Bonjour à tous ;

Je vous retrouve avec une nouvelle recette puisque Canalblog semble vouloir fonctionner correctement maintenant.

C'est une recette toute simple qui sera sûrement à nouveau sur notre table car nous l'avons beaucoup aimée. J'ai utilisé dans cette recette un fromage crèmeux : le Galet de la Loire (voir ICI). Vous pouvez le remplacer par tout autre fromage qui peut s'accorder avec les champignons.

Allez, je ne vous fais pas plus attendre.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée du commerce ;
• 350 g de champignons épluchés ;
• 85 g de ricotta ;
• 160 g de fromage blanc à 0% ;
• Sel, poivre ;
• ½ oignon rouge ; 
• 10 g de beurre ;
• 100 g de dés de bacon ;
• 80 g de Galet de la Loire ;
• Assaisonnement à votre goût ; 
• Noix  et persil. 

 Réalisation :

1. Préchauffer votre four à 200° ;
2. Laver et couper les champignons en petits morceaux ;
3. Eplucher et couper finement l'oignon rouge ; 
4. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, y faire revenir l'oignon rouge puis les champignons ;
5. les faire suer et rajouter les dés de bacon lorsqu'ils ont rendu leur eau ;
6. Assaisonner à votre goût ;
7. Dans un cul de poule, mélanger la ricotta et le fromage blanc, les détendre un peu ;
8. Etendre la pâte feuilletée dans votre plat à tarte et la piquer avec une fourchette ;
9. Verser la préparation ricotta/fromage blanc ;
10. Mettre dessus les champignons/oignon/bacon, mélanger délicatement les champignons avec la préparation ricotta/fromage blanc ;
11. Couper, en petits morceaux, quelques lamelles de Galet de la Loire ;
12. Répartir sur le dessus de votre préparation ;
13. Enfourner votre tarte pour 25 mn de cuisson à 200° ;
14. 5 mn avant la fin de cuisson, rajouter les noix ;
15. A la sortie du four, parsemer de persil ;
16. Servir aussitôt. 

 Je vous conseille vraiment cette préparation si vous aimez les champignons !

Bonne journée 

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Bonjour à tous ;

Je ne publie pas de nouvelles recettes pour l'instant car mon hébergeur Canalblog ne fonctionne toujours pas !

Voici le dernier message que l'équipe technique m'a fait parvenir hier :

A bientôt j'espère. 

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Bonjour à tous ;

Si vous me suivez assez régulièrement vous savez que j'aime me servir des moules à gâteaux Demarle. Je les aime car ils sont de belle qualité essentiellement, mais malheureusement, leur prix étant élevé, je me limite à un achat maximum par an.

Cette fois, comme leur gamme est renouvelée à partir d'aujourd'hui, certains produits ont été soldés. J'ai donc pu acheter un moule en solde, au tiers de son prix initial. Il s'agit d'un moule qui permet de faire des préparations individuelles (12 empreintes).

Je vous montre donc aujoud'hui la première recette gourmande que j'ai faite dans ce moule.

Ingrédients pour 12 lingots (ou moules à muffins ou à cakes individuels) :

• 180 g de farine ;
• 2 oeufs ;
• 100 g de sucre ;
• 1 yaourt nature (125 g) ;
• 100 ml d'huile neutre (de pépins de raisin)
• 11 g de levure chimique ;
• 2 c à s de crème de calisson ;
• 60 g d'écorces d'oranges confites ;
• Pour les coques en chocolat : 160 g de chocolat noir.

Réalisation :

1. Faire préchauffer le four à 180°, chaleur tournante ;
2. Mélanger les oeufs et le sucre ;
3. Ajouter le yaourt et mien mélanger ;
4. Verser l'huile et bien fouetter l'ensemble jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse ;
5. Verser la farine et la levure tamisées, bien amalgamer le tout ;
6. Ajouter enfin la crème de calisson et les écorces d'oranges confites, bien mélanger.
7. Mettre au four pour 25 mn ;
8. Laisser reposer 5 mn puis démouler.

