Bonjour,

Je ne vais pas changer comme cela d'un coup de baguette magique ! je ne suis pas longtemps sans vous présenter un dessert. Aujourd'hui je vous propose une tarte à la noix de coco trouvée ICI.

Ingrédients :

Pâte sablée (moi j'ai pris une pâte du commerce) 

• 200 gr de farine ;
• 75 gr de sucre ;
• 110 gr de beurre mou ;
• 1 pincée de sel ;
• 1 œuf.

Crème :

• 165 gr de sucre ;
• 4 jaunes d'oeufs ;
• 40 gr de maïzena ;
• 1 pincée de sel ;
• 500 ml de lait ;
• 100 gr de noix de coco râpée ;
• 40 gr de beurre ;
• 1 cuillère à café de vanille liquide.

Réalisation :

1. Faire la pâte sablée : mélanger la farine, le sucre et le sel, ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Écraser du bout des doigts afin d’obtenir un sablage. Ajouter l’œuf, pétrir et former une boule. Couvrir et mettre au frais 30 min.
2. Pendant ce temps, préparer la crème : Dans une casserole, mélanger le sucre, la maïzena et le sel ;
3. Ajouter le lait petit à petit et mélanger jusqu’à consistance lisse ;
4. Mettre sur feu moyen, mélanger jusqu’à épaississement ;
5. Retirer du feu ;
6. Ajouter les jaunes d’œufs battus et mélanger vivement ;
7. Mettre sur feu moyen et laisser cuire 2 min. toujours en remuant ;
8. Retirer du feu, incorporer la noix de coco râpée, le beurre et la vanille ;
9. Mélanger jusqu’à ce que le beurre soit fondu ;
10. Préchauffer le four à 180° ;
11. Étaler la pâte sablée sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte d’environ 23 cm de diamètre ;
12. Piquer le fond de pâte avec une fourchette ;
13. Verser la crème sur la pâte et enfourner 30 min ;
14. Laisser refroidir à température ambiante ;
15. Mettre au frigo au moins 1 h. avant de déguster.

Maintenant, si vous n'êtes pas gourmands mais que vous aimez le cinéma

vous pouvez tenter de gagner 1 Blu-Ray ou 2 DVD de Comancheria

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Jeu-concours : gagnez 1 Blu-Ray ou 2 DVD de Comancheria !

Tout juste auréolé de ses quatre nominations aux prochains Oscars, dont deux dans les catégories Meilleur Film et Meilleur acteur dans un second rôle, Comancheria est l'un des grands films américains de 2016. Un polar social, sous haute tension, qui se déroule sous le soleil écrasant de l'ouest du Texas : un ancien territoire comanche peuplé de villes fantômes.

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Bonjour,

Après les desserts gourmands je reviens avec des plats plus traditionnels. Tout d'abord voici une recette pour une entrée chaude alliant poissons et légumes. Je vous donne les quantités pour 6 personnes mais vous pouvez facilement réduire si vous êtes moins nombreux.

Ingrédients pour 6 personnes

• 6 pavés de truite ;
• 500 g de morceaux de cabillaud ;
• 2 échalotes ;
• 6 petites carottes ;
• 6 petits blancs de poireau ;
• le jus d'1/2 citron pressé ;
• 1 verre à moutarde de vin blanc ;
• Sel et poivre ;
• 1 noix de beurre.

Pour la sauce :

• 1 c à s de moutarde forte ;
• 100 g de crème fraîche ;
• 200 g de fumet de poisson ;
• 1 c à s bombée de maïzena ;
• 1 c à café de curcuma.

Réalisation :

1. Dans une casserole, faitre cuire pendant 10 minutes la carotte coupée en rondelles ainsi que le blanc de poireau dans de l’eau ;
2. Dans une sauteuse faire revenir l’échalote émincée avec le beurre.
3. Ajouter les 2 poissons coupés en gros cubes et faire dorer délicatement toutes les faces (pour la truite bien retirer la peau) ;
4. Égoutter les légumes,  ajouter aux poissons ;
5. Arroser de vin blanc, et du jus de citron et faire cuire encore quelques minutes à feu doux ;
6. Déposer le mélange poissons-légumes dans de petites cocottes individuelles, saler et poivrer ;
7. Pour la sauce :
8. Préparer le fumet de poisson ;
9. Ajouter la moutarde, la crème fraîche, la maïzena, le curcuma ; (saler, poivrer selon vos goûts) et bien mélanger ;
10. Recouvrir chaque cocotte avec cette sauce ;
11. Enfourner pendant 10 à 15 minutes ;
12. Servir bien chaud.

