Bonjour à toutes et à tous,

Bon dimanche et bonne fête aux mamies, une pensée pour celles qui nous manquent tant.

Je partage avec vous la beauté et la finesse d'une orchidée qui m'a été offerte cette semaine par des amis. 

"L'amitié est une fleur qui s'épanouit au fil des années

et se nourrit de mille et un bonheur partagés."

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 Bon Dimanche

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine, le mot à illustrer est : ANCIEN.

Je pourrais vous présenter quelques objets anciens que je possède mais ce sera pour une autre fois car ils ne sont pas très originaux.

J'ai choisi de vous présenter un château : le château de Brézé. C'est un château situé à une quarantaine de kilomètres de chez moi (à Angers). Il est ancien puisqu'il date du XVème siècle. Il est magnifique et il cache sous son armure de pierre la plus grande forteresse souterraine d'Europe ; un château de la Loire atypique donc. Sous le château on trouve tout un habitat troglodytique : écuries, boulangerie, magnanerie, caves etc...

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 Bon week-end.

Bonjour à toutes et à tous ;

Vite vite me revoilà ; ma maison s'est vidée et je vais reprendre le chemin de mon blog de manière plus régulière. Depuis 3 semaines effectivement il y a eu du mouvement chez nous mais pour notre plus grand bonheur. C'est super de pouvoir accueillir et vivre de très bons moments avec les enfants, les petits-enfants et les amis. Le bonheur n'est pas dans le pré mais dans le partage chez nous.

J'ai eu l'occasion de faire pas mal de recettes mais que je n'ai pas toujours photographiées malheureusement, oui oui je ne suis pas toujours bien organisée !

Je vous donne ce matin une recette toute simple mais traditionnelle sur mon blog "un gâteau moelleux, fondant" à souhait.

Ingrédients : (pour 6 à 8 parts selon votre gourmandise)

• 60 g de sucre ;
• 1c à c de poudre de vanille de Tahiti (ou gratter une gousse de vanille) ;
• 3 oeufs ;
• 120 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 60 g d'amandes ;
• 80 g de beurre demis-sel ;
• 100 ml de lait demi-écrémé ;
• 3 pommes (je ne peux pas vous dire quelle variété de pommes j'ai utilisée car c'est mon mari qui les a achetées sans retenir leur nom !)

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180° ;
2. Réduire les amandes (avec leur peau) en poudre ;
3. Battre les oeufs et le sucre ;
4. Ajouter la farine, la levure, la vanille et les amandes réduites en poudre ;
5. Ajouter le beurre fondu et tiédi ;
6. Verser le lait progressivement ;
7. Peler les pommes et les couper en fines tranches ;
8. Bien mélanger la préparation avec les pommes ;
9. Verser dans un moule beurré ou non selon le modèle utilisé ;
10. Enfourner pour 30 minutes.
11. A la sortie du four démouler et faire refroidir sur une grille.

Verdict : un gâteau qui se déguste très facilement avec des pommes très très moelleuses après cuisson. Ce gâteau peut être servi avec une glace vanille ou une crème anglaise. J'ai beaucoup aimé l'introduction des amandes  réduites  en poudre avec leur peau, le goût de l'amande est plus prononcé et ce n'est pas pour me déplaire.

A déguster sans modération en fin de repas, au goûter ou même au petit déjeuner !

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 A bientôt.

Bonjour à toutes et à tous,

Je suis heureuse que mon blog soit, une nouvelle fois, repéré par des professionnels : l'équipe de MAISONAE indépendante et rigoureuse. Avant de vous parler de moi je vous présente donc Maisonae :

"une équipe qui s'est lancé un défi : vous recommander le bon produit, parmi les dizaines disponibles, quels que soient vos besoins, votre budget ou votre mode de vie.

Maisonae aide ses lecteurs à faire le meilleur choix possible quand ils désirent acheter un produit. Ils analysent toutes sortes d’objets du quotidien, de façon complète et rigoureuse, puis les comparent sur des critères objectifs (puissance, fonctionnalités, accessoires etc…). Cette analyse est faite de façon critique pour en sortir le meilleur."

