Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui, sur le calendrier, c'est la fête des amoureux mais tous les jours il faut savoir vivre cet amour et surtout le partager.

Je vous offre des fleurs et vous souhaite beaucoup d'amour.

Bonne journée

Bonjour à toutes et à tous,

J'ai quelques cartes à vous montrer aujourd'hui.

Tout d'abord une carte d'anniversaire que j'ai faite pour notre petit-fils Elyott qui a fêté ses 10 ans. J'ai fait une carte "à secouer" ; il faudra que je m'améliore car je ne maîtrise pas encore la technique.

Hélène, scrappeuse, dont vous pouvez voir le blog ICI, a déménagé. Pour nous donner sa nouvelle adresse elle a envoyé une jolie carte à ses abonnés.

Pour la remercier de cette gentille attention je lui ai adressé une carte à mon tour.

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 Bonne semaine.

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine, le mot à illustrer est : PORTRAIT.

Aujourd'hui j'aurais pu vous mettre une photo de notre petit fils car c'est son anniversaire ! mais je n'ai pas l'habitude de diffuser des photos de mes proches. Je lui souhaite quand même un joyeux anniversaire à ce petit bonhomme qui est plein de vie, malin, affectueux, curieux, sociable.... il a toutes les qualités et  vous l'avez compris je ne peux en faire qu'un portrait flatteur.

Mais je sais, aujourd'hui ce qui vous intéresse c'est une photo. Heureusement que je connais mes archives car en ce moment je ne suis vraiment pas inspirée. Alors voici le portrait d'un déporté de la dernière guerre. Il est présenté sur le site du Mémorial érigé en front de mer, en bordure du sentier du littoral à Bidart, sur la côte basque. 

(cliquez sur la photo pour lire le texte si vous le souhaitez)

Je suis curieuse de découvrir la galerie de portraits choisie par les autres participants ? Voyons ces portraits  DU COTE DE CHEZ MA'.

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 Bon week-end.

Bonjour à toutes et à tous,

Toujours comme hier J'ai envie de mettre de la couleur sur mon blog.  Cette fois-ci je vais le faire de manière gourmande.

La semaine dernière nous avions prévu de partager la galette pendant notre cours d'encadrement/cartonnage. Une des participantes mange du sans gluten. J'avais donc prévu deux gourmandises pour qu'elle puisse profiter aussi de ce moment de convivialité. Aujourd'hui je vous présente donc la recette  du fondant oranges-amandes sans gluten.

Mon gâteau n'était pas très "gonflé" et j'avais peur qu'il soit un peu sec, c'est pourquoi je l'ai entièrement recouvert de quartiers d'oranges bio.

Verdict : ce gâteau n'était en fait pas sec du tout et manger ces quartiers d'oranges en accompagnement était une vraie bonne idée. Vous aurez la deuxième recette la semaine prochaine.

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 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

J'ai envie de mettre de la couleur sur mon blog aujourd'hui et je sais que les fleurs généralement vous plaisent. Profitez donc de ce rayon de soleil gratuit.

"La rose la plus belle ne dure qu'un instant,

L'amour pour un être cher dure éternellement."

 Les commentaires sont fermés

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 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous présente aujourd'hui la recette de muffins aux pommes, raisins secs et pépites de chocolat. J'ai pris cette recette sur le site de Wanda qui nous donne toujours de bonnes idées Weight Watchers - son blog CLIC ICI-

 Ces petites gourmandises se mangent facilement au goûter ou au petit déjeuner.

Voici la recette à laquelle j'ai apporté quelques modifications.

