Bonjour à tous ;

Je souhaite tout d'abord la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

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Vous ne rêvez pas, je reviens vers vous car Canalblog semble vouloir fonctionner correctement.

Je remercie tous mes lecteurs qui ont bien voulu continuer à me suivre malgré tous ces problèmes indépendants de ma volonté. Excusez-moi pour la perte de temps occasionnée par ces dysfonctionnements.

Vous avez peut-être raté mes dernières recettes :

• Le gratin de la mer
• Le veau mijotéPotirons and Co à Terra Botanica
• Le moelleux pommes, cannelle, sirop d'érable 
• Le gratin de patates douces et saucisses de Toulouse

ou encore la dernière collection : 

• La collection d'escaliers

enfin mes billets fleuris d'automne :

• Balade fleurie
• Potirons and Co à Terra Botanica

 Je vous retrouve très bientôt pour de nouveaux billets gourmands ou autres.

 (La licorne en mosaïculture au parc Terra Botanica à Angers)

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Bonne fin de journée.

Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

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Je reviens dès que Canalblog sera plus fiable.

Sachez que mon blog est toujours accessible même si Canalblog vous dit le contraire.

Merci à vous tous de me rester fidèles

de nouvelles recettes sont en attente de publication ainsi que d'autres sujets.

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Bonne semaine à tous.

Bonjour à tous ;

Aujourd'hui c'est jour de fête pas seulement parce qu'on commémore l'Armistice mais aussi parce que c'est l'anniversaire de notre petite fille Julie.

A notre grand regret les kilomètres nous séparent et c'est à distance que nous soufflerons avec elle ses 17 bougies.

J'espère que la carte que je lui ai confectionnée sera distribuée à temps.

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

J'ai repris l'habitude de cuisiner des plats chauds comme les gratins. La semaine dernière je devais utiliser une moitié de chou-fleur que j'avais fait cuire et que nous n'avions pas terminé. J'ai donc décidé de l'associer à du poisson et de présenter des gratins individuels.

Ingrédients pour 2 personnes :

• Une moitié d'un chou-fleur déjà cuit ;
• 1 petit oignon rouge ;
• 1 noisette de beurre ;
• Un petit bocal de fine ratatouille au thon fumé (105 gr, marque La Belle-Iloise) ;
• 2 filets de cabillaud ;
• 20 cl de crème fraîche liquide ;
• 1 c à c de Kari breton (ou curry) ;
• 60 g de fromage râpé.

 Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Eplucher et émincer finement l'oignon ;
3. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon sans le faire colorer ;
4. Répartir l'oignon émincé dans le fond de chaque  plat à gratin ;
5. Placer ensuite un filet de cabillaud dans chaque plat ;
6. Tartiner le dessus de chaque filet de fine ratatouille au thon fumé ;
7. Recouvrir avec le chou-fleur ;
8. Parsemer de gruyère râpé ;
9. Verser la crème liquide mélanger avec le curry breton ;
10. Enfourner 30 mn à four préchauffé à 180° ;
11. Servir bien chaud.

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

Je ne vous présente pas beaucoup de recettes de viande car j'en mange de moins en moins. La semaine dernière j'ai vu à la télévision un court reportage sur la préparation d'une blanquette de veau. Puis une copinaute m'a dit avoir recherché une recette de blanquette sur mon blog. Pour tout dire c'est un plat dont je ne raffole pas. Je me suis dit que ces deux coïncidences étaient malgré tout un signe et qu'il fallait que je prépare un plat de veau en sauce.

Voici donc le résultat de ma réflexion.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 650 g de veau pour blanquette ;
• 2 c à s de farine ;
• un peu de piment d'Espelette ;
• 2 + 1 c à s d'huile d'olive ;
• 1 oignon rouge ;
• 4 belles carottes, pelées et coupées en petites rondelles ;
• 1 belle patate douce ;
• 2 c à c de poudre d'ail ;
• 15 cl de vin blanc sec ;
• 1 cube de bouillon de poulet dilué dans assez d'eau pour couvrir la viande et les légumes ;
• 1 boîte de tomates en dés avec un peu de jus ;
• 1 c à c d'origan séché ;
• 20 champignons de Paris frais ;
• 1 noisette de beurre ;
• 3 c à s de crème fraîche épaisse. 

Réalisation : 

• D'une part :

1. Nettoyer les champignons après avoir ôté le pied ;
2. Les faire revenir à la poêle dans une noisette de beurre ;
3. Laisser leur eau s'évaporer, ajouter une c à s de crème fraîche ;
4. Mettre de côté.