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Maisonae a décidé de sélectionner aussi les meilleurs blogs "Fait Maison". Je fais donc partie des 4 premiers blogs sélectionnés -bravo aussi aux 3 autres lauréats-.

Prenez quelques minutes pour découvrir comment l'équipe a perçu mon blog en cliquant sur ce badge :

 Je remercie donc Sophie et toute son équipe d'avoir mis mon travail à l'honneur. Je suis heureuse de voir que mes recettes de "gâteaux fondants, moelleux" entre autre, éveillent les papilles !

Je vous invite à faire plus ample connaissance avec ce le site de Maisonae.

et à suivre leur compte Instagram :

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Je souhaite la bienvenue à mes 4 nouvelles abonnées

 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

Tout d'abord je souhaite la bienvenue à ma nouvelle abonnée.

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Voici une tarte aux carottes à servir en plat unique ou en entrée. Un plat qui sort un peu de l'ordinaire mais qui se déguste très facilement, bien sûr si vous aimez les carottes !

Ingrédients pour 4 personnes en plat unique

• Une pâte feuilletée du commerce ;

Pour la garniture

• 600 g de carottes ;
• 2 oignons ;
• 150 g tofu soyeux ;
• 70 g lait de coco ;
• 50 g lait d'amandes ;
• 1 càs farine ;
• 1 càc cumin ;
• 1/2 càc curry ;
• 1 pincée de piment d'Espelette ;
• un peu de persil.

Réalisation :

1. Éplucher, laver et râper les carottes ;
2. Éplucher et émincer les oignons ;
3. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok et faire revenir les oignons 5 min ;
4. Ajouter les carottes râpées et cuire une petite dizaine de minutes : inutile que les carottes soient trop cuites. Saler ;
5. Égoutter s'il y a du jus ;
6. Mixer ensemble le tofu soyeux, le lait de coco, le lait végétal et la farine. Ajouter les épices et le sel ;
7. Préchauffer le four à 180° ;
8. Disposer la pâte dans un moule à tarte ;
9. Mélanger les carottes avec l'ensemble liquide ;
10. Enfourner pour 25 min environ ;
11. Attendre quelques minutes avant de couper.

Bon appétit ! 

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 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine, le mot à illustrer est : S'ASSEOIR.

Pour une fois j'avais une quantité de photos qui, je pense, pouvaient illustrer ce verbe, mais souvent il s'agissait de chaises ou de bancs vides ! J'en ai enfin trouvé une qui correspondait parfaitement à mon avis. Quoi de mieux, au beau temps, de s'asseoir à la terrasse d'un café ? C'est ce que nous avons fait l'été dernier lors d'une visite à L'Isle sur la Sorgue. Il s'agit d'un café brasserie à la façade verte "Art Nouveau" classée. Il fait bon s'asseoir à la terrasse à l'ombre de deux énormes platanes. L'ambiance évoque les films de Pagnol.

Je n'ai pas pu m'empêcher de mettre une deuxième photo. Cette semaine,dans la salle d'attente d'un cabinet médical, je feuilletais un magazine et j'ai vu cette photo. Il s'agit de sculptures réalisées par Robert Arnoux. Son jardin se trouve sur la commune de La Chapelle-Sur-Dun (Seine-Maritime). Ses oeuvres ont donné un nom au jardin "Le Jardin de Feu". C'est vrai que pour s'asseoir on n'a pas forcément besoin de trouver une chaise, un fauteuil ou un banc !

Je vais maintenant restée assise pour regarder les clichés des autres participants  DU COTE DE CHEZ MA'.

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 Bon week-end.

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous donne ma deuxième recette sans gluten pour notre goûter avec les "copines" encadreuses et cartonneuses.

Il s'agit de petits muffins tout à fait délicieux au citron et crandberries.

INGREDIENTS pour une douzaine de muffins :

• 160g de farine de riz ;
• Le jus de 2 citrons (10cl environ) + 2 zestes ;
• 200g de cranberries séchées ;
• 100g de sucre roux ;
• 60g de beurre mou ;
• 1 oeuf ;
• 1 yaourt nature ;
• 1 sachet de levure chimique. 

