Bonjour,

Il y a différentes manières de s'occuper, en faisant un bon gâteau par exemple... mais léger bien sûr !

Comme bien souvent je suis allée faire un petit tour chez Nicole Passions et j'y ai trouvé une excellente recette d'un gâteau léger au citron (pour la recette CLIC sur l'image)

Je vous le conseille ce gâteau car il est vraiment délicieux et très facile à faire, même si mes amandes sont trop grillées.

Ma petite touche personnelle : j'ai recouvert le dessus du gâteau d'une fine couche de confiture de spéculoos saveur orange... une tuerie ! Ce sont mes enfants qui m'ont rapporté cette confiture de Bruxelles, une saveur originale et raffinée.

Vous comprenez pourquoi Mr Gleni a approuvé et adopté... sans modération !!!!!!!!!

 Très bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous ;

 Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée

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A vos marques, prêt, cartonnez !!!!!!! c'était le mot d'ordre que nous nous étions donnés SYLVIE et moi pour réaliser une boîte en Janvier.

Mais surtout, "lisez bien la fiche technique" ! c'était aussi le mot d'ordre !!! mais en fait l'exercice fût long et difficile. Est-ce que 2024 nous réserve d'autres surprises, je ne sais pas, mais pour l'instant nous sommes partantes pour de nouveaux projets.

Mais revenons au sujet du jour. C'est moi qui avait proposé à SYLVIE ce projet de "Boîte à bijoux" de Chantal Corbière, fiche parue dans la revue n° 7 Passion Cartonnage et Broderies .

J'avais envie de me simplifier la vie en faisant une boîte carrée. Mais c'était sans compter sur toutes les ouvertures et la façon d'habiller la boîte.

Le modèle était recouvert de tissu alors que moi j'ai choisi du skivertex et du papier imprimé. Impossible donc de suivre les consignes pour l'habillage. J'ai donc été obligée de faire à ma façon. Mais qui dit improviser, dit aussi faire et défaire.

Au final, allez voir la superbe boîte de SYLVIE, qui a mieux suivi les consignes, vous allez constater de sérieuses différences. Vous pouvez en profiter aussi pour consulter son blog et tous les sujets de grande qualité qu'elle présente.

Je sais, je suis un peu longue et vous attendez de voir ma boîte, la voici donc sous différents angles :

Voilà donc le résultat de mon travail, ce n'est pas celui qui est le mieux réussi  de tous nos ouvrages en duo, il reste toutefois présentable.

Très bonne journée

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Bonjour à toutes et à tous ;

Si vous suivez mon blog vous connaissez mon goût pour les potages, et avec ce temps froid, j'en prépare régulièrement. Cette fois il s'agit d'un potage crème, c'est-à-dire un peu épais.

Ingrédients pour 4 ou 6 personnes :

• 1 kg de brocolis ;
• 200 g de pois cassés/petits pois (surgelés) ;
• 400 ml de lait concentré demi écrémé non sucré ;
• 80 g de chorizo ;
• Assaisonnement à votre goût.

Réalisation :

Bonjour à toutes et à tous ;

C'est le dernier rendez-vous de l'année. Je suis sûre que vous préparez le réveillon. Pour ma part, je suis invitée, donc libérée de toute contrainte en cuisine, aujourd'hui et demain.

Je profite donc de mon temps libre pour vous offrir les dernières fleurs du dimanche de l'année. Il s'agit d'une composition que j'ai photographiée cette semaine au château de Chambord.

 Enfin, concernant ma rétrospective 2023, voici l'article sur le podium pour décembre :

 Je termine l'année par de nouveaux remerciements :

• pour l'accueil que vous avez fait à mon petit Lutin Farceur (certaines d'entre vous veulent en adopter un en 2024) ;
• pour vos visites, toujours plus nombreuses (elles ont augmenté de 48 % par rapport à l'an dernier).

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Lumière,

"En cette dernière soirée de l'année,

Se souvenir qu'il est toujours temps ...

Temps d'aimer et temps de recevoir

Temps de changer et temps d'accepter

Temps de recommencer et temps de partir

Temps de renaître et temps d'espérer

Temps de promettre et temps d'agir

Temps de vivre ... tout simplement"

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Bonjour à toutes et à tous ;

Après avoir sillonné le globe, être passé par des millions de cheminées, avoir déposé plus de sept milliards de cadeaux, moi, le Petit Lutin Farceur je rentre en Laponie, à Rovaniemi, avec le Père Noël.