• D'autre part :

1. Enrober les morceaux de veau de farine ;
2. Faire chauffer 2 c à s d'huile d'olive dans une sauteuse ou un wok ;
3. Ajouter les morceaux de veau et les faire dorer de tous les côtés pendant 6 à 8 mn ;
4. Retirer du feu et laisser reposer dans un plat ;
5. Ajouter la 3ème c à s d'huile dans la sauteuse ;
6. Ajouter l'oignon épluché et émincé finement ;
7. Joindre la patate douce épluchée et coupée en petits morceaux ;
8. Faire revenir le tout pendant une dizaine de minutes ;
9. Verser le vin, faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit pratiquement évaporé ;
10. Ajouter les tomates, le veau, l'origan ;
11. Verser le bouillon jusqu'à ce que le liquide couvre la viande et les légumes ;
12. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h 15 environ, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre ;
13. Ajuster l'assaisonnement si besoin ;
14. Prélever 2 louches de jus de cuisson ;
15. Ajouter 2 c à s de crème fraîche, bien mélanger au fouet ;
16. Réchauffer doucement dans une casserole ;

Servir à l'assiette :

• Le veau et les légumes nappés de sauce allongée la crème fraîche ; ajouter les champignons et quelques herbes.

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Bonne journée

 Bonjour à tous ;

Le Lundi, tous les 15 jours, nous avons rendez-vous avec Cathy (clic ICI)  pour les collections. L'objet de ces collections change à chaque fois. Cette semaine nous devions trouver des photos d'escaliers extérieurs. Toutes les photos sont publiées aujourd'hui sur son blog.

J'ai choisi des photos prises pendant nos vacances, en Juin dernier. Je vous présente tout d'abord deux photos prises  au Théâtre Antique d'Orange. Un lieu grandiose, et là ce ne sont pas les escaliers qui manquent.

Pour la dernière collection je vous avais montré les ruines du château de Châteauneuf-du-Pape. Voici l'escalier qui nous a permis d'y accéder.

A la sortie du village nous avons vu ce petit escalier. Le portail donnait sur un vignoble.

"La meilleure façon de rendre heureux un escalier abandonné
est de marcher sur ses marches !"
Mehmet Murat Ildan

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Bonne semaine

 Bonjour à tous ;

Lors de ma promenade à Terra Botanica je n'ai pas photographié que des scènes d'Halloween et des citrouilles.

J'ai pu admirer quelques parterres fleuris en extérieur et de jolies plantes dans les différentes serres.

"Qui plante un jardin, plante le bonheur"

Proverbe Chinois

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Bon Dimanche

Bonjour à tous ;

Samedi dernier je vous avais présenté ma participation au thème de LYLOU. 

Il fallait présenter toutes sortes de citrouilles mais sans faire allusion à Halloween. Aujourd'hui je vous montre une série de photos qui associent les deux sujets. J'ai pris ces photos lors d'une promenade au parc du végétal Terra Botanica à Angers.

Nous étions invités à nous mettre à table pour prendre une consommation, pas très engageant comme environnement n'est-ce pas ?

Un jardinier épuisé après la récolte !

Celui-ci est resté un peu trop longtemps à table !

C'est maintenant le moment de la récréation.

Bilan de la récolte du jour :

Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

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La venue de nos enfants est toujours l'occasion pour moi de les régaler avec du salé et du sucré. Cette semaine c'est notre fille aînée qui est venue nous voir, j'ai donc concocté un gâteau aux pommes. Une version grand format pour qu'elle puisse en emporter une bonne part chez elle.

Ingrédients pour 6/8 personnes.

• 3 grosses pommes ;
• 1 citron ;
• 4 oeufs ;
• 80 g de sucre de coco ;
• 125 g de beurre fondu ;
• 200 g de farine ;
• 1 sachet de levure ;
• 1 c à c de cannelle en poudre ;
• 2 c à soupe de sirop d'érable.

Réalisation :

1. Faire fondre le beurre, ajouter le sirop d'érable, bien mélanger et mettre de côté ;
2. Mélanger les oeufs entiers et le sucre, fouetter vivement ;
3. Bien mélanger la farine, le sucre et la cannelle en poudre et tamiser le tout ;
4. Ajouter les ingrédients secs au mélange précédent et bien amalgamer le tout ;
5. Verser le beurre/sirop d'érable et mélanger ;
6. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante ;
7. Eplucher les pommes, les râper et recouvrir de jus de citron, mélanger ;
8. Ajouter les pommes à l'appareil préparé précédemment ;
9. Verser le tout dans un moule à manqué (je prends un moule anti-adhésif) ;
10. Enfourner pour 50 mn ;
11. A la fin de la cuisson, laisser le gâteau tiédir quelques minutes puis démouler ;
12. Décorer selon vos envies.