Une fois les gâteaux refroidis, préparer les coques en chocolat pour 6 lingots :

1. Mettre 2 carrés de chocolat par empreinte ;
2. Faire fondre au four pendant 6 mn à 100° ;
3. Au bout de ce temps bien répartir le chocolat au fond de chaque empreinte ;
4. Remettre les gâteaux dans leur moule, bien les enfoncer pour que le chocolat remonte bien sur les côtés ;
5. Mettre au frigo pour que le chocolat fige, pendant une vingtaine de minutes ;
6. Démouler ;
7. Laisser reposer 2 heures. 

Ces petits gâteaux étaient vraiment délicieux et naturellement beaucoup plus gourmands avec la coque en chocolat ! Bonn il faudra que me m'améliore pour la couverture en chocolat. 

Bonne journée à tous. 

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 Bonjour à tous ;

Aujourd'hui nous avons rendez-vous avec Cathy (clic ICI)  pour ses collections.

• Pour Cathy, cette semaine nous devions trouver des photos sur le thème des chapelles, églises, ou autres édifices religieux. Toutes les photos sont publiées aujourd'hui sur son blog.

Veuillez m'excuser mais je vais être un peu longue. J'espère ne pas vous perdre en route.

J'ai choisi de vous présenter des églises situées dans mon département du Maine et Loire. Je ne les ai pas choisies au hasard. Ces églises ont la particularité d'avoir un clocher Tors. On en compte 6 sur les 65 répertoriées en France. Je vais vous en montrer 5 et vous en dire un peu plus sur ces clochers particuliers.

J'ai profité d'une journée ensoleillée pour aller faire mes photos.

La région du Baugeois, au Nord-Est du département, possède la plus importante concentration de clochers Tors de France.

• L'église Saint Martin de Vertou à Fontaine Guérin a été construite au XIIème siècle et modifiée au XVème et XVIIème. Le clocher est surmonté d'une flèche torse qui tourne de gauche à droite, contrairement aux autres clochers du Baugeois.

• L'église Saint-Etienne de Fougeré a été édifiée au XIIème siècle au clocher Tors légèrement penché.

• L'église Saint-Cyr et Sainte Julitte de Jarzé est un édifice du Xème siècle. Au XVème siècle, Jean Bourré reconstruit le château et l'église. Son choeur date de cette époque. A sa droite se trouve la chapelle seigneuriale. L'église a été restaurée au XIXème avec son clocher légèrement tors.

• L'église Saint-Denis de Pontigné a été construite entre le XIème et XIIème siècle et agrandie au XVIIIème. Le clocher tors, vrillé, a été restauré en 2005. Il possède une flèche polygonale torse à huit facettes vrillées d'un quart de tour.

• L'église Saint-Germain de Mouliherne est construite entre le XIIème et XIIIème siècle et remaniée jusqu'au XiXème siècle. Le clocher est édifié au XIIIème siècle, de forme hélicoIdale. 

 Comment expliquer l'origine de ces clochers tors ? 

• Exemple pour ce clocher Tors et penché de l'église Saint-Symphorien du Vieil-Baugé (photo prise sur le net)

"C’est la main du diable qui aurait tordu la flèche du Vieil-Baugé. La torsion du clocher serait due à un coup de patte de la mule du duc de Clarence, frère du roi d’Angleterre, fuyant le champ de bataille en 1421. Deux jumelles se sont mariées au Vieil-Baugé et, lors du baiser sur le parvis de l’église, leurs maris, croyant embrasser leur femme, se sont trompés de jumelle et le clocher s’en tordit de rire."

• Autres origines de ces clochers particuliers :

 "Les clochers sont construits tors pour réaliser une prouesse architecturale.