Je suis persuadé que nous nous retrouverons, en attendant, passez une belle journée de Noël.

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(commentaires fermés volontairement)  

Bonjour à toutes et à tous ;

Je suis sûre que vous êtes tous en train de préparer votre soirée de réveillon.

Je passe donc rapidement vous souhaiter une belle soirée de Noël, qu'elle se passe dans la joie et surtout le bonheur d'être réunis.

J'ai une douce pensée pour tous ceux qui sont malades, seuls ou qui viennent de perdre un être cher. 

Je vais passer Noël avec mes enfants et mes petits enfants. 

Je vous remercie beaucoup pour tous vos voeux de bon rétablissement pour Elyott.

C'est en bonne voie, il faut qu'il soit patient.

Vous êtes des amours et je vous souhaite à tous le meilleur.

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Merci à Valie pour ces créations de Noël animées qui illustrent mon blog en cette période de fêtes.

(commentaires fermés volontairement)  

Bonjour à toutes et à tous ;

J'accueille avec plaisir ma nouvelle abonnée.

Je tiens aussi à vous remercier pour tous vos commentaires laissés sur mon dernier message. Je vais essayer d'y répondre rapidement. Vous avez tous fait preuve d'une extrême gentillesse et vous m'encouragez toujours à continuer ce blog.

MERCI à tous !

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Après ces quelques jours de déconnexion je reviens vers vous pour vous souhaiter un excellent mois de décembre. Nous nous dirigeons vers cette fin d'année 2020 qui ne se sera pas déroulée très sereinement. Malgré tout j'espère que vous allez bien et que vous pourrez préparer de belles fêtes. Elles ne ressembleront sans doute pas aux précédentes mais le principal est de donner un peu de magie à cette période.

Je vous présente aujourd'hui le calendrier de l'Avent que mes enfants m'ont offert à l'occasion de mon anniversaire. Il s'agit d'un calendrier de chez Dammann Frères. Je vais découvrir un assortiment de 25 thés, tisanes et infusions.

Ce matin j'ai dégusté un bon thé blanc. Ce n'est généralement pas du tout mon préféré. Mais celui-ci était assez parfumé et je l'ai dégusté avec grand plaisir. Voyez sa composition :

Déguster ce bon thé est bien sûr un prétexte pour inaugurer ce mug de Noël offert par une amie qui se reconnaîtra.

Je n'ai pas oublié de l'accompagner de succulentes étoiles de Noël au gingembre.

Voilà une façon toute simple de se faire plaisir et de se mettre un peu dans une ambiance de Noël pour un instant.

"Il n'y a rien de plus fort au monde que la douceur."

Han Suyin

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Bonjour à tous ;

Je vous propose de repartir dans le Vaucluse et de grimper à 137m d'altitude pour découvrir ce qu'il reste de la forteresse de Mornas.

Actuellement il ne reste que les ruines de cette forteresse. Elle se confond avec la falaise vue du village.

Il en est fait mention dès le IXème siècle, mais détruite, la forteresse fut reconstruite au XIIème siècle et renforcée par des tours carrées.

Après avoir changé plusieurs fois de propriétaire, la forteresse passe sous l'autorité du Pape Grégoire IX. En 1274 il donna la forteresse aux Chevaliers de Saint-Jean de Jérusalem qui la conservèrent jusqu'en 1305, date à laquelle ils préférèrent s'en séparer, faute de pouvoir l'entretenir. 

Redevenue possession du Pape, la forteresse de Mornas joua un rôle non négligeable lors de la Guerre de Cent Ans, notamment en contrant les actions des bandes de routiers. Puis peu à peu, ce verrou de la Vallée du Rhône perdit de son importance et fut ruiné pendant les Guerres de Religion. 

La forteresse de Mornas présente une enceinte flanquée de tours semi-circulaires et carrées sur près de 2 km ; au point culminant, isolés par un fossé creusé à même la roche, un donjon carré,des restes de logis et une chapelle castrale romane subsistent.

La forteresse est classée monument historique et depuis 1977, les Amis du château de Mornas la restaurent et proposent des visites costumées.

Cette visite permet de comprendre l'importance du lieu lorsqu'on découvre la vue sur la vallée du Rhône (découvrez cette vue en plein écran).