 ********************** 

A demain 

Bonjour,

Hier je vous ai présenté la gourmandise que nous allions déguster ce matin au petit déjeuner avec mes invités. Aujourd'hui je vais vous présenter la recette.

Je dois dire qu'après avoir lu vos commentaires je pense que je m'adresse à bien des gourmands vu le nombre de personnes qui acceptaient mon invitation et avaient envie de partager mon petit déjeuner ​‌ !

Alors la recette de ce Kougelhopf je l'ai prise ICI :

Temps de préparation :

20mn de travail  +  1h30 de repos + 45 mn de repos  +  40 à 45mn de cuisson.

Ingrédients pour un kougelhopf :

• 500g de farine
• 25cl de lait
• 4 jaunes d’oeufs + 1 œuf entier
• 20 g de levure fraiche ( c’est-à-dire ½ cube)
• 100g de sucre
• 1 pincée de sel
• 175 g de beurre mou
• 1 poignée de raisins secs
• ½ verre d’eau
• 2 cuillères à soupe de rhum
• sucre glace pour saupoudrage

Réalisation :

1. Émietter la levure dans un bol. Faire tiédir le lait au micro-ondes (attention : le lait ne doit pas être chaud car il tuerait la levure) . Donc ….le lait tiède ! Le verser sur la levure, remuer bien puis laisser poser 10mn.
2. Dans le bol du robot muni du crochet à pain, verser la farine, le sel, le sucre et mélanger.
3. Ajouter les œufs puis le lait et le beurre.
4. Mettre le robot en marche et pétrir pendant 15mn.
5. La pâte est collante, c’est normal !
6. Poser un torchon humide sur le bol et posez-le dans un endroit tiède pendant 1h30 (moi j'ai mis dans un bol couvert et déposé dans mon four position "maintien chaud" à 35°)
7. Mettez les raisins dans un bol avec l’eau et le rhum. Laissez macérer. (moi j'ai utilisé des petits raisins parfumés au rhum et enrobés de chocolat que j'avais en réserve)
8. Beurrer généreusement votre moule.
9. Sorter la pâte, la verser sur un plan de travail fariné.
10. Taper la pâte, la dégazer, travailler pendant 10mn.
11. Ajouter un peu de farine si nécessaire, à la fin, la pâte ne collera plus aux mains.
12. Egoutter les raisins puis lers incorporer à la pâte. Poser la pâte dans le moule et sans le couvrir,
13. Reposer le moule dans un endroit tiède pendant 45mn (pour moi à nouveau dans mon four à 35°)
14. Préchauffer le four à 180° .
15. Enfourner pour 45mn. La pâte va encore gonfler.
16. Quand le kougelhopf est cuit, le sortir du four et le laisser encore dans son moule pendant 15mn.
17. Au démoulage, saupoudrer de sucre glace et déguster....

Bonjour,

Chaque semaine je participe au défi DU COTE DE CHEZ MA comme vous le savez déjà. Le principe : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Chaque semaine nous devons illustrer un mot qui nous est imposé. Cette semaine la photo doit représenter le MATIN.

Alors moi le matin, comme je suis en retraite, je prends mon temps. Attention, cela ne veut pas dire que je fais la grasse mat tous les jours, non ça jamais. Par contre j'aime prendre mon temps pour le petit déjeuner et je ne peux rien faire tant que je n'ai rien avalé. En plus il y a des jours où je prépare un petit plus pour bien commencer la journée. Aujourd'hui je vous présente ce que j'ai préparé et que nous mangerons demain matin au petit déjeuner avec mes invités.

Alors, aimeriez-vous venir prendre le petit déjeuner avec moi ?

Pour la recette il faudra revenir demain lire mon blog.

Pour voir comment les autres participants voient le matin allez faire un tour par ici : DU COTE DE CHEZ MA.

Réalisation :

Bonjour,

Je reviens vous voir avec bonheur. Pour quelle raison ? tout simplement parce que mon compteur de visites s'affole ces derniers jours. En plus je souhaite la bienvenue à 4 nouvelles abonnées, j'espère faire un bon bout de chemin avec vous.

Aujourd'hui je vous présente les cartes que les copinautes m'ont envoyées et celles qui accompagnaient nos cadeaux de Noël faits par nos enfants. Je pense que maintenant la série des voeux va se terminer. Voilà donc une vue d'ensemble des cartes reçues.

Une jolie carte bleue de Christiane.

Une carte d'un blanc immaculé avec cette découpe d'un enfant sur sa luge de Maryse.