Ingrédients pour 12 parts :

• 2 oeufs ;   
• 200 ml Lait écrémé ;  
• 1 sachet  de Levure ;
• 300 g de Pommes ;  
• 20 g de pépites de chocolat noir ; 
• 60 g de raisins secs ; 
• 100 g de flocons d'avoine ;
•  100 g de  farine complète ; 
•  zeste d'une orange ;  
• 2 CC d'édulcorant  liquide ;
•  Sel.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 190° ;
2. Battre les œufs avec le lait et l'édulcorant ;
3. Ajouter les flocons d"avoine et le zeste d'orange  puis  laisser reposer 15 minutes ;
4. Peler et épépiner les pommes  puis  couper les en petits dés. (genre brunoise ) ;
5. Faire tremper les raisins dans de l'eau tièdes ; 
6. Dans un saladier , mettre  la farine, la levure, et une petite pincée de sel  ;
7.  Creuser un puit et mélanger peu à peu la préparation au lait ;
8. Incorporer les dés de pommes  et les pépites de chocolat, puis les raisin égouttés ;
9. Mélanger le tout  ;
10. Verser la préparation dans 12 moules  à muffins ;
11. Enfourner pour 20 minutes ;
12. Laisser tiédir et démouler.

Cette recette simple est vraiment très gourmande et délicieuse.

 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

J'ai pris l'habitude de ne plus poster le dimanche mais je veux souhaiter la bienvenue à mes 3 nouvelles abonnées du mois de janvier, je leur souhaite de passer de bons moments sur ce blog.

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Vous avez vu fleurir des recettes de crêpes sur tous les blogs, maintenant on va stopper cet épisode gourmand. Si vous passez dans notre département (Maine et Loire) vous pourrez déguster de bonnes crêpes dans cette nouvelle crêperie qui vient d'ouvrir. 

Je vous souhaite un bon dimanche ; peut-être avez-vous envie de mettre de la couleur dans votre intérieur, alors cadeau.....

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Bon dimanche.

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine, le mot à illustrer est : CHOIX.

Problème pour illustrer ce mot : a-t-on le CHOIX de mettre n'importe quelle photo, ou doit-on poster une photo qui illustre qu'on doit faire un CHOIX. C'est cette deuxième idée que j'ai retenue. Il s'agit d'une photo prise lors de nos vacances en 2017. Nous avions pris le funiculaire pour accéder au Pic du Jer qui surplombe la ville de Lourdes.

Pour accéder au sommet nous avions le CHOIX comme ces panneaux l'indiquaient :

Nous avons pris le sentier panoramique mais nous n'avons pas atteint le sommet car nous n'étions pas équipés pour faire 9 km de marche en pleine chaleur.

Quels vont être les choix faits par les autres participants ? pour le savoir il faut aller voir ces photos aujourd'hui DU COTE DE CHEZ MA'.

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Bon week-end.

Bonjour à toutes et à tous,

Demain c'est la Chandeleur donc on mange des crêpes bien sûr comme le veut la tradition ! Etes-vous crêpes sucrées ou salées ? Etes-vous crêpes ou galettes ? Alors moi j'aime tout et bien sûr j'aime innover.

Cette année je vous propose donc une nouvelle recette. Une recette qui déchire, qui réveille les papilles, une recette qui nous a régalés, que je referais sûrement.

Recettes de la pâte à crêpes au lait de coco.

Ingrédients pour une dizaine de crêpes :

• 200 g de farine ;
• 2 oeufs ;
• 4 c à s d'huile de pépins de raisin ;
• 400 ml de lait de coco ;
• 200 ml d'eau ;
• Sel.

Réalisation :

1. Mélanger la farine et le sel dans un grand saladier ;
2. Mettre les 2 oeufs au centre ;
3. Mélanger doucement petit à petit ;
4. Ajouter l'huile, le lait de coco, l'eau, mélanger énergiquement ;
5. Laisser la pâte reposer 1 h au minimum ;
6. Faire cuire les crêpes, les laisser colorer.

Garniture aux fruits de mer pour 2 personnes.

Ingrédients :

• 1 poireau (blanc et un peu de vert tendre) ;
• 100 g de crevettes ;
• 350 g de fruits de mer surgelés pour paëlla (légumes, moules, calamars, crevettes) ;
• 150 ml de lait de coco ;
• 75 ml de crème fraîche liquide ;
• 1 c à c de gingembre en poudre ;
• 1 c à s de jus de citron ;
• 2 c à s de vin blanc ; 
• persil haché ;
• beurre pour cuisson ;
• 1 pincée piment d'Espelette ;
• gruyère râpé.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Couper le poireau en petits morceaux, le laver et bien l'égoutter ;
3. Faire revenir le poireau dans une poêle sans le laisser colorer, ajouter le vin blanc ; et laisser cuire 5 mn ;
4. Ajouter les crevettes ; le mélange surgelé, le persil, le piment d'Espelette ;
5. Bien mélanger et laisser cuire une dizaine de minutes ;
6. Dans un saladier, mélanger le lait de coco, la crème, le gingembre ;
7. En fin de cuisson ajouter ce dernier mélange ;