Certains architectes comme Viollet-le-Duc pensent qu'ils sont devenus hélicoïdaux suite à un mauvais séchage du bois. Il est en effet prouvé que la charpente de certains clochers en vieillissant a bougé. Le bois travaille presque toujours, son sens de rotation naturel étant de la gauche vers la droite. Dans un clocher, il suffit qu'il y ait une rotation d'un vingtième de degré à la base du poinçon, la pièce centrale et maitresse de la charpente, pour que celle-ci atteigne un huitième de tour (45°) au sommet, entrainant une torsion de l'ensemble de la charpente."

Maintenant, à vous de vous faire votre propre avis.

Bonne semaine à vous tous 

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Bonjour à tous et très bon dimanche ;

Comme je n'ai pas de fleurs dans mon jardin pour l'instant, j'ai fait un petit jardin d'intérieur qui a pris de jolies couleurs ces derniers jours.

"Qui plante un jardin plante le bonheur"

Proverbe Chinois 

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Bonjour à tous ;

Cet hiver nous avions mangé une seule fois de la raclette. Le week-end dernier je me suis dit qu'il fallait qu'on se refasse ce plat. Mais, je ne sais pas si vous êtes comme moi, je prends toujours trop de fromage. J'ai donc trouvé  une façon d'utiliser mes restes en préparant un cake très gourmand.

Ingrédients :

• 3 oeufs ;
• 180 g de farine ;
• 1 sachet de levure ;
• 100 ml de lait ;
• 100 ml d'huile de pépins de raisin ;
• 75 g de gruyère râpé ;
• 150 g de fromage à raclette ;
• 1 courgette ;
• 2 cc de graines de pavot ;
• 150 g d'allumettes de canard ;
• 10 g de beurre ;
• assaisonnement à votre goût.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Eplucher la courgette et la détailler en petits dés ;
3. Faire revenir dans une poêle chaude les allumettes de canard et les dés de courgette ;
4. Laisser mijoter environ 5 minutes ; mettre de côté ;
5. Mélanger oeufs, lait et huile ;
6. Ajouter farine et levure tamisées ; mélanger bien ;
7. Ajouter le gruyère râpé, les allumettes de canard, courgette et fromage à raclette coupé en petits morceaux ;
8. Enfourner pour 35 à 40 mn ;
9. Déguster chaud ou tiède avec une bonne salade.

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Belle journée à tous 

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Bonjour à tous et belle journée ;

(commentaires volontairement fermés)

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Belle journée à tous 

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Bonjour à tous ;

Je suis toujours dans le registre des recettes très simples. Celle d'aujourd'hui vous l'avez d'ailleurs peut-être faite déjà vous aussi. Je vous propose donc un plat complet bien parfumé grâce au crumble de chorizo. Une recette que nous avons dégustée avec gourmandise.

Ingrédients :

• 1 petit chou-fleur ;
• 4 pommes de terre ;
• 10 cl de lait ;
• 10 cl de crème fraîche liquide ;
• 85 g de chorizo doux ;
• 60 g de parmesan ;
• 50 g de chapelure ;
• 40 g de beurre ;
• assaisonnement à votre goût.

Réalisation :

1. Préparer votre chou-fleur, détacher les fleurettes ; éplucher les pdt et faire cuire selon votre habitude ;
2. Une fois les légumes cuits les écraser à la fourchette ;
3. Humidifier avec le lait et la crème fraîche ;
4. Mettre dans un plat qui va au four ;
5. Préparer le crumble :
6. Mixer le chorizo ;
7. Mélanger avec la chapelure, le beurre froid et le parmesan, mixer l'ensemble ;
8. Recouvrir les légumes et enfourner pour 25 à 30 mn selon votre four ;
9. Déguster bien chaud.

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Belle journée à tous 

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Bonjour à tous ;

Bon dimanche et bonne fête à toutes les mamies ;

pensées pour celles qui nous manquent.