REALISATION :

1. Tout d'abord mettre les cranberries dans un bol de thé chaud pendant 15 mns environ afin de les réhydrater et les ramollir ;
2. Mélanger ensuite le beurre mou avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse ;
3. Incorporer le yaourt, l'oeuf, le jus des citrons et les zeste ;
4. Progressivement ajouter la farine et la levure. Bien mélanger ;
5. Pour finir ajouter les cranberries préalablement égouttées ;
6. Enfourner l'appareil dans des petits moules à muffins et cuire à 200°c pendant environ 25 mn.

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 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

J'ai quelques cartes à vous montrer aujourd'hui.

Tout d'abord une carte d'anniversaire que j'ai faite pour notre petit-fils Elyott qui a fêté ses 10 ans. J'ai fait une carte "à secouer" ; il faudra que je m'améliore car je ne maîtrise pas encore la technique.

Hélène, scrappeuse, dont vous pouvez voir le blog ICI, a déménagé. Pour nous donner sa nouvelle adresse elle a envoyé une jolie carte à ses abonnés.

Pour la remercier de cette gentille attention je lui ai adressé une carte à mon tour.

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 Bonne semaine.

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine, le mot à illustrer est : PORTRAIT.

Aujourd'hui j'aurais pu vous mettre une photo de notre petit fils car c'est son anniversaire ! mais je n'ai pas l'habitude de diffuser des photos de mes proches. Je lui souhaite quand même un joyeux anniversaire à ce petit bonhomme qui est plein de vie, malin, affectueux, curieux, sociable.... il a toutes les qualités et  vous l'avez compris je ne peux en faire qu'un portrait flatteur.

Mais je sais, aujourd'hui ce qui vous intéresse c'est une photo. Heureusement que je connais mes archives car en ce moment je ne suis vraiment pas inspirée. Alors voici le portrait d'un déporté de la dernière guerre. Il est présenté sur le site du Mémorial érigé en front de mer, en bordure du sentier du littoral à Bidart, sur la côte basque. 

(cliquez sur la photo pour lire le texte si vous le souhaitez)

Je suis curieuse de découvrir la galerie de portraits choisie par les autres participants ? Voyons ces portraits  DU COTE DE CHEZ MA'.

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 Bon week-end.

Bonjour à toutes et à tous,

Toujours comme hier J'ai envie de mettre de la couleur sur mon blog.  Cette fois-ci je vais le faire de manière gourmande.

La semaine dernière nous avions prévu de partager la galette pendant notre cours d'encadrement/cartonnage. Une des participantes mange du sans gluten. J'avais donc prévu deux gourmandises pour qu'elle puisse profiter aussi de ce moment de convivialité. Aujourd'hui je vous présente donc la recette  du fondant oranges-amandes sans gluten.

Mon gâteau n'était pas très "gonflé" et j'avais peur qu'il soit un peu sec, c'est pourquoi je l'ai entièrement recouvert de quartiers d'oranges bio.

Verdict : ce gâteau n'était en fait pas sec du tout et manger ces quartiers d'oranges en accompagnement était une vraie bonne idée. Vous aurez la deuxième recette la semaine prochaine.

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 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

J'ai envie de mettre de la couleur sur mon blog aujourd'hui et je sais que les fleurs généralement vous plaisent. Profitez donc de ce rayon de soleil gratuit.

"La rose la plus belle ne dure qu'un instant,

L'amour pour un être cher dure éternellement."

 Les commentaires sont fermés

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 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous présente aujourd'hui la recette de muffins aux pommes, raisins secs et pépites de chocolat. J'ai pris cette recette sur le site de Wanda qui nous donne toujours de bonnes idées Weight Watchers - son blog CLIC ICI-

 Ces petites gourmandises se mangent facilement au goûter ou au petit déjeuner.

Voici la recette à laquelle j'ai apporté quelques modifications.