Verdict : un très bon gâteau qui reste un peu humide avec les pommes râpées et bien parfumé avec la cannelle et le sirop d'érable. A déguster avec une boule de glace à la vanille.

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 Vous pouvez toujours me suivre aussi sur Instagram.

Bonjour à tous et très bon mois de novembre ;

Je commence le mois en vous proposant une recette de gratin qui change un peu de l'ordinaire.

J'ai trouvé l'idée sur le net mais je l'ai bien modifiée pour préparer le plat à notre goût. Seulement vous n'aurez pas les photos car j'ai totalement oublié.

Je devais avoir trop faim !!!

Bonjour à tous ;

Voilà le mois d'Octobre qui se termine.

Je vous souhaite de bien le terminer, que vous fêtiez Halloween ou pas !

(Commentaires volontairement fermés)

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Bonne semaine

 Bonjour à tous ;

En ce dernier dimanche d'Octobre j'ai choisi de mettre de la couleur sur ma page. De la couleur avec des chrysanthèmes que j'ai photographiés tout au long de cette semaine dans différents lieux. C'est une fleur que j'aime beaucoup. J'aime les grosses fleurs alors qu'elles sont moins à la mode maintenant je trouve.

Voilà donc un billet un peu long, j'espère ne pas vous perdre en chemin !

Le chrysanthème, est l'emblème de la cour impériale japonaise depuis le 13ème siècle. Elle est cultivée depuis l'an 900 anvant J.-C et en Chine, elle est appelée "fleur du soleil". Aussi appelée "marguerite d'automne" ou la "fleur d'or", elle fut la coqueluche des grandes maisons bourgeoises du 19ème siècle. C'est grâce à l'impératrice Joséphine que l'ont doit sa popularité en Europe.

J'ai trouvé un poème (ICI) en hommage à cette fleur que j'aime beaucoup, surtout la dernière strophe.

Le chrysanthème

 "Ô fleur pâle ornement des images d’automne
sans parfum qui nous grise aussi sans voluptés,
quand je te vois fleurir la gaieté m’abandonne
et tu souris toujours sous les cieux attristés.

Tu pousses quand tout meurt dans la nature entière,
quand d’un feuillage d’or les arbres sont parés.
Tu fleuris quand la rose à son heure dernière
effeuille tristement ses pétales fanés

Tu souris à l’hiver malgré que la lumière
d’un soleil radieux méprise tes atours.
Tu te ris du soleil et moqueuse et légère,
tu balances ta tête, aux reflets de velours.

Dans les jardins en deuil ta frileuse parure
jette une note gaie et sur les tapis d’or
par l’Automne étendus, tes rameaux de verdure
font croire que l’Hiver est loin de nous encore.

Sur les tombeaux glacés tu remplaces les roses
quand chaque fleur se fane au baiser des brouillards.
Tu figures partout et dans les chambres roses
et dans les grands salons et sur les corbillards.

N’es-tu pas par ta grâce et par ta modestie
la fleur qui plaît aux yeux entre toutes les fleurs
puisqu’au sein de la Mort tu fais briller la Vie
comme un rayon d’espoir brille au sein des douleurs."

Honoré HARMAND

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Bon Dimanche

Bonjour à tous ;

Nous sommes presque à la fin du mois et il est temps de traiter le thème que  LYLOU nous a proposé :

• de mettre en scène les citrouilles, coloquintes, potimarrons, pâtissons, giraumons, courges butternut, etc...
• ou les photographier au marché....

Elle présentera nos participations aujourd'hui sur son blog ICI.

Voici mes 2 présentations personnelles 

et celles photographiées lors de mes sorties :

"Il y a des jours ou les citrouilles ne sont que des citrouilles"

Martine Delerm

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Bon week-end

Bonjour à tous ;

Merci pour vos visites et commentaires à propos de mon jus de pomme qui vous a apporté un peu de cet esprit de Noël avant l'heure.

Mais certains ont bien vu ce bon gâteau au chocolat préparé aussi pour notre goûter. Ce gâteau doit être fait dans un moule pas trop grand. Il a été assez vite mangé ! rassurez-vous, nous ne sommes que deux et il en est resté pour le lendemain.