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Je partage aujourd'hui, les bouquets que ma fille a reçues pour son anniversaire ; de quoi illuminer son intérieur.

(commentaires volontairement fermés)

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Belle journée à tous 

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Bonjour à tous ;

Voilà un titre qui vous pose peut-être question ?

Je n'ai pas trop l'habitude de vous parler de mes enfants mais aujourd'hui le billet va leur être consacré de différentes façons.

• Tout d'abord je tiens à souhaiter un joyeux anniversaire à ma deuxième fille. Je lui ai envoyé cette carte, que je n'ai pas faite moi-même :

• Maintenant, si vous aimez les chats, vous pouvez vous abonner au compte Instagram de notre fille aînée. Elle vient de l'ouvrir pour vous présenter ces 2 chats. Compte Instagram : @gribouille_et_toulouse

• Enfin, si vous voulez gagner des DVD, allez jouer sur le site de notre fils et belle-fille :

Jeu-concours : gagnez des DVD de Sissy ! - Born to Watch

Ah, le monde des influenceurs bien-être... Difficile de trouver sujet plus actuel que les réseaux sociaux et la mode du narcissisme connecté, et c'est une matière explosive pour un thriller flirtant avec le slasher comme Sissy.

https://borntowatch.fr

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Très bon week-end à tous 

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Bonjour à tous ;

Ces derniers temps j'ai souvent préparé des plats complets que nous avons beaucoup appréciés. Le plat que je vous propose aujourd'hui repose sur l'association classique de différents ingrédients.

Ingrédients pour 2 gratins copieux servis en plat unique :

• 1 échalote ;
• 1 c à s d'huile ;
• 230 g de blancs de poireaux ;
• 120 g de champignons de Paris ;
• La moitié d'un sachet de céréales de campagne Tipiak (blé, riz, sarrasin) ;
• 150 g de truite fumée ;
• 70 g de crème fraîche ;
• 2 c à c de curry en poudre ;
• sel, poivre ;
• 70 g de comté.

Réalisation  :

1. Faire cuire les céréales selon les indications ;
2. Préparer les poireaux et garder le blanc et la naissance du vert tendre ;
3. Préparer les champignons et les couper en petits morceaux ;
4. Faire revenir les champignons avec l'échalote dans une poêle afin qu'ils rendent leur eau ;
5. Ajouter les poireaux et laisser mijoter une quinzaine de minutes ;
6. Verser la crème fraîche, le curry, bien mélanger ;
7. Couper la truite fumée en morceaux et l'ajouter aux légumes ;
8. Verser les cérales dans le fond du plat à gratin ;
9. Ajouter les légumes/truite dessus ;
10. Recouvrir de comté râpé ;
11. Mettre au four à 200°pour 20/25 mn ;
12. Servir aussitôt. 

Ce plat était copieux et il m'a fait 2 repas, mon mari, lui, a tout mangé !!! 

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Bonne journée

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Bonjour à tous et bon moi de Mars

Je commence le mois par une bonne gourmandise. Un gâteau que j'ai fait il y a quelques semaines et que j'ai tardé à publier. Et pourtant il était délicieux.

La pâte avait un petit goût presque brioché. Un gâteau que nous avons dégusté au goûter mais aussi au petit-déjeuner. A faire et à refaire sans hésiter.

Ce n'est pas une recette de P. Hermé, mon livre était juste là pour la déco. Recette que j'ai d'ailleurs trouvée sur Instagram @uneparenthesegourmande.

Ingrédients :

 • 150 g de beurre demi-sel mou ;
• 50 g de sucre ;
• 3 oeufs ;
• 150 g de farine ;
• 1/2 sachet de levure ;
• 100 g de pralines roses concassées.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° chaleur tournante ;
2. Fouetter le beurre mou et le sucre afin d'obtenir un mélange crémeux ;
3. Ajouter ensuite les œufs un par un ;
4. Puis mélanger la farine et la levure au mélange précédent ;
5. Quand tout est homogène, ajouter délicatement les pralines concassées ;
6. Verser l'appareil dans le moule et enfourner pour 35 à 40 minutes selon votre four ;
7. Laisser tiédir puis démouler.

