travaux :

Autres ponts que j'ai pu photogrphier à Venise :

Maintenant voici des moulins photographiés par Marie à Santorin :

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Bonne Semaine à tous.

Bonjour à tous ;

J'aime bien trouver une solution pour présenter mes légumes de manière attrayante. Lorsque mes préparations sont validées je les partage avec plaisir.

Je commence à retrouver des petites courgettes fraîches, récoltées en France. La semaine dernière j'ai donc préparé des flans aux courgettes, poivron vert et fêta. La menthe et le basilic de mon jardin ont bien réhaussé les saveurs du plat que nous avons fort apprécié.

Ingrédients pour 4 ramequins :

• 2 petites courgettes ;
• 1 poivron vert ;
• 1 oignon jaune ;
• 3 c à s de dés de fêta à l'huile, 'bien égouttés" ;
• 3 oeufs ;
• 25 cl de crème liquide ;
• 3 cl d'huile d'olive ;
• 30 g de fromage râpé ;
• 10 belles feuilles de menthe ;
• 10 feuilles de basilic ;
• Sel et poivre.

 Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Laver les courgettes, éliminer les extrémités ;
3. Les couper en 4 dans la longueur et les émincer finement ;
4. Laver, sécher le poivron, l'épépiner et le couper en dés ;
5. Peler et hacher l'oignon ;
6. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ;
7. Faire revenir les légumes pendant 10 mn, ajouter la menthe et le basilic en fin de cuisson ;
8. Battre les oeufs en omelette, incorporer la crème liquide et fouetter l'ensemble ;
9. Ajouter les dés de fêta puis les légumes ; saler et poivrer ;
10. Bien mélanger le tout ;
11. Répartir la préparation dans 4 ramequins qui vont au four ;
12. Répartir le fromage râpé sur le dessus des flans ;
13. Enfourner pour 25 mn ;
14. Servir chaud et décorer avec des feuilles de menthe.

Voilà une recette que je vais sûrement refaire car elle nous a beaucoup plu.

 Bonne Journée

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Bonjour à tous ;

J'ai plusieurs recettes à partager mais je voulais recommencer cette semaine avec un délicieux gâteau bien parfumé au citron. J'ai pris la recette sur le blog de mon amie NICOLE PASSIONS. Pour voir son superbe blog culinaire et arts de la table, clique ICI.

 Bonne Journée

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Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

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Aujourd'hui je vous présente mon gâteau de Pâques. J'ai choisi de préparer un dessert un peu chocolaté mais en même temps fruité.

J'ai trouvé la recette sur ce blog : ICI  et je n'ai rien changé. La recette était parfaite sur toute la ligne.

C'est un gâteau fait dans un moule à tarte renversée. Je vous en avais déjà présenté un ICI.

A l'époque, vous m'aviez demandé de présenter le moule utilisé. Je vous le mets donc en rappel ICI.

Voici donc la copie de la recette qui se fait en 4 temps. J'ai préparé les 2 premières étapes la veille et la finition le jour même. Je ne suis vraiment pas, par contre, la reine de la poche à douille !!! lol.... La présentation mériterait donc quelques améliorations.

Gâteau moelleux:

• 170 g de farine T45
• 30 g de cacao amer
• 130 g de sucre
• 1 cc bombée de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 4 œufs
• 85 g d'huile de tournesol
• 120 g de lait tiède

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao et la levure.
3. Ajouter le sucre et le sel. Mélanger.
4. Faire un puits et ajouter les jaunes d’œufs, l'huile et le lait. Mélanger.
5. Monter les blancs en neige ferme.
6. Ajouter la moitié des blancs montés et mélanger. Ajouter le reste et les incorporer délicatement, à la spatule.
7. Graisser légèrement le moule et verser la pâte.
8. Faire cuire pendant environ 30/35 minutes. 
9. A la sortie du four, retourner le gâteau sur une grille et le laisser refroidir ainsi avant de le démouler délicatement. 

Compotée de griottes:

• 600 g de griottes surgelées (1 paquet)
• 120 g de cassonade
• 25 g de Maïzena

1. Laisser décongeler les griottes, puis les mettre avec leur jus dans une casserole.
2. Mélanger le sucre et la maïzena et les ajouter aux fruits.
3. Donner quelques coups de blender à soupe.
4. Garder quelques fruits plus ou moins entiers.
5. Porter à ébullition et faire cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes.
6. Laisser refroidir à température ambiante. 

Chantilly :

• 180 g de crème liquide entière
• 90 g de mascarpone
• 1 cc de sucre vanillé
• 1 cs de sucre glace.

Monter les ingrédients froids en chantilly puis mettre dans une poche.

Montage: 

1. 50 ml de liqueur de cerises (j'en n'ai pas mis)
2. Démouler le gâteau.
3. Verser dans le creux environ 400 g de compotée de griottes (j'en ai mis 500 g)
4. Recouvrir de chantilly, puis de chocolat râpé.
5. Réserver au frais. La compotée va épaissir au frais. 

Ce gâteau est délicieux et a, malgré ces défauts de présentation, fait son petit effet.

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Belle journée

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