Ingrédients pour 12 parts :

• 2 oeufs ;   
• 200 ml Lait écrémé ;  
• 1 sachet  de Levure ;
• 300 g de Pommes ;  
• 20 g de pépites de chocolat noir ; 
• 60 g de raisins secs ; 
• 100 g de flocons d'avoine ;
•  100 g de  farine complète ; 
•  zeste d'une orange ;  
• 2 CC d'édulcorant  liquide ;
•  Sel.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 190° ;
2. Battre les œufs avec le lait et l'édulcorant ;
3. Ajouter les flocons d"avoine et le zeste d'orange  puis  laisser reposer 15 minutes ;
4. Peler et épépiner les pommes  puis  couper les en petits dés. (genre brunoise ) ;
5. Faire tremper les raisins dans de l'eau tièdes ; 
6. Dans un saladier , mettre  la farine, la levure, et une petite pincée de sel  ;
7.  Creuser un puit et mélanger peu à peu la préparation au lait ;
8. Incorporer les dés de pommes  et les pépites de chocolat, puis les raisin égouttés ;
9. Mélanger le tout  ;
10. Verser la préparation dans 12 moules  à muffins ;
11. Enfourner pour 20 minutes ;
12. Laisser tiédir et démouler.

Cette recette simple est vraiment très gourmande et délicieuse.

 Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe est toujours le même : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine, le mot à illustrer est : CHOIX.

Problème pour illustrer ce mot : a-t-on le CHOIX de mettre n'importe quelle photo, ou doit-on poster une photo qui illustre qu'on doit faire un CHOIX. C'est cette deuxième idée que j'ai retenue. Il s'agit d'une photo prise lors de nos vacances en 2017. Nous avions pris le funiculaire pour accéder au Pic du Jer qui surplombe la ville de Lourdes.

Pour accéder au sommet nous avions le CHOIX comme ces panneaux l'indiquaient :

Nous avons pris le sentier panoramique mais nous n'avons pas atteint le sommet car nous n'étions pas équipés pour faire 9 km de marche en pleine chaleur.

Quels vont être les choix faits par les autres participants ? pour le savoir il faut aller voir ces photos aujourd'hui DU COTE DE CHEZ MA'.

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Bon week-end.

Bonjour à toutes et à tous,

Demain c'est la Chandeleur donc on mange des crêpes bien sûr comme le veut la tradition ! Etes-vous crêpes sucrées ou salées ? Etes-vous crêpes ou galettes ? Alors moi j'aime tout et bien sûr j'aime innover.

Cette année je vous propose donc une nouvelle recette. Une recette qui déchire, qui réveille les papilles, une recette qui nous a régalés, que je referais sûrement.

Recettes de la pâte à crêpes au lait de coco.

Ingrédients pour une dizaine de crêpes :

• 200 g de farine ;
• 2 oeufs ;
• 4 c à s d'huile de pépins de raisin ;
• 400 ml de lait de coco ;
• 200 ml d'eau ;
• Sel.

Réalisation :

1. Mélanger la farine et le sel dans un grand saladier ;
2. Mettre les 2 oeufs au centre ;
3. Mélanger doucement petit à petit ;
4. Ajouter l'huile, le lait de coco, l'eau, mélanger énergiquement ;
5. Laisser la pâte reposer 1 h au minimum ;
6. Faire cuire les crêpes, les laisser colorer.

Garniture aux fruits de mer pour 2 personnes.

Ingrédients :

• 1 poireau (blanc et un peu de vert tendre) ;
• 100 g de crevettes ;
• 350 g de fruits de mer surgelés pour paëlla (légumes, moules, calamars, crevettes) ;
• 150 ml de lait de coco ;
• 75 ml de crème fraîche liquide ;
• 1 c à c de gingembre en poudre ;
• 1 c à s de jus de citron ;
• 2 c à s de vin blanc ; 
• persil haché ;
• beurre pour cuisson ;
• 1 pincée piment d'Espelette ;
• gruyère râpé.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 200° ;
2. Couper le poireau en petits morceaux, le laver et bien l'égoutter ;
3. Faire revenir le poireau dans une poêle sans le laisser colorer, ajouter le vin blanc ; et laisser cuire 5 mn ;
4. Ajouter les crevettes ; le mélange surgelé, le persil, le piment d'Espelette ;
5. Bien mélanger et laisser cuire une dizaine de minutes ;
6. Dans un saladier, mélanger le lait de coco, la crème, le gingembre ;
7. En fin de cuisson ajouter ce dernier mélange ;

1. Choisir 2 récipients allant au four ;
2. Mettre une crêpe dans chaque récipient ;
3. Répartir la garniture de manière égale ;
4. Recouvrir de gruyère râpé ;
5. Enfourner pour une dizaine de minutes ;
6. Servir aussitôt.