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Belle semaine

Bonjour à tous ;

C'est le dernier jour de Septembre donc dernière recette sucrée pour ce mois.

Alors cette fois c'est de la faute à Soène (son blog ICI)...lol...  si je vous présente à nouveau un dessert.

En effet elle nous a proposé de participer au Clafoutis Word Tour 2023.

En fait au début c'est Maman lyonnaise qui a eu la bonne idée de lancer une compet de clafoutis.

C'est donc décidé (mais au dernier moment je m'en excuse) que "Je participe au Clafoutis World Tour 2023 chez Maman Lyonnaise".

Voici donc ma proposition de dernière minute.

Ingrédients :

• 200 ml de lait ;
• 2 oeufs ;
• 4 Carambar ;
• 40 g de sucre de coco ;
• 120 g de farine ;
• 2 pommes ;
• 1 grosse poignée de pralines roses.

Réalisation :

1. Faire chauffer le lait avec les Carambar coupés en petits morceaux pour les faire fondre ;
2. Laisser le lait refroidir complètement ;
3. Mélanger les oeufs et le sucre de coco ;
4. Verser le lait froid, bien mélanger ;
5. Ajouter la farine et fouetter le mélange pour qu'il soit bien homogène ;
6. Verser l'appareil dans un moule ;
7. Eplucher les pommes ;
8. Les couper en quartiers pas trop épais ;
9. Les disposer régulièrement dans la pâte ;
10. Recouvrir avec les pralines roses ;
11. Mettre au four pour 30 mn à 180° :
12. Laisser refroidir 5 mn, démouler et mettre au frais.

Ce clafoutis est bien bon.

La couleur brune de la pâte est le résultat des Carambar fondus dans le lait et le sucre de coco qui est brun.

J'ai d'ailleurs mis peu de sucre car les Carambar et les pralines apportent déjà une bonne sucrosité. 

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Bon week-end.

Bonjour à tous ;

Je ne suis pas très en avance pour venir vous souhaiter une belle journée, que vous fêtiez ou pas la Saint-Valentin.

Je vous propose une recette que vous pourrez faire à cette occasion, ou pas !

Un petit gâteau qui vous offre un tendre câlin en bouche et réveille votre gourmandise avec cette délicate couverture de chocolat praliné.

On déguste, on se ressert, on apprécie ce petit dessert tout simple.

Si vous n'avez pas de moule coeur, utilisez un petit moule à manqué.

Ingrédients :

• 100 ml de crème fraîche épaisse légère ;
• 2 oeufs ;
• 120 g de farine ;
• 90 g de sucre ;
• 55 g de Maïzena ;
• 100 ml d'huile de pépins de raisin ;
• 2 c à c de poudre de vanille de Tahiti ;
• 1/2 sachet de levure chimique et une pincée de bicarbonate alimentaire.

Enrobage :

• 70 g d'huile de pépins de raisin ;
• 80 g de chocolat au lait ;
• 120 g de chocolat noir ;
• 80 g de pralin.

Réalisation :

1. Préchauffer le four, 160°, chaleur tournante ;
2. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre ;
3. Tamiser la farine avec la Maïzena et la levure ;
4. Ajouter au mélange précédent et bien mélanger au fouet ;
5. Verser la crème fraîche, mélanger ;
6. Battre les blancs d'oeufs en neige ;
7. Les ajouter en 3 fois en mélangeant avec une maryse de bas en haut ;
8. Verser l'huile doucement tout en mélangeant ;
9. Terminer en ajoutant la vanille et bien mélanger le tout ;
10. Laisser la pâte reposer 1/4 d'heure à température ambiante ;
11. Verser dans votre moule -j'utilise un moule qui n'attache pas- ;
12. Mettre au four pour 30 mn ;
13. Laisser refroidir et démouler.

Lorsque le gâteau est froid :

1. Le mettre sur une grille ;
2. Faire fondre le chocolat au bain marie jusqu'à ce qu'il soit bien lisse ;
3. Ajouter l'huile, mélanger ;
4. Ajouter le pralin, mélanger ;
5. Napper le gâteau avec ce mélange ;
6. Conserver votre gâteau au frais.

Décorez à votre convenance et régalez-vous .

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Bonjour à tous ;

Je vous remercie pour vos visites de plus en plus nombreuses et pour la confiance que vous m'accordez en matière culinaire. Aujourd'hui je mets donc à l'honneur mes lectrices qui ont eu la gentillesse de m'envoyer des photos de leurs plats, en suivant ou en adaptant mes recettes.