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Bon mois de MARS

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 Bonjour à tous ;

Aujourd'hui nous avons rendez-vous avec Cathy (clic ICI)  pour les collections et avec Lylou (clic ICI) pour son thème de Février.

• Pour Cathy, cette semaine nous devions trouver des photos sur le thème de l'eau (cascades, mer, rivières ...).. Toutes les photos sont publiées aujourd'hui sur son blog.

J'habite à Angers où passe la Maine, en face du Lac de Maine, et à 2 km des bords de Loire. J'aurais donc pu choisir l'un de ces points d'eau mais je l'ai déjà fait. J'ai donc choisi de partir en Bretagne, une région que j'affectionne aussi.

• Je n'ai pas choisi ces deux photos au hasard. Elles me rappellent des souvenirs d'enfance, les premiers ports que j'ai visités  avec mes Parents : le Port de Concarneau et le port de Loctudy dans le Finistère.

•  Pour Lylou, ce mois ci nous devions traiter le thème : Livre et déco. Toutes les photos sont publiées aujourd'hui sur son blog. 

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Bonne Semaine

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Bonjour à tous ;

Comme à la fin de Janvier je vous présente un cadeau de Noël qui nous a été offert par l'une de nos filles. Il s'agit d'une box mensuelle de chocolats que nous recevons chaque mois, pendant 6 mois.

Voici la 3ème box chocolats qui est arrivée pour notre plus grand plaisir. De belles gourmandises, mais une box un peu moins garnie que les précédentes je trouve. 

 C'était mon petit message gourmand du dimanche,

si cela vous intéresse, je partagerai mes prochains colis avec vous. 

(commentaires volontairement fermés)

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Bonne soirée.

Bonjour à tous ;

Avant de faire une jolie mise à l'honneur avec vos participations je vais revenir sur les dernières recettes que j'ai publiées. Je vous remercie d'ailleurs de m'avoir fait part de vos réactions.

• Je vous remercie de l'accueil que vous avez fait à la recette de "Joues de pourc au cidre et sirop d'érable". Plusieurs m'ont demandé où en trouver ? Pour ma part je l'ai achetée au rayon boucherie fraîche de mon magasin SuperU.

• Ma recette de "Gateau aux 2 pommes et boudin noir" vous a beaucoup interpellée. J'achète du boudin frais sur un marché de petits producteurs près de chez moi. Mais j'ai toujours quelques boîtes de boudin noir en réserve. Elles proviennent de chez un charcutier du Béarn. Il vient 3 fois par an dans ma ville et je lui achète de très bons produits. Vous pouvez retrouver son site ICI. Naturellement, qui dit produits de qualité, dit coût plus élevé.

• Maintenant je m'arrête sur la "Généreuse crêpe soufflée". Certaines ne l'ont pas trouvée très gonflée. Effectivement elle ne l'était que sur les bords. Je vous avais mis la photo de la revue et l'originale était aussi un peu plate. Vous allez voir ci-dessous que Rose a trouvé la solution.

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Marie-Andrée (son joli blog ICI), me fait souvent le plaisir d'essayer mes recettes. Elle a préparé ce plat :

Poêlée de chou-fleur, crevettes au lait de coco

Mireille (son joli blog ICI) est une fidèle qui a adopté une recette gourmande :

Le moelleux aux pommes de Julie

Régine, qui n'a pas de blog, se laisse souvent tenter par une recette, comme celle-ci. Elle a remplacé le sirop d'érable par le miel :

Joues de porc au cidre et sirop d'érable

Enfin ROSE (son joli blog ICI) n'a pas tardé à faire ma dernière recette. Sa crêpe est bien soufflée car elle a rajouté un sachet de levure chimique à la pâte. N'ayant pas de fruits rouges, elle a mis des pommes aux beurre et liqueur. Je dois dire que c'est une réussite cette belle adaptation.