J'avais bien réfléchi à cette recette et à la combinaison des éléments mais Mr et moi-même avons vraiment eu un vrai coup de coeur culinaire.

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A bientôt

Bonjour à toutes et à tous,

De temps en temps il faut relever des défis. Alors je participe à nouveau au défi mensuel proposé sur le site : https://recettes.de/defi-fromage.

Voici donc la recette que je vous propose qui peut-être servie en entrée ou en fromage bien sûr avec une bonne tranche de pain frais. Une recette faite la veille, elle n'en sera que meilleure !

Pour 6 personnes :

• 250 g de chèvre frais ;
• 25 cl de lait entier ;
• 6 g d'agar-agar ;
• 20 g d'abricots secs ;
• 20 g de pistaches émondées ;
• 20 g d'amandes entières émondées ;
• 20 g de fruits rouges séchés ;
• 1 c à c de sel ;
• 1 c à c de piment d'Espelette en poudre ;
• Choisissez l'accompagnement que vous souhaitez ; pour moi petite laitue iceberg, vinaigre balsamique.

Réalisation :

1. Porter le lait à ébullition puis ajouter l'agar-agar en foisonnant ; c'est-à-dire en battant le mélange au fouet pour le rendre plus épais ;
2. Porter à nouveau à ébullition le lait en surveillant pendant 2 mn puis ajouter 1 pincée de sel ;
3. Dans un bol, détailler grossièrement le chèvre ;
4. Verser le lait bouilli sur le chèvre et lier rapidement avec une cuillère en bois ;
5. Mettre le tout dans votre robot et mixer brièvement l'ensemble ; ajouter le piment d'Espelette ;
6. Détailler en tous petits morceaux tous vos fruits, les mettre dans votre bol et reverser dessus le mélange chèvre/lait, mélanger le tout avec une spatule ;
7. Verser le mélange dans un moule de votre choix ; j'ai pris des empreintes coeurs mais vous pouvez prendre un moule rectangulaire et ensuite faire des découpes à l'aide d'un emporte pièce ;
8. Mettre au frigo une nuit.

Une présentation qui pourrait vous inspirer pour votre menu de Saint-Valentin. 

(Recette inspirée de la revue TV Magazine - Janvier 2019))

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Très bonne semaine

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, cette année encore, au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine, le mot à illustrer est : HORIZON.

Je ne suis pas sortie admirer les paysages et l'horizon autour de chez moi.

J'ai seulement pris une photo d'une reproduction de peinture d'une artiste que j'aime beaucoup : Valie Le Boeuf.

Les autres participants ont sûrement sruté l'horizon pour nous faire rêver, alors allons voir ces photos aujourd'hui DU COTE DE CHEZ MA'.

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Bon week-end.

Bonjour à toutes et à tous,

Cela fait un moment que je n'ai pas participé aux rondes proposées par LYLOU du bien joli blog  : http://lylouannecollection.blogspot.com/

Pour ce mois de Janvier elle nous a proposé le thème "Galette des Rois".

Cette année j'en ai fait une seule (recette ICI) et cette semaine nous avons reçu des amis pour partager deux galettes du commerce. C'était donc l'occasion de présenter une table pour de futurs rois ou reines ! 

J'ai choisi une nappe argentée en accord avec les couronnes.

J'ai regroupé quelques fèves gourmandes sur le thème de la patisserie :

J'ai disposé dans chaque assiette une petite boîte cadeau décorée avec une  fève et contenant quelques friandises. 

 Ma jacinthe a pris place en bout de table (elle n'est pratiquement pas odorante, je suis déçue !)

Voilà donc ma participation et je pense les dernières galettes que nous mangerons en 2019.

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Très bonne journée

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui voici un billet juste pour le plaisir des yeux. A mes heures perdues je fais un peu de cartonnage. Je suis donc sensible aux jolies boîtes que je peux voir un peu partout. Aujourd'hui la boîte en question est un coffret qu'une de mes filles a reçu à Noël. Son contenu était top mais la boîte à elle seule était vraiment un cadeau ; voyez vous-mêmes.