Ingrédients :

• 2 oeufs ;
• 50 g de sucre ;
• 100 g de farine ;
• 1 c à c de levure chimique ;
• 20 g de cacao ;
• 2 c à s de miel ;
• 60 ml d'huile d'olive ;
• 60 ml de lait ;
• 20 g de pépites de chocolat.

Réalisation :

1. A l'aide de votre robot, mélanger les oeufs avec le sucre et le miel ;
2. Ajouter la farine, la levure et le cacao en poudre tamisés ensemble ;
3. Verser le lait puis l'huile bien mélanger ;
4. Incorporer les pépites de chocolat délicatement ;
5. Verser le tout dans le moule choisi (pour moi un moule Demarle qui n'attache pas ! ) ;
6. Mettre au four pour 30 mn à 180° chaleur tournante ;
7. Retirer du four en fin de cuisson, laisser tiédir puis démouler ;
8. Décorer à votre idée si vous le souhaitez.

Il ne vous reste plus qu'à déguster ce petit gâteau moelleux et léger. 

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

Ce week-end nous avons eu un temps maussade. Nous sommes restés en mode cocooning à la maison. J'ai préparé un bon pur jus de pomme chaud et épicé. Ce jus obtenu grâce à mon extracteur CECOTEC était un pur délice. J'ai presque fait entrer dans la maison, la magie de Noël avant l'heure.

Pour 1 verre de pur jus de pomme :

• 2 belles grosses pommes ;
• 1 pincée de gingembre en poudre ;
• 1 bâton de cannelle ;
• 2 étoiles de badiane ;
• 1 c à c de sucre de coco.

 Réalisation :

1. Eplucher et couper les pommes ;
2. Les introduire dans l'extracteur de jus ;
3. Filtrer le jus obtenu ;
4. Mélanger le sucre de coco et le gingembre avec le jus ;
5. Faire chauffer le jus de pomme sans le faire bouillir,
6. Maintenir au chaud pendant 5 mn ;
7. Mettre le bâton de cannelle et les étoiles de badiane dans la tasse ;
8. Servir tel quel ou filtrer à nouveau le jus de pomme chaud avant de servir. 

J'ai utilisé mon extracteur de jus CECOTEC qui m'apporte toujours grande satisfaction.

Je vous rappelle que vous pouvez bénéficier, sur tout le site CECOTEC :

d'une remise de 5 %

avec le code promo : missgleni5

A demain pour la recette de ce bon gâteau au chocolat qui a accompagné le jus de pomme chaud.

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

Cette semaine il n'y a pas de collection chez Cathy. J'ai toutefois décidé de vous en montrer une.

J'ai photographié celle-ci au Musée d'Art et d'Histoire à Orange au mois de Juin dernier. Elle se rapporte à l'histoire du costume du 18ème au 19ème siècle.

Je n'ai pas pu photographier tous les panneaux explicatifs, je vous laisse donc seulement admirer ces tenues féminines.

Je dédie ce billet à deux de mes anciennes collègues spécialistes de l'histoire du costume. 

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     Bonne semaine et

bonnes vacances à ceux qui peuvent en profiter

Bonjour à tous ;

Ayant terminé nos travaux à la maison, j'ai investi à nouveau mon petit atelier. 

Je me suis remise au cartonnage. J'ai fait un cartonnage simple mais utilitaire. Ma fille aînée m'a demandé de lui faire un casier de rangement pour mettre dans le tiroir d'un meuble de sa cuisine. Ces casiers sont recouverts de skivertex violet et de papiers plastifiés gris pour les fonds. 

J'ai fait quelques cartes ; j'avoue que je n'ai pas été très inspirée !

• Une carte d'anniversaire :

• Deux cartes de remerciements adressées à des aminautes qui m'avaient envoyé une carte souvenirs de vacances

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     Bon week-end

Bonjour à tous ;

Aujourd'hui je vous propose une assiette complète sans prise de tête. C'est d'ailleurs une préparation que vous avez sans doute déjà faite.

Pour ma part j'avais souvent préparé des patatates douces dans divers plats mais je ne les avais jamais rôties. Je dois dire que nous nous sommes vraiment régalés avec ces légumes moelleux et bien parfumés.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 cuisses de poulet ;
• 1 belle patate douce (450 g) ;
• 2 c à s d'huile d'olive ;
• 1 c à s de mélange d'épices cajun.