1. Choisir 2 récipients allant au four ;
2. Mettre une crêpe dans chaque récipient ;
3. Répartir la garniture de manière égale ;
4. Recouvrir de gruyère râpé ;
5. Enfourner pour une dizaine de minutes ;
6. Servir aussitôt.

J'avais bien réfléchi à cette recette et à la combinaison des éléments mais Mr et moi-même avons vraiment eu un vrai coup de coeur culinaire.

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A bientôt

Bonjour à toutes et à tous,

La fin du mois de janvier est arrivée et les cartes de voeux sont arrivées dans les boîtes aux lettres. Je vous ai montré les cartes reçues et je vous montre aujourd'hui quelques cartes home-made que j'ai envoyées.

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A bientôt

Bonjour à toutes et à tous,

De temps en temps il faut relever des défis. Alors je participe à nouveau au défi mensuel proposé sur le site : https://recettes.de/defi-fromage.

Voici donc la recette que je vous propose qui peut-être servie en entrée ou en fromage bien sûr avec une bonne tranche de pain frais. Une recette faite la veille, elle n'en sera que meilleure !

Pour 6 personnes :

• 250 g de chèvre frais ;
• 25 cl de lait entier ;
• 6 g d'agar-agar ;
• 20 g d'abricots secs ;
• 20 g de pistaches émondées ;
• 20 g d'amandes entières émondées ;
• 20 g de fruits rouges séchés ;
• 1 c à c de sel ;
• 1 c à c de piment d'Espelette en poudre ;
• Choisissez l'accompagnement que vous souhaitez ; pour moi petite laitue iceberg, vinaigre balsamique.

Réalisation :

1. Porter le lait à ébullition puis ajouter l'agar-agar en foisonnant ; c'est-à-dire en battant le mélange au fouet pour le rendre plus épais ;
2. Porter à nouveau à ébullition le lait en surveillant pendant 2 mn puis ajouter 1 pincée de sel ;
3. Dans un bol, détailler grossièrement le chèvre ;
4. Verser le lait bouilli sur le chèvre et lier rapidement avec une cuillère en bois ;
5. Mettre le tout dans votre robot et mixer brièvement l'ensemble ; ajouter le piment d'Espelette ;
6. Détailler en tous petits morceaux tous vos fruits, les mettre dans votre bol et reverser dessus le mélange chèvre/lait, mélanger le tout avec une spatule ;
7. Verser le mélange dans un moule de votre choix ; j'ai pris des empreintes coeurs mais vous pouvez prendre un moule rectangulaire et ensuite faire des découpes à l'aide d'un emporte pièce ;
8. Mettre au frigo une nuit.

Une présentation qui pourrait vous inspirer pour votre menu de Saint-Valentin. 

(Recette inspirée de la revue TV Magazine - Janvier 2019))

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Très bonne semaine

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine, le mot à illustrer est : HORIZON.

Je ne suis pas sortie admirer les paysages et l'horizon autour de chez moi.

J'ai seulement pris une photo d'une reproduction de peinture d'une artiste que j'aime beaucoup : Valie Le Boeuf.

Les autres participants ont sûrement sruté l'horizon pour nous faire rêver, alors allons voir ces photos aujourd'hui DU COTE DE CHEZ MA'.

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Bon week-end.

Bonjour à toutes et à tous,

Cela fait un moment que je n'ai pas participé aux rondes proposées par LYLOU du bien joli blog  : http://lylouannecollection.blogspot.com/

Pour ce mois de Janvier elle nous a proposé le thème "Galette des Rois".

Cette année j'en ai fait une seule (recette ICI) et cette semaine nous avons reçu des amis pour partager deux galettes du commerce. C'était donc l'occasion de présenter une table pour de futurs rois ou reines ! 