Pour terminer voici un petit plaisir que je me suis offert ce week-end

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Très bonne semaine

Bonjour à toutes et à tous,

Je participe, une nouvelle fois au défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA. Cette semaine, le mot à illustrer est : FLOU.

Alors, je ne sais pas si vous êtes comme moi mais des photos floues j'en fais bien sûr et je les élimine pour ne pas encombrer le disque dur !!! Mais pour le défi de MA il ne faut jamais baisser les bras. Alors j'ai cherché dans mes archives et j'ai trouvé bien sûr parce que j'avais une idée très précise en tête.

Je ne vais pas vous raconter ma vie mais j'ai travaillé de nombreuses années dans un lycée professionnel dans lequel des élèves pouvaient préparer un CAP de métiers de la mode-vêtement flou.

"Le/la titulaire de ce diplôme intervient dans la réalisation de produits textiles. Le travai se fait selon la technique du "flou" afin de réaliser des vêtements souples et déstructurés."

Les élèves du Lycée préparaient tous les 2 ans un défilé de mode. Il me reste une photo floue d'une tenue créée au cours de la formation. J'ai de très beaux souvenirs de ces défilés, un travail énorme qui mérite l'admiration.

Les autres participants vont sûrement nous présenter du flou artistique aujourd'hui DU COTE DE CHEZ MA'.

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Bon week-end.

Bonjour à toutes et à tous ;

Nous sommes encore en période de voeux. Je vous montre donc aujourd'hui quelques cartes reçues.

Une carte de Marie-Nelly. Vous pouvez en voir d'autres tout aussi superbes sur son blog CLIC ICI.

Une carte de Maryse ; c'est aussi une pro dans ce domaine ; son blog CLIC ICI

Une carte de Christiane qui, elle aussi, réalise de jolies créations ; son blog CLIC ICI.

Une carte de BB qui n'a pas de blog ;

Une carte d'Evelyne que j'ai déjà mise à l'honneur pour ses recettes. Elle a joint à cette carte un ouvrage fait main ; de l'art à l'état pur ; son blog CLIC ICI.

Enfin je vous montre une carte avec une broderie faîte par Nicole, son blog CLIC ICI.

"Le cadeau, dira-t-on, n'a rien de somptueux,

mais venant d'un ami,

tout nous est précieux".

                                                         Théocrite.

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Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

Stopper la gourmandise et elle revient au galop ! mais bon je vous avais prévenus, on m'a offert un nouveau moule à Noël et je dois m'en servir naturellement.

Aujourd'hui je vous présente la recette d'un moelleux aux pommes. Pour renforcer le goût de pomme j'y ai ajouté du pommeau mais aussi de la crème de calisson qui donne cette bonne petite note sucrée à l'ensemble. 

"Le Pommeau de Normandie est  une sorte de ratafia. En l’occurrence il s'agit d'un mélange composé de deux tiers de moût de pommes et d'un tiers de calvados vieillissant au minimum pendant 14 mois en fût de chêne."

Ingrédients :

• 3 œufs ;
• 135 g de sucre ;
• 145 g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 135 ml d'huile ;
• 135 ml de lait ;
• 2 c à s bien pleines de crème de calisson ;
• 4 belles pommes ;
• 15g de beurre 1/2 sel ;
• 3 c à  s de sucre roux ;
• 1 c à s de Pommeau.

Réalisation :

1. Préchauffer le four à 180°C ;
2. Tamiser la farine et la levure ensemble ;
3. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux ;
4. Ajouter la crème de calisson, battre pour bien l'incorporer ;
5. Verser peu à peu la farine et la levure sur ce mélange puis incorporer le lait progressivement ;
6. Enfin ajouter l'huile et 1 c à s de Pommeau ;
7. Peler les pommes, les évider et les couper en petits dés ;
8. Faire fondre le beurre salé, ajouter les dés de pommes et le sucre roux ;
9. Faire caraméliser sur feu doux en remuant de temps en temps ;
10. Verser la préparation dans le moule et répartir les pommes à la surface ;
11. Enfourner 35 à 40 min ; la lame du couteau devra ressortir sèche ;
12. Décorer comme bon vous semble.

