Bonjour,

Il y a quelques jours j'ai vu un joli gâteau sur le blog de Nicole Passions et je me suis dit "mais je l'ai fait ce gâteau !" et puis je suis remontée dans mon blog et vu que je n'avais jamais publié la recette. En effet j'avais fait ce gâteau pendant les vacances de Noël pour régaler toute ma petite famille présente à ce moment là.

Cette recette est extraite du livre sur les gâteaux magiques.

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Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

  • 125g de beurre ;
  • 2 clémentines ;
  • 4 oeufs 
  • 150g de sucre semoule ;
  • 1 c à c mélange pour pain d'épice ;
  • 115g de farine ;
  • 50cl de lait ;
  • 1 pincée de sel. 

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Réalisation :

  1. Préchauffer le four à 150° ;
  2. Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole ;
  3. Laver et prélever les zestes de 2 clémentines ;
  4. Presser l'une des clémentines et réserver le jus ;
  5. Dans un saladier fouetter, avec un batteur, les jaunes avec le sucre ;
  6. Verser, dans cet ordre, le beurre fondu, le jus et les zestes de clémentines, le mélange pour pain d'épice, la farine et le lait ;
  7. Mélanger toujours au batteur ;
  8. Saler et monter les blancs en neige ferme à l'aide de votre batteur ;
  9. A l'aide d'un fouet, ajouter les blancs en trois fois dans la préparation ;
  10. Mélanger en cassant légèrement les blancs afin qu'il reste des morceaux ;
  11. Utiliser un moule qui n'attache pas du tout ;
  12. Enfourner pour 50mn à 1 h ;
  13. Laisser refroidir au moins 3h si vous ne l'avez pas fait la veille (moi je trouve que le gâteau est meilleur le lendemain).

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J'ai changé la première déco de mon gâteau car ce n'était pas la bonne idée pour le découper facilement. Vous pouvez voir que la magie s'est opérée lors de la cuisson puisque les 3 couches sont bien visibles.

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Très belle journée

       signanoel3