Réalisation :

1. Eplucher la patate douce , la nettoyer et l'essuyer ; la couper en cubes ;
2. Mettre la patate douce dans un plat qui va au four, bien enrober la patate douce avec l'huile d'olive et le mélange d'épices cajun ;
3. Enfourner pour 45 mn à 180° ;
4. Faire cuire vos cuisses de poulet selon vos goûts ;
5. Servir le tout avec une salade.

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     Bonne journée

Bonjour à tous ;

Il y a un bon moment que je n'avais pas fait de gâteaux individuels. J'ai décidé de préparer des petits moelleux avec des pralines roses pour plus de gourmandise. Résultat : de vrais petits nuages en bouche avec le croquant des pralines. Mes petits gâteaux ont doré quelques minutes de trop mais ils n'en étaient que meilleurs.

J'ai utilisé les moules saint-honoré Demarle pour présenter cette recette mais vous pouvez utiliser des petits moules à muffins.

Ingrédients pour 9 petits gâteaux :

• 3 oeufs ;
• 80 g de sucre ;
• 125 g de fromage blanc ;
• quelques gouttes de vanille liquide ;
• 60 g d'huile d'olive ;
• 100 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 c à c de pralines roses concassées dans chaque moule.

Réalisation :

1. Fouetter les oeufs avec les sucre et la vanille liquide ;
2. Ajouter le fromage blanc et bien mélanger ;
3. Incorporer la farine et la levure tamisées ;
4. Ajouter l'huile et bien amalgamer le tout au fouet ;
5. Verser l'appareil dans les moules (que je n'ai pas besoin de graisser) ;
6. Répartir les pralines roses dans les empreintes en les enfonçant un peu ;
7. Faire cuire à 180°, chaleur tournante, pendant 20 à 25 mn ;
8. A la sortie du four, laisser refroidir 5 minutes puis démouler.

Au moment de servir -avec un bon thé- j'ai rajouté quelques pralines dans l'assiette.

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     Bonne journée

 Bonjour à tous ;

Le Lundi, tous les 15 jours, nous avons rendez-vous avec Cathy (clic ICI)  pour les collections. L'objet de ces collections change à chaque fois. Ce lundi nous devons lui présenter des photos de châteaux. Toutes les photos sont publiées aujourd'hui sur son blog.  

J'ai choisi de vous présenter deux lieux totalement différents : un château près d'Angers et un souvenir de vacances : les ruines du château de Châteauneuf du Pape.

Vous allez découvrir tout d'abord le château de Pignerolle situé sur la commune de Saint-Barthélémy d'Anjou aux portes d'Angers. Ce château a toute une histoire. Je vous en présente un résumé pris sur ce site (clic ICI).

Au cœur d'un domaine de 70 ha, le château de Pignerolle a été construit en 1776, à la veille de la Révolution, pour le cinquième et dernier directeur de l'Académie d'équitation d'Angers, Marcel Avril de Pignerolles, écuyer du roi et seigneur de Pignerolle. "Petit Trianon angevin a t-on souvent écrit : Pignerolle présente certe la même image de la perfection hénéllistique" (domaine de pignerolle Jean Luc Coifard) Effectivement, ce château est une réplique du Petit Trianon de Versailles. Il a été conçu par l'architecte, Bernard Bourdoul de la Bigottière. Il est de style néo-classique faisant suite au style Rococo et Baroque. La façade antérieure comporte 7 baies surmontées de frontons et de quatre colonnes. Apposé au dessus des colonnes, des hauts reliefs représentant Appolon et les Muses. La façade postérieure, plus classique où les colonnes sont remplacées par des pilastres.

Dès le 2 septembre 1939, l'état major polonais s'installe au château de Pignerolle. Le gouvernement polonais en exil s'installe quant à lui dans divers hôtels de luxe d'Angers.

Ainsi, Angers et Saint-Barthélémy d'Anjou deviènnent conjointement capitale de la Pologne résistante et cela jusqu'en juin 1940. 

En 1943, la marine de guerre allemande réquisitionne le château de Pignerolle pour y installer le centre de communication. Ce château deviendra musée de la communication. Il est maintenant fermé.

On change maintenant de région, d'époque et aussi d'aspect. En effet, j'ai choisi de vous montrer les ruines du château de Châteauneuf-du-Pape. Ce château a été contruit entre 1317 et 1333 à l'initiative du pape Jean XXII. Vous pouvez consulter son histoire ICI.

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 Bonne semaine