Si vous voulez faire ces recettes il vous suffit de cliquer sur l'image correspondante. Pour découvrir le blog ou la page Instagram des copinautes, vous pouvez cliquer sur leur prénom.

A vous l'honneur donc :

• Voici le bon plat de Claudine 

Flan de poireaux et poisson

• C'est Evelyne qui a préparé ce beau gratin :

Poireaux - carottes, crème de coco

 Marie-Andrée, toujours fidèle à ma rubrique culinaire, nous présente ces deux plats :

Flan de poireaux et poisson

Pâtes, poireaux, truite fumée, sauce moutarde

•  Une jolie gourmandise a été préparée par Patricia :

Le gâteau à l'orange de Jean-François Piège 

• Régine a servi ce bon plat complet

Cuisse de canard à l'orange

• Enfin Cathy a fait un de mes gâteaux aux pommes (je ne sais plus lequel - vous en retrouvez plusieurs dans mon index)

Fondant aux pommes

Je vous renouvelle tous mes remerciements pour votre confiance. Si vous aussi vous faîtes l'une de mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer une photo de votre plat et je vous mettrais à l'honneur. 

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Bonne Journée

 Bonjour à toutes et à tous ; 

Je vous retrouve aujourd'hui, comme chaque samedi, pour la 6ème année consécutive, dans le cadre du défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : pendant 52 semaines je vais choisir une photo pour illustrer un mot donné par MA.

Cette semaine le mot à illustrer est : AU MUSEE

Avec ce thème on a le choix des illustrations, encore faut-il avoir le droit de photographier l'intérieur d'un musée. Cette réflexion m'a donné l'idée de choisir une photo à l'extérieur d'un musée. Il s'agit d'un cliché pris dans le jardin du musée Ernest Cognacq (fondateur du magasin La Samaritaine) à Saint-Martin-de-Ré dont il était originaire.

Vous pouvez cliquer sur la deuxième image pour lire en grand écran à quoi correspondent les différents éléments de cette sculpture. Vous découvrirez aussi qu'elle a été élaboréé par un artiste mais aussi par des ateliers pédagogiques et des détenus de la prison de St-Martin-de-Ré.

Les collections présentées à l'intérieur du musée n'ont rien à voir avec cette sculpture (maquettes de bateaux, vaisselle, vêtements....)

Allons découvrir les différents musées présentés par les autres participants DU COTE DE CHEZ MA'. 

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  Bon week-end. 

Bonjour,

Quel bonheur de voir que vous m'êtes restés fidèles et merci pour vos commentaires chaleureux.

Maintenant j'ai quelques recettes à vous délivrer. Tout d'abord celle de petites quiches sans pâte que Julie nous a concoctées pendant son court séjour à la maison.

Une petite recette à déguster à l'apéro ou en entrée. Lucie sa petite soeur a été vraiment conquise et a fait la gourmande, il n'est rien resté dans le plat !

Ingrédients pour une douzaine de mini-quiches :

• 5 oeufs ;
• 250 ml de crème épaisse ;
• 100 g de lardons de canard ;
• 1 petite boîte d'asperges vertes ;
• 30 g de parmesan ;
• curry selon votre goût ;
• 2 c à soupe de pignons de pin.

Réalisation :

1. Casser les oeufs un à un ;
2. Ajouter la crème épaisse ; mélanger avec le curry ;
3. Faire griller à sec les pignons de pin ;
4. Egoutter les asperges et les couper pour ne garder que la tête sur une longueur de 2 à 3 cm ;
5. Faire revenir les lardons à sec dans une poêle ;
6. Disposer la garniture dans les moules ;
7. Remplir les empreintes avec la préparation liquide ;
8. Parsemer de parmesan et de pignons de pin ;
9. Mettre au four à 190° pour 15 mn environ, surveiller la cuisson.

Une recette simple mais très bonne ; merci à Julie d'avoir tenté une expérience salée !

A bientôt.

Bonjour,

Les semaines passent et je continue à participer au projet DU COTE DE CHEZ MA même pendant mes vacances. Et cette semaine je suis avantagée. En effet le mot à illustrer est DEHORS. Alors comme je fais du camping je suis plus souvent dehors que dedans ! J'avais tellement le choix des photos que naturellement je ne savais plus quoi montrer.