J'ai choisi une nappe argentée en accord avec les couronnes.

J'ai regroupé quelques fèves gourmandes sur le thème de la patisserie :

J'ai disposé dans chaque assiette une petite boîte cadeau décorée avec une  fève et contenant quelques friandises. 

 Ma jacinthe a pris place en bout de table (elle n'est pratiquement pas odorante, je suis déçue !)

Voilà donc ma participation et je pense les dernières galettes que nous mangerons en 2019.

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Très bonne journée

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui voici un billet juste pour le plaisir des yeux. A mes heures perdues je fais un peu de cartonnage. Je suis donc sensible aux jolies boîtes que je peux voir un peu partout. Aujourd'hui la boîte en question est un coffret qu'une de mes filles a reçu à Noël. Son contenu était top mais la boîte à elle seule était vraiment un cadeau ; voyez vous-mêmes.

Pour terminer voici un petit plaisir que je me suis offert ce week-end

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Très bonne semaine

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, une nouvelle fois au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine, le mot à illustrer est : FLOU.

Alors, je ne sais pas si vous êtes comme moi mais des photos floues j'en fais bien sûr et je les élimine pour ne pas encombrer le disque dur !!! Mais pour le défi de MA il ne faut jamais baisser les bras. Alors j'ai cherché dans mes archives et j'ai trouvé bien sûr parce que j'avais une idée très précise en tête.

Je ne vais pas vous raconter ma vie mais j'ai travaillé de nombreuses années dans un lycée professionnel dans lequel des élèves pouvaient préparer un CAP de métiers de la mode-vêtement flou.

"Le/la titulaire de ce diplôme intervient dans la réalisation de produits textiles. Le travai se fait selon la technique du "flou" afin de réaliser des vêtements souples et déstructurés."

Les élèves du Lycée préparaient tous les 2 ans un défilé de mode. Il me reste une photo floue d'une tenue créée au cours de la formation. J'ai de très beaux souvenirs de ces défilés, un travail énorme qui mérite l'admiration.

Les autres participants vont sûrement nous présenter du flou artistique aujourd'hui DU COTE DE CHEZ MA'.

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Bon week-end.

Bonjour à toutes et à tous ;

Nous sommes encore en période de voeux. Je vous montre donc aujourd'hui quelques cartes reçues.

Une carte de Marie-Nelly. Vous pouvez en voir d'autres tout aussi superbes sur son blog CLIC ICI.

Une carte de Maryse ; c'est aussi une pro dans ce domaine ; son blog CLIC ICI

Une carte de Christiane qui, elle aussi, réalise de jolies créations ; son blog CLIC ICI.

Une carte de BB qui n'a pas de blog ;

Une carte d'Evelyne que j'ai déjà mise à l'honneur pour ses recettes. Elle a joint à cette carte un ouvrage fait main ; de l'art à l'état pur ; son blog CLIC ICI.

Enfin je vous montre une carte avec une broderie faîte par Nicole, son blog CLIC ICI.

"Le cadeau, dira-t-on, n'a rien de somptueux,

mais venant d'un ami,

tout nous est précieux".

                                                         Théocrite.

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Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

Stopper la gourmandise et elle revient au galop ! mais bon je vous avais prévenus, on m'a offert un nouveau moule à Noël et je dois m'en servir naturellement.

Aujourd'hui je vous présente la recette d'un moelleux aux pommes. Pour renforcer le goût de pomme j'y ai ajouté du pommeau mais aussi de la crème de calisson qui donne cette bonne petite note sucrée à l'ensemble. 

"Le Pommeau de Normandie est  une sorte de ratafia. En l’occurrence il s'agit d'un mélange composé de deux tiers de moût de pommes et d'un tiers de calvados vieillissant au minimum pendant 14 mois en fût de chêne."