Un sapin argenté d'Hélène,

Une carte 3D de Renée ;

Une carte d'Evelyne accompagnée d'un porte-carte en tissu fait-main

Une carte de Manel sur laquelle le houx a recouvert ses boules d'une fine couche d'or

Le sapin de Martine et le bonhomme de neige de Séverine.

Une pochette-carte contenant des petits-chocolats de Nicole.

Elle qui sait que je suis gourmande

et que je ne vais pas changer comme cela malgré mes bonnes résolutions.

 Merci à toutes et en 2017 suivez ce petit conseil :

Bonjour,

Je participe au défi DU COTE DE CHEZ MA dont je vous ai rappelé le principe la semaine dernière : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Chaque semaine nous devons illustrer un mot qui nous est imposé. Cette semaine la photo doit représenter UNE BOISSON CHAUDE.

Aujourd'hui je vais donc vous délivrer une photo qui va illustrer le défi de cette semaine et vous donner la réponse à ma question de la semaine dernière. Je vous avais proposé ceci : 

Samedi dernier j'ai donc fait un stage de cartonnage avec SYLVIE (pour en voir plus c'est ICI) - MERCI pour cette belle journée !

et j'ai continué mon travail cette semaine :

Aujourd'hui je peux donc accompagner le résultat de ce travail d'une boisson chaude.

Cette boisson chaude est un bon thé de Noël que ma fille aînée m'a offert à Noël bien sûr. Et la boîte qui l'accompagne est le petit coffre à bijoux (à bagues plus exactement) que je lui ai confectionné. 

Si vous voulez voir quelles boissons chaudes dégustent les autres participants à ce défi c'est par ici : DU COTE DE CHEZ MA.

Bonne Année 2017

Bonjour,

Je n'ai pas encore terminé d'adresser mes voeux par courrier à mes amis. Je vous montre les cartes que j'ai adressées à des copinautes en réponse à leurs voeux. Généralement je ne suis pas très inspirée même si sur Internet on trouve beaucoup de modèles.

Une dernière carte pour une copinaute qui aime le style "shabby", j'ai essayé d'approcher ce style avec cette idée du temps qui passe.

Voilà donc mes modestes créations 2017 qui doivent être toutes arrivées maintenant.

Bonjour,

Je vous donne aujourd'hui une recette de velouté que j'ai réalisée pendant la période des fêtes. Nous nous sommes régalés tant et si bien que toutes les assiettes ont été vidées rapidement même celles des petits enfants alors que les coquilles st jacques ont donné un subtil goût marin à ce velouté. Cette recette est inspirée d'une recette Thermomix.

Ingrédients pour 4 personnes (moi j'ai multiplié par deux car nous étions 9)

• 800 g de chair de potiron, coupée en morceaux ;
• 2 pommes de terre ;
• 40 g d'échalotes, coupées en deux ;
• 200 g de carottes, coupées en tronçons ;
• 5 g de gingembre ;
• 500 g d'eau ;
• 1 cube de bouillon de légumes ;
• 6 noix de saint-jacques, avec corail ;
• 70 g de crème liquide ;
• 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts ;
• 4 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts ;
• 30 g de beurre demi-sel.

Réalisation :

1. Faire fondre 10 g de beurre dans une cocotte ;
2. Mettre le potiron, les échalotes, les carottes et le gingembre dans  la cocotte ;
3. Faire revenir les légumes et ajouter le bouillon de légumes ;
4. Faire cuire 25 mn ;
5. Une fois les légumes cuits, mixer ;
6. Ajouter le corail des saint-jacques, la crème liquide, 3 pincées de sel et 2 pincées de poivre, puis mixer à nouveau ;
7. Si nécessaire, rectifier l'assaisonnement du velouté et réserver au chaud ;
8. Escaloper finement les noix de saint-jacques en lamelles ;
9. Faire fondre le beurre dans une poêle et saisir les saint-jacques 30 secondes de chaque côté. Saler et poivrer, si nécessaire
10. Répartir le velouté dans 4 assiettes creuses
11. Disposer les lamelles de saint-jacques dans chaque assiette. 

Bonjour,

Je ne sais pas vous, mais après deux ans de participation, je ne me suis pas encore fatiguée de l'exercice proposé sur le blog  DU COTE DE CHEZ MA.

Je vous rappelle le principe : 52 semaines dans l'année, 52 photos. Chaque semaine nous devons illustrer un mot qui nous est imposé. Cette semaine la photo doit représenter LE DEBUT D'ANNEE.