Comme j'ai changé de lieu de vacances en cours de semaine, j'ai donc pris une photo du DEHORS que je voyais à travers le pare-brise de la voiture. Rassurez-vous ce n'est pas moi qui conduisait bien sûr.

Maintenant si le temps vous le permet et que vous voulez faire un tour dehors, allez voir DU COTE DE CHEZ MA.

TRES BON WEEK-END

Bonjour,

Même en vacances je me dois de participer au projet DU COTE DE CHEZ MA. Le mot à illustrer cette semaine est FRUIT.

Voilà un thème de saison bien sûr, alors si j'avais voulu vous dépayser, j'aurais pu vous montrer quelques fruits plus exotiques mais déjà parus sur mon blog (à voir ou à revoir sans modération).

• Des papayes et des noix de coco (dans l'arbre)  ICI
• Des bananes et fleur de bananier ICI
• Les étals du marché de Papeete ICI
• De magnifiques oranges ICI.

Mais en fait je vous montre une photo prise sur le petit marché où je suis allée ce matin :

Maintenant si vous voulez vous faire le plein de vitamines allez faire un tour DU COTE DE CHEZ MA.

TRES BON WEEK-END

Bonjour,

Cette semaine j'ai reçu pour le goûter une amie que je n'avais pas vue depuis plusieurs mois. L'occasion pour moi de dresser une petite table afin que nous puissions prendre le thé tranquillement et déguster quelques gourmandises.

J'ai placé une tulipe dans mes serviettes (je les ai mises dans un tube à essai afin de ne pas salir la serviette)

Ne salivez pas trop devant mes petits gâteaux, je vous promets de vous délivrer les recettes très rapidement.

C'est vrai, j'ai fait un peu trop de gâteaux mais ils n'ont pas été perdus.

 "Un parfum d'aventure et de poésie s'évade à l'infini de chaque tasse de thé".

Henri Mariage

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Très bon dimanche

Bonjour,

Je ne sais pas vous mais moi je ressens le besoin de mettre du soleil dans ma maison. Je l'ai fait en m'achetant, la semaine dernière, des tulipes aux couleurs flamboyantes. Je vous délivre une petite astuce qu'une amie m'avait donnée l'an dernier pour que mes tulipes ne se courbent pas au fil des jours.

Il suffit, d'une part, de mettre très peu d'eau dans votre vase

et d'autre part de piquer la tige avec une épingle à 1cm en dessous de la fleur.

Elles resteront bien droites.

Voici donc le résultat, mon bouquet séjourne depuis 1 semaine dans ma maison.

 LA TULIPE

Moi, je suis la tulipe, une fleur de Hollande
Et telle est ma beauté, que l’avare Flamand
Paye un de mes oignons plus cher qu’un diamant,
Si mes fonds sont bien purs, si je suis droite et grande.

Mon air est féodal, et, comme une Yolande
Dans sa jupe à longs plis étoffée amplement,
Je porte des blasons peints sur mon vêtement,
Gueules fascé d’argent, or avec pourpre en bande.

Le jardinier divin a filé de ses doigts
Les rayons du soleil et la pourpre des rois
Pour me faire une robe à trame douce et fine.

Nulle fleur du jardin n’égale ma splendeur,
Mais la nature, hélas ! n’a pas versé d’odeur
Dans mon calice fait comme un vase de Chine.

Théophile Gautier.

J'espère avoir apporté un peu de soleil pour votre journée.

 A bientôt

Bonjour à toutes et à tous ;

Aujourd'hui je partage un plat complet qui a beaucoup plu à mes invités. Je l'ai préparé avec des cuisses de pintade mais vous pourriez le préparer aussi avec des cuisses de poulet.  C'est une recette très facile à faire.

 Ingrédients :

• 1,2 kg de potimarron ;
• 6 cuisses de pintade ;
• 16  abricots secs :
• 20 g d’amandes émondées ;
• 1 oignon jaune ;
• 1 gousse d’ail ;
• 2 pincées de garam masala ;
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

 Réalisation :

Bonjour à toutes et à tous ;

Je n'ai pas fait de dessert depuis bientôt deux mois maintenant, c'est vraiment exceptionnel ! Il faut dire qu'à Noël et au jour de l'an nous étions invités, puis ensuite nous avons honoré quelques invitations pour la traditionnelle galette des rois.