Ingrédients :

• 3 œufs ;
• 135 g de sucre ;
• 145 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 135 ml d'huile ;
• 135 ml de lait ;
• 2 c à s bien pleines de crème de calisson ;
• 4 belles pommes ;
• 15g de beurre 1/2 sel ;
• 3 c à  s de sucre roux ;
• 1 c à s de Pommeau.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°C ;
2. Tamiser la farine et la levure ensemble ;
3. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux ;
4. Ajouter la crème de calisson, battre pour bien l'incorporer ;
5. Verser peu à peu la farine et la levure sur ce mélange puis incorporer le lait progressivement ;
6. Enfin ajouter l'huile et 1 c à s de Pommeau ;
7. Peler les pommes, les évider et les couper en petits dés ;
8. Faire fondre le beurre salé, ajouter les dés de pommes et le sucre roux ;
9. Faire caraméliser sur feu doux en remuant de temps en temps ;
10. Verser la préparation dans le moule et répartir les pommes à la surface ;
11. Enfourner 35 à 40 min ; la lame du couteau devra ressortir sèche ;
12. Décorer comme bon vous semble.

Une petite part vous fait envie ? alors n'hésitez pas c'est trop bon. 

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Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

J'adore le poisson. On peut le manger au naturel ou l'accompagner d'une bonne sauce.

Aujourd'hui je vous donne une recette que j'ai faite il y a quelques temps et qui nous a régalés vraiment.

Je vous donne la recette réalisée avec mon Thermomix.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 beaux filets de truite de mer ;
• 20 g d'huile ;
• 2 c à c de curry ;
• 100 g de vin blanc ;
• 100 g d'eau ;
• 1 c à c de farine ;
• 100 g de crème fraîche ;
• 1 oignon rouge ;
• 14 kumquats (10 pour la sauce + 4 (1coupé par la moitié, posé sur chaque part à l'assiette)).

Réalisation :

1. Eplucher l'oignon et le mixer 5 secondes V5 ;
2. Ajouter l'huile et le curry : 6 mn, 100°, Vitesse 2 :
3. Ajouter le vin et l'eau : 10 mn, 90°, V3 ;
4. Enfin introduire la farine : 5mn, 90°, V3 ;
5. Mettre la crème : 20 secondes,V10 ;
6. Transvaser dans un récipient qui pourra passer au micro-ondes ;
7. Bien nettoyer les kumquats les couper en petits quartiers et les ajouter à la sauce ;
8. Laisser reposer 1 heure ;
9. Filtrer la sauce en pressant bien pour récupérer le jus des kumquats ;
10. Réchauffer au micro-ondes sans faire bouillir ;
11. Servir à l'assiette le poisson cuit doucement à la poêle dans un peu de beurre ;
12. Recouvrir le poisson de cette sauce et choisissez votre accompagnement (ici des petites galettes de légumes).

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Bonne semaine.

Bonjour à toutes et à tous,

Comme je vous l'ai dit la semaine dernière je continue le défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA.

Alors aujourd'hui je dois traiter un thème qui m'est cher : PAUSE SUCREE.

Si vous venez régulièrement sur mon blog vous savez que celui-ci est plutôt culinaire ! Je vous propose des recettes simples. Si vous regardez l'index de mes recettes ICI vous trouverez donc  près de 140 recettes sucrées !

J'aurais donc pu prendre une de mes photos d'un dessert réalisé ces dernières années. Mais pour moi, la pause sucrée ne se fait pas qu'en dégustant. Elle se fait aussi avec un beau livre que je feuillète de temps en temps. Et là je me régale visuellement. Je vous montre donc l'un de ceux qui illustre mes pauses sucrées :

Je sens que je vais me régaler aujourd'hui DU COTE DE CHEZ MA'.

 Bon week-end

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Ce livre a donc été la source de ma carte de voeux sur mon blog cette année.

Bonjour à toutes et à tous,

• 150 à 200g de blanc de poulet par personne ;
• 3 belles patates douces ;
• 2 oignons rouges ;
• 1 boîte de tomates pelées ;
• 150 g de raisins secs ;
• 200 g d'amandes émondées ;
• 1 cube de bouillon épicé ;
• 1 cuillère à café de graines de coriandre ;
• 2 pincées de cumin en poudre ;
• 2 pincées de gingembre en poudre ;
• abricots secs ou pruneaux selon vos goûts ;
• 2 cuillères à soupe d'huile ;
• Sel et poivre.

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Bonne journée.