En ce début d'année je reprends mes activités de loisirs créatifs. Aujourd'hui je participe à un stage de cartonnage. Mercredi dernier j'ai donc coupé mes cartons. Voilà ce que ça donne (merci Sylvie pour ton téléphone portable qui m'a permis de prendre la photo) : 

Que croyez-vous que je vais faire avec tous ces cartons ? Vous le saurez la semaine prochaine si cela vous intéresse.

Pour voir comment les autres participants ont commencé ce début d'année c'est par ici : DU COTE DE CHEZ MA.

Bonne Année 2017

Bonjour,

C'est aujourd'hui l'Epiphanie date à laquelle la coutume veut qu'on doit manger la galette. Je sais malgré tout être raisonnable donc je vais me délecter des photos des quelques galettes de grands chefs que je vous ai montrées en début de semaine. Pourrais-je tenir longtemps ?

Maintenant, si vous invitez quelqu'un à manger la galette vous pouvez offrir la couronne à chacun des invités en faisant ce pliage de serviette. (je remonte cet idée parue l'an dernier sur mon blog)

(Vous trouverez les explications ICI) 

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Bonjour,

J'ai eu envie, pour Noël, de faire du pain d'épices. Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas fait cette bonne gourmandise. 

J'ai déjà essayé d'autres bonnes recettes de pain d'épices mais celle-ci nous a vraiment régalés. Je me suis inspirée de plusieurs recettes trouvées sur le net.

Ingrédients :

• 300 gr de miel liquide ;
• 20 g de miel parfumé au Cointreau avec 1 tranche d'orange confite dans ce miel ;
• 1 œuf entier ;
• 110 gr de beurre1/2 sel à moitié fondu et refroidi ;
• 13 cl de lait ;
• 270 gr de farine à gâteau ;
• 2 c à café rases de bicarbonate de soude ;
• 1 c à c de cannelle ;
• 1 c à c de gingembre.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 170° ;
2. Mettre le beurre à fondre et laisser le refroidir ;
3. Chauffer le miel à 50°, réserver ;
4. Dans la cuve du robot, mettre la farine tamisée avec le bicarbonate et les épices ;
5. Casser l'oeuf et mélanger le tout ;
6. Incorporer le miel et le beurre refroidi ;
7. La pâte doit être lisse et homogène ;
8. Verser dans le moule à cake et mettre au four pour 45mn ;
9. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche ;
10. Démouler après 5 mn de repos.

Nous avons dégusté ce pain d'épices 2 jours après sa réalisation, il était parfait. 

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Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente mes recettes dans vos assiettes.

Pascale du blog  http://olgayou.canalblog.com/

a réalisé des Fondants chocolat/mascarpone qui paraissent vraiment très gourmands :

Sylvie du blog  http://www.sylvie-creaetcompagnie.com/ qui me fait régulièrement confiance même si elle-même nous présente d'excellentes recettes.

Elle a fait mon "velouté aux endives et plus encore"

et "le gratin de courgettes à l'italienne"

Ce même gratin a été fait par Maryvonne qui n'a pas de blog

 Si vous aussi vous réalisez une de mes recettes

dont vous trouverez la liste ICI

envoyez-moi une photo et je vous mettrais à l'honneur avec plaisir.

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C'est avec joie que j'accueille ma nouvelle abonnée

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Bonjour,

Même si j'ai pris de bonnes résolutions pour 2017 vous savez bien que je suis gourmande. Cette semaine nous allons fêter l'Epiphanie donc voir nombre de galettes des rois.

Comme pour les bûches de Noël, je vous présente les galettes de grands chefs. Elles sont toutes magnifiques avec des garnitures très alléchantes.

Je vous laisse rêver ou pas.... devant ces beaux desserts 2017.

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Bonjour,

Les fêtes sont maintenant passées mais il reste les souvenirs de bons moments passés en famille ou en amoureux. Ce fût le cas pour nous pour ce réveillon du premier de l'an. Cela ne m'a pas empêchée de dresser une jolie table pour passer le cap de la nouvelle année.

C'était donc ma dernière table de 2016, j'espère pouvoir vous en présenter d'autres en 2017.

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Si vous aimez les décos de table, faîtes moi plaisir donnez votre vote

à mon amie Nicole Scordino.

Pour cela il vous suffit de cliquer sur la photo suivante et de voter

MERCI POUR ELLE

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Bonjour,

Nous voilà au premier jour d'une nouvelle année.

Je vous souhaite une douce et belle année 2017,

Qu'elle vous garde en bonne santé c'est un bien précieux.

Que cette année soit pleine de belles rencontres, 

pleine de sourires et de rires.