Donc je n'ai pas jugé indispensable d'en rajouter, et en ce moment je me régale tout simplement avec de bons agrumes.

Ce week-end, une de mes petites filles est venue faire une visite éclair à la maison pour se rendre aux journées portes ouvertes à la FAC tout près de chez nous. L'heure des choix est arrivée pour elle et ce n'est pas facile.

J'avais fait des crêpes, beaucoup de crêpes, salées et sucrées ! et j'ai fait un cake tout simple que nous avons dégusté avec un bon thé.

Ingrédients :

• 3 oeufs ;
• 100 g de sucre de coco ;
• 150 g de fromage blanc à 0% ;
• 40 g de poudre d'amande ;
• 70 g de beurre ;
• 6 g de levure chimique ;
• 180 g de farine.

 Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Faire fondre le beurre sans le laisser colorer ;
3. Dans le bol de votre robot mettre le sucre de coco, les oeufs, et fouetter à vitesse moyenne penndant 2 mn ;
4. Ajouter le fromage blanc et le beurre fondu tiédi, mélanger rapidement ;
5. Verser la farine, la levure chimique et la poudre d'amande et fouetter une vingtaine de secondes à vitesse moyenne ;
6. Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 40 minutes ;
7. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler ;
8. Puis laisser refroidir sur une grille.

 Bonne journée.

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Bonjour à toutes et à tous ;

Je participe, chaque semaine, au 24 h photos de Patricia (son joli blog ICI).

Il suffit de poster une photo prise dans la semaine.

• Je vous montre donc la façade d'un restaurant, seul commerce, d'une petite commune près de chez moi. Cette déco est bien attrayante et nous engage à entrer (on y mange très bien).

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Maintenant je vous communique une information pour participer à un échange.

Certaines d'entre vous souhaitaient connaître les conditions d'organisation du :

FESTIVAL DU POISSON FARCEUR (FPF)

auquel j'ai participé deux années de suite.

L'article d'Emmanuelle qui lance l'appel à candidature est la :

L'atelier d'Esperluette (latelier-desperluette.com)

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Bonjour à toute et à tous ;

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

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Il y a peu nous avons fêté les 18 ans de l'aînée de nos petites filles. C'est elle qui a défini le menu avec des plats qu'elle aimait. C'est avec bonheur que je lui ai fait plaisir.

Nous avons donc dégusté en entrée une terrine de poisson. Un plat froid servi avec une mayonnaise ou sauce yaourt selon les goûts.

Avec mes 10 gourmands autour de la table j'ai oublié de faire des photos. Mais le principal, c'est la recette, n'est-ce pas. Et je dois dire que cette entrée a été totalement validée.

J'ai fait 2 terrines la veille de mon repas et les ai gardées au frais jusqu'au moment de servir.

Tout n'a pas été mangé le jour même, mais le peu qui restait n'a pas fait long feu le lendemain.

Ingrédients pour 6-8 personnes :

• 150 g de noix de saint-jacques surgelées ,
• 200 g de saumon frais ;
• 2 beaux poireaux ;
• 1 petite courgette ;
• 6 oeufs ;
• 40 cl de crème liquide entière ;
• 30 g de parmesan râpé ;
• 30 g de beurre ;
• 10 cl de vin blanc ;
• sel et poivre.

Réalisation :

1. Préparer les poireaux
2. Oter la partie verte ; les laver ;
3. Les émincer finement ;
4. Oter la peau et les pépins de la courgette ;
5. Couper en petits dés ;
6. Lancer la préparation de la fondue de poireaux ;
7. Dans une sauteuse, avec le 20 g de beurre, les faire suer ; saler, poivrer ;
8. Remuer fréquemment pendant une dizaine de minutes ;
9. Déglacer avec le vin blanc ;
10. Ajouter les courgettes ;
11. Couvrer et faire cuire doucement à l'étuvée pendant 15 mn ;
12. Ajouter la crème et porter à ébullition ;
13. Faire réduire de moitié sur feu vif en remuant souvent ;
14. Laver les noix de saint-jacques décongelées, essuyez avec du papier absorbant ;
15. Les couper en deux en gardant le corail ;
16. Oter la peau du saumon ;
17. Le couper en morceaux de 2cmx2cm ;
18. Faire revenir doucement le saumon dans le beurre pendant 5 mn ;
19. Préchauffer le four à 150° ;
20. Fouetter les oeufs vivement ;
21. Mélanger les oeufs, la fondue de poireaux/courgette, le parmesan râpé, les noix de saint-jacques et le saumon ;
22. Verser le tout dans un moule à cake (beurré s'il n'est pas en silicone) ;
23. Enfourner pour 35 mn à 40 mn selon votre four ;
24. Laisser refroidir ;
25. Démouler et présenter sur un plat de service agrémenté de salade et tomates cerises ;
26. Couper en tranches épaisses.