Une petite part vous fait envie ? alors n'hésitez pas c'est trop bon. 

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Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

J'adore le poisson. On peut le manger au naturel ou l'accompagner d'une bonne sauce.

Aujourd'hui je vous donne une recette que j'ai faite il y a quelques temps et qui nous a régalés vraiment.

Je vous donne la recette réalisée avec mon Thermomix.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 beaux filets de truite de mer ;
• 20 g d'huile ;
• 2 c à c de curry ;
• 100 g de vin blanc ;
• 100 g d'eau ;
• 1 c à c de farine ;
• 100 g de crème fraîche ;
• 1 oignon rouge ;
• 14 kumquats (10 pour la sauce + 4 (1coupé par la moitié, posé sur chaque part à l'assiette)).

Réalisation :

1. Eplucher l'oignon et le mixer 5 secondes V5 ;
2. Ajouter l'huile et le curry : 6 mn, 100°, Vitesse 2 :
3. Ajouter le vin et l'eau : 10 mn, 90°, V3 ;
4. Enfin introduire la farine : 5mn, 90°, V3 ;
5. Mettre la crème : 20 secondes,V10 ;
6. Transvaser dans un récipient qui pourra passer au micro-ondes ;
7. Bien nettoyer les kumquats les couper en petits quartiers et les ajouter à la sauce ;
8. Laisser reposer 1 heure ;
9. Filtrer la sauce en pressant bien pour récupérer le jus des kumquats ;
10. Réchauffer au micro-ondes sans faire bouillir ;
11. Servir à l'assiette le poisson cuit doucement à la poêle dans un peu de beurre ;
12. Recouvrir le poisson de cette sauce et choisissez votre accompagnement (ici des petites galettes de légumes).

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Bonne semaine.

Bonjour à toutes et à tous,

Comme je vous l'ai dit la semaine dernière je continue le défi DU COTE DE CHEZ MA . Le principe ne change pas : 52 semaines dans l'année, 52 photos pour illustrer un mot donné par MA.

Alors aujourd'hui je dois traiter un thème qui m'est cher : PAUSE SUCREE.

Si vous venez régulièrement sur mon blog vous savez que celui-ci est plutôt culinaire ! Je vous propose des recettes simples. Si vous regardez l'index de mes recettes ICI vous trouverez donc  près de 140 recettes sucrées !

J'aurais donc pu prendre une de mes photos d'un dessert réalisé ces dernières années. Mais pour moi, la pause sucrée ne se fait pas qu'en dégustant. Elle se fait aussi avec un beau livre que je feuillète de temps en temps. Et là je me régale visuellement. Je vous montre donc l'un de ceux qui illustre mes pauses sucrées :

Je sens que je vais me régaler aujourd'hui DU COTE DE CHEZ MA'.

 Bon week-end

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Ce livre a donc été la source de ma carte de voeux sur mon blog cette année.

Bonjour à toutes et à tous,

• 150 à 200g de blanc de poulet par personne ;
• 3 belles patates douces ;
• 2 oignons rouges ;
• 1 boîte de tomates pelées ;
• 150 g de raisins secs ;
• 200 g d'amandes émondées ;
• 1 cube de bouillon épicé ;
• 1 cuillère à café de graines de coriandre ;
• 2 pincées de cumin en poudre ;
• 2 pincées de gingembre en poudre ;
• abricots secs ou pruneaux selon vos goûts ;
• 2 cuillères à soupe d'huile ;
• Sel et poivre.

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Bonne journée.

Bonjour à toutes et à tous,

Beau Noël à vous tous.

Je n'oublie pas que certains sont dans le chagrin, les soucis, la douleur.

Je souhaite que cette période face place à l'amour, la joie, la bienveillance.

En espérant que ces voeux soient exaucés.

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"L'esprit de Noël devrait donner des ailes tous les jours à l'amour."

Josiane Coeijmans

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Je vais illustrer mes souhaits avec ces photos de crèches prises l'an dernier en Alsace.

Les 2 premières ont été prises à kaysersberg et la dernière dans la Cathédrale de Strasbourg.

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Merci pour vos commentaires sur ma publication d'hier,

les fleurs ont bien plu et seront en harmonie avec notre table ce soir.