Sachez vivre de petits bonheurs qui habilleront les mauvais moments de couleurs.

Que l'amitié soit tout au long de l'année le fil conducteur de la joie dans nos coeurs.

Que votre vie soit pleine de soleil et de la beauté que vous voudrez y voir.

Enfin prenez le temps de dire à ceux qui vous sont chers à quel point vous les aimez

l’année n’en sera que plus belle.

Je vous remercie vous mes chers visiteurs réguliers

de tant m'apporter par le biais de ce blog.

J'epère que 2017 nous apportera encore 

de bons moments et commentaires à partager.

Bonjour,

Cette année se termine sur mon blog avec un dernier défi DU COTE DE CHEZ MA.  Elle nous demande cette semaine d'illustrer NOËL.

En cette période c'est un mot facile à illustrer mais je ne voulais pas le faire de manière ordinaire. Je ne vais pas vous délivrer une photo de mes cadeaux, de mon sapin -je l'ai déjà fait-, des illuminations de ma ville ou du marché de Noël, non non... j'ai recherché une photo prise pendant nos dernières vacances.

Cette affiche est installée dans les caves de l'entreprise "Roquefort Société". Elle fait partie de toute une série d'affiches publicitaires et je pense que celle-ci est vraiment adaptée à la situation.

Pour voir tous les souvenirs de Noël de chacun des participants allez faire un tour DU COTE DE CHEZ MA.

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Le temps défile toujours trop vite :

J'accueille avec joie ma nouvelle abonnée.

Je vous souhaite de passer un beau réveillon de la St Sylvestre

dans la joie et la bonne humeur

Je vous dis à l'année prochaine

pour vous présenter mes voeux de Bonne Année 2017

Bonjour,

Je partage avec vous aujourd'hui ma déco de table de Noël 2016. J'étais fixée sur une table argent et rose mais j'ai changé d'idée et j'ai pris l'option de la couleur jaune pâle et argent.

Mes invités ont apprécié ma table pour sa brillance et aussi sa petite touche naturelle. J'ai confectionné moi-même les décos florales. Quelques objets ont été disposés par mes petites-filles qui adorent participer à la mise en place de la table, merci Julie et Lucie je vous adore.

J'espère que vous irez jusqu'à la fin de mon billet car j'ai eu du mal à faire un choix dans mes photos. C'est parti !

Voilà le temps de Noël terminé et notre maison se vide peu à peu, mais nous aurons 2017 pour vivre de nouveaux bons moments en famille j'espère. 

Continuons ce compte à rebours :

A demain pour un dernier défi 2016 qui vous étonnera peut-être...

Bonjour,

Merci pour vos commentaires chaleureux qui montrent que vous avez plaisir à me lire. Vous m'encouragez à continuer cette aventure qui dure depuis 6 ans maintenant.

Voici donc la dernière étape de 2016 avec les billets qui ont obtenu votre faveur. Vous pouvez toujours cliquer sur l'image pour les revoir en entier. 

En SEPTEMBRE c'est un de mes encadrements qui a eu le plus de succès et j'en suis très heureuse car je l'ai fait pour des amis très chers à mon coeur, ils se reconnaîtront et je les embrasse très très fort.

En OCTOBRE c'est un nouveau péché de gourmandise qui a attiré le plus de visites avec mon Gâteau yaourt-pommes-miel parfumé au Cointreau. 

En NOVEMBRE vous êtes restés abonnés à mes recettes gourmandes avec cette Couronne moelleuse.

Le mois de DECEMBRE n'est pas terminé mais pour l'instant c'est ma Déco de table des lumières qui arrive en tête des visites.

 Cela me fait plaisir de mettre un point final à ma rétrospective 2016 sur cet air de fête avec de la brillance grâce à vous.

Maintenant le compte à rebours est commencé :

A demain 

Bonjour,

Je suis heureuse de constater que cette rétrospective vous intéresse. Alors continuons notre petit voyage en 2016. Découvrons les articles qui ont le plus retenu votre attention les 4 mois suivants. Si vous voulez revoir ces billets il vous suffira de cliquer sur l'image.

En MAI vous avez apprécié mes petites CREATIONS :

En JUIN vous avez été nombreux à suivre notre séjour dans le Lubéron et cet article insolite a été le plus lu :

 En JUILLET vous avez pu découvrir une Artiste : Valie Le Boeuf

 En AOUT le deuxième volet de la visite de l'expo sur l'agent 007 a semblé vous captiver :

Je constate que vos centres d'intérêt sont aussi éclectiques que les miens. Demain nous découvrirons le dernier volet de cette rétrospective.

A demain