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Bonne Journée

 Bonjour à tous ;

Le Lundi, tous les 15 jours, nous avons rendez-vous avec Cathy (clic ICI)  pour les collections. L'objet de ces collections change à chaque fois. Cette semaine nous devions trouver des photos d'escaliers extérieurs. Toutes les photos sont publiées aujourd'hui sur son blog.

J'ai choisi des photos prises pendant nos vacances, en Juin dernier. Je vous présente tout d'abord deux photos prises  au Théâtre Antique d'Orange. Un lieu grandiose, et là ce ne sont pas les escaliers qui manquent.

Pour la dernière collection je vous avais montré les ruines du château de Châteauneuf-du-Pape. Voici l'escalier qui nous a permis d'y accéder.

A la sortie du village nous avons vu ce petit escalier. Le portail donnait sur un vignoble.

"La meilleure façon de rendre heureux un escalier abandonné
est de marcher sur ses marches !"
Mehmet Murat Ildan

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Bonne semaine

Bonjour à tous ;

Je vous délivre ma dernière recette de potage. Ce ne sera peut-être pas une nouvelle recette pour certains mais je partage quand même. Je n'avais pas encore préparé une soupe à la courgette de cette façon et avec mon Thermomix. Quelques minutes de préparation, 12 minutes de cuisson et hop c'est prêt.

Ingrédients :

• 600 g de courgettes ;
• 3 petites pommes de terre ;
• 1/2 cube de bouillon de légumes ;
• 250 g d'eau ;
• 2 c à c de pâte de curry vert ;
• 1 c à c de poudre d'aïl ;
• 20 cl de lait de coco ;
• Assaisonnement à votre goût ;
• 80 g de dés de canard ;
• 10 g de beurre ;
• 1 c à s de miel.

Réalisation :

1. Eplucher les courgettes et les couper en petits dés ;
2. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles pas trop épaisses ;
3. Mettre les légumes dans le bol du robot ; les mixer rapidement (5 secondes, Vitesse 5) 
4. Verser l'eau sur les légumes, ajouter la pâte de curry, la poudre d'aïl et émietter le 1/2 cube de bouillon de légumes ;
5. Faire cuire l'ensemble : température 100 degrés, vitesse 1 pendant 12 minutes ;
6. En fin de cuisson, ajouter le lait de coco et mixer le tout, 10 secondes, vitesse 5 ;
7. Refaire chauffer à 100 degrés, vitesse 1 pendant 4 minutes ;
8. Dans une poêle, faire revenir les dés de canard dans le beurre et le miel pendant 5 minutes ;
9. Servir le potage en y ajoutant quelques dés de canard.

Nous nous sommes vraiment régalés. Une recette à refaire, pour nous qui aimons les potages, car j'ai mis pas mal de courgettes au congélateur. 

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 Bonne journée

Bonjour à tous ;

Je ne suis vraiment pas à jour dans la publication de mes recettes. Je vous donne aujourd'hui celle d'une gourmandise fruitée comme nous aimons. Nous trouvons encore de très bonnes poires. Pour ce dessert j'ai utilisé des poires de William bien mûres et bien juteuses. Je suis partie d'une recette qui n'incluait pas les fruits (je n'ai donc plus la source). Vu que mes poires étaient très juteuses je n'ai pas osé en mettre trop. Si c'était à refaire j'en mettrais bien une de plus.

J'ai utilisé mon moule bûche/savarin Demarle. Deux avantages : je n'ai donc pas besoin de le graisser et dans la petite cavité je peux verser une ganache au chocolat pour plus de gourmandise.

Vous pouvez utiliser un moule à cake.

On passe maintenant à la recette.

Ingrédients :

• 4 œufs ;
• 90 g de beurre ;
• 120 g de pâte de praliné ;
• 130 g de farine ;
• 100 g de sucre ;
• 1/2 sachet de levure chimique ;
• 2 poires (vous pouvez en mettre plus).

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 Bonne Journée