Généreuse crêpe soufflée

SI VOUS FAÎTES L'UNE DE MES RECETTES

N'HESITEZ PAS A M'ENVOYER UNE PHOTO

AFIN QUE JE VOUS METTE A L'HONNEUR VOUS AUSSI. 

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

Il y a plusieurs semaines, j'ai participé à un concours proposé sur Instagram par

• la Société Caviar De Neuvic : Clic ici : https://caviar-de-neuvic.com/
• et Nicole Passions : clic ici : http://www.nicolepassionss.com/.

Le lot proposé par la maison Caviar De Neuvic était un lot d'exception :

Le Coffret Plaisir Duo.

Ce coffret contient :

• 2 boîtes de 10g Caviar Baeri Signature
• 1 bouteille de 5cl vodka Neuvik 
• 2 cuillères en nacre 5cm

J'ai eu la chance de gagner ce concours et je remercie vivement la maison Caviar De Neuvic et Nicole Passions pour ce superbe lot.

La livraison a été hyper rapide. Le colis fait l'objet d'une livraison réfrigérée. Les produits sont placés dans une boîte isotherme qui fait office d'écrin fraîcheur respectant la chaîne du froid pendant 8 heures.

Je me ferais un plaisir de présenter une recette avec ces beaux produits d'ici peu.

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

Mardi Gras est passé, je vous donne une recette que j'ai essayée à cette occasion. J'avais reçu gratuitement, il y a quelques semaines, la revue "Bretons en Cuisine".

Au fil des pages, plusieurs recettes de crêpes étaient proposées.

Je me suis arrêtée sur celle de la crêpe soufflée.

Je n'ai rien changé à la recette que je vous délivre ici car des crêpes ont peu en déguster toute l'année.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 oeufs ;
• 12,5 cl de lait ;
• 125 g de farine de blé ;
• 1 c à s de sucre ;
• 1 pincée de sel ;
• 30 g de beurre ;
• 1 pincée de vanille en poudre ;
• 150 g de fuits au choix (pour moi des cerises surgelées).

Réalisation :

1. Mettre la grille au centre du four et y placer une poêle de 23 cm de diamètre ;
2. Préchauffer le four à 220° ;
3. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la farine, le sucre, le sel et la vanille, jusqu'à ce que la pâte soit homogène ;
4. Lorsque le four et la poêle sont très chauds, retirer la poêle du four, y faire fondre le beurre puis verser tout le mélange à crêpe et cuire au four 10 mn ;
5. Ajouter alors rapidement la moitié des fruits puis prolonger la cuisson de 5 mn jusqu'à ce que la crêpe soit bien gonflée et dorée ;
6. La crêpe se déguste chaude avec les fruits et du sucre glace si vous le souhaitez.

J'avais fait décongeler mes cerises et les avais égouttées mais elles ont rendu du jus à la cuisson malgré tout.

Verdict :

mon mari a adoré, moi j'ai été un peu déçue. Effectivement les bords sont bien soufflés mais le centre reste un peu plus pateux. C'est malgré tout un essai que je ne regrette pas.

Photo extraite de la revue :

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Bonne journée

Bonjour à tous ;

Je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

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J'espère que vous allez bien ; mieux que Canalblog qui a encore fait des caprices ces derniers jours.

Aujourd'hui c'est Mardi Gras. Cette année je n'ai rien fait pour la Saint-Valentin mais là j'ai eu envie de faire une mise en scène en dressant une table pour ce Mardi.

Sur cette table, j'ai mis à l'honneur des masques que j'ai rapportés d'un voyage à Venise (sauf un).

J'ai utilisé une étole, qui m'a été offerte par une amie qui se reconnaîtra, pour donner un trait d'élégance à ma table. Je trouve cela sympa de détourner la finalité d'un objet.

Je vous entraîne dans mon univers, si vous le voulez bien :

(Je n'ai pas rapporté ce masque de Venise)

Je remercie ma fille aînée pour le prêt de ce masque bleu et or

que nous lui avions offert à notre retour de voyage à Venise.  

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Bon Mardi Gras

Bonjour à tous ;

A la maison nous aimons les plats uniques pour le déjeuner. J'ai choisi de faire cette préparation que j'aurais pu appeler aussi gratin. J'ai fait ce plat car mes réserves étaient à la baisse mais j'ai toujours des pommes de terre, des pommes et du boudin en boîte.

Ingrédients :

• 1 oignon ;
• 10 g de beurre ;
• 1 boîte de boudin noir -180 g - ;
• 700 g de pommes de terre épluchées ;
• 2 grosses pommes ;
• 40 g de beurre fondu ;
• 70 g de gruyère râpé ;
• 2 oeufs ;
• assaisonnement à votre goût.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Eplucher l'oignon et l'émincer ;
3. Le faire suer 5 mn dans une poêle avec les 10 g de beurre ;
4. Ajouter le boudin noir et bien mélanger ;
5. Eplucher les pommes de terre et les râper ;
6. Eplucher les pommes et les râper aussi ;
7. Mettre le tout dans un saladier, verser dessus les 40 g beurre fondu, le gruyère râpé, les oeufs battus en omelette ; l'oignon et le boudin ;
8. Bien mélanger et assaisonner ;
9. Verser dans un moule en silicone et bien tasser ;
10. Mettre dans le four chaud et faire cuire pendant 45 mn ;
11. Démouler et servir chaud.

Comme toujours, on se régale avec des plats simples. 

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Bonne Journée

Bonjour à tous ;

Ce n'est pas souvent que je vous présente un plat de viande. J'avais déjà mangé de la joue de porc plusieurs fois mais que je n'avais jamais préparée. C'est en consultant le blog de Chantal, clique ICI, que j'ai eu envie de préparer ce plat.

Je n'ai pas pris sa recette, mais j'ai préparé mon plat avec d'autres ingrédients que nous aimons beaucoup chez nous.

Je dois dire que ce plat fût un vrai régal ! Nous avons beaucoup apprécié une viande tendre à souhait et bien parfumée. Une recette à refaire sans hésiter.

Ingrédients :

• 1,3 kg de joues de porc ;
• 60 ml d'huile d'olive ;
• 2 oignons jaunes hachés ;
• 330 ml de cidre brut ;
• 75 cl de fond de veau ;
• 60 ml de sirop d'érable ;
• 60 ml de vinaigre de cidre ;
• assaisonnement à votre goût. 

Réalisation :

1. Dans une cocotte faîtes chauffer l'huile et saisir les morceaux de joues de porc ;
2. Laisser dorer la viande environ 5 mn de chaque côté ;
3. Retirer la viande et la réserver dans une assiette ;
4. Préchauffer le four à 150° ;
5. Dans votre cocotte, ajouter les oignons hachés et les faire caramélliser à feu moyen pendant une quinzaine de mn, en remuant régulièrement ;
6. Assaisonner, déglacer avec le cidre ;
7. Ajouter le fond de veau, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre ;
8. Remettre la viande dans la cocotte, couvrir et porter à ébullition ;
9. Mettre la cocotte au centre du four, faire cuire pendant 1 h 30 / 2 h, jusqu'à ce que la viande soit tendre ;
10. A la fin de la cuisson, prélever un peu de sauce et la laisser réduire dans une casserole ;
11. Servir la viande accompagnée de légumes au choix. 

J'ai servi des pommes de terre cuites dans le bas de mon four, en même temps que la viande.

Bon appétit ! 

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Bonne Journée